वाइन कुर्नी: विशेषताएं, विवरण, फोटो और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वाइन कुर्नी एक विशिष्ट वाइन है जो स्वाद के साथ प्रहार करती है। इसने अभूतपूर्व हलचल मचाई, पहले इटली में और फिर दुनिया भर में। स्थिति, शक्ति और परिष्कार का संकेत घर में इस विशेष पेय की उपस्थिति थी। ऐसा माना जाता है कि सच्चाई शराब में है। और कुर्नी में तो होने का पूरा पवित्र अर्थ। अनुभवी sommeliers हर साल पेय के लिए अधिक से अधिक सकारात्मक समीक्षा देते हैं, यह मानते हुए कि Oasi degli Angeli सबसे स्वादिष्ट घर का बना अंगूर से वाइन का उत्पादन करता है।

शराब के जन्म का इतिहास

अंगूर की सांस्कृतिक किस्में बहुत पहले दिखाई दीं। लगभग 10,000 साल पहले। पुरातत्वविदों की खोज को देखते हुए शराब 7000 साल पहले पिया गया था। प्राचीन मेसोपोटामिया, मिस्र, सीरिया में भी वे इस अद्भुत पेय का सेवन करते थे। सबसे पहले, निश्चित रूप से, यह धार्मिक उद्देश्यों के लिए था, इसलिए इसे काफी कम मात्रा में बनाया गया था।

शराब के रूप में शराब का पंथ प्राचीन ग्रीस में शुरू होता है। यह सबसे स्वादिष्ट अंगूर की किस्मों से बनाया गया था और केवल अभिजात वर्ग के लिए उपलब्ध था। ग्रीक काल के कई प्रसिद्ध दार्शनिकों और कवियों को अपने काम में उत्तम स्वाद का आनंद लेना पसंद था।

इसके अलावा, यूनानियों ने कविताओं को शराब के लिए समर्पित किया, कविताओं में पेयकुछ अस्वाभाविक, जादुई, पवित्र के रूप में प्रस्तुत किया गया। इस मनोवृत्ति को देखते हुए प्राचीन काल में ही लगभग 100 प्रकार की मदिरा दिखाई देती थी।

डायोनिसस (बाकस) - वाइनमेकिंग, मस्ती और तांडव के देवता। यूनानियों ने उनकी कृतियों को सच्चाई का अर्थ देते हुए, उनकी इतनी जोश से पूजा की थी।

कुर्नी कैसे आए?

शराब के लोकप्रिय ब्रांड के निर्माता मार्को कोसोलानेटी और उनकी पत्नी एलोनोरा रॉसी थे। दंपति ने शहर की हलचल को त्याग दिया और एक खेत में बस गए, जहाँ उन्होंने शराब बनाना शुरू किया। काम ने उन्हें आनंद और आनंद दिया, इसलिए उन्होंने सभी सकारात्मक भावनाओं को अपनी रचना के फल में डाल दिया।

शराब बनाते हुए दंपति ने अपने पूर्वजों के अनुभव को त्याग दिया और सब कुछ अपने तरीके से करने का फैसला किया। जाहिर है, वे सफल हुए। मार्को और एलोनोरा के लिए, शराब बनाना एक गंभीर श्रमसाध्य काम नहीं माना जाता है, उनके लिए यह एक साधारण शौक है जिसके लिए उन्होंने अपना जीवन समर्पित कर दिया है।

अंतिम परिणाम एक सुंदर, आश्चर्यजनक उत्पाद है। यह इटली में है कि कुर्नी वाइन में सभी शर्तें हैं: सुंदर मौसम, उपजाऊ मिट्टी, समुद्र के करीब, साथ ही भावुक लोग जो एक अच्छे शराब पीने के लिए बहुत कुछ देने के लिए तैयार हैं।

वर्षों को देखते हुए, युगल अपने काम पर चकित हैं। सब कुछ छोड़ने की इच्छा बिजली की गति के साथ आई, और उन्होंने इस इच्छा में एक दूसरे का साथ दिया। उनमें से किसी ने भी ऐसी खुशी का सपना नहीं देखा होगा। एक "विपुल" शौक, जीवन भर का प्यार हमेशा पास होता है, एड्रियाटिक सागर के पास एक आदर्श जीवन - यह सब एक परी कथा की तरह दिखता है और अविश्वसनीय लगता है। जाहिर तौर पर Cozolanetti-Rossi परिवार के मामले में नहीं, क्योंकि उनके लिए यह हैसुंदर वास्तविकता।

निर्माण प्रक्रिया

शराब का आधार मोंटेपुलसियानो लाल अंगूर की किस्म थी। यह किस्म मुख्य रूप से दक्षिणी इटली में उगाई जाती है, यह स्वादिष्ट और रसदार होती है। यह काफी देर से पकता है, जो इसे सूर्य की सभी किरणों को अवशोषित करने की अनुमति देता है। इस अंगूर की किस्म से सूखी लाल मदिरा उगाई जाती है।

जब फल पक जाते हैं, तो कटाई शुरू हो जाती है। मार्को कोसोलानेटी मैकेनिकल असेंबली से इनकार करते हैं, सब कुछ खुद करना पसंद करते हैं। यह न केवल उनके काम के लिए प्यार से समझाया गया है, बल्कि झाड़ियों की अखंडता को बनाए रखने और बरकरार जामुन इकट्ठा करने की इच्छा से भी समझाया गया है। फिर सबसे दिलचस्प प्रक्रिया आती है - क्रशिंग। अंगूर पिसे हुए हैं, उनमें से सारा मीठा रस निचोड़ रहे हैं। बाद में, प्रेस का उपयोग करके रस को गूदे से अलग किया जाता है।

किण्वन शुरू करने के लिए परिणामी रस को मुख्य रूप से लकड़ी या स्टील के बैरल में रखा जाता है। यह अंगूर में जमा चीनी के कारण होता है। इस प्रक्रिया का परिणाम तैयार मादक पेय है। उस वातावरण के तापमान पर विचार करना महत्वपूर्ण है जहां शराब स्थित है। यदि यह बहुत गर्म है, तो यह आसानी से किण्वित हो सकता है और सिरका में बदल सकता है, अगर यह बहुत ठंडा है, तो किण्वन प्रक्रिया में बहुत लंबा समय लगेगा।

परिणाम क्या है?

"मोंटेपुलसियानो" किस्म से, एक काफी मजबूत पेय प्राप्त होता है, जो एक सुखद, नाजुक गंध से संपन्न होता है। बोतल से आ रही कौरनी वाइन की सुखद सुगंध को महसूस करते हुए, सभी को ऐसा लगेगा कि वे मार्को के खेत पर हैं, उसे इकट्ठा करने में मदद कर रहे हैंसुगंधित अंगूर। पेय के स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा विभिन्न प्राकृतिक योजक - कैंडीड सूखे मेवे, जड़ी-बूटियों और टैनिन के उपयोग के माध्यम से प्राप्त की जाती है।

रंग सौंदर्य की दृष्टि से एक उच्च भूमिका निभाता है। जब आप अपने हाथों में एक माणिक, समृद्ध पेय के साथ एक गिलास रखते हैं, तो आप तुरंत इसका स्वाद लेना चाहते हैं। एक नीरस, अनुभवहीन रंग अप्रिय है, इसलिए यह संभावना नहीं है कि कोशिश करने की भी इच्छा होगी। कुर्नी वाइन का रंग बहुत चमकीला और विशिष्ट है, प्रकाश में पेय लाल रंग के साथ झिलमिलाता है और महंगा और गरिमापूर्ण दिखता है।

इतालवी वाइन का स्वाद

कोर्नी वाइन का स्वाद थोड़ा मादक, थोड़ा खट्टा, कसैला होता है। पेय का स्वाद नरम और सुखद होगा, जिसे बेस अंगूर के अच्छे विकल्प द्वारा समझाया गया है। कुर्नी एक परिष्कृत शराब है, क्योंकि मार्को ड्रेसिंग करते समय अपने सिस्टम का उपयोग करता है।

वह पहले तरल को बड़े नए ओक बैरल में रखता है और फिर इसे छोटे ओक बैरल में डालता है। यह पैंतरेबाज़ी आपको टैंक में कीटाणुशोधन के लिए अतिरिक्त सल्फाइट नहीं जोड़ने, साथ ही आवश्यक ऑक्सीजन के साथ उत्पाद को संतृप्त करने की अनुमति देती है। 20 साल पुरानी भी शराब ताजा और जवान लगती है।

आज कुर्नी वाइन अपने असली रूप में मिलना मुश्किल है, नीलामी में भी इसे खरीदने का कोई तरीका नहीं है। आश्चर्यजनक स्वाद के कारण पागल लोकप्रियता ने अपनी छाप छोड़ी है, क्योंकि पिछली शताब्दी के सभी पेय खरीदे जाते हैं।

कुर्नी वाइन कैसी दिखती है?

तस्वीर में कौरनी वाइन और लाइव बाहर से एक जैसा ही दिखता है. अंधेरे की कांच साफ बोतल0.75 के विस्थापन के साथ रंग को स्पिल के नाम और तारीख के साथ एक छोटे लेबल के साथ पूरक किया जाता है। बहुत प्यारा और न्यूनतर। बोतल को इतालवी परंपराओं के सभी नियमों के अनुसार कॉर्क किया जाता है - एक छोटा कॉर्क स्टॉपर।

कोर्नी वाइन के असली रंग को बयां करना काफी मुश्किल है, क्योंकि एक व्यक्ति खुद इसे देखकर पूरी तरह से अलग शेड्स पाएगा। आम सहमति यह थी कि कुर्नी का मनभावन माणिक रंग था।

सही चुनें

शराब ख़रीदने की बात आती है तो बहुत से लोग भ्रमित हो जाते हैं कि कैसे फ़ैसला किया जाए। सबसे पहले, लेबल पर शिलालेखों का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनमें शराब के बारे में पूरी जानकारी होनी चाहिए: फसल का समय, बोतलबंद करने का समय, इलाका, शराब की मात्रा। यदि कम से कम एक आइटम गायब है, तो निर्माता कम गुणवत्ता वाला उत्पाद तैयार करता है।

शराब की कीमत गलत तरीके से कम नहीं होनी चाहिए। निर्माण प्रक्रिया श्रमसाध्य और महंगी है, इसलिए अच्छी वाइन की कीमत उसी के अनुसार होती है। यदि आप वास्तव में एक स्वादिष्ट पेय खरीदना चाहते हैं, तो आपको एक उच्च कीमत पर भरोसा करना होगा।

बोतल का रूप भी गुणवत्ता की बात करता है। ग्लास कंटेनर वाइन के लिए एक अनुकूल कंटेनर हैं। इसके अलावा, ड्रिप, चिप्स या अनुचित लेबलिंग की उपस्थिति अच्छी तरह से संकेत नहीं देती है।

शक्कर की मात्रा एक महत्वपूर्ण शर्त है। या तो यह मौजूद होना चाहिए या नहीं, क्योंकि यह सूखी या मीठी मदिरा है जिसे उच्च गुणवत्ता के रूप में पहचाना जाता है। अर्ध-मीठे पेय आमतौर पर बचे हुए से बनाए जाते हैं।

इतना आसान दियानियम, खरीदार वही खरीदेगा जो वह चाहता है। उच्चतम स्तर की अच्छी शराब न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद भी है।

पाचन तंत्र में गड़बड़ी, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति, साथ ही त्वचा की खराब स्थिति - रेड वाइन कुर्नी की समस्याओं को रोका जा सकता है। साथ ही, वाइन ड्रिंक्स का फिगर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, जिससे अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद मिलती है। ऐसे उद्देश्यों के लिए, दिन में एक बार एक छोटा गिलास (250 मिली) सुगंधित तरल पीना आवश्यक है। वजन घटाने की व्याख्या इस तथ्य से की जाती है कि पाचन क्रमशः तेजी से काम करना शुरू कर देता है, यह आसानी से भारी भोजन को भी अवशोषित कर लेता है।

समीक्षा और सिफारिशें

शराब कौरनी की समीक्षा निर्माण के समय से लेकर आज तक सकारात्मक है। हर साल अधिक से अधिक लोग ऐसे होते हैं जो पेय को चखने के बाद बहुत संतुष्ट होते हैं।

सोमेलियर इस शराब की सलाह देते हैं, यह मानते हुए कि यह जमीन नहीं खोता है, वही सुखद और स्वादिष्ट रहता है। कोई भी एस्थेट और सिर्फ एक पारखी पेय से निराश नहीं होगा, जिसे मार्को कोसोलानेटी और एलोनोरा रॉसी द्वारा प्यार से उगाया जाता है।