एप्पल बिस्किट पाई: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से आप में से बहुत से लोग जानते हैं कि घर का बना केक कितना स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। लेकिन अधिकांश पाई पकाने में बहुत अधिक समय और मेहनत लगती है। इसलिए, व्यस्त महिलाएं, जो करियर और हाउसकीपिंग को मिलाने के लिए मजबूर हैं, शायद ही कभी अपने रिश्तेदारों को इस तरह के व्यंजनों में शामिल करती हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि एक आसान और झटपट सेब बिस्किट पाई कैसे बेक किया जाता है।

सामान्य सिद्धांत

स्वादिष्ट और सुगंधित केक बेक करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी रहस्य याद रखने होंगे। जिन बर्तनों में अंडों को पीटा जाएगा, वे न केवल साफ होने चाहिए, बल्कि पूरी तरह से सूखे भी होने चाहिए। नहीं तो आपको भरपूर झाग नहीं मिलेगा।

कोमल और हवादार पेस्ट्री बनाने के लिए, आटे के लिए उपयोग किए जाने वाले अंडों को कमरे के तापमान पर गर्म करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए।

जो लोग पहली बार सेब बिस्किट पाई बनाने जा रहे हैं, उन्हें याद रखना चाहिए कि स्टोर से खरीदे गए बेकिंग पाउडर को सिरके से बुझाए गए साधारण सोडा से बदला जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है कितैयार आटे में एक बहने वाली स्थिरता थी। इसलिए आप मनमाने ढंग से आटे की मात्रा नहीं बढ़ा सकते। नहीं तो, नर्म और भुलक्कड़ बिस्किट के बदले आपको एक सख्त केक मिलेगा जिसका स्वाद खो गया है।

खट्टा संस्करण

इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई पाई इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसे बेक करने से कहीं ज्यादा तेजी से खाया जाता है. अपने परिवार के लिए इस तरह की मिठाई का आनंद लेने के लिए, आपको अपने स्वयं के रसोई अलमारियाँ की सामग्री की पहले से जांच करनी चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो सभी लापता घटकों को खरीद लें। आपकी सूची में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:

• तीन ताजे चिकन अंडे।
• एक गिलास खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी।
• बड़े पके सेब के एक जोड़े।
• डेढ़ कप गेहूं का आटा।

एक रसीला सेब बिस्किट पाई बनाने के लिए (आप नीचे ओवन में स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा देख सकते हैं), उत्पादों की इस सूची को एक चुटकी टेबल नमक और एक चम्मच सोडा के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है। सिरके से बुझाया गया।

प्रक्रिया विवरण

सबसे पहले आपको अंडे करने की जरूरत है। वे तुरंत सफेद और जर्दी में अलग हो जाते हैं। पूर्व को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, बाद वाले को दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है। किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और तब तक मिलाया जाता है जब तक कि छोटे दाने पूरी तरह से भंग न हो जाएं। उसके बाद, पहले से छाना हुआ आटा धीरे-धीरे कटोरे में डाला जाता है और एक समान स्थिरता तक मिक्सर के साथ हरा दिया जाता है।

कंटेनर के लिएपरिणामस्वरूप थोड़ा पानी वाला आटा, सोडा, सिरका के साथ बुझाया जाता है, भेजा जाता है और फिर से मिलाया जाता है। अब बारी है ठंडे अंडे की सफेदी की। उन्हें मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है और थोड़ा नमकीन किया जाता है। परिणामस्वरूप घने स्थिर फोम को बिस्किट के आटे के साथ जोड़ा जाता है और ध्यान से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है, नीचे से ऊपर की ओर बढ़ने की कोशिश की जाती है, जैसे कि द्रव्यमान को मोड़ना।

सेब को ठंडे पानी में धोया जाता है, कोर से हटा दिया जाता है और लगभग बराबर स्लाइस में काट दिया जाता है। आटा एक सिलिकॉन मोल्ड में डाला जाता है, तेल लगाया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है। फलों के स्लाइस खूबसूरती से एक घेरे में रखे जाते हैं, मानो उन्हें डुबो रहे हों। खट्टा क्रीम पर भविष्य के सेब बिस्किट पाई को ओवन में भेजा जाता है, एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम किया जाता है। खाना पकाने का समय पैन के आकार और आपका ओवन कितनी अच्छी तरह काम करता है, के आधार पर अलग-अलग होगा।

पनीर प्रकार

उत्पादों के असामान्य संयोजन के लिए धन्यवाद, इस नुस्खा के अनुसार पके हुए केक में सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यह एक कप सुगंधित चाय पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए आदर्श है। अपने परिवार के लिए सेब बिस्किट पाई की कोशिश करने में सक्षम होने के लिए, जिसकी तस्वीर के साथ नुस्खा आज के प्रकाशन में प्रस्तुत किया जाएगा, आपको सभी आवश्यक घटकों को पहले से स्टॉक करना होगा। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ताजा पनीर।
• पांच मध्यम सेब।
• 50 ग्राम मक्खन।
• एक गिलास गेहूं का आटा।
• पांच मुर्गी के अंडे।
• 250 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की तकनीक

स्वादिष्ट हवादार बनाने के लिएसेब बिस्किट पाई, आपको सामग्री के अनुशंसित अनुपात का कड़ाई से पालन करना चाहिए। एक कटोरी में कच्चे चिकन के अंडे और 150 ग्राम दानेदार चीनी मिला दी जाती है। एक रसीला झाग दिखाई देने तक सभी को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें। उसके बाद, पहले से छना हुआ आटा धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है।

एक अलग कटोरी में पनीर, बची हुई चीनी और पिघला हुआ मक्खन, पहले से छलनी से मसल कर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।

एक घी लगी बेकिंग डिश में थोड़ा बैटर डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह समान रूप से नीचे के साथ वितरित किया जाता है। छिले और कटे हुए सेब का आधा भाग और ऊपर से आटे की एक और परत फैलाएं। यह सब दही द्रव्यमान से ढका हुआ है और स्तरित है। फिर बाकी का आटा भविष्य के सेब बिस्किट पाई पर डाला जाता है और फलों के स्लाइस का दूसरा भाग बिछाया जाता है। इसे एक सौ अस्सी डिग्री पर पैंतालीस मिनट तक बेक करें।

केफिर संस्करण

पिछले सभी मामलों की तरह, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सभी आवश्यक घटकों के लिए अपनी रसोई की जांच करना महत्वपूर्ण है। एक सेब बिस्किट पाई बेक करने के लिए, एक सरल नुस्खा जिसके लिए आप नीचे देख सकते हैं, आपको आवश्यकता होगी:

• एक कप गेहूं का आटा।
• चार ताजे अंडे।
• एक गिलास चीनी से थोड़ा अधिक।
• एक बड़ा चम्मच स्टार्च।
• तीन बड़े पके सेब।
• दही का गिलास।
• चम्मच सोडा।

एक्शन एल्गोरिथम

सबसे पहले, आपको सेब से निपटना चाहिए। उन्हें धोया जाता है, कोर से मुक्त किया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक साफ कटोरे में भेजा जाता है। इस तरह से तैयार किए गए फलों को स्टार्च और दो बड़े चम्मच चीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। यह आवश्यक है ताकि सेब से निकाला गया रस जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर ले।

अब आटा तैयार करने का समय है। एक कंटेनर में अंडे और एक गिलास दानेदार चीनी मिलाया जाता है। एक सजातीय सफेद द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से जमीन है। फिर, पहले से छाना हुआ आटा धीरे-धीरे उसी कंटेनर में डाला जाता है और तब तक अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है जब तक कि छोटी गांठ पूरी तरह से गायब न हो जाए। अंतिम चरण में सोडा और केफिर मिलाया जाता है।

परिणामस्वरूप आटे के दो-तिहाई हिस्से को पहले से तैयार बेकिंग डिश में डालें, जिस पर फल बिछा हुआ हो। पूरी सतह पर सब कुछ सावधानी से समतल किया जाता है। और फिर बाकी के आटे से ढककर ओवन में भेज दें। एक सेब बिस्किट पाई बेक की जाती है, जिसकी रेसिपी पर ऊपर विस्तार से चर्चा की गई थी, चालीस मिनट के लिए एक सौ नब्बे डिग्री पर। उसके बाद, इसे ओवन से बाहर निकाला जाता है, पाउडर चीनी या पिघला हुआ चॉकलेट से सजाया जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।