लाल मछली का सलाद: उत्तम और स्वादिष्ट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लाल मछली में स्वादिष्ट और सेहतमंद मांस होता है। इसे जितनी बार संभव हो इसे खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अधिकांश परिवारों में इस उत्पाद का उपयोग केवल छुट्टियों पर किया जाता है, दोनों एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और कई व्यंजनों में एक घटक के रूप में।

लाल मछली वाले सलाद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि परिष्कृत भी होते हैं और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसे व्यंजन पहले स्थान पर आते हैं। सबसे लोकप्रिय "सुशी" सलाद-केक है, जो एक जापानी विनम्रता की बहुत याद दिलाता है। लाल मछली के साथ सुशी सलाद के लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

सुशी सलाद क्या है?

लाल मछली के साथ सलाद "सुशी" मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा और प्लेटों पर एक भी टुकड़ा नहीं छोड़ेगा। इसका निष्पादन मूल है, सामग्री का सेट सरल और सरल है। "सुशी" एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद जापानी सुशी की तरह है और केक जैसा दिखता है।

इसकी तैयारी के लिए मुख्य सामग्री के रूप में सफेद चावल की आवश्यकता होती है, जिसे बिना हिलाए पकाया जाता है। जैसे ही अनाज तैयार हो जाता है, इसे पैन में छोड़ दिया जाता है जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित और ठंडा न हो जाए।

लाल मछली पट्टिका, सब्जियां और सोया सॉस क्या हैंसलाद का स्वाद बनाया।

लाल मछली के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद "सुशी केक" है, जिसे परतों में बिछाया जाता है और फिर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

सुशी प्रेमी इस सलाद की सराहना करेंगे। लेकिन आकार के हिसाब से लाठी कहाँ से लाएँ?..

लाल मछली के साथ सलाद की किस्में, फोटो

लाल मछली के फ़िललेट्स वाले सलाद स्तरित और मिश्रित होते हैं। पफ केक केक के रूप में बनते हैं, प्रत्येक परत को किसी भी क्रम में रखा जाता है और सलाद ड्रेसिंग के साथ भिगोया जाता है। सबसे लोकप्रिय सलाद केक सुशी है।

इस व्यंजन के कई रूप हैं। मछली को किसी भी अन्य समुद्री भोजन से बदला जा सकता है: झींगा, मसल्स, स्क्विड, टूना, आदि।

नमकीन लाल मछली का सलाद एक तरह का क्लासिक है जो चावल, नोरी और मछली के साथ सामान्य सुशी के स्वाद को लगभग दोहराता है। लेकिन अन्य प्रकार के व्यंजन हैं जो ताजी सब्जियां, मशरूम, झींगा, मसल्स और बहुत कुछ जोड़ते हैं। मुख्य बात यह है कि सब कुछ एक दूसरे के साथ संयुक्त है।

बिछाने पर, पकवान अपना आकार अच्छी तरह से धारण कर लेता है, इसलिए इसे केक के आकार का बनाया जा सकता है।

विशाल सुशी सलाद: स्तरित

लाल मछली के साथ सलाद "सुशी" में उत्पादों का एक सरल सेट होता है जिससे नियमित सुशी बनाई जाती है। केवल आकार बड़ा परिमाण का एक क्रम होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रोल के लिए चावल - 350 ग्राम;
• एवोकाडो का टुकड़ा;
• 2 ताजे खीरे;
• लाल नमकीन मछली - 200 ग्राम;
• 2 नोरी शीट;
• पाउडर वसाबी - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 40 मिली;
• मुट्ठी भर तिल ऊपर से छिड़कने के लिए।

अंतिम परिणाम की प्रतीक्षा में, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. समुद्री शैवाल की सूखी चादरें लें और कैंची से सावधानी से हलकों को काट लें, जितना संभव हो उतना कम अवशेषों को काटने की कोशिश करें।
2. चावल को अच्छी तरह से धोकर पानी के साथ (पानी के अनुपात में 1:2) डाला जाता है और पूरी तरह पकने तक उबाला जाता है। चावल से पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
3. ठंडा चावल एक नोरी शीट पर बिछाया जाता है।
4. वसाबी पाउडर को सॉस बनने तक पानी से पतला किया जाता है। वे चावल पर एक पतली परत लगाते हैं।
5. खीरे को आधा लंबाई में काटा जाता है, और फिर प्रत्येक आधे को लंबे स्लाइस में काट दिया जाता है। उन्हें वसाबी के ऊपर फैलाएं।
6. मछली को भी पतले स्लाइस में काट कर खीरे के ऊपर बिछा दिया जाता है।
7. चावल की एक और परत के बाद।
8. फिर फिर से खीरा और बारीक कटा हुआ एवोकाडो, जिसे वसाबी की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है।
9. सबसे ऊपर की परत पतली कटी हुई मछली के साथ तिल के साथ छिड़की जाएगी।

तैयार सलाद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को खाने से पहले सोया सॉस में भिगोया जाता है।

मेयोनीज़ के साथ सलाद "सुशी"

यह स्वादिष्ट रेड फिश सलाद पिछली रेसिपी के समान है, लेकिन पारंपरिक जापानी सोया सॉस को छोड़ दें।

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रोल के लिए चावल - 400 ग्राम;
• हल्के नमकीन लाल मछली का पैकेज;
• 2 ताजे खीरे;
• आधा ताजा गाजर;
• 4 अंडे;
• बैंगनी प्याज सिर;
• हरी प्याज के पंखों का गुच्छा;
• सुगंधित सुआ की कुछ टहनी;
• 30 ग्राम तैयार वसाबी;
• मेयोनीज - कम से कम 120 ग्राम।

नमकीन लाल मछली का सलाद भी परतों में बिछाया जाता है। उपयोग करने से पहले, इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए रखा जाना चाहिए। आपको इसे इस क्रम में पकाना है:

1. एक प्लास्टिक या चीनी मिट्टी का कटोरा लेकर उसमें वसाबी को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यह मूल और साधारण सलाद ड्रेसिंग होगी।
2. चावल के लिए चावल पूरी तरह से पकने तक और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. अंडे और गाजर के टुकड़े को एक साथ उबाल कर ठंडा किया जाता है।
4. प्याज और सारी सब्जियां बारीक कटी हुई।
5. मछली को छोटे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, परतों का उपयोग किया जा सकता है।
6. खीरे को छोटे क्यूब्स में कुचला जाता है।
7. गाजर को कद्दूकस करके घिसा जाता है। अंडे के साथ भी यही क्रिया की जाती है। अंडे को कटा हुआ साग और पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ मिश्रित करने के बाद।
8. लाल मछली के साथ सुशी सलाद की परतें निम्नलिखित क्रम में बिछाने लगती हैं: चावल, ड्रेसिंग, मछली, डिल, प्याज, ककड़ी, ड्रेसिंग, प्याज के साथ अंडे, गाजर, ड्रेसिंग और मछली के स्लाइस पाक कृति को पूरा करेंगे।

फिलाडेल्फिया सलाद केक

फिलाडेल्फिया सुशी खरीदारों के बीच काफी मांग में है, इसलिए सुशी केक लाल मछली के साथ एक अद्भुत सलाद है, जो न केवल उत्सव की मेज में विविधता लाता है, बल्कि हर रोजमेनू।

इस सलाद में सोया सॉस डाला जाता है, लेकिन आपको इसकी मात्रा के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, अन्यथा पूरी पाक रचना ढह जाएगी।

सामग्री:

• उबले हुए चावल - 250 ग्राम;
• एक एवोकैडो;
• हल्के नमकीन लाल मछली की पैकेजिंग (सामन, चुम सामन, सामन, ट्राउट);
• फिलाडेल्फ़िया चीज़ या अन्य क्रीम चीज़ - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे का एक जोड़ा;
• एक दो चम्मच चावल का सिरका;
• 50ml सोया सॉस;
• 50 ग्राम लाल कैवियार सजावट के लिए;
• मुट्ठी भर तिल छिड़कने के लिए।

लाल मछली के साथ सलाद के लिए नुस्खा, जिसकी परतें क्रमिक रूप से बिछाई जाती हैं:

1. चावल तब तक पकते हैं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, इसमें थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है. चावल के सिरके की संकेतित मात्रा को ठंडे चावल में मिलाया जाता है।
2. मछली को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. खीरे और एवोकाडो को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
4. सलाद-केक बनाने के लिए, 2-3 सेंटीमीटर किनारों वाली चौड़ी और उथली प्लेट लें. चावल को प्लेट के किनारों पर बिछाएं (रूपरेखा)
5. खीरे और एवोकाडो के स्लाइस को कंटूर के अंदर एक पतली परत में बिछाया जाता है।
6. चावल और सब्जियों की एक परत क्रीम चीज़ से "ढकी" जाती है।
7. मछली के टुकड़े ऊपर बिछाए जाते हैं, और फिर चावल।
8. थोड़ी सी सोया सॉस के साथ चावल की एक परत छिड़की जाती है।
9. फिर बचे हुए उत्पादों के साथ इसी क्रम में सलाद को पूरा करें।
10. सलाद के ऊपर लाल मछली, कैवियार की मोटी परत फैलाएं और तिल के साथ छिड़के।

नमकीन लाल मछली के साथ सलाद में साफ किया जाता हैफ्रिज में 20 मिनट के लिए भिगो दें। तैयार पकवान को टुकड़ों में काट दिया जाता है और यदि वांछित हो, तो सोया सॉस में डुबोया जाता है।

लाल मछली "स्टारफिश" के साथ पफ डिश

लाल मछली कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए आप सुशी थीम से हटकर इसके साथ बहुत सारे स्तरित सलाद बना सकते हैं।

"स्टारफिश" एक उत्तम लेकिन महंगा व्यंजन है जो समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा।

आवश्यक:

• चावल - 300 ग्राम;
• लाल नमकीन मछली - 400 ग्राम;
• जैतून - 1 बैंक;
• चिंराट - 300 ग्राम;
• लाल कैवियार - 1 जार;
• उबले हुए अंडे - 3 पीसी।;
• उबले हुए स्क्वीड शव - 6 पीसी;
• मेयोनीज़;
• नमक;
• 1 नींबू फल।

खाना पकाना:

1. चावल पूरी तरह से पकने तक उबाले जाते हैं। ठंडा करें और लेटस की निचली परत के साथ फैलाएं, जिससे स्टारफिश बन जाए। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
2. स्क्वीड को उबालकर लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। चावल पर फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
3. मछली के टुकड़ों की एक परत के बाद, नींबू के रस के साथ थोड़ा स्वाद।
4. अगली परत उबला हुआ और बारीक कटा हुआ अंडे है, मेयोनेज़ की एक परत के साथ भी लिप्त है।
5. जैतून को स्लाइस या स्लाइस में काट लें और अंडे की परत पर फैलाएं।
6. झींगे को उबाल कर टुकड़ों में काटा जाता है और जैतून पर लगाया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लगाया जाता है।
7. सलाद के ऊपर मछली के टुकड़े बिछाए जाते हैं, जिसके ऊपर कैवियार और एक रखा जाता हैतारे के प्रत्येक "अंग" पर जैतून का पेड़।

यदि उपयुक्त हो, तो आप सजावट के रूप में नींबू के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं।

नोरी के साथ पफ सलाद

यह सलाद केक पहले प्रस्तुत सुशी सलाद से बहुत अलग नहीं है, लेकिन अभी भी एक अंतर है।

खाना पकाने के लिए आपको समान सामग्री की आवश्यकता होगी: चावल, लाल मछली, सोया सॉस, एवोकैडो खीरे और एवोकैडो मेयोनेज़। लेकिन उपरोक्त के अलावा, आपको नोरी (3-4) की कई शीट की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्रत्येक परत, मेयोनेज़ के साथ वसाबी के साथ लिप्त, नोरी की एक शीट से ढकी होती है।

सलाद की एक और रेसिपी

पफ संस्करण में तैयार लाल मछली सलाद के लिए नुस्खा, सुशी केक संस्करणों के समान, लेकिन कुछ सामग्री के साथ।

आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली (अधिमानतः सामन);
• उबले हुए चावल - 200 ग्राम पर्याप्त होंगे,
• 1 खीरे का फल;
• 2 अंडे;
• गाजर;
• आधा प्याज (बैंगनी);
• ताजा अजमोद का गुच्छा;
• सोआ की टहनी;
• मेयोनीज़;
• एक चम्मच वसाबी;
• एप्पल साइडर विनेगर 6% - 10 मिली;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल, अंडे और गाजर उबाले जाते हैं।
2. लाल मछली सलाद ड्रेसिंग वसाबी मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और काली मिर्च के साथ अनुभवी है।
3. खीरा छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
4. उबले हुए गाजर के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
5. मछली के टुकड़े क्यूब्स में कटे हुए।
6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और सिरके से सिक्त करें। हलचल।
7. अंडे को कुचल कर बारीक कटा हुआ साग मिला दिया जाता है।
8. परतें बिछाकर सलाद बनाया जाता है: सबसे पहले, उबले हुए चावल का आधा, सॉस के साथ लिप्त।
9. अगली परत खीरा है, जिसे सलाद ड्रेसिंग के साथ भी लगाया जाता है।
10. तीसरी परत - लाल मछली और सॉस।
11. अगला प्याज मेयोनेज़ के साथ तैयार।
12. बाद - जड़ी बूटियों के साथ अंडे और फिर से ड्रेसिंग।
13. फिर कद्दूकस की हुई गाजर और मेयोनेज़।
14. आगे बचे हुए चावल और मेयोनेज़।
15. अंतिम परत लाल मछली होगी।

आप पकवान को जैतून, नींबू के स्लाइस और सोआ से सजा सकते हैं।

पनीर और लाल मछली के साथ सलाद

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, लाल मछली विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसके प्रमाण के रूप में, हम सलाद के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जो पिछले विकल्पों के समान नहीं है।

आपको आवश्यकता होगी:

• सामन या हल्का नमकीन ट्राउट - पैकेजिंग;
• 200 ग्राम हार्ड चीज़;
• 2 छोटे आकार की गाजर;
• 2 आलू;
• एक जोड़ी कड़ी उबले अंडे;
• मेयोनीज - स्वाद के लिए।

और पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. आलू और गाजर नरम होने तक उबाले जाते हैं।
2. अंडे भी उबाल कर ठंडा करके साफ किए जाते हैं। प्रत्येक अंडे को आधा में काटा जाता है और जर्दी और सफेद को अलग किया जाता है। पहले एक कांटा के साथ गूंध और अभी के लिए अलग रख दें। प्रोटीन को कद्दूकस किया जाता है।
3. लाल मछली क्यूब्स में कटी हुई।
4. हार्ड चीज़ पर जुर्माना लगाया जाता हैग्रेटर।
5. परत में सलाद तैयार करें, प्रत्येक तली को मेयोनेज़ की एक मध्यम परत के साथ फैलाएं।
6. पहली परत आलू है, दूसरी मछली है, तीसरी गाजर है, चौथी प्रोटीन है, पांचवीं पनीर है, और सबसे ऊपर जर्दी है, जिसे मेयोनेज़ के साथ लिप्त करने की आवश्यकता नहीं है।

इस तरह के पकवान की शानदार सेवा के लिए, आप इसे बिना तली के धातु के रूप में रख सकते हैं, जिसे बाद में हटा दिया जाता है, और सलाद स्थिर रहता है। आप इस परोसने के विकल्प को कांच के सलाद के कटोरे या आंशिक कटोरे के पक्ष में मना कर सकते हैं।

पनीर, टमाटर और ट्राउट के साथ सलाद

स्वादिष्ट रेड फिश सलाद रोजमर्रा के खाने के लिए एकदम सही है।

आपको आवश्यकता होगी:

• हल्के नमकीन सामन की पैकेजिंग;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• 4 उबले अंडे;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• प्याज का साग;
• मेयोनीज़ (घर के साथ स्वादिष्ट)।

जिस व्यंजन में परोसना होगा उसमें परतों को तुरंत रखना बेहतर है। दिखावटीपन के लिए, व्हिस्की के चौड़े गिलास या कटोरे चुनें।

सामन और टमाटर से ऐसे बना रहे सलाद:

1. सामन क्यूब्स या स्लाइस में कटा हुआ (वैकल्पिक)।
2. पनीर कद्दूकस किया हुआ है।
3. अंडे को पकाए जाने तक उबाला जाता है और ट्रैक पर रगड़ा जाता है, जर्दी को गोरों से अलग नहीं किया जाना चाहिए।
4. टमाटर को सिर्फ क्यूब्स में काटा जाता है।
5. हरे प्याज के पंख कटे हुए।
6. अब सलाद को तैयार डिश में डालें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ नमकीन और लिप्त किया जाता है। पहली परत लाल मछली है, दूसरी अंडे है, तीसरी टमाटर है, चौथी पनीर है। लिप्तमेयोनेज़ पनीर शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। अतिरिक्त काले जैतून से सजाया जा सकता है।

कुछ सुझाव

लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद "सुशी" रोल्स का एक बड़ा प्रोटोटाइप है जिसे हर कोई पसंद करता है। सुशी सेट ऑर्डर करने की तुलना में इसे एक बड़ी कंपनी के लिए पकाना एक बेहतर विचार है। लेकिन अंतिम परिणाम के लिए इसके स्वाद के साथ खुश करने के लिए, कुछ युक्तियों का पालन करना उचित है:

1. पके हुए चावल चिपके और चिपचिपे न हों, इसके लिए उन्हें ठीक से पकाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 2 गिलास पानी के साथ एक गिलास अनाज डाला जाता है। तब तक पकाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। ऐसा करने से चावल कुरकुरे बनेंगे।
2. "सुशी" सलाद के शीर्ष को लाल मछली, कैवियार और/या जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।
3. लाल मछली एक सलाद केक के लिए एकदम सही सामग्री है जो न केवल समुद्री भोजन, बल्कि कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है।
4. चावल का सिरका एक अनिवार्य घटक होगा, जो एक मसालेदार खट्टापन जोड़ देगा और चावल को एक साथ चिपका देगा।
5. वसाबी को साधारण सरसों से आसानी से बदला जा सकता है।
6. सलाद को और भी अधिक आकार देने के लिए, आप केक के लिए एक बेकिंग डिश ले सकते हैं, जिसमें से नीचे की परत हटा दी जाती है, और उसमें परतें बिछाई जाती हैं। फिर एक समान रूप से गठित सुशी केक को छोड़कर, फॉर्म को ध्यान से हटा दिया जाता है।

लाल मछली के साथ "रूसी" पफ सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• मसालेदार खीरा - 3 टुकड़े;
• उबले हुए आलू - 3 पीस;
• उबला हुआ गाजर - 1 पीसी।,
• हरी प्याज;
• नमक;
• मेयोनीज।

मछलीक्यूब्स में काट लें। मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही किया जाता है। गाजर के साथ आलू उबाले जाते हैं और क्यूब्स में भी काटे जाते हैं। प्याज को कुचल दिया जाता है। सलाद को परतों में फैलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के छोटे हिस्से के साथ चिकनाई करें:

1. सामन।
2. आलू।
3. खीरे।
4. गाजर।
5. सलाद के ऊपर जड़ी-बूटियों का छिड़काव करें।

इस सलाद को परोसने से पहले इसे मिला लेना चाहिए। नमक का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि सामन और खीरे इसकी कमी की भरपाई कर सकते हैं।

निष्कर्ष

लाल मछली वाले सलाद कम कैलोरी वाले होते हैं, उन सभी तत्वों से भरपूर होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है। व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, कोई कह सकता है, फैशनेबल, क्योंकि सुशी और रोल अब बहुत प्रासंगिक हैं। और लागत के मामले में, ऐसा सलाद घर पर सुशी ऑर्डर करने से सस्ता होगा।