विभिन्न फिलिंग के साथ कुकी रोल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पेशेवर रसोइयों की तरह अनुभवी गृहिणियां इस बात से सहमत हैं कि कुकीज बनाने का सबसे अच्छा तरीका रोल या बैगेल है। आटा विविध हो सकता है, और टॉपिंग की संख्या केवल शेफ की कल्पना से ही सीमित है। यह लेख परिचारिकाओं के बीच कुछ सरल, लेकिन जल्दी तैयार और लोकप्रिय व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।

"दादी की" कुकी रोल

शायद यह घर के बने बैगेल के लिए आटा बनाने का सबसे लोकप्रिय, पसंदीदा और प्रसिद्ध विकल्प है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आटा को कई घंटों तक ठंड में रखना होगा - इससे यह अधिक लोचदार हो जाएगा। हालाँकि, शुरुआती लोगों को रोलिंग में समस्या हो सकती है। आटा उखड़ जाएगा। इसे रोल आउट करने में थोड़ी मेहनत लगेगी। लेकिन यह लेख इस बारे में जानकारी प्रदान करता है कि इसे तेजी से और आसानी से कैसे किया जाए।

आवश्यक सामग्री:

1. चिकन अंडा।
2. 220 ग्राम गेहूं का आटा।
3. एक चुटकी नमक।
4. 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
5. दो चम्मच खट्टा क्रीम।
6. 140 ग्राम मक्खन।
7. सजावट के लिए आइसिंग शुगर (. के अनुसार)इच्छा)

यह एक मीठा बिस्कुट होगा - जैम के साथ रोल, इसलिए सामग्री की सूची में तीन चम्मच होममेड जैम, जैम या जैम मिलाना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

बड़े कटोरे वाला एक अच्छा शक्तिशाली मिक्सर काम में बहुत काम आता है। फ़ूड प्रोसेसर के उपयोग की अनुमति है।

1. मक्खन को काट कर प्याले में डालिये.
2. अंडे को फोड़ें, सूची में बताए गए अनुपात में नमक और चीनी मिलाएं।
3. आखिरी सामग्री खट्टा क्रीम है। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, 200 ग्राम आटा डालें। बाकी बचे बीस ग्राम बेलने के लिये चले जायेंगे.
4. आटा गूंथ लें। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक मिक्सर या संयोजन पहली बार कार्य का सामना नहीं करेगा। उसे थोड़ी मदद करनी होगी, हर 2 मिनट में यूनिट को बंद करके, चम्मच से केंद्र में आटे की गांठें इकट्ठा करना। किचन असिस्टेंट को फिर से 1-1.5 मिनट तक चलाएं। तो आटा न केवल सजातीय हो जाएगा, बल्कि चिकना, लचीला और कोमल भी हो जाएगा। इसे आसानी से एक गेंद में बनाया जा सकता है जो हथेलियों से नहीं चिपकेगी।
5. कुकी के आटे के रोल को 12-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. फिर इसे निकाल लें और कई क्यूब्स में काट कर बॉल्स बना लें।
7. प्रत्येक गेंद को पतली परत में रोल करें। केक का व्यास लगभग 25 सेमी होना चाहिए।
8. तेज चाकू से इसे 6 या 8 टुकड़ों में काट लें।
9. त्रिभुज के चौड़े हिस्से के बीच में ध्यान से एक चम्मच जैम रखें। इसके बाद, किनारों को मोड़ें और रोल को लपेट दें।
10. कुकीज़ को भेजेंएक बेकिंग शीट जिसे पहले से बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करने की आवश्यकता होती है। ओवन में तापमान पहले से ही 180 डिग्री होना चाहिए। बैगल्स के लिए खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

दही का आटा

आटा गूंथने के साथ-साथ रोल भी हर रेसिपी में एक समान तरीके से बनते हैं। लेकिन परीक्षण की संरचना अलग होगी। पाक का स्वाद वही बनायेगा।

तो, बैगेल के लिए दही के आटे में निम्नलिखित सामग्री होती है:

• 4, 5 बड़े चम्मच चीनी;
• 190 ग्राम आटा;
• 170 ग्राम पनीर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• एक चम्मच सोडा (बेकिंग पाउडर)।

दही के आटे से जैम या उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से बेहतरीन बैगेल बनते हैं।

बादाम का आटा

यदि आप अखरोट की पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो यह विकल्प आपको पसंद आएगा। बादाम के आटे से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोल प्राप्त होते हैं। जर्मन क्रिसमस पेस्ट्री व्यंजनों के अनुसार कुकीज़ किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• वैनिलिन पैकेज;
• 120 ग्राम मार्जिपन द्रव्यमान;
• 160 ग्राम पिसे हुए बादाम;
• 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 60 ग्राम आटा।

दाल का आटा

अधिक बजट अनुकूल, सरल लीन बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम वनस्पति तेल;
• 460 ग्राम गेहूं का आटा;
• एक चुटकी नमक;
• 190 मिलीपानी;
• 25 ग्राम चीनी;
• भरने के लिए जाम।

लिवर रोल बनाने की विधि

मांस फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री से बने बहुत ही स्वादिष्ट बिस्कुट। यह विकल्प शायद सबसे तेज़, सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित लेने होंगे:

• स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री का एक पैक;
• चिकन लीवर;
• प्याज;
• स्वाद के लिए मसाला।

आटा को एक बड़े गोले में बेल लें, फिर त्रिकोण में काट लें।

भरने के लिए प्याज को छीलकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। साथ ही लीवर को भी बारीक काट लें। इन दोनों उत्पादों को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। त्रिकोण के केंद्र में मांस भरने का एक बड़ा चमचा रखें, बैगेल लपेटें और इसे ओवन में भेजें। 190 डिग्री पर खाना पकाने का समय 15 मिनट है।