मीठा पास्ता केक: खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज शायद आपको कोई ऐसा व्यक्ति नहीं मिलेगा जिसे केक पसंद न हो। यह पेस्ट्री विभिन्न क्रीम, केक, सजावट के साथ हो सकती है। इसके बिना कोई भी कार्यक्रम पूरा नहीं होता, खासकर शादियों और जन्मदिनों पर।

कई स्तरों में बना पास्ता केक एक बहुत ही रोचक समाधान हो सकता है। ऐसी उत्सव की मिठाई न केवल प्रियजनों को, बल्कि उपस्थित मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर देगी, उन्हें आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगी।

पास्ता (मैकरून) फ्रांस से हमारे पास आया। हमारे देश में, इस विनम्रता का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और विभिन्न पेस्ट्री पर सजावट के रूप में किया जाता है। इसे तैयार करना आसान है, और इसमें ऐसी सामग्रियां शामिल हैं जो आप हमेशा हाथ में पा सकते हैं।

सुंदर स्पंज केक

यह पास्ता से सजा हुआ एक सुंदर केक निकला। इन्हें बनाना बहुत आसान है, ये तैयार पकवान देते हैंमौलिकता और महिमा।

वेनिला बिस्कुट के लिए सामग्री: 50 ग्राम नरम मक्खन, 160 ग्राम चीनी, 180 ग्राम आटा, 0.5 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, चाकू की नोक पर नमक, 0.5 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी, 1 प्रोटीन ।

चॉकलेट बिस्किट के लिए सामग्री: 30 ग्राम मक्खन, 90 ग्राम आटा, 4 बड़े चम्मच कोको, 0.5 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, एक छोटा चुटकी सोडा, एक चुटकी नमक और 130 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 60 ग्राम दूध, 4 बड़े चम्मच उबलता पानी।

स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू क्रीम के लिए सामग्री: 5 प्रोटीन, 200 ग्राम चीनी, 300 ग्राम मक्खन और 170 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी, गुलाबी डाई।

पास्ता के लिए सामग्री: 100 ग्राम बादाम का आटा, 200 ग्राम पिसी चीनी, 4 अंडे की सफेदी और 50 ग्राम चीनी, पिंक डाई।

वनीला बिस्किट बनाना

उदाहरण के लिए, मैकरोनी वेडिंग केक बनाने के लिए, आपको दो पंद्रह-सेंटीमीटर वेनिला बिस्किट बेकिंग पैन तैयार करने होंगे। मक्खन चीनी और वेनिला के साथ व्हीप्ड है। एक अलग बाउल में मैदा, नमक और कन्फेक्शनरी पाउडर मिला लें, इस मिश्रण को दूध के साथ मक्खन में डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर प्रोटीन डालें और फेंटें। आटे को सांचों में डाला जाता है और बीस मिनट तक बेक किया जाता है। उसके बाद केक को निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें.

चॉकलेट केक पकाना

वे पास्ता से केक बना रहे हैं. ऐसा करने के लिए, एक पंद्रह-सेंटीमीटर का रूप लें। मक्खन पिघलाया जाता है, ठंडा किया जाता है। व्यंजनों मेंआटा, कोको मिलाएं। चीनी और नमक, कन्फेक्शनरी पाउडर, फिर मक्खन और अंडा, दूध और पानी मिलाया जाता है। द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है और पैंतीस मिनट के लिए बेक किया जाता है, फिर हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।

क्रीम तैयार करना

प्रोटीन चीनी के साथ फेंटे जाते हैं। द्रव्यमान को पानी के स्नान में रखा जाता है, सत्तर डिग्री तक गरम किया जाता है, लगातार चाबुक किया जाता है। फिर प्रोटीन हटा दिए जाते हैं, और फिर से दस मिनट तक फेंटते हैं, फिर ठंडा करते हैं। फिर धीरे-धीरे तेल डालें, क्रीमी होने तक फेंटते रहें। फिर वे वहां स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालते हैं और फिर से फेंटते हैं, आप डाई मिला सकते हैं।

पास्ता बनाना

आटे में पाउडर मिलाया जाता है। प्रोटीन को एक कटोरे में व्हीप्ड किया जाता है, फिर दानेदार चीनी बहुत धीरे-धीरे डाली जाती है, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। बादाम मिश्रण, खाद्य रंग को प्रोटीन द्रव्यमान में मिलाया जाता है और मिश्रित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान के साथ कन्फेक्शनरी सिरिंज भरें और चर्मपत्र कागज के साथ तैयार बेकिंग शीट पर पास्ता को निचोड़ें। मैकरून छोटे होने चाहिए, उन्हें क्रस्ट बनाने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। और फिर ओवन में तेरह मिनट के लिए रख दें। तैयार उत्पादों को स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ ठंडा और चिपकाया जाता है।

केक असेंबली

फिर वे पास्ता केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट बिस्कुट को दो बराबर भागों में काट दिया जाता है। पहले केक को एक स्टैंड पर रखा जाता है, क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है (प्रत्येक परत के लिए एक सौ ग्राम मेरिंग्यू क्रीम की गणना की जाती है)। फिर दूसरा बिस्किट डालें और फिर से क्रीम लगाकर चिकना करें। यह सभी केक के साथ किया जाता है, उन्हें एक दूसरे के साथ बारी-बारी से किया जाता है।वर्कपीस को हर तरफ क्रीम से लिटाया जाता है और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। फिर वे अपने विवेक पर रचनाएँ बिछाकर केक को सजाते हैं। इसी तरह, आप मार्शमॉलो या मैकरॉन के साथ केक बना सकते हैं, उन्हें फूलों या चॉकलेट तितलियों से सजा सकते हैं।

पास्ता स्नोमैन केक

सामग्री: 250 ग्राम क्रीम चीज़, 250 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच लेमन जेस्ट और 125 ग्राम नारियल, डाई या लाल जैम।

पास्ता के लिए सामग्री: 1 प्रोटीन, 100 ग्राम पिसे बादाम, 200 ग्राम पिसी चीनी।

केक बनाना

इस रेसिपी का इस्तेमाल स्नोमैन के रूप में पास्ता के साथ बर्थडे केक बनाने के लिए किया जा सकता है। ऐसा उपहार केवल सकारात्मक भावनाओं का कारण बनेगा। उपरोक्त सभी घटकों में से, दो केक बेक किए गए हैं, डाई या जैम जोड़ना नहीं भूलना चाहिए। कोरज़ ठंडा। फिर बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाता है।

पास्ता को आकार देना और पकाना

पाउडर और बादाम को मिलाकर मिलाया जाता है। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंट लें। उनमें चीनी डालें और कुछ देर तक फेंटें। बादाम को इस द्रव्यमान में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाया जाता है। तैयार पास्ता के आटे को पेस्ट्री सिरिंज या बैग का उपयोग करके बेकिंग शीट पर निचोड़ा जाता है ताकि पास्ता आकार में स्नोमैन जैसा दिखे। बेकिंग शीट को चालीस मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है, और फिर आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। तैयार स्नोमैन को अपने विवेक से ठंडा और सजाया जाता है।

करनाक्रीम चीज़

पनीर को मक्खन से फेंटा जाता है। फिर, नींबू का रस और रस, साथ ही पाउडर, छोटे भागों में मिलाया जाता है। इससे एक गाढ़ी क्रीम बननी चाहिए। केक बनाकर प्रत्येक केक को फैलाएं। इस खाली को पन्द्रह मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है। इस बीच, स्नोमैन को क्रीम से चिपका दिया जाता है और दस मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

केक को चारों तरफ से क्रीम से ढक दिया जाता है, स्नोमैन को ऊपर रखा जाता है और डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। फिर इसे उदारतापूर्वक नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है। इसी तरह आप पास्ता और फलों से केक बना सकते हैं.

चॉकलेट मैकरॉन के साथ तिरामिसू केक

स्पंज केक के लिए सामग्री: 1 अंडा, 25 ग्राम चीनी, 25 ग्राम आटा, 3 बूंद नींबू का रस, चीनी चाकू की नोक पर।

क्रीम के लिए सामग्री: 300 ग्राम मस्कारपोन, 2 अंडे, 40 ग्राम पिसी चीनी, और 1 चुटकी नमक, 6 ग्राम जिलेटिन, 1 बड़ा चम्मच बेलीज़ या अमरेटो लिकर।

पन्ना कत्था के लिए सामग्री: 1 जर्दी, 50 ग्राम चीनी, 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 200 ग्राम क्रीम, और 1 बड़ा चम्मच कॉफी लिकर, 6 ग्राम जिलेटिन।

ग्लेज़ के लिए सामग्री: 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 100 ग्राम इनवर्ट सिरप, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम पानी और 8 ग्राम जिलेटिन, 65 ग्राम दूध।

बिस्किट पकाना

पास्ता केक बनाने के लिए अंडे की सफेदी और नींबू के रस को चीनी के साथ फेंट लें। जर्दी को कांटे से गूंधा जाता है और सावधानी से गोरों में मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान मेंमैदा डालें, मिलाएँ। आटे को तैयार रूप में बिछाया जाता है और पकने तक बेक किया जाता है। उसके बाद केक को ठंडा किया जाता है।

पन्ना कत्था बनाना

जिलेटिन को पानी में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दिया जाता है। जर्दी और चीनी को फेंटें, क्रीम, कॉफी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है, जिलेटिन और शराब को जोड़ा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और बिस्कुट के समान व्यास के सिलिकॉन मोल्ड में डाला जाता है। खाली तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाता है।

शराब से मलाई बनाना

पास्ता केक को मीठा बनाने के लिए पानी में जिलेटिन डालकर अलग रख दें. यॉल्क्स और पाउडर को फेंट लें। प्रोटीन नमक के साथ व्हीप्ड हैं। मस्कारपोन और गोरों को योलक्स में जोड़ें, हरा करना जारी रखें। जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में गर्म क्रीम में घोल दिया जाता है और यह सब शराब के साथ मुख्य द्रव्यमान में मिला दिया जाता है।

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बनाना

जिलेटिन को पानी में डालकर अलग रख दें। एक बाउल में पानी, चाशनी और चीनी मिलाएं। सौ डिग्री तक गरम करें और चॉकलेट डालें, सब कुछ मिलाएँ। दूध और जिलेटिन में डालो। द्रव्यमान एक ब्लेंडर के साथ मार पड़ी है।

खूबसूरत केक इकट्ठा करना शुरू

आकृति को क्लिंग फिल्म पर रखा जाता है, जिसके किनारों को कन्फेक्शनरी टेप से ढक दिया जाता है। पहले आधा क्रीम डालें, फिर पन्ना-कोट्टा, फिर फिर से क्रीम, केक से ढक दें। केक को छह घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर फॉर्म को हटा दिया जाता है, केक को आइसिंग से ढक दिया जाता है और चॉकलेट मैकरून से सजाया जाता है। तैयार उत्पाद बहुत अच्छा लग रहा है।

समीक्षा

ऐसे असामान्य केक हाल ही में शादियों और अन्य विशेष अवसरों पर लोकप्रिय हो गए हैं।आयोजन। उपभोक्ता समीक्षाएं केवल सकारात्मक हैं। यह असामान्य उपस्थिति, साथ ही उत्पाद के स्वाद के कारण है। आज विशेष रूप से प्रासंगिक मैकरून के साथ बहु-स्तरीय केक हैं, जिन्हें बड़े फूलों, चॉकलेट तितलियों और फलों से सजाया गया है।