2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
घर में पके हुए मछली के टुकड़े किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकते हैं। यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को उज्ज्वल मूल स्नैक्स के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस लेख को ध्यान से पढ़ें।
सामन पाटे
यह लाजवाब व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास समय की कमी के कारण कार्य दिवस के दौरान पूरा भोजन करने का समय नहीं है। इसके अलावा, आप इसे पिकनिक के लिए पका सकते हैं यदि आप अचानक अपने दोस्तों के साथ प्रकृति या देश के लिए बाहर निकलने का फैसला करते हैं। हम किन उत्पादों का उपयोग करेंगे:
- 500 ग्राम फ़िललेट्स - यदि आप महंगी मछली नहीं खरीद सकते हैं, तो इसे अधिक बजट किस्मों (उदाहरण के लिए, कॉड) से बदलें।
- 300ml भारी भारी क्रीम।
- दो अंडे की सफेदी।
- नमक और मसाले।
घर का बना मछली का पाट बनाना:
- मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, हड्डियों को हटाकर एक गहरे बाउल में रखें।
- कम गति पर एक ब्लेंडर के साथ पट्टिका को काटना शुरू करें, धीरे-धीरे क्रीम और मसाले डालें।
- अंडे की सफेदी और नमक को अलग-अलग फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए।
- सभी उत्पादों को मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कपकेक के लिए एक सिलिकॉन मोल्ड में डाल दें।
- दूसरे कोएक बड़ा बेकिंग कंटेनर, पानी डालें, उसमें भविष्य के पाट के साथ व्यंजन रखें और पूरी संरचना को ओवन में भेजें। करीब एक घंटे में स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश बनकर तैयार हो जाएगी.
रंगीन पाट
परिचारिका के लिए अपने परिवार को हर दिन विभिन्न स्वादों से प्रसन्न करने के लिए, उसे स्टॉक में बहुत सारे मूल व्यंजनों की आवश्यकता होती है। और आज हम आपको घर पर सुगंधित मछली पाट पकाने का रहस्य बताना चाहते हैं। उसके लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी:
- लाल मछली की पट्टिका (उदाहरण के लिए, सामन) - 400 ग्राम।
- सफ़ेद मछली की पट्टिका (आप एकमात्र ले सकते हैं) - 400 ग्राम।
- चार अंडे की सफेदी।
- 500 ग्राम झींगा।
- क्रीम - 700 मिली.
- सोआ, पालक के पत्ते, लाल मिर्च, नमक।
फूड प्रोसेसर या पारंपरिक ब्लेंडर का उपयोग करके, मछली को पीस लें (प्रत्येक किस्म अलग-अलग कंटेनरों में अलग-अलग)। यदि आप चाहते हैं कि तैयार मछली का पेस्ट विशेष रूप से कोमल हो, तो आप वैकल्पिक रूप से परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं। इस तरह आप बची हुई हड्डियों से छुटकारा पा लेंगे और बड़े टुकड़े तोड़ देंगे। अंडे की सफेदी और नमक को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें और मछली के साथ मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस में क्रीम, और सफेद मछली में कटा हुआ डिल और काली मिर्च जोड़ें। पालक के पत्तों को भाप दें और एक आयताकार बेकिंग डिश के तल में रखें। फिर जीभ मूस, चिंराट की एक परत और कीमा बनाया हुआ सामन की एक परत बिछाएं। कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें, इसे पानी की ट्रे पर रखें और ओवन में बेक होने तक बेक करें। रंगीन मछलीपाटे को ठंडा करके परोसें। बोन एपीटिट!
डिब्बाबंद मछली पाटे
अगर मेहमान अचानक आप पर आ जाते हैं, तो आप उन्हें सबसे आसान सामग्री से बने स्वादिष्ट नाश्ते से सरप्राइज दे सकते हैं:
- डिब्बाबंद मैकेरल का एक कैन।
- अखरोट।
- प्याज और मेयोनेज़।
फूड प्रोसेसर में सभी सामग्री को काट लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें, और फिर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तैयार मूस को ब्रेड, क्रैकर्स या पैनकेक पर फैलाएं और ड्रिंक्स के साथ परोसें।
थोड़ा नमकीन हेरिंग का टुकड़ा
यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक बनाना आसान है:
- एक गाजर और एक प्याज का छिलका, काट कर वनस्पति तेल में भूनें।
- एक गहरे बाउल में प्रोसेस्ड सब्जियां, हेरिंग के टुकड़े और थोड़ा सा मक्खन डालें। सभी सामग्री को ब्लेंडर से मिलाएं और तैयार फिश पाटे को टोस्टेड ब्लैक ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसें।
सैंडविच को जड़ी-बूटियों, प्याज या सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
स्मोक्ड ट्राउट फिश पाटे
रविवार को नाश्ते में परोसी जाने वाली स्वादिष्ट फिश मूस आपके परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर देगी। आठ से नौ सैंडविच बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- 250 ग्राम कोल्ड स्मोक्ड मछली।
- 150 ग्राम क्रीम चीज़।
- थोड़ा मक्खन।
- एक नीबू।
- जायफल और काली मिर्चस्वाद।
घर पर फिश पाट इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- ट्राउट को साफ करना चाहिए, सिर, हड्डियों और त्वचा को हटा देना चाहिए।
- इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके मछली के टुकड़े, नींबू का रस और अन्य सामग्री काट लें।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कांच के बर्तन में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।
- बैगूएट को पतले स्लाइस में काटें, ओवन में सुखाएं या पैन में हल्का फ्राई करें। मिश्रण को बैगूएट के टुकड़ों पर फैलाएं।
अगर आपको हमारे लेख में बताए गए मूल व्यंजनों की रेसिपी पसंद आए तो हमें खुशी होगी। अब आप कम से कम उत्पादों से उत्सव की मेज के लिए सुंदर और स्वस्थ स्नैक्स बना सकते हैं। याद रखें कि मछली मूस की प्रस्तुति का रूप बहुत महत्वपूर्ण है। अगर आप अपने मेहमानों को खुश करना चाहते हैं, तो पतली ब्रेड पर सैंडविच बनाएं और उन्हें एक प्लेट पर खूबसूरती से सजाएं। सजावट के रूप में, आप साग, लाल कैवियार या उबले हुए झींगा का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करने और पकवान की संरचना बदलने से डरो मत - इस मामले में, हर बार आपकी मेज पर अद्भुत स्वाद वाले नए व्यंजन दिखाई देंगे।
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