सैथे मछली - एक समुद्री भोजन स्वादिष्टता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सैथे मछली कॉड परिवार की है, जो सीधे झुंड में तैरती है। इसके किनारों पर एक स्पष्ट सफेद पट्टी दिखाई देती है, जो पीठ के समानांतर चलती है, जो अन्य जलपक्षी समकक्षों से मुख्य अंतर है। एक छोटी सी बारीकियां भी हैं जिसके द्वारा आप मछली के प्रकार का निर्धारण कर सकते हैं - यह निचले जबड़े का एक छोटा सा फलाव है।

सक्रिय प्रवास अवधि

इस प्रजाति के सक्रिय प्रवास की अवधि वसंत ऋतु में शुरू होती है, जब मछलियां उत्तर की ओर एक साथ झुंड में आती हैं। और गिरावट में - वे दक्षिणी जल रिक्त स्थान चुनते हैं। गर्मियों में, उन्हें मरमंस्क तट से दूर नहीं देखा जा सकता है। छोटी उम्र में सैथे मछली विशेष रूप से एक अभिजात वर्ग की तरह खाती है, इसके मेनू में कैवियार और क्रेफ़िश शामिल हैं। लेकिन बड़े होने के बाद, वह छोटी मछलियों के शिकार की घोषणा करता है। उसकी उम्र 30 साल है।

स्वाद अच्छा

सैथे मछली का एक विशिष्ट स्वाद है जो समुद्री भोजन विशेषज्ञों के बीच पाक जगत में बहुत लोकप्रिय है। उनके पास एक कहावत है: "यदि आपने कभी साठे का स्वाद नहीं लिया है, तो आप असली मछली का स्वाद नहीं जानते हैं।" यह एक अजीबोगरीब और एक ही समय में अधिक स्पष्ट समुद्री स्वाद की विशेषता है।एक छाया जो इसे अन्य प्रजातियों से अलग करती है।

आवास

इसका निवास स्थान है: उत्तरी सागर, अटलांटिक का उत्तरी भाग और कभी-कभी बाल्टिक सागर। सैथे मछली तटीय क्षेत्रों में तैरती है, और जब यह खुले समुद्र में प्रवेश करती है, तो यह 250 मीटर की गहराई तक पसंद करती है।

उपयोगी गुण

सईदा मछली, जिसके लाभकारी गुण पेटू के लिए बहुत प्रसिद्ध हैं, अपने असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल मांस, बहुत पौष्टिक और यहां तक कि उपचार के लिए मूल्यवान है। प्रोटीन और विटामिन बी 12, सोडियम, पोटेशियम और सेलेनियम का एक वास्तविक भंडार होने के नाते, इस उत्पाद का उपयोग यकृत रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है। साथ ही, डॉक्टर मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और थायरॉयड ग्रंथि के उपचार के लिए इस प्रकार की मछली को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें फास्फोरस और आयोडीन की मात्रा अधिक होती है।

आलू के साथ तले हुए साठे

एक मसालेदार नाजुक स्वाद के साथ भूरे रंग के मांस का मालिक साएथे मछली है। उसके फ़िललेट्स पकाने की विधि रेस्तरां और घर दोनों में बहुत मांग में है। परिचारिकाएं जो वास्तव में इस स्वादिष्ट समुद्री जीव को खरीदने में कामयाब रहीं, मछली के व्यंजन की तैयारी के लिए, इसकी मायावी सुगंध के साथ-साथ भविष्य की नाजुकता के रस और नाजुकता का एक उत्कृष्ट संयोजन की उम्मीद है।

6 आलू साफ करें, धोकर पतले स्लाइस में काट लें। दो प्याज को छीलकर ठंडे पानी के नीचे रखें ताकि आपकी आंखों में पानी न जाए। उन्हें काटो। एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें औरइसमें पकी हुई सामग्री डालें। हल्का तलने के बाद, एक गिलास सब्जी शोरबा, एक गिलास क्रीम, मसालों के साथ मौसम डालें और पूरी सामग्री को लगभग 30 मिनट तक उबाल लें, कभी-कभी हलचल करना याद रखें।

मछली के छिलकों को बहते पानी में धोकर रुमाल से सुखाएं, फिर नमक और पिसी काली मिर्च से रगड़ें। 15 मिनिट बाद मछली को आटे में बेल लीजिये. एक पैन में मछली के मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए भूनें।

तले हुए आलू को प्लेट में रखिये, साठे का एक टुकड़ा किनारे पर रखिये और ऊपर से सौंफ की टहनी से सजाइये. बोन एपीटिट!