2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कॉग्नेक "नूह" वास्तव में एक अद्भुत मादक पेय है, जिसे हार्ड शराब के प्रेमियों द्वारा सराहा जाता है। इस कॉन्यैक के निर्माण के इतिहास, इसके उत्पादन, किस्मों के बारे में; कैसे एक नकली भेद करने के लिए लेख में वर्णित किया जाएगा।
ब्रांडी नाम का इतिहास
कॉग्नेक "नूह" न केवल एक उत्कृष्ट मादक पेय है, बल्कि नाम का एक दिलचस्प इतिहास है। यह पेय अंगूर की किस्मों से बनाया गया है जो प्राचीन काल से आर्मेनिया के क्षेत्र में बढ़ रहे हैं और देशी हैं, अर्थात उन्हें अन्य स्थानों से आयात नहीं किया गया था। स्थानीय जलवायु बहुत ही सौम्य है और कॉन्यैक के आगे उत्पादन के लिए उत्कृष्ट अंगूर की किस्मों को उगाने के लिए एकदम सही है।
एक किवदंती है जिसके अनुसार इन जगहों पर लता लगाने वाला पहला धर्मी नूह था। वह पूरी मानव जाति के उत्तराधिकारी बने। वैश्विक बाढ़ के दौरान, नूह द्वारा भेजे गए कबूतर के जैतून की शाखा के साथ वापस लौटने के बाद, नूह अरारत पर्वत के सन्दूक पर चढ़ गया।
जब पानी कम हुआ, तब नूह अपने पुत्रों समेत पहाड़ पर उतर गया और अंगूर की खेती करने लगा।यह भी माना जाता है कि नूह ने इसे बनाना शुरू करने के बाद लोगों को शराब का स्वाद सीखा। जैसा कि किंवदंती कहती है, यह कहानी थी जो नोय कॉन्यैक के उत्पादन की शुरुआत का आधार बनी।
अर्मेनियाई वाइनमेकिंग
पुरानी पांडुलिपियां जो हमारे समय तक बची हैं, और लोक अर्मेनियाई किंवदंतियों का कहना है कि प्राचीन काल से आर्मेनिया के आधुनिक क्षेत्र में अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग का अभ्यास किया जाता रहा है। 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व से शुरू। इ। यहां से अच्छी गुणवत्ता वाली वाइन का निर्यात पड़ोसी देशों में किया जाता था। इन घटनाओं का उल्लेख प्राचीन ग्रीस के इतिहासकारों में मिलता है: स्ट्रैबो, हेरोडोटस और ज़ेनोफ़ोन। वाइन को महान विविधता, उच्च गुणवत्ता और उम्र बढ़ने के रूप में वर्णित किया गया है।
हमारे समय में, आर्मेनिया में कॉन्यैक के उत्पादन के लिए, अर्मेनियाई अंगूर की पाँच किस्में उगाई जाती हैं, ये हैं:
- गरन।
- वोस्केहाट।
- मस्कली।
- दमक।
- कांगून।
जॉर्जियाई अंगूर की किस्म Rkatsiteli का उपयोग कॉन्यैक स्पिरिट बनाने के लिए भी किया जाता है।
आर्मेनिया में पहला कॉन्यैक उत्पादन
स्वाभाविक रूप से, "नोय" कॉन्यैक प्रकट नहीं होता, अगर 1887 में अर्मेनियाई व्यापारी नर्सेस ताइरियन ने कॉन्यैक का उत्पादन शुरू नहीं किया होता। यह पहले वाइनमेकिंग प्लांट में किया गया था, जिसे 1877 में येरेवन में बनाया गया था। संयंत्र उस क्षेत्र में बनाया गया था जहां येरेवन किला हुआ करता था।
येरेवन प्लांट में दो फायर डिस्टिलर लगाए गए, जिसकी मदद से ब्रांडी का उत्पादन किया गया।शराब। शराब का धूम्रपान और कॉन्यैक का उत्पादन ही शास्त्रीय फ्रांसीसी तकनीक के अनुसार किया गया था। इसे एक मॉडल के रूप में लिया गया था क्योंकि उस समय फ्रांसीसी कॉन्यैक, जो लगभग 150 वर्षों से उत्पादित किया गया था, पूरी दुनिया में लोकप्रियता के पात्र थे।
कॉग्नेक के प्रकार
कॉग्नेक "नूह" 5 वर्षीय पेय उन पेय को संदर्भित करता है जिन पर फाइव स्टार का लेबल लगा होता है। इस कॉन्यैक की ताकत 40 ° है और इसे 0.5 लीटर की क्षमता वाली बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। इसमें उत्कृष्ट गुणवत्ता है, जिसकी पुष्टि वाइन और वोदका की अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में प्राप्त कई पुरस्कारों से होती है।
5 वर्षीय कॉन्यैक "नोय" के गुलदस्ते में आकर्षक चॉकलेट नोट हैं, और बाद का स्वाद न केवल डार्क चॉकलेट के संकेत के साथ, बल्कि ओक के कसैलेपन से भी संतृप्त होता है, जो कॉन्यैक के बाद दिखाई देता है शराब बैरल में वृद्ध हो गई है।
इस कॉन्यैक की उत्कृष्ट गुणवत्ता न केवल पेय के उत्पादन में उत्कृष्ट अंगूर की किस्मों के उपयोग के कारण है। यह भी एक अनूठा नुस्खा है, और एक महान किस्म बनाने की तकनीक है, जिसे सबसे सख्त विश्वास में रखा जाता है। इस कॉन्यैक की लागत औसतन 0.5 लीटर की एक बोतल के लिए लगभग 1350 रूबल है। इतनी उच्च गुणवत्ता वाले पेय के लिए, कीमत काफी उचित लगती है।
कॉग्नेक "नूह ट्रेडिशनल"
यह ब्रांडी पांच साल के लिए विशेष 200-वर्षीय बैरल में वृद्ध है, जहां यह अपने अद्वितीय समृद्ध स्वाद को प्राप्त करता है। कॉन्यैक "पारंपरिक" एक सार्वभौमिक पेय है धन्यवादइसमें शामिल सामग्री। कॉन्यैक के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, अर्मेनियाई शराब बनाने वालों ने पेय में फूलों के नोट जोड़े, जिसने डार्क चॉकलेट के स्वाद और ओक की छाल की गंध पर और जोर दिया।
ब्रांडी "नॉय ट्रेडिशनल" की समीक्षाओं का कहना है कि यह पेय अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता से अलग है। यह इस तथ्य के कारण है कि जिन अंगूरों से ब्रांडी बनाई जाती है, वे सबसे अनुकूल परिस्थितियों में उगने वाली महान प्राचीन किस्मों के हैं। अर्मेनिया के इन हिस्सों की जलवायु अंगूर की बेलों के लिए आदर्श है, जिसका उपयोग स्थानीय वाइन निर्माता एक उत्कृष्ट पेय बनाने के लिए करते हैं।
नोय क्लासिक
अर्मेनियाई कॉन्यैक, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस प्रकार के पेय का एक क्लासिक अर्मेनियाई प्रतिनिधि है। हालांकि, यह विंटेज से संबंधित है, क्योंकि इसमें सात साल का एक्सपोजर है। यह पेय एक प्रीमियम कॉन्यैक है, ओक बैरल में सात साल की उम्र के लिए धन्यवाद, यह एक अद्वितीय और महान स्वाद प्राप्त करता है।
कॉग्नेक "नोय क्लासिक" आर्मेनिया में उगने वाले उत्कृष्ट अंगूरों से निर्मित कुलीन कॉन्यैक स्पिरिट से बनाया गया है। इस पेय में चॉकलेट और नाजुक वेनिला के नोट स्पष्ट रूप से महसूस किए जाते हैं, और ओक की सुगंध इसे कसैलापन देती है।
यह कॉन्यैक एक ही समय में तीखा और कोमल दोनों है। यदि एक गिलास पीने के तुरंत बाद आपको कॉन्यैक स्पिरिट का जलता हुआ तीखापन महसूस होता है, तो थोड़े समय के बाद आप वेनिला के साथ चॉकलेट की मिठास और पेय की गर्माहट महसूस करेंगे।
गुणवत्ता उच्चतम स्तर पर है,जिसकी पुष्टि कई सकारात्मक समीक्षाओं से होती है। इसके अलावा, पेय के लाभ को इसकी कम कीमत के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो औसतन 2000 से 2500 रूबल प्रति बोतल 0.5 लीटर तक होता है। कीमत पैकेजिंग के आधार पर भिन्न होती है।
समीक्षा
नकली की पहचान कैसे करें? कॉन्यैक "नोय", सभी अर्मेनियाई कॉन्यैक की तरह, न केवल हमारे देश में, बल्कि विदेशों में भी मजबूत पेय के पारखी लोगों के बीच अपार लोकप्रियता हासिल की है। लेकिन, दुर्भाग्य से, आर्मेनिया के क्षेत्र में इतनी मात्रा में अंगूर नहीं हैं जो मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त मात्रा में कॉन्यैक का उत्पादन कर सकें। इसका उपयोग स्कैमर्स द्वारा किया जाता है जो नकली उत्पादों से बाजार भरते हैं।
नोय कॉन्यैक की समीक्षा नकली पेय न खरीदने के सुझावों के बारे में बात करती है:
- कॉग्नेक खरीदते समय, आपको इसकी स्थिरता पर ध्यान देने की आवश्यकता है, एक असली पेय हमेशा थोड़ा गाढ़ा, चिपचिपा होता है। यदि आप तरल को हिलाते हैं, तो शेष तरल धीरे-धीरे दीवारों से नीचे गिरेगा। इससे हवा के छोटे-छोटे बुलबुले बनेंगे।
- बोतल स्वयं उच्च गुणवत्ता वाले चिकने कांच से बनी है, इसमें कोई धारियां या समावेशन नहीं होना चाहिए। लेबल उभरे हुए हैं और उनमें एक कुरकुरा पैटर्न और जीवंत रंग हैं।
- कॉग्नेक "नोय" में ढक्कन कभी भी खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक या पॉलिमर से नहीं बना होता है, यह केवल कॉर्क से बना होता है। इस तरह की टोपी के साथ बोतल को कॉर्किंग करने के बाद, इसे एक सिकुड़ी हुई फिल्म से सुरक्षित किया जाता है, जिसमें एक कारखाना होता हैअंकन।
- यह बिना कहे चला जाता है कि आपको विश्वसनीय स्टोर में कॉन्यैक खरीदने की ज़रूरत है, जिनके पास मादक उत्पादों की बिक्री के लिए उपयुक्त प्रमाण पत्र और लाइसेंस हैं।
नोय कॉन्यैक के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए, इसके चॉकलेट शेड्स, फूलों के गुलदस्ते को महसूस करें, बस इस लाइन में से कोई भी पेय चुनें। दोनों "पारंपरिक", "फाइव ईयर" और "क्लासिक" आपको एक सुखद चखने का अनुभव देंगे। अंगूर की गुणवत्ता, शराब बनाने वालों की मेहनत और उत्पादन के रहस्यों की बदौलत इतना बड़ा कॉन्यैक बनाना संभव हुआ।
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