मोज़ेरेला के साथ पास्ता: स्वादिष्ट और तेज़

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मोजरेला और टमाटर के साथ पास्ता इटली का एक छोटा सा टुकड़ा है। ऐसा लगता है कि यह आपको गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा पर ले जा रहा है। इस डिश को आप सिर्फ रेस्टोरेंट में ही नहीं बल्कि घर पर भी ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए सरल सामग्री, कल्पना और थोड़े समय की आवश्यकता होगी। विभिन्न प्रकार के पास्ता तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, स्पेगेटी या पेनी रिगेट, यानी लंबा और मोटा पास्ता। यह सीधे स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

ताजा टमाटर और मोत्ज़ारेला सॉस के साथ पास्ता

मोजरेला के साथ पास्ता स्वाद और कोमलता का मेल है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• किलोग्राम टमाटर;
• 350 ग्राम पास्ता;
• दो बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• तुलसी के तीन पत्ते, बैंगनी बेहतर है;
• लहसुन की कली;
• नमक और काली मिर्च;
• प्याज सिर;
• एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

इतालवी लहजे में सुगंधित पकवान बनाना

सबसे पहले आपको मोजरेला पास्ता सॉस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, टमाटर लें - उनसे त्वचा को हटाना बेहतर है, जो मदद कर सकता हैउबला पानी। टमाटर धोएं, क्रॉसवाइज काट लें, बहुत गहरा नहीं, फिर उबलते पानी को सचमुच एक मिनट के लिए डालें। फिर उन्हें सावधानी से हटाने की जरूरत है और त्वचा को हटाना शुरू करें - पहले चीरे की जगह से। इस उपचार के बाद टमाटर को छीलना बहुत आसान है।

तीन टमाटर अलग रख दें और बाकी को दरदरा काट लें। एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन लें, उसमें एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इन सामग्रियों को बीच-बीच में हिलाते हुए, तेल में लगभग पाँच मिनट तक भूनें। फिर टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। एक तुलसी के पत्ते को आधा काट लें और टमाटर में मिला दें। पैन को ढक दें और मोत्ज़ारेला पास्ता सॉस को लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें।

बाकी तीन टमाटरों को दरदरा काट लें. एक घंटा बीत जाने के बाद, उन्हें सॉस में डालें और बाकी की तुलसी डालें।

अब पास्ता को खुद पकाने का समय है। पैकेजिंग पर सलाह का पालन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि विभिन्न प्रकार अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं। आमतौर पर सॉस में मोत्ज़ारेला डाला जाता है और लगभग दो मिनट तक उबाला जाता है। स्टोव बंद कर दिया जाता है, और तैयार पास्ता सॉस के साथ डाला जाता है और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप तुलसी के पत्तों के साथ पास्ता को मोज़ेरेला से भी सजा सकते हैं।

इस व्यंजन का क्या फायदा है? चटनी कोमल होती है, लेकिन टमाटर के टुकड़े अभी भी मसाले डालते हुए महसूस होते हैं।

बेक्ड डिश: सामग्री सूची

मोत्ज़ारेला पास्ता की बहुत सारी रेसिपी हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे बेक किया जा सकता है। लेकिन इस तरह यह व्यंजन स्वादिष्ट और मूल निकला। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पास्ता;
• एक नींबू;
• तुलसी की कुछ टहनी;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• रिकोटा की समान मात्रा;
• एक बल्ब;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 400 ग्राम टमाटर;
• एक चम्मच सूखा अजवायन;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें और जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। जब वे रंग बदलते हैं, पारदर्शी हो जाते हैं, तो आपको उनमें छिलके और कटे हुए टमाटर डालने की जरूरत है। नमक और काली मिर्च के साथ पकवान मौसम। फिर एक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालें। अगर टमाटर खट्टे लगे तो थोडी़ चीनी मिला लें.

मोज़ेरेला और टमाटर के साथ पास्ता पकाना

पास्ता उबाला जाना चाहिए, लेकिन पकाने से तीन मिनट पहले पानी निकल जाना चाहिए। इस तरह का शोरबा नहीं डाला जाता है, यह भविष्य में काम आएगा। तुलसी को बारीक काट लें। नींबू से रस निचोड़ें, रस निकाल दें। अगर आपको जेस्ट या नींबू का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप नुस्खा में इसकी मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन इस फल को पूरी तरह से मना करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अगला, रिकोटा को एक कटोरे में रखें, नींबू का रस और तुलसी डालें, जोश में डालें। परिणाम तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक सॉस होना चाहिए। इसलिए, यह आमतौर पर पास्ता के पानी से पतला होता है।

पास्ता और रिकोटा सॉस मिलाएं। एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना कर लें, उस पर थोड़ा सा पास्ता सॉस के साथ डालें। सब कुछ टमाटर सॉस के साथ फैलाएं और पास्ता को फिर से डालें। कई परतें करना सबसे अच्छा है।कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ सब कुछ ऊपर करें। टमाटर और मोज़ेरेला के साथ पास्ता को बीस मिनट के लिए ओवन में रखें - पनीर के ब्राउन होने से पहले। पकवान को गरमा गरम परोसा जाना चाहिए।

सबसे आसान पास्ता रेसिपी

एक त्वरित और मूल व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 200 ग्राम पास्ता;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक सौ मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन की कली;
• मोज़ेरेला की एक गेंद;
• नमक और काली मिर्च;
• तेज पत्ता।

यह व्यंजन बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए यह रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

पनीर और चिकन के साथ स्वादिष्ट पास्ता

सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है, इसे निम्नानुसार उबालना चाहिए: पानी उबाल लें, नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें, और फिर चिकन स्तन वहाँ भेजें। आपको पूरा होने तक पकाने की जरूरत है। चिकन को नरम और कोमल बनाने का रहस्य इसे शोरबा में ठंडा करना है। इसके बाद, आपको पास्ता पकाना है।

अगला, चिकन मांस को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा तेल डालें, चिकन पट्टिका को एक मिनट के लिए भूनें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। क्रीम में डालो और एक और पांच मिनट के लिए गाढ़ा होने के लिए उबाल लें। पके हुए पास्ता के ऊपर बूंदा बांदी सॉस। मोजरेला को बारीक काट लेना चाहिए। उसकी थाली छिड़कें। मोज़ेरेला और चिकन के साथ पास्ता तैयार है! पकवान गर्म होने पर परोसा जाना चाहिए। आप इसे तुलसी के पत्तों या बारीक कटे हुए अजमोद से भी सजा सकते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि पास्ता बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला हैएक पकवान पकाना। आप इसे अलग-अलग सॉस के साथ पका सकते हैं और हर समय अलग-अलग परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। हर कोई यह भी समझता है कि यह उन लोगों के लिए भी एक वास्तविक जीवनरक्षक है जिनके पास यह पता लगाने का समय नहीं है कि रात के खाने में क्या खाना चाहिए। टोमैटो सॉस के साथ स्वादिष्ट पास्ता, तुलसी की टहनी से सजाकर, या पिघला हुआ पनीर क्रस्ट के साथ बेक किया हुआ संस्करण पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। ये व्यंजन आपको एक साधारण पारिवारिक भोजन को कुछ विशेष में बदलने की अनुमति देते हैं।