नगेट्स: एक स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप घर पर किसी ऐसे व्यंजन को दोहराना चाहते हैं जो आमतौर पर फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में तैयार किया जाता है, तो सोने की डली एक बढ़िया विकल्प है। इनकी रेसिपी इतनी आसान है कि आप इन्हें अपने बच्चों के साथ भी बना सकते हैं. लेकिन घर के बने मांस के फायदे निस्संदेह बहुत अधिक हैं।

चिकन नगेट्स। ब्रेडक्रंब और कॉर्न स्टार्च के साथ पकाने की विधि

एक किलोग्राम चिकन पट्टिका लें। अन्य मीट भी संभव हैं, लेकिन यह आसान होगा। हां, और मैकडॉनल्ड्स में सबसे लोकप्रिय चिकन डिश सिर्फ डली है। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि आपको फ्राइंग पैन और ओवन का उपयोग करके घर पर उसी स्वाद को पुन: पेश करने में मदद करेगी। मांस के अलावा, आपको मसालों की आवश्यकता होगी - आधा चम्मच पिसा हुआ जायफल, कुछ काली मिर्च, मोटे समुद्री नमक, छह बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च और तीन अंडे।

साथ ही ब्रेडक्रंब (पटाखे) और तलने का तेल। सबसे पहले, पट्टिका को भागों में काट लें - वे समान आकार के होने चाहिए।कॉफी ग्राइंडर में मसाले और नमक को पीसकर पाउडर बना लें और स्टार्च में मिला दें। अंडे को फेंटें और मिश्रण में तीन बड़े चम्मच पानी डालें। परिणामी लेज़ोन को एक चौड़ी प्लेट में डालें। अंडे के मिश्रण में नगेट्स डुबोएं (नुस्खा बताता है कि आप विभिन्न प्रकार के ब्रेडिंग, यहां तक कि कुचल बादाम भी ले सकते हैं) अंडे के मिश्रण में, फिर इसे नाली और ब्रेडक्रंब में डुबो दें। वांछित तापमान (लगभग एक सौ सत्तर या एक सौ अस्सी डिग्री) तक गर्म करके डीप फैट तैयार करें और वहां ब्रेड किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। वे लगभग चार से छह मिनट में सुनहरे रंग में पहुंच जाते हैं।

चिकन नगेट्स को लंबे समय तक रखना (फोटो रेसिपी में कभी-कभी ओवरकुक्ड मीट का चित्रण होता है, लेकिन जब यह ज्यादा सूख जाता है तो इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं होता) इसका कोई मतलब नहीं है। स्टार्च में ब्रेडिंग के कारण, एक कुरकुरा क्रस्ट प्रदान किया जाता है। खाना पकाने का एक छोटा समय मांस को रसदार रहने देता है। तैयार डली को कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल कागज में समा जाए। हालांकि, सिद्धांत रूप में, यह बहुत अधिक नहीं होगा। ऐसे मांस के साथ केचप या विशेष लहसुन की चटनी परोसना अच्छा होता है। उत्तरार्द्ध तैयार करने के लिए, आपको अजवायन के फूल और जैतून के तेल के साथ लहसुन सेंकना चाहिए, एक गूदे में पीसकर प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग चालीस मिनट का समय लगेगा, जो इतना अधिक नहीं है। घर पर फास्ट फूड का एक एनालॉग पकाने की कोशिश करने का फैसला करने के लिए शायद यह आपके लिए निर्णायक तर्क होगा।

नगेट्स। ओवन में पकाने की विधि

इस व्यंजन को लगभग आहार माना जा सकता है। चूंकि नगेट्स डीप-फ्राइड नहीं होते हैं, अवशोषित होते हैंतेल, और वसा के बिना बेक किया हुआ। यह व्यंजन तुलसी के साथ हल्के टमाटर के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे पहले, नमक और काली मिर्च के साथ प्राकृतिक दही (बिना मीठा!) में पट्टिका को मैरीनेट करें। आप इस अचार में मांस को एक घंटे से लेकर पूरी रात तक रख सकते हैं। एक सौ ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ, एक रोलिंग पिन के साथ टुकड़ों में कुचल नमकीन पटाखे से ब्रेडिंग तैयार करें। ब्रेड चिकन को रोल करें, चर्मपत्र पर फैलाएं और बीस मिनट तक बेक करें।