आर्थ्रोसिस के लिए पोषण: स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन, भोजन का समय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आर्थ्रोसिस एक ऐसी बीमारी है जो ग्रह की कुल आबादी का लगभग 15% प्रभावित करती है। पुरानी बीमारी से हड्डी के ऊतकों की अपरिवर्तनीय विकृति होती है। आर्थ्रोसिस के लिए उचित पोषण रोगी की स्थिति को कम करने के तरीकों में से एक है और उत्तेजना को रोकने के लिए एक निवारक उपाय है।

आर्थ्रोसिस उम्र की बीमारी है

उपास्थि ऊतक में उम्र से संबंधित परिवर्तनों के कारण जोड़ों की लोच कम हो जाती है, जिससे उनका सामान्य कार्य बाधित हो जाता है। अक्सर हिप आर्थ्रोसिस, घुटने का विकास होता है, लेकिन हाथ और कंधे के छोटे जोड़ भी इस बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इन जगहों पर व्यक्ति को मुख्य रूप से शारीरिक परिश्रम के बाद दर्द का अनुभव होता है। शांत अवस्था में बेचैनी बंद हो जाती है। बाद में रात में जोड़ों में दर्द होने लगता है, सूजन दिखाई देने लगती है। आर्थ्रोसिस बुढ़ापे का एक अप्रिय साथी है। आर्टिकुलर कार्टिलेज में बदलाव 50 साल की उम्र तक होता है, जो ज्यादातर महिलाओं में होता है। 60 वर्ष की आयु तक, आंकड़ों के अनुसार, लिंग की परवाह किए बिना, बीमारी पहले ही आधी आबादी को पछाड़ चुकी है। हाल ही में, गठिया के "कायाकल्प" की ओर रुझान हुआ है। जिस उम्र में व्यक्ति गठिया विकसित करता है वह इस पर निर्भर करता हैआनुवंशिक प्रवृत्ति, स्थायी निवास के स्थान पर पर्यावरणीय स्थिति, शारीरिक गतिविधि की गंभीरता, अधिक वजन। पहली डिग्री के जोड़ों का आर्थ्रोसिस एक उम्र से संबंधित बीमारी है। चोट के परिणामस्वरूप माध्यमिक आर्थ्रोसिस हो सकता है।

आपको आहार की आवश्यकता क्यों है

आर्थ्रोसिस एक लगभग लाइलाज प्रक्रिया है, जैसे मानव उम्र बढ़ने के सभी चरण। केवल एक चीज जो मदद कर सकती है वह है अपक्षयी प्रक्रियाओं को रोकना और आर्टिकुलर ऊतक के पहनने को धीमा करना। जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए उचित रूप से चयनित पोषण इस समस्या को हल करने का एक प्रभावी तरीका है। "हम वही हैं जो हम खाते हैं," पूर्वजों ने कहा। अर्ध-तैयार उत्पादों से नीरस मेनू, दोपहर का भोजन और रात का खाना आर्थ्रोसिस के विकास को तेज करता है। हमारे पूरे जीवन में, हमारे जोड़ रासायनिक अवशेष जमा करते हैं जो स्नेहन को नष्ट करते हैं। शरीर प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के असंतुलन, विटामिन की कमी से ग्रस्त है।

अधिक वजन दुश्मन है 1

शुरुआती आर्थ्रोसिस भारी शारीरिक परिश्रम को भड़का सकता है, लेकिन फिर भी इस बीमारी से पीड़ित लोगों का मुख्य प्रतिशत अधिक वजन वाले लोग हैं। अधिक अतिरिक्त पाउंड, यह पैरों के लिए कठिन होता है, परिणामस्वरूप - हिप आर्थ्रोसिस और घुटने के जोड़ को नुकसान। अतिरिक्त वसा से पोटेशियम और कैल्शियम की लीचिंग होती है, हड्डियों की नाजुकता बढ़ती है और समग्र प्रतिरक्षा कम हो जाती है।

हर आहार काम नहीं करता

वजन कम करने की समस्या अलग-अलग उम्र में कई लोगों को परेशान करती है। असंख्य आहार विकसित किए गए हैं, कठोर और बहुत नहीं, जो आवश्यक हैंजिम में वर्कआउट के साथ। यहां सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है: आर्थ्रोसिस के लिए एक आहार वजन घटाने में योगदान करना चाहिए और साथ ही शरीर को उपास्थि के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक सभी तत्वों से भरना चाहिए। ऐसा होता है कि, कुछ प्रसिद्ध आहार लागू करने से, एक व्यक्ति ने अपना वजन काफी कम कर लिया है, और जोड़ों की समस्याएं केवल बढ़ गई हैं। आर्थ्रोसिस के लिए पोषण का आयोजन किया जाना चाहिए ताकि वजन कम हो, और हड्डियों और जोड़ों को मजबूत किया जा सके। मोनो-डाइट, लो-फैट, लो-कार्ब, वेजिटेरियन डाइट हानिकारक हैं।

व्यायाम पर भी यही चेतावनी लागू होती है। सभी फिटनेस और खेल उम्र के साथ नहीं दिखाए जाते, खासकर 50 के बाद की महिलाओं को सावधान रहने की जरूरत है।

आर्थ्रोसिस के साथ कैसे खाएं?

विशेष पोषण की आवश्यकता है, लेकिन इसे कठोर प्रतिबंधों के बिना "नरम" आहार होने दें। भिन्नात्मक भोजन का प्रयोग करें: छोटे भागों में हर दो घंटे में। वनस्पति और डेयरी मूल के प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि करना और मांस को कम करके, शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन प्रदान करना आवश्यक है। सब्जियों और फलों का अधिक से अधिक कच्चा सेवन करना चाहिए। आर्थ्रोसिस के लिए आहार को जोड़ों को मजबूत करना चाहिए और उनके विनाश की प्रक्रिया को रोकना चाहिए। चिकित्सीय पोषण का कार्य वजन कम करना है, जिससे जोड़ों पर भार कम करना, भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास के जोखिम को कम करना, संयोजी ऊतकों की प्राकृतिक उम्र बढ़ने को धीमा करना और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना है।

आपको बड़ी मात्रा में तरल की आवश्यकता है, लेकिन मीठा नहीं: शुद्ध पानी, ताजा निचोड़ा हुआ रस, फलों के पेय, हर्बल चाय।

मूल मेनू

आर्थ्रोसिस के लिए पोषण आवश्यक रूप से निम्नलिखित उत्पादों पर आधारित होना चाहिए:

• जिलेटिन युक्त व्यंजन: एस्पिक, जेली।
• दूध प्रोटीन।
• फलों, जामुनों से कार्बोहाइड्रेट।
• वनस्पति वसा, मक्खन।
• विटामिन की कमी के साथ, विशेष रूप से समूह बी, आप उन्हें विटामिन कॉम्प्लेक्स के रूप में जोड़ सकते हैं।
• सब्जियों के व्यंजन, दुबला मांस, दम किया हुआ और उबला हुआ या स्टीम्ड खाएं।

आहार में शामिल करें

• डेयरी उत्पाद: पनीर (कम वसा), पनीर, केफिर, प्राकृतिक दही।
• लो-फैट मीट और पोल्ट्री।
• अंडे।
• बीन्स।
• कोई भी मेवा और सूखे मेवे।
• मछली।
• सब्जियां, फल, जूस असीमित मात्रा में।

खास तौर पर मददगार

• अलसी का तेल - ओमेगा-3 विटामिन।
• खरगोश का मांस।
• वसायुक्त मछली - फास्फोरस, लोहा, सेलेनियम।
• संतरा, मीठी मिर्च - एंटीऑक्सिडेंट जो जोड़ों की उम्र बढ़ने से रोकते हैं।
• अनानास और अनार - सूजन कम करें।

जितना हो सके प्रतिबंधित या सीमित करें

• पूरा दूध।
• वसायुक्त मांस।
• फास्ट फूड, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, परिष्कृत उत्पाद।
• सॉसेज, स्मोक्ड मीट।
• मेयोनीज़, मार्जरीन स्टोर करें।
• ऊर्जा पेय, शीतल पेय।
• शराब (प्राकृतिक के अपवाद के साथअंगूर की मदिरा कम मात्रा में)।

नमक, मिठाई, अचार, सूजी, ताजी रोटी, भरपूर शोरबा, कॉफी कम करें।

आर्थरोसिस के लिए आहार: मेनू

सुझाया गया मेनू वैकल्पिक है। ये नमूना उपचार आहार विकल्प हैं जो आपको अपने नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से भरने में मदद करेंगे।

नाश्ता:

1. पनीर, पनीर, जामुन, शहद के साथ हर्बल चाय।

2. दूध, नाशपाती या सेब के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

3. प्रोटीन आमलेट, फल या बेरी जेली, कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक।

नाश्ता:

कोई भी फल: संतरा, सेब, अनानास, नाशपाती या एक गिलास अनार का रस।

दोपहर का भोजन:

पहली डिश चुनें: फिश सूप, बीन सूप, शाकाहारी बोर्स्ट।

दूसरा कोर्स:

1. ब्राउन राइस और वेजिटेबल सलाद के साथ उबला चिकन।

2. उबली हुई सब्जियों के साथ उबली हुई चुन्नी।

3. दलिया के साथ बेक्ड टर्की (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, दलिया)।

नाश्ता: मछली या चिकन जेली, फल।

रात का खाना:

1. खट्टा क्रीम से सजे समुद्री भोजन, अंडे और ताजा ककड़ी का सलाद।

2. कोलेस्लो के साथ पन्नी में पकी हुई समुद्री मछली।

3. सब्जियों और दाल के साथ मछली, संतरा।

मेनू के अलावा विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स हो सकता है।

यह जोर देने योग्य है कि उपचार और आहार दोनों को सख्ती से व्यक्तिगत होना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श के बाद लागू किया जाना चाहिए। मनुष्यों में आर्थ्रोसिस एकमात्र बीमारी नहीं हो सकती है। कुछ उत्पादों को contraindicated किया जा सकता हैअन्य बीमारियों में, कुछ को एलर्जी हो सकती है।

दिलचस्प नुस्खा

आर्थ्रोसिस के लिए विशेष और आहारीय भोजन का नीरस और बेस्वाद होना आवश्यक नहीं है। उन घटकों और उत्पादों से जो हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छे हैं, आप न केवल स्वस्थ, बल्कि असाधारण रूप से स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। इन व्यंजनों में से एक आपके ध्यान के लिए है। हम फिश जेली को टमाटर के रस के साथ पकाएंगे।

आवश्यक सामग्री:

• किसी भी मछली की पट्टिका, उदाहरण के लिए, ज़ैंडर - 400 ग्राम।
• टमाटर का रस - 250 मिली.
• जिलेटिन - इसकी पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार इसकी मात्रा की गणना करना बेहतर है, क्योंकि विभिन्न जिलेटिन उत्पादन के लिए अलग मात्रा में तरल की आवश्यकता होती है।
• प्याज - एक माध्यम।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.
• काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जिलेटिन तैयार करें।
2. आधा लीटर पानी में प्याज डालिये, छल्ले, मसाले और नींबू के रस में काट कर उबाल लीजिये.
3. मछली डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
4. शोरबा में से छिलका हटा दें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. मछली के शोरबा को छान लें, टमाटर का रस, आवश्यक मसाले डालें और बिना उबाले गरम करें।
6. गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए और शोरबा में मिला दें।
7. जमने के लिए डालना निम्नानुसार किया जाता है: जेली के लिए एक डिश पर थोड़ा ठंडा शोरबा डालें, इसे ठंड में जमने दें। जमी हुई परत के ऊपर, मछली के टुकड़े बिछाएं, आप कर सकते हैंसजावट के लिए, उबले हुए गाजर या अंडे के घेरे, साग के टुकड़े काट लें। बचा हुआ शोरबा सावधानी से डालें।

जोड़ों के लिए एक सुंदर, स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश तैयार है।

आर्थ्रोसिस की रोकथाम

आपको अपने जोड़ों के स्वास्थ्य के बारे में बहुत पहले ही चिंता करनी चाहिए, जब तक कि वे खुद को परेशान न करें। आर्टिकुलर कार्टिलेज के काम में गड़बड़ी से आंदोलन की समस्या होती है, सबसे सरल आंदोलनों को करना मुश्किल हो जाता है। दर्द का जिक्र नहीं करने के लिए गतिशीलता खोना और दूसरों पर निर्भर रहना बहुत, बहुत अप्रिय है।

• जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए अनुशंसित पोषण रोग की शुरुआत से बहुत पहले आहार का आधार होना चाहिए, खासकर अगर जीवनशैली भारी शारीरिक परिश्रम से जुड़ी हो।
• अब लोड के बारे में। पहले से ही बीमारी के विकास के साथ, डॉक्टर अधिक उचित गतिशीलता की सलाह देते हैं। किसी भी अंग के स्वस्थ कामकाज को लम्बा करने से अत्यधिक भारोत्तोलन के बिना सक्रिय जीवन शैली में मदद मिलेगी। पेलोड - मोटर: चलना, दौड़ना, तैरना, मध्यम शारीरिक श्रम।
• जोड़ों का दुश्मन ठंडा होता है। हाइपोथर्मिया से सूजन और रोग बढ़ सकता है।
• युवा लोगों में भी आर्थ्रोसिस के विकास का कारण बनने वाला एक अन्य कारक चोटें हैं।

सिफारिशों का सारांश इस तरह दिखता है: आर्थ्रोसिस की रोकथाम स्वस्थ जीवन शैली में आती है। उचित पोषण, मध्यम व्यायाम, सक्रिय जीवन शैली उस समय को जारी रखेगी जब जीवन सुंदर और आनंदमय हो।