2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मसालेदार इस मसालेदार नाश्ते से शायद परिचित हैं। ऐसा होता है कि सहिजन इतना संतृप्त होता है कि यह सिर्फ "नाक से टूट जाता है।" और वह पकवान का पूरा बिंदु है। आप सुगंधित सहिजन कैसे पका सकते हैं? इस लेख में दो संस्करणों में मसालेदार नाश्ते की विधि प्रस्तुत की गई है। त्वरित मसाला प्राप्त करने की एक विधि के अलावा, जिसका सेवन कुछ घंटों के बाद किया जा सकता है, सर्दियों के लिए कटाई का एक प्रकार दिया गया है।
सहिजन का कोई भी व्यंजन बनाते समय महत्वपूर्ण रहस्य
जड़ों को संसाधित करते समय सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि सफाई और पीसने के दौरान श्वसन पथ और आंखों को अत्यधिक तीखे और संतृप्त धुएं से मज़बूती से और सही ढंग से सुरक्षित रखें। कुछ गृहिणियां खुद को धुंधली पट्टी से ढंकना पसंद करती हैं। यह विधि त्वचा को छीलने के लिए उपयुक्त है। और मांस की चक्की के माध्यम से उत्पाद को स्क्रॉल करते समय, सबसे आसान विकल्प बैग पर रखना और उस क्षेत्र में एक लोचदार बैंड के साथ सुरक्षित करना है जहां "कीमा बनाया हुआ" सहिजन निकलता है। नुस्खा इस तथ्य से भी सुगम होगा कि आप द्रव्यमान को कांच के जार में जल्दी से स्थानांतरित कर सकते हैं और ढक्कन को बंद कर सकते हैं। फिर सभी उपयोगी टार्टजोड़ों के पास बचने का समय नहीं होगा।
झट-पट घर पर बना हॉर्सरैडिश रेसिपी
सामग्री:
- पके टमाटर का किलो;
- सौ ग्राम सहिजन की जड़;
- सौ ग्राम लहसुन;
- एक शिमला मिर्च;
- ताजी गर्म मिर्च की दो या तीन फली;
- अजमोद का गुच्छा;
- चाय। एक चम्मच नमक;
- चाय। एक चम्मच चीनी।
खाना पकाना
सभी फलों का ध्यान रखें। हॉर्सरैडिश को आखिरी बार मुड़ना चाहिए। नुस्खा में आवश्यक रूप से ऊपर वर्णित तरकीबें शामिल हैं - धुएं से बचाने के लिए प्लास्टिक की थैली पर रखना। पूरे द्रव्यमान को कांच के जार में रखें, नमक और चीनी डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। उसके बाद, सभी घटकों को मिलाने की कोशिश करते हुए, अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आवश्यक हो, यह एक चम्मच के साथ किया जा सकता है, धीरे से स्क्रॉल करें और मिश्रण को नीचे से उठाएं। जार को रेफ्रिजरेटर में रखें, और कुछ घंटों के बाद आप पहले नमूने ले सकते हैं। यह क्षुधावर्धक गर्म मांस व्यंजन के साथ विशेष रूप से अच्छा है।
"मसालेदार सहिजन"। विंटर कैनिंग रेसिपी
सिर्फ गर्मियों में ही आप मसालेदार मसालों पर दावत देना चाहते हैं। और स्टोर से खरीदे गए व्यंजनों में हमेशा इतना समृद्ध स्वाद और सुगंध नहीं होता है। फिर घर पर सर्दियों के लिए सहिजन तैयार करने की कोशिश करें। नुस्खा मिश्रण से भरे हुए सिरका और स्टरलाइज़िंग जार जोड़कर दीर्घकालिक भंडारण की विश्वसनीयता प्रदान करता है।
सामग्री:
- आधा किलो ताजा सहिजन की जड़;
- दो गिलासपानी;
- टेबल। एक चम्मच नमक;
- टेबल। चीनी का चम्मच;
- टेबल। एक चम्मच सिरका।
खाना पकाना
छिलके वाली जड़ों को ठंडे पानी के साथ पांच से छह घंटे के लिए डालें। यह उत्पाद को अधिक ताजगी देने के लिए किया जाता है। हौसले से खोदी गई सहिजन को भिगोने की जरूरत नहीं है। नमकीन उबाल कर ठंडा करें, उसमें सिरका डालें। फिर सहिजन को ग्रेटर या मीट ग्राइंडर पर काट लें। द्रव्यमान को नमकीन पानी से भरें और चिकना होने तक मिलाएँ। पन्द्रह मिनट के लिए पानी को 95 डिग्री तक गर्म करके जार में व्यवस्थित करें और जीवाणुरहित करें। पलट दें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। ठंडी जगह पर स्टोर करें।
मसालेदार मसाला तैयार है!
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