एक पैन में पनीर केक बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर केक रेसिपी क्या है? इस व्यंजन को कैसे पकाएं? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। पनीर के साथ गर्म टॉर्टिला - यह सिर्फ एक अतुलनीय नाश्ता है! कुरकुरे क्रस्ट और पनीर के अद्भुत स्वाद के साथ एक अद्भुत टॉर्टिला वह है जो आपको हर सुबह एक कप कॉफी या चाय के साथ चाहिए।

क्या अच्छा है?

चीज़ केक रेसिपी के लिए विशेष कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस तरह के पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करने में सक्षम होगी। आपको बस पनीर केक पकाने में सक्षम होना चाहिए। वे सड़क पर जाने के लिए सुविधाजनक हैं, नाश्ते के लिए काम करने के लिए, वे अप्रत्याशित मेहमानों के साथ मदद करेंगे और रात का खाना आपको इसे जल्दी से समझने में मदद करेगा।

झट-पट चीज़ केक

हम आपके लिए पेश करते हैं पनीर केक की रेसिपी, जो कुछ ही मिनटों में एक पैन में बन जाती है। एक डिश बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए:

• एक चम्मच। चीनी;
• नमक (0.5 चम्मच);
• सोडा (0.5 चम्मच);
• 250 मिली (ग्लास) केफिर या बिना मीठा दही;
• 400 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर (आप "सुलुगुनि" ले सकते हैं, उच्च गुणवत्ता वाला प्रसंस्कृत पनीर औरआदि)।

कमरे के तापमान पर दही या केफिर में सोडा, चीनी और नमक डालें। हिलाओ और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। अगर उसके 8 मिनट बाद आप तवे को आग पर रख दें तो 15 मिनट में पहला उत्पाद उस पर आ जाएगा.

जब तक आटा आराम कर रहा है, पनीर के साथ आगे बढ़ें। इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यह ज्ञात है कि टेफ्लॉन कोटिंग वाले पैन में बिना तेल के खाना बनाना संभव है। इस मामले में, आप पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस सकते हैं। ऐसे पनीर के टुकड़े केक में पिघल जाएंगे और मूल पनीर छेद बनाएंगे। लेकिन अगर आप सिंपल पैन में पकाएंगे तो तेल बहुत गर्म हो जाएगा और दरदरा कद्दूकस किया हुआ पनीर जल जाएगा.

क्या आप प्रोसेस्ड चीज़ का इस्तेमाल करते हैं? इसे आसानी से कद्दूकस करने के लिए फ्रीजर में पहले से ही फ्रीज कर लें। तरल में आटा डालें, नरम आटा गूंध लें। इसमें पनीर डालकर हल्का सा मिला लीजिए.

अब आटे को तीन भागों में बांट लें। प्रत्येक से, केक को पैन के आकार का बना लें। तेल गरम करें, आँच को मध्यम कर दें और टॉर्टिला डालें। इसे कांटे से चुभोएं ताकि तलते समय बड़े बुलबुले न दिखें और उत्पाद समान रूप से ऊपर उठे।

ढककर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। खाना पकाने के अंत में, ढक्कन हटा दें और गर्मी बढ़ा दें। नतीजतन, आपको एक खस्ता क्रस्ट मिलेगा। उत्पाद को एक तौलिये या कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त वसा हटा दें। चीज़ केक तैयार हैं!

भरना

आप ये पनीर स्टफ्ड टॉर्टिला भी बना सकते हैं. नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल है:

• जड़ी बूटियों के साथ पनीर;
• हार्ड चीज़ (यह विकल्प सभी के लिए नहीं है);
• उबले हुए आलू;
• हैम्स;
• सॉसेज;
• गाढ़ा जाम;
• पाई के लिए सेब भरना।

बस इतना ही है कि फिलिंग में उत्पाद कच्चे नहीं होने चाहिए। अन्यथा, उनके पास तैयारी तक पहुंचने का समय नहीं होगा। आखिरकार, केक कुछ ही मिनटों में फ्राई हो जाते हैं।

स्वादिष्ट केक

हम आपको पनीर केक की एक तस्वीर के साथ नुस्खा का अध्ययन करने के लिए आमंत्रित करते हैं, बिना आटा के खचपुरी की याद ताजा करती है। ये झटपट तैयार हो जाते हैं, ठंडे और गर्म दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए:

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• अंडे के एक जोड़े;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• तीन कला। एल आटा;
• हरियाली का गुच्छा;
• नमक (स्वादानुसार);
• सब्जी का तेल (तलने के लिए)।

पहले अंडों को हल्का सा फेंट लें। उनमें खट्टा क्रीम, आटा जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ हरा दें। पनीर को कद्दूकस कर लें, साग को चाकू से काट लें और सभी को व्हीप्ड द्रव्यमान के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और तब तक चलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से फैल न जाए।

26-28 सेंटीमीटर व्यास वाले फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। फिर तैयार मिश्रण डालें और हर तरफ 8 मिनट तक भूनें। मध्यम आग पर। केक को सावधानी से पलट दें, क्योंकि वे फट सकते हैं। यह दो स्पैटुला के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।

भरवां टॉर्टिला

पके केफिर पर पनीर केक के लिए एक और नुस्खा सीखते हैं, लेकिन पहले से ही भरवां। एक परीक्षण बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए:

• तीन कप मैदा;
• एक कला। (250 मिली)दही;
• एक कला। (150 ग्राम) हार्ड पनीर (कसा हुआ);
• एक चम्मच। चीनी।

फिलिंग बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मशरूम;
• 250 ग्राम फूलगोभी;
• एक प्याज;
• अंडे के एक जोड़े;
• 0.5 चम्मच नमक;
• लाल मिर्च;
• दुबला तेल।

फिलिंग का मुख्य घटक कैप मशरूम है। सबसे पहले, मशरूम को फिल्मों से साफ करें, काट लें और धो लें। उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है। इसके बाद, फूलगोभी के फूलों और मशरूम को उबाल लें और पानी को निकलने दें। अब भरावन तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले मशरूम को बिना तेल के तब तक फ्राई करें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।

अगला, मशरूम में तेल डालें। प्याज को काट कर वहां भेज दें। थोड़ा भूनें। पत्ता गोभी को बारीक काट कर पैन में भेज दें। नमक, काली मिर्च और नरम होने तक भूनें। तलने के अंत में, अंडे को फिलिंग में तोड़ लें।

आटा बनाना शुरू करें। केफिर को एक कटोरे में डालें, पनीर, चीनी और आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मेज पर आटा गूंथ कर 8 भागों में बांट लें। इसके बाद, प्रत्येक भाग को दो भागों में बाँट लें और बेलन से बेल लें।

फिलिंग को एक लुढ़की हुई शीट पर रखें, और दूसरे से ढक दें और किनारों को अंधा कर दें। केक को नीचे दबाएं और आटे से चिकना कर लें। कड़ाही गरम करें और वनस्पति तेल में हर तरफ 2.5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जबकि एक केक फ्राई हो रहा है, दूसरा बना लें। पनीर केक को 20% गाढ़े खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

चिकन के साथ

एक पैन में चिकन के साथ बने केफिर पर पनीर केक के लिए एक नुस्खा पर विचार करें। के लिएइस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• दो कला। (400 ग्राम) केफिर;
• एक चम्मच। नमक;
• एक चम्मच। सोडा;
• दो कला। हार्ड पनीर (कसा हुआ);
• एक कला। चिकन मांस (उबला हुआ);
• तीन कला। आटा;
• डिल;
• गाय का मक्खन।

तो, केफिर में सोडा, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। अब पनीर, बारीक कटा हुआ मांस (हैम से बदला जा सकता है), कटा हुआ डिल जोड़ें। मैदा मिलाकर आटा गूंथ लें। इसे समान कोलोबोक में विभाजित करें (आपको 10 पीसी मिलेंगे।)

प्रत्येक बन को आटे की सतह पर बेल लें। केक को गाय के मक्खन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। आप तिल के बीज के साथ टॉर्टिला भी छिड़क सकते हैं। उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें और 20 मिनट तक बेक करें। जब केक बनकर तैयार हो जाएं, तो इन पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें और सर्व करें.

सब्जियों के साथ

एक कड़ाही में जड़ी-बूटियों से बने चीज़ केक की तस्वीर के साथ एक बहुत अच्छी रेसिपी। आपको यह व्यंजन बनाने की आवश्यकता है:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• दो अंडे;
• कला की एक जोड़ी। एल खट्टा क्रीम (उच्च वसा);
• हरी (स्वाद के लिए);
• नमक (स्वादानुसार);
• तीन कला। एल आटा;
• दुबला तेल (तलने के लिए)।

अंडे को हल्का फेंटें और उन्हें खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। साग को बारीक काट लें और द्रव्यमान में जोड़ें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे द्रव्यमान के साथ मिलाएं ताकि यह पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित हो जाए।

पैन गरम करें,इसमें थोडा़ सा तेल डालिये और आटा गूथ लीजिये. इसे एक समान परत में फैलाएं और मध्यम आँच पर हर तरफ 8 मिनट तक भूनें।

टोरिल्ला को दो स्पैटुला से धीरे से घुमाएं ताकि वे फटे नहीं। तैयार उत्पादों को एक प्लेट में रखें और परोसें।

पफी चीज़ केक

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको खरीदना होगा:

• दो अंडे;
• दो कला। एल आटा;
• 100 डच चीज़;
• समुद्री नमक (स्वाद के लिए);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

गोरों को जर्दी से अलग करें और उन्हें नरम चोटियों पर हरा दें। जर्दी को पनीर और आटे के साथ मैश करें और धीरे से प्रोटीन के साथ मिलाएं। काली मिर्च, नमक, द्रव्यमान को वनस्पति तेल से सने सांचे में डालें। 200°C पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान को केपर्स के साथ छिड़कें, बाल्समिक क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें और मैरीनेट किए हुए सामन के साथ परोसें।

पनीर यूनिवर्सल फ्लैटब्रेड

केफिर पर पनीर केक की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को लेख में प्रस्तुत किया गया है। और सार्वभौमिक केक कैसे पकाने के लिए? उन्हें बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए;

• 120 ग्राम हार्ड चीज़;
• डेढ़ सेंट। आटा;
• एक चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• एक चम्मच। सरसों का पाउडर;
• एक चम्मच। नमक;
• 60 ग्राम गाय का मक्खन;
• 0, 5 बड़े चम्मच। दूध;
• अलसी के बीज।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक कटोरी में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: नमक, मैदा, सरसों का पाउडर, बेकिंग पाउडर। उनमें कटा हुआ गाय का मक्खन डालें और सब कुछ अपने हाथों से टुकड़ों में रगड़ें। फिर दूध और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर नरम आटा गूंथ लें।

इसके बाद, आटे को पतली परत में बेल लें और एक गिलास के साथ केक काट लें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, दूध से ब्रश करें और अलसी के बीज छिड़कें।

टोरिल्ला को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार उत्पादों को ठंडा करें और परोसें। वे वाइन और केकड़े के सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

मकई के साथ

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको खरीदना होगा:

• एक कला। आटा;
• 170 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• 200 मिली केफिर;
• दो अंडे;
• आधा चम्मच नमक;
• एक चम्मच। मसाले;
• अजमोद।

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

• एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मैदा, मक्का, नमक, मसाले, कटा हुआ अजमोद मिलाएं। अंडे डालें, केफिर में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• एक पहले से गरम किए हुए आटे को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। टॉर्टिला को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें और फिर परोसें।

सॉसेज के साथ

इस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाने के लिए आपको खरीदना होगा:

• एक कला। दही;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर (कसा हुआ);
• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज या वीनर;
• आधा चम्मच नमक;
• आधा चम्मच सोडा;
• 100 ग्राम सॉसेज पनीर;
• 250 ग्राम आटा।

केफिर में सोडा, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।सख्त कद्दूकस किया हुआ पनीर, मैदा डालें और आटा गूंथ लें। सॉसेज पनीर और उबले हुए सॉसेज को कद्दूकस कर लें। आटे को 10 कोलोबोक में बाँटकर छोटे केक बना लें।

प्रत्येक ब्लैंक के बीच में चीज़ और सॉसेज रखें, किनारों को चुटकी में लें और बेल लें। दोनों तरफ वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें।

लाल प्याज और नाशपाती के साथ

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री (तैयार या स्टोर से खरीदी गई);
• तीन नाशपाती;
• चार लाल प्याज;
• 50 ग्राम नीला पनीर;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़;
• 250 ग्राम डच चीज़;
• दुबला तेल;
• काली मिर्च, नमक, शहद।

पिघलना पफ पेस्ट्री। प्याज छीलें, पतले छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें। इसे काली मिर्च, नमक के साथ सीज़न करें, थोड़ा शहद डालें। आपको तले हुए, हल्के कैरामेलिज्ड प्याज के साथ समाप्त होना चाहिए। इसे ठंडा करें।

अब नाशपाती को छीलकर काट लें, नीले पनीर को क्रम्बल कर लें। आटे को बेल लें। आटे से केक काट लें (आपको 14 टुकड़े मिलने चाहिए), उन्हें ठंडे पानी से सिक्त सांचों में रखें। इसके बाद, लाल तला हुआ प्याज डालें, डोरब्लू पनीर के साथ छिड़के।

अब नाशपाती के टुकड़े डाल दें। पहले उन्हें मोत्ज़ारेला चीज़ के गोले से ढक दें, और फिर ओल्टरमनी से। 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओल्टरमनी पनीर पिघलता है, लेकिन अपने आकार को बरकरार रखता है। परिणाम एक नरम पनीर टोपी है। निविदा नाशपाती, चीज और कारमेल का संयोजनधनुष बहुत ही मूल, स्टाइलिश है। अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!