फेस्टिव पार्टेड सलाद: कुकिंग रेसिपी, फोटो के साथ डिजाइन विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद बनाना तो बस एक हुनर है। लेकिन इसे खूबसूरती से पेश करना पहले से ही एक वास्तविक कला है। उत्सव की मेज सेट करने के लिए, अपने घर पर नक्काशी या खानपान (सब्जियों को तराशने और व्यंजन सजाने) में पेशेवरों की एक टीम को बुलाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। सब कुछ अपने आप से किया जा सकता है। आपके मेहमान विशेष रूप से इस तथ्य की सराहना करेंगे कि सलाद एक आम पकवान में नहीं, बल्कि भागों में परोसा जाता है।

सुंदरता के अलावा, इस प्रकार के डिजाइन में व्यावहारिक फायदे छिपे हैं। सबसे पहले, एक छोटे हिस्से में एक टपका हुआ घटक (टमाटर की तरह) पकवान के समग्र स्वरूप को खराब नहीं करेगा। दूसरे, पफ सलाद को कांच के कप के माध्यम से सबसे अच्छा देखा जाता है। और अंत में, बेशर्म मेहमान ऊपर से एक महंगी विनम्रता (झींगा, फ़ॉई ग्रास) नहीं उड़ाएगा, बाकी केवल आलू और प्याज छोड़ देगा। साइड सलाद बनाना आसान है। इसके लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। और इस लेख में हम व्यंजनों की तस्वीरों के साथ आंशिक सलाद के लिए व्यंजनों का चयन देंगे।

खानपान की कला की मूल बातें

रेस्तरां के व्यंजन हमेशा खूबसूरत लगते हैं। और इसलिए कि आपके स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि शानदार भी हैं, हम उन्हें उसी के अनुसार व्यवस्थित करने का प्रयास करेंगे। इसके लिए हमें क्या चाहिए? एक राय है कि ऐसे स्नैक्स कटोरे में परोसे जाते हैं। यह सच है, लेकिन हमेशा नहीं। इस तरह से केवल साधारण भाग वाले सलाद ही परोसे जाते हैं। व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों से, आप न केवल इन पफ स्नैक्स को बनाना सीखेंगे, बल्कि यह भी समझेंगे कि इन्हें फ्लैट प्लेटों पर सिलेंडर के रूप में परोसा जाता है।

फ्यूजन सलाद अक्सर टेबल पर छोटे-छोटे गहरे बर्तन में बैठ जाते हैं। ऐपेटाइज़र को सजाने के लिए एक पारदर्शी कांच, गोल या चौकोर, भी एक अच्छा विचार है।

और अंत में, खाने योग्य व्यंजन। आप सलाद के साथ पफ फ्लाउंस, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ भर सकते हैं।

यदि स्नैक की सामग्री में हार्ड चीज़ को सूचीबद्ध किया गया है, तो इसे डिश में जोड़ने में जल्दबाजी न करें। पैन गरम करें और इस किण्वित दूध उत्पाद का एक टुकड़ा डालें। जब यह थोड़ा पिघल जाए तो इसे चमचे से उठाकर जल्दी से उल्टे गिलास के नीचे की तरफ ले जाएं। ठंडा होने के बाद पनीर एक टोकरी का रूप ले लेगा, जहां आप सलाद रखेंगे। यह याद रखना चाहिए कि विभिन्न स्नैक्स के लिए विशेष सजावट की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, रस से रिसने वाले नाश्ते को आटे की टोकरियों में नहीं रखना चाहिए। दरदरी कटी हुई सामग्री की परत भी नहीं बनेगी.

सलाद कटोरे में: फोटो के साथ नुस्खा। कॉकटेल

ऐसे व्यंजन सजाने का एक ही मूल रहस्य है। सभी सामग्री को बराबर टुकड़ों (समान आकार के) में काटा जाता है। अगर आपने मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लिया है, तो दूसरी सब्जियों को भी इसी तरह काट लें। परगिलास में परोसने के विपरीत, कटोरे में, घटकों को या तो परतों में रखा जा सकता है या एक कलात्मक मेस में एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है। इसलिए ऐसे स्नैक्स को कॉकटेल सलाद कहा जाता है। वे हमेशा जीत-जीत की तरह दिखते हैं। कटोरे में आंशिक सलाद के लिए व्यंजनों के चयन में से पहला यहां दिया गया है।

1. 2 अंडे को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें।
2. हैम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। हम इसे कटोरे के तल पर रख देते हैं।
3. मेयोनीज की पतली परत से चिकनाई करें।
4. ऊपर से बारीक कटे हुए ताज़े खीरे रखें।
5. कसा हुआ पनीर और कटे हुए अंडे ढेर करें।
6. मेयोनीज़ की अधिक उदार परत लागू करें।
7. अगली परत कटी हुई मीठी लाल मिर्च से बनती है।
8. इसे पनीर स्टिक से छिड़कें।
9. सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों, खीरे के स्लाइस, काली मिर्च के स्ट्रिप्स या टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

पनीर और हैम के साथ

यहाँ एक और सरल और स्वादिष्ट सलाद रेसिपी है:

1. सबसे पहले, हम 100 ग्राम हैम से कटे हुए कटोरे भरते हैं।
2. इस व्यंजन की सभी सामग्री को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। चूंकि इस तरह के सलाद को रस से बचने के लिए नमकीन नहीं किया जा सकता है, हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करेंगे।
3. कटोरे के तल पर नरम हैम कर्ल कर देगा।
4. हम इसे एक ताजा ककड़ी के साथ कवर करते हैं।
5. उबले हुए अंडे (दो टुकड़े) इस परत पर रखें।
6. हम उन पर लाल शिमला मिर्च डालते हैं।
7. सबसे ऊपर हमारे पास हार्ड चीज होगी। अगर आप इसे पतला नहीं काट सकतेस्ट्रॉ, आप इस सामग्री को दरदरा रगड़ सकते हैं।
8. हमारी डिश को खीरे के एक टुकड़े और एक हरे प्याज के पंख से सजाएं।

चिकन कॉकटेल सलाद

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ उबाल लें।
2. शोरबे से निकालें, ठंडा होने के लिए रख दें।
3. चलो तीन चिकन अंडे उबालते हैं।
4. सौ ग्राम प्रून उबलते पानी में डालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें, बीज चुनें।
5. कटोरे में इस स्वादिष्ट सलाद के लिए, नुस्खा सभी सामग्री (जर्दी को छोड़कर) को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए कहता है।
6. अब हम डिश को परतों में इकट्ठा करते हैं। पिछले नुस्खा की तरह, हम मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करते हैं।
7. चिकन ब्रेस्ट को नीचे रखें।
8. अगला - खीरा, अंडे की सफेदी का छिलका।
9. जर्दी को कांटे से गूंद लें और डिश पर छिड़क दें।
10. कुछ मेवा - अखरोट, काजू या हेज़लनट्स को क्रश कर लें। उन्हें सलाद के ऊपर छिड़कें।
11. आप क्षुधावर्धक को डिल की टहनी या अजमोद के पत्ते से सजा सकते हैं।

झींगा के साथ एवोकैडो

इस शानदार रेस्टोरेंट डिश के बिना अलग-अलग सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजनों का एक भी चयन पूरा नहीं होता है। इसकी दो मुख्य सामग्री - झींगा और एवोकाडो - को न केवल व्यंजन माना जाता है, बल्कि वे बहुत स्वस्थ भी होते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि विदेशी फल बहुत तैलीय होते हैं। इसलिए, मेयोनेज़ के साथ इस तरह के सलाद को ड्रेसिंग करना इसके लायक नहीं है। सबसे अच्छा सॉस प्राकृतिक दही होगा।

यह एक फ्यूजन सलाद है। यह परोसने से कुछ समय पहले जल्दी पक जाता है (यदि आपने उबाला, ठंडा और छिलका लगाया हैझींगा)। एवोकैडो का गूदा हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाता है। ताकि यह काला न हो और अपनी "प्रस्तुति" को बरकरार रखे, इसे नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

1. सबसे पहले चेरी टमाटर को चौथाई भाग में काट लें।
2. थोड़ा सा झींगा पूरा छोड़ दें - एक कटोरी में।
3. बाकी को टुकड़ों में काट लें।
4. एवोकाडो को दो हिस्सों में बांटा जाता है, हम हड्डी निकालते हैं, छीलते हैं। गूदे को क्यूब्स में काट लें।
5. मिश्रित सामग्री, नमक।
6. दही से भरें।
7. सलाद को प्यालों में फैलाएं। ऊपर से पूरे झींगे से सजाएं।

वेनिस

सबसे पहले, कड़े उबले अंडे उबाल लें - प्रत्येक कटोरी के लिए आधा। आप चिकन उत्पाद नहीं, बल्कि बटेर उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको प्रति क्रीमर एक अंडा चाहिए। इस आंशिक सलाद के लिए, नुस्खा सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटने के लिए कहता है। उन्हें मिलाया जा सकता है, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है, या परतों में बिछाया जा सकता है। तो, छोटे क्यूब्स में काट लें:

• हैम (150 ग्राम);
• कोई भी हार्ड चीज़ (70 ग्राम);
• बिना छिलके वाला बड़ा ताजा खीरा।

1. प्याज को छीलिये, बारीक काट लीजिये, उबलते पानी के ऊपर डाल दीजिये.
2. छानकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. साधारण कड़ाही में 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई डालें।
4. मेयोनीज से भरें।
5. यदि आपने परोसने का पफ तरीका चुना है, तो इस क्रम में सामग्री डालें: हैम, खीरा, तली हुई प्याज, पनीर, मकई। मेयोनेज़ के साथ, शीर्ष एक को छोड़कर, प्रत्येक परत को धब्बा करना न भूलें।
6. शीर्ष पर ढेरखीरे के पतले टुकड़े।
7. एक बटेर का अंडा एक डिश के लिए सजावट का काम कर सकता है। हम इसे कटोरे के केंद्र में मोती की तरह सेट करते हैं। यदि हम चिकन उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो एक कमल के फूल के रूप में अंडे को आधा काट लें। मेयोनीज़ को बीच में डालें।

पुरुष सनक

फेस्टिव पार्टेड सलाद के लिए यह रेसिपी तब मदद करेगी जब टेबल पर कुछ मुख्य व्यंजन हों। "मेन्स कैप्रिस" बहुत संतोषजनक है, क्योंकि इसमें एक सौ ग्राम बीफ़, हैम और चिकन, साथ ही हार्ड चीज़ और एक चिकन अंडा शामिल है।

1. सब को सलाद में बदलने के लिए, हम दो अचार और लहसुन की एक कली डालेंगे।
2. प्याज में तीन तरह का मीट होना चाहिए। उन्हें पकने तक उबालें, ठंडा करें, पतले रेशों में अलग करें (या पतली स्ट्रिप्स में काट लें)।
3. पनीर, प्रोटीन और जर्दी बड़े चिप्स के साथ अलग-अलग रगड़ें।
4. मसालेदार खीरे को पतले स्ट्रिप्स में काटें।
5. लहसुन को प्रेस से निकाल कर मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
6. एक गिलास को समान दीवारों से वनस्पति तेल से चिकना कर लें। हम इसे परतों में फैलाते हैं: पनीर, चिकन, प्रोटीन, बीफ, ककड़ी, सूअर का मांस।
7. हम सब कुछ लहसुन मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं।
8. लेटस के पत्ते को एक अलग प्लेट में रखें। इस पर गिलास को उल्टा कर दें।
9. चम्मच से उस पर थपथपाएं ताकि सामग्री धीरे से प्लेट पर आ जाए और एक समान सिलेंडर में जम जाए।
10. एपेटाइज़र को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ।

टेनेरिफ़ फ्यूजन स्टाइल

यह व्यंजन इतना तृप्त करने वाला नहीं है क्योंकि यह एक विशेष रोमांटिक माहौल बनाता है।इन ऐपेटाइज़र को दो लोगों के लिए एक कैंडललाइट डिनर के लिए तैयार करें। इस तरह के सलाद को छोटे पारदर्शी भाग वाली प्लेटों या कांच के फूलदानों में पैरों के साथ परोसा जा सकता है। इस प्रकार के स्नैक्स में एक सामंजस्यपूर्ण रंग योजना का पालन करना महत्वपूर्ण है।

1. सलाद के पत्तों को अलग किए हुए व्यंजनों के तल पर फाड़ दें।
2. केले को छीलिये, गूदे को बराबर गोल काट लीजिये.
3. दो फूलदानों में फैलाओ।
4. उबले और छिले हुए झींगे (14 से 20 टुकड़ों के आकार के आधार पर) एक केले पर डालें।
5. मेयोनीज के तीन बड़े चम्मच एक अलग प्लेट में डालें।
6. इसमें एक संतरे का रस निचोड़ें, एक चुटकी जायफल और काली मिर्च डालें।
7. बादलों (अखरोट या काजू) को जलाकर पीस लें।
8. मेयोनीज के साथ सलाद डालें। ऊपर से मेवे छिड़कें।
9. फूलों के किनारे पर संतरे के दो मग रखें और परोसें।

झींगा के साथ क्षुधावर्धक। स्वादिष्ट आंशिक सलाद पकाने की विधि

ऐसे उज्ज्वल क्षुधावर्धक की तस्वीर के साथ, कोई भी पाक पत्रिका ग्लैमरस दिखेगी। आइए बनाते हैं अनानास झींगा सलाद। समुद्री भोजन किसी भी व्यंजन में एक परिष्कृत रूप और स्वाद जोड़ देगा। यह आंशिक सलाद के लिए विशेष रूप से सच है। सरल व्यंजनों से आप जल्दी से हॉलिडे फ्यूजन ट्रीट तैयार कर सकते हैं। हमें 300 ग्राम उबले और छिले हुए झींगे चाहिए।

1. सजावट के लिए सबसे बड़े टुकड़ों में से कुछ का चयन करें, बाकी को एक कटोरे में रख दें।
2. सलाद में एक चम्मच खट्टी मलाई और मसाले डालकर मिला लें।
3. हम डिब्बाबंद अनानास (150-200 ग्राम) निकालते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और काटते हैंमध्यम आकार के टुकड़े।
4. एक अलग कप में तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल और आधा नींबू का रस डालें।
5. इस सॉस को सी-फूड पर अनानास के साथ डालें और डालें। इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि झींगा रस सोख ले।

ऐसे क्षुधावर्धक को परोसना अलग हो सकता है। विकल्प एक: अपने हाथों से कांच के कटोरे के तल पर एक सलाद पत्ता फाड़ें, उस पर अनानास के साथ समुद्री भोजन डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, एक पूरी पूंछ के साथ एक झींगा और अजमोद की एक टहनी डालें। विकल्प दो: विभाजित "भरवां गोभी"। इस मामले में, हम लेट्यूस के पत्ते को नहीं फाड़ते हैं, ध्यान से इसमें सलाद को एक लिफाफे के साथ लपेटें। कभी-कभी लेट्यूस के बजाय खीरे के स्लाइस का उपयोग किया जाता है। आप "शवारमा" भी बना सकते हैं - ताकि फिलिंग हरे पैकेज से बाहर दिखे।

अंगूर के साथ

यह सलाद नुस्खा आपको नक्काशी का अभ्यास करने के लिए आमंत्रित करता है, यानी फलों को काटने की कला। कार्य बहुत सरल है: हमें एक बड़े अंगूर को काटने की जरूरत है ताकि हम दो हिस्सों को दांतेदार किनारों के साथ प्राप्त कर सकें।

1. फल के गूदे को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. उनमें से कड़वे सफेद झिल्ली को हटा दें, बहुत बारीक नहीं काटें।
3. सूखे फ्राई पैन में मुट्ठी भर पाइन नट्स को कैलक्लाइंड किया जाता है, ठंडा होने दें।
4. सौ ग्राम प्रून को उबलते पानी में उबाल लें, मुलायम जामुन से हड्डियां निकाल लें। हमने भी बहुत बारीक नहीं काटा।
5. मसाले के साथ नमकीन पानी में 300 ग्राम चिकन पट्टिका उबाल लें।
6. ठंडा, तिरछे टुकड़ों में काट लें।
7. चिकन का मांस, गूदा मिलाएंअंगूर और prunes। स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सीजन।
8. अंगूर के छिलके के दो हिस्सों को लेट्यूस से भर दें।
9. पाइन नट्स छिड़कें।

सलाद "घास पर जलाऊ लकड़ी"

ऐसे मूल नाम वाले नाश्ते में कौन-सी सामग्री शामिल है? शांत हो जाओ: विभाजित सलाद नुस्खा में कोई जलाऊ लकड़ी या घास नहीं है। बल्कि, राई पटाखे (आयताकार छड़ियों के रूप में खरीदे गए) पहले वाले के रूप में कार्य करते हैं। और हमारे पास घास के रूप में बारीक कटा हुआ डिल साग होगा।

1. सजावट के लिए मुट्ठी भर क्राउटन छोड़ दें। बाकी के पैक (100-150 ग्राम) को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
2. वही, केवल अलग-अलग कंटेनरों में, हम 200 ग्राम हैम के पतले पतले स्ट्रिप्स, तीन कड़े उबले और कद्दूकस किए हुए अंडे, 3 अचार, हरी मटर की आधी कैन के साथ आगे बढ़ते हैं।
3. एक चपटी प्लेट पर बेलनाकार फ्रेम लगाएं। आप आधा लीटर प्लास्टिक की बोतल के ऊपर और नीचे काट कर अपना बना सकते हैं।
4. इस तरह के फ्रेम के अंदर परतें बिछाएं: क्राउटन, मटर, हैम, खीरा, अंडे।
5. उत्पाद के ऊपर बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें।
6. फ्रेम हटा दें। हम "घास" पर 4-5 "लॉग" फैलाते हैं - सजावट के लिए अलग रखे गए croutons।

पनीर की टोकरियों में टूना सलाद

हम पहले ही बता चुके हैं कि इस तरह के स्नैक के लिए खाने योग्य "व्यंजन" कैसे बनाया जाता है। कोई भी प्राकृतिक हार्ड पनीर करेगा। टोकरियों को सुंदर बनाने के लिए, पेनकेक्स को गोल आकार में पिघलाना होगा। चीज़ मग को ठंडा करते समय, आपको टोकरी के आकार को समायोजित करने की आवश्यकता है। लेकिन ऐसे स्वादिष्ट कंटेनर को कैसे भरें, किस स्वादिष्ट सलाद के साथ?ऐसे स्नैक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

आप किसी भी चीज़ के साथ चीज़ टार्टलेट भर सकते हैं, यहाँ तक कि पारंपरिक ओलिवियर भी। मुख्य बात यह है कि स्नैक की सामग्री बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है। सबसे सरल सलाद नुस्खा पर विचार करें जिसे आप पनीर टार्ट से भर सकते हैं। तीन अंडों को सख्त उबाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें या रगड़ें। टूना को अपने रस में एक कांटा के साथ मैश करें। मेयोनेज़ के साथ दोनों सामग्री, मौसम मिलाएं। कटा हुआ हरा प्याज के साथ उदारता से छिड़कें।

शॉर्टब्रेड टार्टलेट में परोसें

घने पनीर प्लेट के विपरीत, ऐसे कंटेनर के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। टार्टलेट के लिए हर विभाजित सलाद नुस्खा लागू नहीं किया जा सकता है। सबसे पहले, द्रव्यमान घना होना चाहिए और रस को अंदर नहीं आने देना चाहिए। आखिरकार, इसमें भीगा हुआ आटा अपना आकार खो सकता है।

दूसरा, टार्टलेट में सभी सलाद सामग्री को लगभग एक सजातीय क्रीम की स्थिरता के लिए कुचल दिया जाना चाहिए। केवल इस मामले में, "केक" साफ और स्वादिष्ट दिखेंगे।