घर पर जल्दी और स्वादिष्ट नगेट्स कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से ज्यादातर लोग नगेट्स नामक डिश से परिचित हैं। यह वनस्पति तेल में तले हुए पट्टिका (सबसे अधिक बार चिकन) के टुकड़े होते हैं, जिसके कारण मांस एक सुर्ख खस्ता क्रस्ट से ढका होता है। आज हम इस व्यंजन पर करीब से नज़र डालते हैं और सीखते हैं कि घर पर नगेट्स कैसे पकाना है।

अक्सर खाना पकाने के लिए चिकन या फिश फिलेट का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, अगर आपको एक्सपेरिमेंट पसंद हैं, तो आप वील भी ट्राई कर सकते हैं। जहां तक साइड डिश की बात है, यह डिश वेजिटेबल सलाद के साथ अच्छी लगती है।

घर के बने नगेट्स के लिए मानक नुस्खा

इस व्यंजन को जटिल और महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और इसे तैयार होने में बहुत कम समय लगेगा।

आवश्यक उत्पाद: आधा किलो चिकन पट्टिका, कुछ अंडे, आटा, ब्रेडक्रंब, काली मिर्च और नमक, और तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमकऔर कालीमिर्च। आप चाहें तो कोई भी मसाला भी डाल सकते हैं। फ़िललेट्स को आटे में अच्छी तरह से गूंथ लें। हमने अंडे को हराया। चिकन के आटे के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं। फिर हम ब्रेडक्रंब के साथ कोट करते हैं। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। हम इसमें भविष्य की डली डालते हैं। तेल चिकन के टुकड़ों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्वादिष्ट होममेड नगेट्स तैयार हैं! उन्हें गरमा गरम परोसना सबसे अच्छा है। बोन एपीटिट!

पनीर के साथ मछली की डली बनाने की विधि

हम आपके ध्यान में इस मछली पट्टिका पकवान को पकाने का एक प्रकार लाते हैं। पनीर के साथ मिलकर यह बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।

घर पर मछली की डली पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: आधा किलो पोलक, चार चिकन अंडे, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम आटा, वनस्पति तेल, साथ ही नमक, काली मिर्च और आपके स्वाद के लिए अन्य मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम मछली को तराजू, हड्डियों और अंतड़ियों से साफ करते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें। एक दूसरे बाउल में अंडे को फेंट लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें। मछली पट्टिका के टुकड़ों को अंडे में डुबोएं, फिर पनीर के साथ आटे में रोल करें और गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। घर में बनी फिश नगेट्स तैयार हैं! इस व्यंजन को गर्मागर्म सर्व किया जाता है। यहमैश किए हुए आलू और ताजा सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

दिलकश मछली की डली

यह रेसिपी असली पेटू के लिए है। अन्य विकल्पों के विपरीत, इन नगेट्स को एक पैन में वनस्पति तेल में नहीं तला जाता है, बल्कि ओवन में बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है।

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा: एक पाउंड ताजा कॉड, चिकन अंडे के एक जोड़े, आधा नींबू, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक, एक चौथाई कप दूध, 4 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट, दो बड़े चम्मच डिजॉन सरसों, एक बड़ा चम्मच गर्म सॉस, दो कप ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक कटोरे में अंडे फोड़ें, उनमें सरसों, गर्म सॉस, दूध, दही डालें और एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ। ब्रेड क्रम्ब्स को एक अलग बाउल में डालें। हम उस पर बेकिंग पेपर बिछाकर बेकिंग शीट तैयार करते हैं।

धुले हुए कॉड पट्टिका पर आधा नींबू निचोड़ें, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। हमने उनमें से प्रत्येक को एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में काट दिया। अंडे के मिश्रण में पट्टिका को डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोल करें। हम एक बेकिंग शीट पर टुकड़ों को फैलाते हैं और उन्हें 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। उन्हें लगभग 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मसालेदार फिश नगेट्स को आप टार्टर सॉस के साथ घर पर भी परोस सकते हैं। बोन एपीटिट!

मीठे और खट्टी चटनी में सब्जियों और चावल के साथ फिश नगेट्स

यदि आप अपने और अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ। इस तरह से घर पर खाना पकाने की डली आपको एक घंटे से अधिक नहीं लगेगी, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

तो, पहले आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: एक गिलास चावल, एक पाउंड मछली पट्टिका (उदाहरण के लिए, समुद्री बास), तलने के लिए 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 5 बड़े चम्मच आटा, उतनी ही मात्रा स्टार्च, एक बड़ा चम्मच दूध, एक गिलास कार्बोनेटेड पानी, 150 मिली चीनी मीठी और खट्टी चटनी, तीन बेल मिर्च, एक प्याज, 4 बड़े चम्मच सोया सॉस और सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बैटर बनाकर शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में मैदा और नमक मिला लें, दूध और स्पार्कलिंग पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। चावल को धोकर उबाला जाता है। धुली हुई फिश फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।

सॉस बनाने के लिए जाएं। मिर्च को धोकर बीज निकाल लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज को साफ और काटते हैं। एक पहले से गरम पैन में थोड़ा सा तेल डालकर, मिर्च और प्याज भूनें, फिर मीठा और खट्टा और सोया सॉस, आधा गिलास सादा पानी डालें, हिलाएँ, उबाल लें और लगभग 8 मिनट तक पकाएँ।

मछली के टुकड़ों को सॉस में डुबोएं और फिर बड़ी मात्रा में गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें। एक डिश पर चावल और नगेट्स डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आनंद लेनाभूख!