2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आंकड़ों के अनुसार आलू दुनिया की सबसे लोकप्रिय सब्जी है। इस कथन से असहमत होना मुश्किल है। लोग इस उत्पाद से कई स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बनाते हैं। लेकिन बहुत कम लोगों ने ओवन में आलू को स्लाइस में सेंकने की कोशिश की है। यह इतना स्वादिष्ट निकला कि परिणाम को शब्दों में बयां करना और भी मुश्किल है।
आसान विकल्प
यह पता चला है कि ओवन में वेजेज में आलू को बेक करने के कई तरीके हैं। वे कई मायनों में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। सभी विविधताओं के बीच, निम्नलिखित बिंदुओं को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- मुख्य उत्पाद की तैयारी। आलू को छीलकर या सीधे उनकी खाल में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- मसालों का चयन।
- बेकिंग विधि।
इस या उस विशेषता को बदलते हुए, आप आलू को ओवन में स्लाइस में अलग-अलग तरीकों से बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सबसे सरल विकल्प पर विचार करना बेहतर है।
आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: प्रति किलोग्राम आलू - थोड़ा नमक, 100 ग्रामवनस्पति तेल और मसाले (करी, पिसा हुआ धनिया, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, मार्जोरम और काली मिर्च का मिश्रण)।
आलू को ओवन में स्लाइस में बेक करने के लिए, क्रम से इन चरणों का पालन करें:
- सबसे पहले, आलू को अच्छी तरह से धोकर, छीलकर मध्यम आकार के स्लाइस में काट लेना चाहिए।
- तेल में एक चम्मच चुने हुए मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ओवन को पहले से गरम कर लें।
- एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।
- आलू के वेजेज को उनके ऊपर फैलाएं, उन्हें तरल मसाले के मिश्रण में बारी-बारी से डुबोएं।
- बाकी सूखी जड़ी-बूटियां ऊपर से छिड़कें।
30 मिनिट में आलू पूरी तरह बनकर तैयार हो जायेगा. उसकी कुरकुरी परत इस बारे में वाक्पटुता से बोलती है।
मसालेदार आलू
एक और दिलचस्प विकल्प है। इसके साथ, आपको ओवन में पके हुए आलू के सिर्फ एक अद्भुत स्लाइस मिलते हैं। एक तस्वीर के साथ यह बहुत स्पष्ट है कि ऐसा पकवान कैसे बनाया जाए। परिणाम पहले से अपनी आँखों से देखा जा सकता है।
इस मामले में, उत्पादों का सेट इस प्रकार होगा: 1 किलोग्राम आलू, 50 ग्राम जैतून का तेल, काली मिर्च, लहसुन की 3 लौंग, एक चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ और एक चम्मच मीठी पपरिका।
प्रक्रिया इस प्रकार की जानी चाहिए:
- ओवन चालू करें ताकि यह 190 डिग्री तक गर्म हो जाए।
- आलू को धोइये, छीलिये और मध्यम आकार में काट लीजिये.
- एक बर्तन में पानी अलग से उबाल लें और उसमें सब्जियों को 3 मिनट के लिए रख दें।
- तरल छान लें, और आलू पर तेल छिड़कें और छिड़केंजड़ी बूटी। उसके बाद, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर और तेल के साथ लिप्त होना चाहिए।
- खाने को ओवन में 45 मिनट के लिए रख दें।
- लहसुन को गूंथ लें, इसे पानी से पतला करें और आलू के ऊपर परिणामी घोल डालें। इसे कोठरी में और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
उसके बाद सुगंधित आलू निकाल कर सर्व कर सकते हैं.
सुगंधित टुकड़े
प्रत्येक गृहिणी की अपनी राय होती है, और केवल वह तय कर सकती है कि आलू को स्लाइस के साथ ओवन में कैसे सेंकना है।
यह निम्नलिखित सामग्री के साथ किया जा सकता है: आलू, दानेदार लहसुन, नमक, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, वनस्पति तेल और कुछ सनली हॉप्स।
यह विकल्प आसान विकल्पों में से एक है:
- धोए हुए आलू को हमेशा की तरह छीलकर (छिलका हटा दें), और फिर मनचाहे आकार के स्लाइस में काट लें।
- नेपकिन से उत्पाद को सुखाएं, और फिर इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और नुस्खा में प्रदान की गई सभी चीज़ों को जोड़ें।
- स्लाइस को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे थोड़ा सा मैरीनेट कर सकें।
- इस समय ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
- ट्रे को पन्नी से ढक दें और उस पर तैयार आलू डाल दें।
- आधे घंटे तक बेक करें। यदि आवश्यक हो, बड़े टुकड़ों को पलट दिया जा सकता है ताकि क्रस्ट सभी तरफ हो।
सुगंधित केचप के अलावा इस तरह के पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है। अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो कोई अन्य सॉस या मेयोनेज़ भी करेगा।
सरलीकृत संस्करण
अगर युवाओं को काम पर ले जाया जाता हैसब्जियां, उन्हें छील भी नहीं सकते हैं। ओवन में बेक किए हुए छिलके के साथ आपको आलू के बहुत ही रोचक स्लाइस मिलेंगे।
इसके लिए सामग्री की सूची इस प्रकार होनी चाहिए: 12 युवा आलू के लिए - 35 ग्राम वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक, आधा चम्मच कटी हुई सूखी तुलसी और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
- आलू को धोकर सुखा लें। आप इसके लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं।
- प्रत्येक आलू को 4 या 8 बराबर भागों में काट लें, उन्हें एक गहरी प्लेट में रखें, और फिर नमक और थोड़ी काली मिर्च छिड़कें।
- ऊपर से तुलसी डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग शीट पर तेल लगाकर उसके ऊपर मसाले के टुकड़े बराबर कतार में रख दें।
- इसे तैयार होने में सिर्फ 25 मिनट का समय लगता है। इस समय के दौरान, उत्पाद को अच्छी तरह से सेंकने का समय होगा, और पतला छिलका काटते समय सुखद रूप से कुरकुरे होंगे।
ऐसे आलू मांस या मछली के लिए एक बेहतरीन साइड डिश हो सकते हैं।
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