फोइल में सूअर का मांस कैसे सेंकें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यूरोप में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक सूअर के मांस से बना व्यंजन है। मांस का टुकड़ा जितना बड़ा होगा, अंतिम परिणाम उतना ही बेहतर होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि यूरोप के लगभग हर देश में इस मांस का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है, जो स्वाभाविक रूप से परंपराओं और राष्ट्रीय व्यंजनों को प्रभावित करता है। पन्नी में पके हुए सूअर का मांस जैसे व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इसकी तस्वीरें एक दूसरे से काफी भिन्न हो सकती हैं, साथ ही मैरीनेटिंग या प्रसंस्करण की विधि, लेकिन तथ्य यह है कि इस तरह के मांस को पन्नी में पकाया जाना चाहिए, और हमेशा एक पूरा टुकड़ा, ऐसे सभी व्यंजनों का अपरिवर्तनीय नियम बना रहता है।

सामग्री

फ़ॉइल में पोर्क सेंकने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

- सूअर का मांस - 1 किलो;

- नमक;

- काली मिर्च;

- लहसुन - 4 लौंग;

- जैतून का तेल;

- 1 गाजर

डिश की विशेषताएं

यह ध्यान देने योग्य है कि यह व्यंजन केवल मांस पर आधारित नहीं है, बल्कि इसमें पूरी तरह से शामिल है। उसी समय, आपको बड़ी मात्रा में मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है ताकि मुख्य उत्पाद के स्वाद को बाधित न करें। हालांकि, यह मांस है जिसे पसंद से शुरू करते हुए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिएएक निश्चित भाग और बाद में काटने और परोसने के साथ समाप्त होता है।

तैयार करना और अचार बनाना

इससे पहले कि आप पन्नी में सूअर का मांस बेक करें, आपको इसे मैरीनेट करना होगा। सबसे पहले, मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, नसों और भूसी से अलग किया जाता है। इस मामले में, टुकड़े को टुकड़ों में न काटें। फिर एक पतले चाकू की सहायता से उसमें छेद कर दिया जाता है, जिसमें कटी हुई गाजर और लहसुन डालकर भर दिया जाता है। ऐसी कटौती की अनुमानित संख्या बीस है। उसके बाद, पूरे टुकड़े को काली मिर्च, नमक और जैतून के तेल के मिश्रण से रगड़ा जाता है। यह इस अचार में है कि पन्नी में सूअर का मांस बेक किया जाना चाहिए, क्योंकि यह मांस का स्वाद खराब नहीं करेगा, लेकिन इसे एक निश्चित तीखापन देगा। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि चयनित भाग में वसा नहीं है तो तेल जोड़ा जाता है। जब एक टुकड़े में परत या चरबी होती है, तो इसे नहीं डाला जाता है, बल्कि सूखा अचार बनाया जाता है।

बेकिंग

मांस को मसालों से रगड़ने के बाद, इसे लगभग एक घंटे तक काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है, और फिर पन्नी में लपेटकर 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि पन्नी में सूअर का मांस कितना सेंकना है, इसके अनुरूप कोई सटीक समय नहीं है। हालांकि, कई रसोइया एक निश्चित योजना का उपयोग करते हैं जो काफी अच्छी तरह से काम करती है। सबसे पहले, वे मांस को लगभग एक घंटे तक पकाते हैं, फिर पन्नी को खोलते हैं और तत्परता की जांच करते हैं। उसके बाद, आपको पन्नी में सूअर का मांस नहीं पकाना चाहिए। पकवान को बस वापस खुला रखा जाता है और तैयार किया जाता है। तो आप खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं, और अंत में आपको एक सुर्ख रंग मिलता हैपपड़ी। यदि मांस बहुत कच्चा है, तो जब इसे तैयार करने का समय आता है, तो आपको पन्नी में दिखाई देने वाले रस के साथ उत्पाद को लगातार पानी देना चाहिए।

फ़ीड

मेज़ पर इस मीट को मेन कोर्स के तौर पर गरमा-गरम परोसा जाना चाहिए। हालांकि कुछ पेटू इसे क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा खाना पसंद करते हैं। वहीं, दोनों ही मामलों में आप इसे किसी साइड डिश या किसी खास चटनी से खराब नहीं करना चाहिए।