आलू के साथ चीज़केक बनाने की विधि: खाना पकाने के नुस्खे

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सुगंधित और मुंह में घुल जाने वाले चीज़केक वयस्कों और बच्चों को समान रूप से पसंद आते हैं। इन्हें कई तरह की फिलिंग से बनाया जा सकता है। हम केवल कुछ ही सूचीबद्ध करते हैं: सेब, नाशपाती, पनीर, आलू। इन्हें जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। हम आलू के साथ चीज़केक के लिए एक नुस्खा अपनाने की पेशकश करते हैं। लेख में हम आपको बताएंगे कि उन्हें सही तरीके से कैसे करें, और कुछ रहस्य भी साझा करें।

स्वादिष्ट और सस्ता

आलू के साथ चीज़केक के लिए (नुस्खा नीचे विस्तार से वर्णित है), आपको सामग्री का एक निश्चित सेट तैयार करना चाहिए। सबसे अधिक संभावना है, आपको जो कुछ भी चाहिए वह हर रसोई में है। और अगर अचानक कुछ नहीं निकला, तो आप हमेशा किराने की दुकान पर चल सकते हैं। तो हमें क्या चाहिए? आलू के साथ चीज़केक के लिए (रचना बाद में वर्णित की जाएगी), आपको स्वयं खमीर आटा खरीदने या बनाने की आवश्यकता है। दूसरा विकल्प चुनना सबसे अच्छा है। हम थोड़ी देर बाद खमीर आटा बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे। इस बीच, आइए देखें कि स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के लिए सब कुछ तैयार है या नहींआलू।

आवश्यक सामग्री

भरने के लिए हमें चाहिए:

• दूध - एक गिलास। बेशक आप पानी भी ले सकते हैं।
• मेयोनीज या खट्टा क्रीम - तीन से चार बड़े चम्मच।
• आलू - कुछ बड़े कंद। आप छोटे ले सकते हैं, वे साफ करने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं। लेकिन इस मामले में, राशि दोगुनी होनी चाहिए।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• स्वादानुसार नमक।

आलू के पकौड़े इस तरह दिखते हैं। या यों कहें कि उनकी टॉपिंग। आवश्यक सामग्री बिना किसी कठिनाई के मिल सकती है। अब चीज़केक के लिए बेस तैयार करना शुरू करते हैं।

खमीर का आटा

कई गृहिणियां अच्छी तरह से जानती हैं कि चीज़केक की तैयारी में कई चरण होते हैं। आटा, फिलिंग बनाना आवश्यक है, और फिर सभी को मिलाकर सुंदर ढंग से व्यवस्थित करें। हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 2.5 कप (आटा की मोटाई के आधार पर आपको थोड़ी और आवश्यकता हो सकती है)। उच्चतम ग्रेड लेना सबसे अच्छा है।
• पानी या दूध - एक गिलास।
• नमक - आधा चम्मच।
• चिकन अंडे - दो टुकड़े ही काफी होंगे।
• चीनी - एक या दो चम्मच।
• खमीर। परिचारिका इस घटक के बिना नहीं कर सकती। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा तेज करना चाहते हैं, तो तुरंत लें। आधा पैक काफी है।
• मक्खन या सूरजमुखी का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

चलो आटा बनाना शुरू करते हैं। कदम कुछ इस तरह दिखाई देंगे:

• एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और इसे स्टोव पर रख दें, इसे गर्म करने की जरूरत है, लेकिन उबालने की नहीं।
• तरल में दानेदार चीनी, फिर नमक और खमीर मिलाएं। पूरी तरह से घुलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। फिर पैन को आँच से हटा दें।
• अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना शुरू कर दें। फिर उनमें तेल डालें। अगर आप मक्खन लेते हैं, तो आप सबसे पहले उसे पिघलाकर ठंडा कर लें।
• अंडे के मिश्रण को दूध में फैलाएं।
• धीरे-धीरे आटे को तरल में डालना शुरू करें। फिर आटा गूंथ लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं। इसके बाद, मुख्य क्रिया पर आगे बढ़ें।

आलू के साथ चीज़केक बनाने की विधि

यह काफी सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। हमने पहले ही आटा तैयार कर लिया है, लेकिन अभी के लिए हम भरने का काम करेंगे। आलू के साथ चीज़केक पकाने के लिए, हमें मैश किए हुए आलू बनाने होंगे। कदम दर कदम:

• एक मध्यम आकार का सॉस पैन लें, उसमें ठंडा पानी डालें।
• आलू को गंदगी से अच्छी तरह धोकर छील लें।
• चूल्हे को चालू करो। प्रत्येक आलू को कई टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, ताकि वे तेजी से पकेंगे।
• इन्हें पानी के बर्तन में डाल दें।
• जब पानी उबलता है, तो ताप शक्ति को थोड़ा कम किया जा सकता है।
• अब आपको सामग्री को नमक करना है। अधिक मात्रा में नमक डालने की कोशिश न करें, पहले से तैयार प्यूरी में नमक मिलाने की तुलना में नमक डालना बेहतर है।
• अब हमें दूध को गर्म करना है। इसे एक सॉस पैन में डालें और इसे स्टोव पर रख दें। एक बारपहले बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, आप चूल्हे से निकाल सकते हैं।
• आलू के वेजेज को चाकू या कांटे से नरम करने के लिए ट्राई करें। अगर वे कटलरी से स्वतंत्र रूप से छेद करते हैं, तो आप स्टोव को बंद कर सकते हैं और पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।
• पानी निथार लें। आलू को प्यूरी होने तक मैश करें, उसमें गर्म दूध और मक्खन मिलाएं।
• आलू को ठंडा करने के लिए पैन को ठंडी जगह पर रख दें।
• चूल्हे चालू करो, गरम होना चाहिए।
• एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें।
• आटे से छोटे छोटे टुकड़े काट कर छोटे केक बना लीजिये.
• बीच में थोड़ा सा मैश किया हुआ आलू फैलाएं और उसके चारों ओर साइड बना लें।
• आलू के साथ चीज़केक को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
• 15-20 मिनिट बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और फिलिंग पर थोड़ी सी खट्टा क्रीम या मेयोनीज डालते हैं.
• ओवन में वापस रख दें। 10-15 मिनिट बाद आप इसे निकाल सकते हैं.
• गर्म या गर्म परोसें।

व्यापार के गुर

आलू के साथ चीज़केक कैसे पकाना है, अब आप जानते हैं। लेकिन, कुछ बारीकियां हैं जो सबसे स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने में मदद करेंगी। इसलिए, हम निम्नलिखित पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

• चीज़केक बनाने के लिए मैश किए हुए आलू को गर्म दूध से पतला करना सबसे अच्छा है।
• आप भरने में थोड़ी मात्रा में कटे और तले हुए मशरूम (उदाहरण के लिए, शैंपेन) मिला सकते हैं। इसके अलावा मक्खन मत भूलना। आपको कितने की आवश्यकता होगी? एक या अधिक पर्याप्त होंगेदो बड़े चम्मच।
• आप आलू के साथ अखमीरी चीज़केक भी बना सकते हैं। नुस्खा लगभग समान है, आटे में केवल अंडे और खमीर नहीं मिलाया जाता है।
• तैयार चीज़केक (प्रत्येक) को थोड़े से मक्खन के साथ ब्रश किया जाना चाहिए।
• कुछ गृहिणियों को सभी तैयार व्यंजनों में मसाले और मसाला डालने का बहुत शौक होता है। और क्या उन्हें आलू के साथ चीज़केक में इस्तेमाल किया जा सकता है? हम जवाब देते हैं कि अगर आपको कुछ खास मसाले पसंद हैं, तो आप उनका इस्तेमाल कर सकते हैं।

समीक्षा

आलू के साथ चीज़केक (इस लेख में चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत किया गया है) एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उपचार है। दूध या किण्वित दूध उत्पादों के साथ गर्म परोसने पर वे विशेष रूप से अच्छे होते हैं। हो सकता है कि आपने यह भी नोटिस न किया हो कि आप उन्हें बड़ी मात्रा में कैसे खाते हैं। कई गृहिणियां ध्यान दें कि आलू के साथ चीज़केक (नुस्खा काफी सरल है) परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इन्हें बनाना काफी आसान है और आमतौर पर हर कोई इन्हें पसंद करता है। आप हर बार भरने में नई सामग्री जोड़ सकते हैं और इस प्रकार आसानी से परिचित, परिचित स्वादों में विविधता ला सकते हैं।