चीनी बियर: लोकप्रिय ब्रांडों का अवलोकन। चीन में शराब बनाने वाली कंपनियां

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तो, चीनी बियर। यहां तक कि यह मुहावरा भी अजीब लगता है। ऐसा लगता है कि इतनी तेजी से विकासशील एशियाई देश यूरोपीय लोगों के लिए कम अल्कोहल वाले पेय का उत्पादन नहीं कर सकता है। लेकिन यह राय भ्रामक है।

चीनी बियर वास्तव में मौजूद है, इसके अलावा, यह पेय अपनी मातृभूमि में बहुत लोकप्रिय है। इसने लोकप्रियता रेटिंग में प्रसिद्ध राष्ट्रीय वोदका "मातोज" को भी पीछे छोड़ दिया। और अगर आपको याद हो कि चीन की आबादी लगभग 1.4 अरब निवासी है, तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह इस देश में है कि वे सबसे अधिक झागदार पेय पीते हैं।

लेकिन चीन की शराब बनाने वाली कंपनियों को केवल उच्च खपत से ही लाभ नहीं होता है। पेय की गुणवत्ता वास्तव में उच्च है। चूंकि कंपनियों के विशेषज्ञ बहुत आलसी नहीं थे और दुनिया के प्रमुख ब्रुअरीज के काम का बहुत ध्यान से अध्ययन किया, इसे अपने बाजार के लिए सही किया और एक मूल और अखंड उत्पाद प्राप्त किया।

थोड़ा साकहानियां

बेशक, यदि आप इतिहास में तल्लीन करना शुरू करते हैं, तो कुछ तथ्य सामने आएंगे, उदाहरण के लिए, मध्य साम्राज्य के लिए बीयर इतनी नई पेय नहीं है। पुरातात्विक खुदाई के आधार पर, यह पता चलता है कि हमारे युग से बहुत पहले झागदार शराब यहाँ बनाई गई थी। यह पता चला है कि चीनी बियर एक काफी प्राचीन पेय है जिसे सातवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में पिया गया था।

लेकिन यह जानकारी आधिकारिक संस्करण से मेल नहीं खाती। आखिरकार, हर कोई लंबे समय से मेसोपोटामिया को बीयर का जन्मस्थान मानने का आदी रहा है। सुमेरियों के बीच पहला झागदार पेय दिखाई दिया। लेकिन ऐसी प्राचीन घटनाओं में तल्लीन न हों। मुख्य बात यह है कि हम यह पता लगाने में कामयाब रहे कि चीनी बीयर एक प्राचीन पेय है (हालांकि, कई अन्य चीजों की तरह)। बेशक, हमारे युग से पहले जो झागदार शराब बनाई गई थी, उसका व्यावहारिक रूप से लेगर, एले, पोर्टर या स्टाउट से कोई लेना-देना नहीं है। ये वे पेय हैं जो अपेक्षाकृत हाल ही में चीन में आए हैं।

बाजार विस्तार

इस तथ्य के बावजूद कि चीनी शराब बनाने वालों के पास पहले से ही सबसे बड़ा वैश्विक बाजार है, वे तेजी से अन्य देशों की ओर देख रहे हैं। चीन से झागदार पेय का निर्यात हर साल बढ़ रहा है। यह संभावना नहीं है कि किसी को आश्चर्य होगा, अगर कुछ वर्षों में, चीनी बीयर को विदेशी माना जाना बंद हो जाता है, और इस पेय के साथ बोतलें सभी किराने के सुपरमार्केट की अलमारियों पर होंगी।

बेशक, यह अभी चीनी फोम के सबसे लोकप्रिय ब्रांडों की खोज करने लायक है, लेकिन उस पर और बाद में।

पेय विशेषताएं

वह बियर जोवर्तमान पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करता है, केवल 19 वीं शताब्दी में चीन में दिखाई दिया। इसका उत्पादन विशेष रूप से विदेशियों, रूस, पोलैंड, चेक गणराज्य और जर्मनी के अप्रवासियों द्वारा किया गया था। धीरे-धीरे, समय के साथ, ब्रुअरीज स्थानीय व्यापारियों की संपत्ति बनने लगे।

तभी इस पेय ने विशिष्ट राष्ट्रीय विशेषताएं प्राप्त करना शुरू किया:

1. चीनी बियर में अल्कोहल की मात्रा कम होती है। कोई भी निर्माता हार्ड शराब नहीं बनाता है। सबसे अधिक बार, सबसे मजबूत बीयर में 4 डिग्री होती है। लेकिन झागदार पेय के थोक में, किला 2-3 डिग्री से अधिक नहीं होता है। यूरोप के सभी विशेषज्ञों ने सर्वसम्मति से फैसला किया कि वे नींबू पानी जैसा पेय पीते हैं। उससे नशे में आने के लिए आपको बहुत मेहनत करने की जरूरत है। यह ध्यान देने योग्य है कि एशियाई लोग आनुवंशिक रूप से तीव्र नशा और शराब के लिए एक प्रवृत्ति में निहित हैं। तो उनके लिए "निम्न डिग्री" न केवल स्वीकार्य है, बल्कि अनुशंसित भी है।
2. चीनी शराब में एक विशिष्ट मीठा स्वाद होता है। यह समझाना आसान है, क्योंकि क्लासिक सामग्री के साथ, चावल का माल्ट चीनी बियर में जोड़ा जाता है। और कुछ बियर में ज्वार, कड़वे तरबूज और समुद्री शैवाल शामिल हैं।
3. चीनी बियर में अच्छी तरह झाग नहीं आता है। कैप का निपटान अधिकतम 15 सेकंड के बाद होता है। फिर से, चावल माल्ट और अन्य अतिरिक्त सामग्री को दोष देना है।
4. लेबल पर विश्वसनीय जानकारी प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। किसी कारण से, चीनी खुद को मुख्य मापदंडों की अपने तरीके से व्याख्या करने की अनुमति देते हैं। तो, मान लें कि बीयर का घनत्व बताए गए की तुलना में बहुत कम हो सकता हैलेबल.

क्या इसकी तुलना की जा सकती है

चीनी बियर अपनी मातृभूमि में बहुत लोकप्रिय है। खपत प्रति वर्ष 52 अरब लीटर से अधिक है। और यह, एक पल के लिए, विश्व मात्रा का 25% है। लेकिन, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह सबसे अच्छी कंपनियों को अंतरराष्ट्रीय बाजार पर विजय प्राप्त करने से नहीं रोकता है। यह बियर एशियाई देशों में सबसे ज्यादा बिकती है।

बेशक, हमारे या यूरोपीय उपभोक्ता के स्वाद के लिए, लेगर या स्टाउट के आदी, चीनी बीयर कम से कम विशिष्ट होगी। लेकिन वास्तव में इन पेय की तुलना नहीं की जा सकती। किसी भी मामले में, क्लासिक विशेषताओं के अनुसार। लेकिन अगर आप मध्य साम्राज्य के झागदार पेय को एक अलग प्रकार की शराब के रूप में स्वीकार करते हैं और इसमें से माल्ट से भरपूर तेज सुगंध की मांग नहीं करते हैं, तो संभावना है कि यह शराब आपकी पसंद की होगी।

लोकप्रिय ब्रांड

चीनी बियर सिंगताओ लंबे समय से नेता हैं। अब रैंकिंग में उनका स्तर थोड़ा गिर गया है। 1903 में क़िंगदाओ शहर में इसका उत्पादन शुरू हुआ। कंपनी के वर्गीकरण में बहुत सारे पद हैं, क्योंकि निर्माता उपभोक्ताओं के सबसे बड़े सर्कल को कवर करने का प्रयास करता है। लाइन एक शीतल पेय के साथ शुरू होती है और एक स्टाउट के साथ समाप्त होती है। चीन में "क़िंगदाओ" अन्य प्रकार के विशिष्ट खट्टेपन और भुने हुए माल्ट की हल्की सुगंध से भिन्न होता है।

चीनी बियर "हार्बिन" (हार्बिन) अन्य ब्रांडों की तुलना में अधिक बार निर्यात किया जाता है। इसका उत्पादन 1900 में वापस खोला गया था, लेकिन 50 के दशक के मध्य तक, शराब की भठ्ठी हाथ से हाथ से चली गई - डंडे से चेक तक, चेक से जापानी तक औरविपरीतता से। कंपनी को अब भी रेटिंग्स में जगह नहीं मिलेगी। विशेषज्ञ कुछ किस्मों को पूरी तरह से बेस्वाद मानते हैं। लेकिन जिन पदों में उच्च शक्ति होती है, वे लंबे समय तक फूलों के बाद के स्वाद और नरम सुगंध का निशान छोड़ देंगे।

चीनी बियर कैसे पियें

फोमी चाइनीज ड्रिंक स्थानीय व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है। मसालेदार व्यंजन विशेष रूप से उपयुक्त हैं। लेकिन क्राउटन, चिकन विंग्स, क्राउटन, चिप्स, स्क्वीड रिंग और विभिन्न सॉसेज के रूप में हमारे पारंपरिक बियर स्नैक्स को पूरी तरह से छुपाना बेहतर है।

चीनी भी परोसने से पहले अपने पेय को अच्छी तरह से ठंडा करते हैं - ताकि यह लगभग बर्फीला हो। लेकिन, हमारे विपरीत, वे छोटे गिलास (150 मिली) में बीयर परोसते हैं।