चीज़ केक: रेसिपी फोटो के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चीज़ केक रेसिपी में बहुत सारी विविधताएँ हैं जिनकी अपनी विशेषताएं हैं और राष्ट्रीय व्यंजनों की बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। किसी भी मामले में, मिठाई को रचना में परिष्कृत और सरल दोनों माना जाता है। उनके फिगर को फॉलो करने वाले भी मिठास खा सकते हैं, क्योंकि ऐसे केक में बहुत ज्यादा कैलोरी नहीं होती है।

स्पेनिश शैली का चीज़केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

स्पेनियों को प्रस्तुत मिठाई बहुत पसंद है, खासकर अगर इसे फलों और जामुन के साथ जोड़ा जाता है। पनीर केक की रेसिपी में ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• ½ किलोग्राम फ़िलाडेल्फ़िया चीज़.
• आधा दर्जन अंडे।
• 25-30 ग्राम कॉर्नमील।
• चीनी का गिलास।
• 150 ग्राम आपकी पसंदीदा कुकी।
• एक चुटकी दालचीनी।
• 50 ग्राम बादाम।
• 3 बड़े चम्मच मक्खन।
• आधा किलो स्ट्रॉबेरी

"फिलाडेल्फिया" के बजाय आप मध्यम वसा सामग्री के साथ सामान्य पनीर ले सकते हैं। कुकीज़ घर के बने कचौड़ी का विकल्प हैं - आप इसका उपयोग करके खुद को तैयार कर सकते हैंमानक नुस्खा।

सामग्री और उत्पादों की तैयारी की विशेषताएं

पनीर केक रेसिपी फोटो के साथ (नीचे दी गई सिफारिशों का पालन करके आप इसे स्टेप बाय स्टेप बना सकते हैं) में बेहद स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री का उपयोग शामिल है। वे काफी सरल हैं, जैसा कि खाना पकाने की तकनीकें हैं, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इस तरह की बेकिंग का सामना कर सकता है।

स्पेनिश चीज़ केक बनाना:

1. केक की तैयारी ओवन को प्रीहीट करने से शुरू होती है। यह तापमान को 150 डिग्री पर सेट करने के लायक है और तुरंत सामग्री के साथ काम करना शुरू करें।
2. एक उपयुक्त बेकिंग डिश लें और उसके तल को कन्फेक्शनरी पेपर से ढक दें। कागज पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए.
3. कुकीज़ को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आटे को बेलने के लिए बेलन से क्रम्बल करें। आपको सबसे एकसमान और अच्छे क्रम्ब्स प्राप्त करने की आवश्यकता है।
4. कुचे हुए बिस्किट को एक बाउल में डालें और दालचीनी छिड़कें, मिश्रण मिलाएँ।
5. बादाम को ब्लेंडर से काट लें और कुकी क्रम्ब्स में डालें।
6. मक्खन को पिघलाएं और दालचीनी के स्वाद वाले मिश्रण में डालें। घटकों को तब तक गूंधें जब तक वे सजातीय न हो जाएं, और टुकड़ा प्लास्टिक का हो।
7. क्रंब को सांचे के तल पर रखें। यह एक समान परत बनाने लायक है।
8. 1:1 कॉर्नमील को ठंडे पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
9. मैदा, अंडे और चीनी के साथ मिश्रित पनीर। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो।
10. पनीर के मिश्रण को कुकीज के ऊपर के सांचे में डालें। 1 घंटे तक बेक करें।

सजावट तैयार करना

स्पेनिश शैली के अनुसार पनीर केक की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि चीनी सिरप में कैंडीड या उबले हुए जामुन की उपस्थिति का सुझाव देती है। जामुन कैसे तैयार करें:

• एक सॉस पैन में आधा गिलास पानी डालें।
• यहां 3-4 बड़े चम्मच चीनी डालें।
• स्ट्रॉबेरी को एक कंटेनर में रखें।
• सामग्री को धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं। आपको सॉस पैन की सामग्री को लगातार मिलाना होगा।

केक बनाने की प्रक्रिया में अंतिम चरण

तैयार पनीर केक की एक तस्वीर हमेशा सभी को आश्चर्यचकित करती है, लेकिन आपको मिठाई को ठीक से सजाने की जरूरत है:

• आपको केक के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही इसे फॉर्म से बाहर निकालें।
• बेरीज को भी ठंडा करके एक घंटे के लिए रख देना चाहिए।
• पनीर कैप के ऊपर स्ट्रॉबेरी फैलाएं।
• मिठाई को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

स्पेनिश मिठाई गर्म मौसम का सही इलाज है।

घर का बना पनीर केक जिसे चीज़केक कहा जाता है

आप एक आसान और झटपट घर का बना पनीर केक बना सकते हैं जिसके लिए प्रवेश स्तर के पाक कौशल की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में, केवल 3 तकनीकों का उपयोग किया जाता है - सानना, पकाना और ठंडा करना। चीज़केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कोई भी कुकी।
• आधा पैकेट मक्खन।
• 3 अंडे।
• नरम पनीर - 300 ग्राम। मस्कारपोन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• आधा कप चीनी।
• ¼ भारी क्रीम का प्याला।

सजावट के लिए आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पिसी चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

घर पर चीज़ केक बनाने की विधि में कोई कठिनाई नहीं होती है। खाना पकाने के समय में लगभग 2 घंटे लग सकते हैं, और आपको लगभग 10 सर्विंग्स मिलनी चाहिए। आसान खाना पकाने की विशेषताएं:

1. सबसे पहले कुकीज तैयार की जाती हैं। मफिन को टुकड़ों में पीसने के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको कुकीज को एक ब्लेंडर बाउल में रखना है और अच्छी तरह से फेंटना है।
2. 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और परिणामी टुकड़ों में डालें। एक प्रकार का आटा गूंथ लें।
3. एक बेकिंग डिश तैयार करें, यह वांछनीय है कि यह फिसल रहा हो। कागज को सबसे नीचे रखें।
4. एक समान, एकसमान मोटाई का केक बनाएं जो नीचे से ढके, इसके अलावा, यह आटे से किनारे बनाने लायक है।
5. तैयार केक पैन को दूसरी परत तैयार होने तक फ्रिज में रख दें।
6. पनीर को चमचे से या फेंट कर गूंद लीजिये. यहां क्रीम, अंडे, चीनी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
7. केक फॉर्म को फ्रिज से बाहर निकालें और चीज़ मास यहाँ डालें।
8. चीज़केक को ओवन में 1 घंटे के लिए 160 डिग्री पर रख दें। पहले से, नीचे 200 ग्राम की मात्रा में पानी के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर डालने लायक है।
9. फिर केक को बाहर निकाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा करें, और फिर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडा होने के बाद चीज़केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है, जोपाउडर चीनी के साथ छिड़का। जामुन, कटे हुए फल और अन्य कन्फेक्शनरी सजावट सजाने में उपयोगी होगी।

"गौड़ा" नाम के बेहतरीन चीज़ केक

गौड़ा चीज़ केक की ऑस्ट्रियाई व्याख्या है, जो अपनी अनूठी रेसिपी और उत्पादों और तकनीकों के गैर-मानक संयोजन द्वारा प्रतिष्ठित है। गौड़ा चीज़ केक की रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 5 अंडे।
• आधा कप चीनी।
• एक चम्मच स्टार्च।
• 100 ग्राम गौड़ा चीज़।
• आधा पैकेट मक्खन।
• थोड़ा नींबू का रस।
• पिसी चीनी।
• आधा कप मैदा।
• नारियल.
• भारी क्रीम का गिलास।
• आधा चम्मच नमक।
• डिब्बाबंद अनानास।

इसके अतिरिक्त, आप कुछ फलों के सार का उपयोग कर सकते हैं।

गौड़ा पकाना

"गौड़ा" नामक चीज़ केक की रेसिपी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. तीन बड़े चम्मच मैदा, नारियल के गुच्छे, थोड़ा नमक और स्टार्च मिलाएं।
2. तीन अंडे और कप चीनी को फेंटने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें। जब तक द्रव्यमान क्रीम की तरह न हो जाए तब तक ऑपरेशन करना आवश्यक है।
3. आटे के मिश्रण के साथ चीनी-अंडे का द्रव्यमान मिलाएं। सामग्री को केवल लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं।
4. आटे को 180 डिग्री पर ओवन में 1/5 घंटे के लिए बेक कर लें। तैयार बिस्किट को पहले बंद ओवन में 12 मिनट के लिए ठंडा करें, और फिर रसोई की सतह पर।
5. क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें। यह वह जगह है जहाँ आपको डालना हैकसा हुआ पनीर, बाकी चीनी, 40 ग्राम आटा। सारे घटकों को मिला दो। जब पनीर पिघल जाए, तो आपको मिश्रण को स्टोव से निकालना होगा।
6. बाकी अंडों को सफेद और जर्दी में अलग कर लें। पनीर वाले हिस्से में यॉल्क्स डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
7. अंडे की सफेदी को नींबू के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सख्त झाग न बन जाए। परिणामस्वरूप फोम को सॉफले ब्लैंक में जोड़ें।
8. ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। फॉर्म को पूरी तरह से चर्मपत्र पेपर से ढक दें और ठंडा बिस्किट उसमें डाल दें।
9. केक पर डिब्बाबंद अनानास डालें और सब कुछ पनीर द्रव्यमान के साथ डालें।
10. 150 के तापमान पर चालीस मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 140 डिग्री तक कम करें और फिर से तीस मिनट तक बेक करना जारी रखें।

बेक करने के बाद, आप पाउडर चीनी और डिब्बाबंद अनानास के टुकड़ों के साथ सतह को धूल कर केक को सजा सकते हैं।

इटालियन होममेड चीज़ केक

पनीर और डेयरी सामग्री पर आधारित डेसर्ट इटली में भी पसंद किए जाते हैं, इसलिए आपको इस व्यंजन से मिलते-जुलते केक पर ध्यान देना चाहिए। चीज़केक का इतालवी संस्करण तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मस्कारपोन।
• एक गिलास भारी खट्टा क्रीम।
• आधा किलो पनीर।
• आधा दर्जन अंडे।
• 100 ग्राम मक्खन।
• 50 ग्राम आटा।
• 20 ग्राम स्टार्च।
• आधा कप पिसी चीनी।
• एक चम्मच नींबू का रस।

मिठाई स्वादिष्ट और पौष्टिक, तैयार करने में आसान, सस्ती और अधिकतर प्राकृतिक होगी। इसलिए, ऐसेभिन्नता इतालवी व्यंजनों के सबसे करीब है। इटैलियन रेसिपी के अनुसार चीज़ केक कैसे बनाते हैं, हम आपको आगे बताएंगे:

1. नरम पनीर, पनीर और वसा खट्टा क्रीम को मिक्सर से मुलायम होने तक मिलाएं।
2. पनीर मास में आपको एक बार में धीरे-धीरे एक अंडा डालने की जरूरत है। वहीं मिक्सर का काम नहीं रुकता.
3. सूखी सामग्री मिलाएं, जो बाद में दूध-पनीर के द्रव्यमान में धीरे-धीरे मिश्रित हो जाती हैं। सामग्री को मिक्सर से भी फेंटें।
4. मास को एक बेकिंग डिश में डालें, जिसे पहले मक्खन से ग्रीस की हुई पन्नी से ढंकना चाहिए।
5. केक को ओवन में 150 डिग्री पर 1 घंटे 30 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग के बाद, आपको ओवन में एक और 1 घंटे के लिए मिठाई छोड़ने की जरूरत है। यह तकनीक आपको बिना दरार और सिकुड़न के एक आकर्षक आकार बनाए रखने की अनुमति देगी।

पूरी तरह ठंडा होने के बाद, शीर्ष पूरी तरह से बैठ जाता है, एक बोर्ड बन जाता है। एक अनैस्थेटिक दोष को दूर करने के लिए, आपको कैविटी को जैम, प्रिजर्व, जेली, ताजे कटे हुए फलों को क्रीम और जामुन से भरना होगा।

मिठाई के बारे में उल्लेखनीय क्या है

कई गृहिणियों के पनीर केक पर समीक्षाएं बेहद सकारात्मक हैं, क्योंकि अन्य आटा उत्पादों की तुलना में इसके बहुत सारे फायदे हैं:

• खाना पकाने की तकनीक में बहुत ही सरल प्रक्रियाएं शामिल हैं।
• तैयार पकवान का स्वाद उच्च स्तर पर है।
• इस तथ्य के कारण कि उत्पादों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, मिठाई पूरी तरह से हल्की होती है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।
• खाना पकाने के लिए आवश्यकसबसे सरल उत्पाद जो किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाते हैं। उत्पादों की लागत कम है।
• मिठाई की तैयारी के दौरान, आपको आटे के साथ काम करने की ज़रूरत नहीं है, जो अक्सर मुश्किल और समय लेने वाला होता है।
• केक को किसी भी तरह से सजाया जा सकता है जो सरल लेकिन परिष्कृत हो।

केक छुट्टी का सही इलाज और रोजमर्रा की डिश हो सकता है। साथ ही, मुख्य घटक - पनीर - में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए प्रासंगिक होते हैं।