मसालेदार शैंपेन सलाद: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

डिब्बाबंद मशरूम एक तैयार उत्पाद है जिसे अक्सर लोकप्रिय सलाद के लिए कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। वे पकवान को मशरूम का सुखद स्वाद देते हैं और अचार में खट्टापन जोड़ते हैं। लेख में, हम विस्तृत निर्देशों और तस्वीरों के साथ कुछ सबसे दिलचस्प मसालेदार शैंपेनन सलाद व्यंजनों पर विचार करेंगे।

हैम सलाद

यह एक स्तरित सलाद है जो उत्सव की दावत में हमेशा मूल दिखता है। सभी सामग्रियां काफी सरल हैं, लेकिन उत्पादों का संयोजन पकवान को एक अनूठा स्वाद देता है। इस तरह के मसालेदार शैंपेन सलाद के लिए, आपको मशरूम का एक जार, 100 ग्राम तैयार हैम, चिकन अंडे के 3 टुकड़े, 3 मध्यम आलू, 2 गाजर, प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा, ताजा हरी प्याज का एक गुच्छा, मेयोनेज़ - 67% वसा उपयुक्त है, प्रत्येक आपके स्वाद के लिए मसाले जोड़ता है।

सब्जियों को उनके छिलकों में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे पूरी तरह से पक कर, निथार न जाएं और ठंडी जगह पर रख दें। आप सब्जियों और अंडों को पिछले दिन की शाम को उबाल सकते हैं, ताकि अंदरउत्सव के दिन, सलाद को केवल कद्दूकस किया जाना बाकी है। अंडे उबालने के बाद ठंडे पानी में डाल दिए जाते हैं, फिर खोल अच्छी तरह से निकल जाएगा। मसालेदार शैंपेन का सलाद बनाने से पहले, आपको सभी सामग्रियों को अलग-अलग कंटेनरों में तैयार करना होगा। एक में आलू को बारीक कद्दूकस या वेजिटेबल कटर से और दूसरे में गाजर को कद्दूकस कर लीजिए। अंडे को कांटे से कुचलना आसान होता है। डिब्बाबंद मशरूम को जार से हटा दिया जाना चाहिए और अतिरिक्त सिरका निकालने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए। अगर आपको डिश में ऐसा खट्टा स्वाद पसंद है, तो आप उन्हें धो नहीं सकते हैं, लेकिन बस उन्हें एक अलग प्लेट में चुनकर पतले स्लाइस में काट लें। हरा प्याज पतले स्लाइस में कटा हुआ।

परतें बिछाना

जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो एक बड़ी डिश ली जाती है, नीचे की सतह को मेयोनेज़ से पोंछ दिया जाता है ताकि मैरीनेट किया हुआ शैंपेन सलाद चिपक न जाए। फिर परतों को निम्नलिखित क्रम में बिछाया जाता है:

• आलू।
• हरा प्याज।
• उबले अंडे।
• मसालेदार मशरूम।
• हैम, डाइस्ड।
• कसा हुआ गाजर।
• प्रसंस्कृत पनीर।

हर परत पर मेयोनीज लगानी चाहिए। सब्जियों और अंडों की परतें नमकीन होनी चाहिए। यदि प्रसंस्कृत पनीर खराब रूप से रगड़ा जाता है, एक grater पर फैलता है, तो इस समस्या को हल करने का एक आसान तरीका है। पनीर का एक पैकेट 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है, इस तरह की प्रक्रिया के बाद इसे पूरी तरह से रगड़ दिया जाता है। आखिरी परत को भी मेयोनेज़ से चिकना किया जा सकता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है या सब्जियों से फूल बनाए जा सकते हैं।

लेंटन ओलिवियर

सबका पसंदीदा ओलिवियर सलादकिसी भी टेबल को सजाते हैं, लेकिन नए साल की दावत हमेशा लेंट के दौरान होती है। कई रूढ़िवादी विश्वासी इस तरह के सलाद को खाने का जोखिम नहीं उठा सकते। अब हम मसालेदार शैंपेन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। यह ओलिवियर सभी को पसंद आएगा, और जो लोग उपवास करते हैं वे परिचारिका के इस तरह के ध्यान से प्रसन्न होंगे।

आपको क्या बनाना है:

• आलू - 5-6 छोटे टुकड़े;
• 4 अंडे;
• 1 टुकड़ा गाजर;
• मटर का डिब्बा;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• एक बल्ब;
• दुबला मेयोनेज़।

एक पकवान बनाना

इस व्यंजन के लिए सभी सब्जियों को "उनकी वर्दी में" उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, छिलका हटा दिया जाता है और सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। अंडे उबाले जाते हैं, नल से बहते पानी से भरे होते हैं। फिर खोल को हटा दिया जाता है, एक कटिंग बोर्ड पर एक कांटा के साथ, अंडे को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। मसालेदार मशरूम को धोया जाता है और वर्गों में काट दिया जाता है। मटर की कैन से तरल निकाला जाता है। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। कड़वाहट को दूर करने के लिए आप इसके ऊपर एक बाउल में उबलता पानी डाल सकते हैं। फिर सभी पकी हुई सामग्री को एक बड़े सलाद बाउल में डालकर नमकीन किया जाता है। मेयोनेज़ दुबला लिया जाना चाहिए। यदि यह बिक्री पर नहीं मिलता है, तो आप इसे स्वयं पका सकते हैं।

लेंटेन मेयोनेज़ इस प्रकार बनाया जाता है: आपको एक कटोरे में एक गिलास आटा डालना है और लगातार हिलाते हुए 3 गिलास पानी डालना है। आटे के मिश्रण को आग पर डाल दिया जाता है और गाढ़ा खट्टा क्रीम की अवस्था में पीसा जाता है। ठंडा होने के बाद, आधे से निचोड़ा हुआ रस मिश्रण में मिलाया जाता है।नींबू, 1 बड़ा चम्मच रूसी सरसों, 2 - चीनी, 150 ग्राम राई। तेल, 2 चम्मच। नमक। अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन ब्लेंडर में फेंटना बेहतर है।

सलाद को आम पकवान और हिस्से दोनों में परोसा जा सकता है।

चिकन सलाद

अगला मैरिनेटेड शैंपेनन सलाद रेसिपी चिकन पट्टिका के साथ तैयार की जाती है। 4-5 मध्यम आलू, 1 प्याज, 2 मध्यम रसदार गाजर, 3-4 अंडे मुख्य घटकों में जोड़े जाते हैं। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं। मध्यम वसा सॉस का उपयोग करना सबसे अच्छा है - 67%।

सबसे पहले फ़िललेट को उबाल कर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। पकवान के लिए सब्जियों को उबाला जाता है, छीलकर और मोटे कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस किया जाता है। मशरूम को कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में धोया और तला हुआ होना चाहिए। पकाने के बाद अंडे को छीलकर, जर्दी प्रोटीन से अलग करके अलग कंटेनर में कद्दूकस करना चाहिए।

यह मैरीनेट किया हुआ मशरूम और चिकन सलाद लेयर्ड है। प्रत्येक परत, प्याज के साथ मशरूम को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। वे इस प्रकार स्थित हैं:

• आलू।
• उबला हुआ चिकन पट्टिका।
• तले हुए प्याज के साथ शैंपेन।
• बारीक कद्दूकस की हुई गाजर।
• प्रोटीन।
• ऊपरी परत को जर्दी और जड़ी बूटियों से छिड़कें।

ग्लूटन सलाद

स्तन और मसालेदार शैंपेन के साथ ऐसा सलाद व्यर्थ नहीं है इसलिए नाम दिया गया है। परिचारिका से नुस्खा पूछे बिना एक भी अतिथि आपको नहीं छोड़ेगा। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 250 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• एक माध्यमगाजर;
• लाल प्याज (इतना कड़वा नहीं);
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक;
• हरा।

चिकन को उबाल कर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। ताजा गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। कड़ाही में वनस्पति तेल डाला जाता है, गर्म करने के बाद, प्याज और गाजर फेंके जाते हैं। धीमी आंच पर पकने तक भूनें। फिर तैयार सब्जियों को एक पेपर टॉवल में निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

मशरूम को मैरिनेड से निकाल कर पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। सलाद के सभी घटकों को एक बड़े कंटेनर में डाल दिया जाता है, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच डाले जाते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ और ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मठवासी

जैसा कि आप पकवान के नाम से देख सकते हैं, लेंट के दौरान मैरिनेटेड शैंपेन के साथ ऐसा स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जाता है। यहां तक कि यहां मेयोनीज का भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है। हालांकि, सॉस की कमी के बावजूद, सेब, किशमिश और अखरोट की सामग्री के कारण सलाद उत्तम निकला। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री का चयन किया जाता है:

• 150 ग्राम मशरूम;
• डिब्बाबंद हरी मटर;
• मैं काली किशमिश काटता हूं;
• 3 छोटे आलू;
• एक हरा सेब;
• नींबू;
• पालन नट;
• हरा;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

सलाद के लिए, एक बड़ा कटोरा लें ताकि सामग्री को मिलाना सुविधाजनक हो।मशरूम को सपाट टुकड़ों में काटा जाता है। उबले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मटर के साथ डिब्बाबंद भोजन खोलने के बाद, नमकीन पानी निकल जाता है, और सामग्री को एक कटोरे में डाल दिया जाता है। सेब को काटने के बाद उसमें नींबू का रस छिड़कें ताकि गूदा काला न हो जाए। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है और उन्हें कम से कम 5-10 मिनट तक भाप में रहने दें। फिर तरल को छान लें, और अंगूर को अपने हाथ से निचोड़ लें ताकि पानी न रहे।

बादलों को ओवन में या कड़ाही में थोड़ा सा सुखाया जाए तो वे स्वादिष्ट बनेंगे। फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। जब सभी सामग्री इकट्ठी हो जाए, तो सलाद को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और एक दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

बैंगन का सलाद

इतनी खूबसूरत सब्जी का उपयोग करके सलाद हमेशा फायदेमंद होता है। यह स्वादिष्ट डिश बिल्कुल सभी को पसंद आएगी। आपको आवश्यकता होगी:

• आधा डिब्बाबंद मशरूम;
• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• 2 बैंगन;
• अचार की एक जोड़ी;
• 150 ग्राम कोई भी हार्ड चीज;
• 1 प्याज;
• हरा;
• मेयोनीज।

चिकन मीट को 30-40 मिनट तक उबालना चाहिए, ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। साग - अजमोद और डिल - एक तेज चाकू से बारीक काट लें। पकाने से पहले बैंगन को डंठल से साफ किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सब कुछ एक बड़े कटोरे में डाल दिया जाता है और सब्जियों की कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए नमकीन ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, उन्हें पानी से निकालने की जरूरत है और एक सूती नैपकिन पर रख दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। कबबैंगन सूख जाते हैं, उनकी तैयारी शुरू हो जाती है। तैयार बैंगन और प्याज को वनस्पति तेल पर पहले से गरम पैन में फैलाया जाता है और निविदा तक तला जाता है।

खीरे को शैंपेन की तरह क्यूब्स में काटा जाता है। हार्ड पनीर को छीलन से रगड़ा जाता है। सभी अवयवों को एक बड़े कंटेनर में डाला जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। सलाद को शैंपेन और अचार खीरा, नमक और काली मिर्च के साथ चाहें तो न भूलें।

स्वादिष्ट

इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए गोमांस जीभ (200-300 ग्राम), डिब्बाबंद शैंपेन (आधा कैन), एक प्याज, एक अचार, मेयोनेज़ (परिचारिका के विवेक पर)।

जीभ को मसाले के साथ उबालना चाहिए - काली मिर्च, साबुत मसाला, तेज पत्ता - कोमल होने तक। ठंडा होने के बाद पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे भी पतले कटे हुए होते हैं, लेकिन सलाद के कटोरे में डालने से पहले, अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें थोड़ा निचोड़ने की सलाह दी जाती है।

प्याज को मैरीनेट करने की जरूरत है, कटे हुए आधे छल्ले में सिरका और चीनी के साथ 5:1:1 के अनुपात में पानी डालें।

मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब कुछ एक बड़े सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। उत्सव की मेज पर इस तरह के एक उत्तम व्यंजन परोसने से पहले, आपको इसे कम से कम एक घंटे के लिए पकने देना चाहिए।

केकड़े के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• मसालेदार मशरूम;
• बिखरे हुए जैतून;
• मकई;
• केकड़े की छड़ें;
• चावल;
• धनुष;
• हरा;
• एक जार में कैंडी मकई;
• रस्ट। तेल।

केकड़े की छड़ें और मशरूम बारीक कटे हुए। मकई जोड़ें (अतिरिक्त तरल निकाला जाना चाहिए)। अगर जैतून को छल्ले में काट दिया जाए तो वे सुंदर दिखेंगे। चावल को उबालकर बहते ठंडे पानी में निकाल देना चाहिए ताकि वह कुरकुरे हो जाएं। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें। सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाता है और तेल के साथ सीज़न किया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है। उत्सव की मेज पर पकवान के जाने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

आलेख में मसालेदार शैंपेन के साथ सलाद बनाने के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों, फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों का वर्णन किया गया है। परिवार और दोस्तों के लिए मजे से पकाएं! बोन एपीटिट!