चेरी पाई: दो आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब ताजे फलों का मौसम जोरों पर होता है, तो उन्हें खाना इतनी जल्दी उबाऊ हो जाता है। और इसका मतलब है कि यह बेरी पेस्ट्री के साथ प्रयोग करने का समय है।

चेरी के साथ पाई अच्छी है, किसी भी आटे - पफ, खमीर या कचौड़ी से बेक किया जा रहा है। भरने को उत्पाद के अंदर रखा जा सकता है, या आप इसे शीर्ष पर रख सकते हैं। चेरी कस्टर्ड और खट्टा क्रीम के साथ समान रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे एक उज्जवल स्वाद के लिए अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं। सर्दियों में, जमे हुए जामुन उसी उद्देश्य के लिए उपयुक्त होते हैं। और आप केक को चेरी से भी सजा सकते हैं, इसे आइसक्रीम में मिला सकते हैं और इसके आधार पर जेली और पुडिंग बना सकते हैं। आइए तस्वीरों के साथ सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को याद करें। उनमें से, आप अपने परिवार को मिठाई के साथ खुश करने के लिए सबसे अच्छा चुन सकते हैं।

चेरी और बादाम के साथ पाई

इस बेकिंग के लिए अच्छे मीठे जामुन लें। अधिमानतः गहरा लाल - वे सबसे रसदार हैं। लेकिन आप मीठी और खट्टी किस्में भी कर सकते हैं। अगर मीठी चेरी में घना लोचदार गूदा है, तो यह पूरी तरह से फिट होगा। यदि नहीं, तो यह बेकिंग के दौरान बहुत अधिक रस दे सकता है, जो रोकेगापाई सेंकना। इससे बचने के लिए बेहतर होगा कि आटे में थोड़ा सा स्टार्च मिला लें। या भरने में एक बड़ा चम्मच सूजी डालें - यह अतिरिक्त तरल को सोख लेगा। आप बस पिसे हुए बादाम की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। इस अखरोट में भी अच्छा अवशोषण होता है। अगर बादाम ढूंढना या पीसना आपके लिए समस्या है, तो इसे बराबर मात्रा में आटे या नारियल के गुच्छे से बदलें। यह चेरी पाई बहुत नरम, कोमल, लेकिन साथ ही गैर-चिकना है। यह परिणाम आटा में दही और दूध के संयोजन को प्राप्त करने में मदद करता है, जो मक्खन की जगह लेता है। एक मध्यम आकार की पाई के लिए, दो कप चेरी, पचहत्तर ग्राम चीनी, एक गिलास मैदा, एक गिलास प्राकृतिक दही, चार बड़े चम्मच पिसे हुए बादाम, दो अंडे, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, आधा लें। एक गिलास कम वसा वाला दूध और वेनिला। अवन को अच्छे से प्रीहीट कर लीजिये.

धुली हुई चेरी को पोनीटेल और बीजों से साफ करें। अंडे के साथ चीनी मारो, पहले सूखी सामग्री डालें, फिर तरल। फिर आपको धीरे-धीरे और अच्छी तरह से आटा गूंधने की जरूरत है, इसे घी लगी हुई अवस्था में डालें और ओवन में रखें। एक सौ अस्सी डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पचास मिनट से एक घंटे तक बेक करें। इस चेरी पाई को वनीला आइसक्रीम या मिल्क सॉस के साथ परोसें।

एक और नुस्खा

यह बेरी बेहतरीन क्लैफोटिस बनाती है। लेकिन कई लोगों को इस प्रकार की बेकिंग पसंद नहीं है, क्योंकि इसमें अंडे का स्वाद होता है। एक और आसान चेरी पाई आज़माएं - नुस्खा के लिए पूरे किलोग्राम जामुन की आवश्यकता होगी, लेकिन इसमें अन्य सामग्रीज़रा सा। एक सौ ग्राम मक्खन, उतनी ही मात्रा में चीनी, एक चुटकी नमक, एक गिलास आटा, बेकिंग पाउडर, लेमन जेस्ट और जूस, दो अंडे - बस आपको चाहिए। चेरी से गड्ढों को हटा दें, जो रस बाहर खड़ा है उसे छान लें। एक सफेद फूली क्रीम बनने तक मक्खन को चीनी और नमक के साथ फेंटें। लगातार चलाते हुए मिश्रण में अंडे, जेस्ट, नींबू का रस और आटा मिलाएं। आटे को तैयार रूप में डालें, उस पर - चेरी। जामुन को हल्का दबाएं। पैंतालीस मिनट तक बेक करें। यदि ओवन लंबे समय तक भूरा नहीं होता है तो आप ओवन को पंखे मोड में बदल सकते हैं।