करेलियन गेट्स के लिए पकाने की विधि: फिनिश में कुकिंग पाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फिनिश खाना सर्दियों के मौसम के लिए एकदम सही है जब आप घर पर रहना चाहते हैं और कुछ हार्दिक खाना चाहते हैं। मुख्य भोजन के लिए आप सूप बना सकते हैं, लेकिन चाय पीने के लिए करेलियन गेट्स जरूर बनाएं। यह व्यंजन तैयार करना आसान है, आप भरने के लिए लगभग कुछ भी उपयोग कर सकते हैं, और स्वादनहीं है

उन लोगों को भी निराश करता है जिन्होंने सबसे पहले फिनिश पाक कला की परंपराओं की खोज करने का फैसला किया। अगर फ़िनलैंड जाने का कोई रास्ता नहीं है, लेकिन आप पकवान आज़माना चाहते हैं तो क्या करें? करेलियन विकेटों की रेसिपी जानें और उन्हें खुद पकाएं! यह प्रयास के लायक है।

करेलियन गेट्स के लिए क्लासिक रेसिपी

आलू सबसे आम फिलिंग में से एक है। करेलियन पाई-कलित्की बनाने के लिए आपको दो कप राई का आटा, एक गिलास खट्टा क्रीम का दो तिहाई, एक गिलास दूध का दो तिहाई, नमक, लगभग पांच आलू, एक मुर्गी का अंडा और दो बड़े चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी। भरने के लिए।

यह भरने की तैयारी के साथ शुरू करने लायक है। मैश किए हुए आलू में छिले और उबले आलू को फेंटे हुए अंडे और पिघला हुआ मक्खन, नमक के साथ मैश करें और ठंडा होने दें। अलग से दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, राई के आटे को एक कटोरे में छान लें, नमक और धीरे-धीरे दूध का मिश्रण डालें, लोचदार को गूंथ लेंगुँथा हुआ आटा। इसे तैयार करने के बाद, प्याले को क्लिंग फिल्म से लपेट दें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। तीस मिनट के बाद, आटे को एक सॉसेज में रोल करें और उसके छोटे टुकड़े काट लें, उन्हें गोल केक में रोल करें। प्रत्येक के बीच में, दो बड़े चम्मच फिलिंग डालें, किनारों को किनारों पर टिका दें और चुटकी बजाएँ। ओपन ओवल पाई लें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, उस पर पाई डालकर दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बीस मिनट तक बेक करें।

करेलियन विकेट के लिए नुस्खा सलाह देता है कि पाई को गर्म दूध में डुबोएं या खाने से पहले मक्खन और अंडे से चिकना करें।

चावल के साथ करेलियन विकेट के लिए नुस्खा

इन पाई के लिए आटे की तरह ही आटा तैयार करना चाहिए. भरने के लिए, आपको एक गिलास गोल चावल, आधा लीटर दूध, एक गिलास पानी, एक दो बड़े चम्मच मक्खन, एक चम्मच नमक की आवश्यकता होगी। चावल को धोकर एक गिलास पानी, नमक डालें और उबाल आने दें। जैसे ही यह थोड़ा उबल जाए, ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। जैसे ही तरल उबलने लगे, पैन में दूध डालें ताकि दलिया सूख न जाए। आधे घंटे के बाद, तेल डालें और आँच बंद कर दें। आटे से छोटे छोटे केक बेलिये, प्रत्येक पर फैला कर

स्टफिंग और कोनों को पिंच करें। आप चार या छह कोने बना सकते हैं, या आप एक अंडाकार पाई बना सकते हैं। आपको दो सौ डिग्री के तापमान पर कागज से ढकी बेकिंग शीट पर बेक करने की जरूरत है, इसमें एक घंटे के एक चौथाई से ज्यादा समय नहीं लगेगा। ऐसे पाई को पारंपरिक तरीके से परोसने के लिए दूध को मक्खन के साथ गर्म करें, उसमें डुबोएंकुछ मिनट के लिए पाई, फिर एक प्लेट पर परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप आटे को मक्खन से चिकना कर सकते हैं, दस मिनट के लिए एक तौलिये से ढँक दें, और फिर परोसें। ऐसे द्वार कोमल और कोमल होंगे। इन्हें परोसने से पहले दूध में गर्म करके कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।