दही चीज़ केक: आवश्यक सामग्री, फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दही पनीर एक नरम किण्वित दूध उत्पाद है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह सैंडविच और कई तरह के डेसर्ट के लिए स्वादिष्ट स्प्रेड बनाता है। आज की सामग्री में, पनीर केक के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विस्तार से विचार किया जाएगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ

यह मीठी विनम्रता किसी भी छुट्टी की एक योग्य सजावट होगी। यह नरम हवादार केक, ताजा जामुन और नाजुक क्रीम का एक दिलचस्प संयोजन है। और सेब का रस और चॉकलेट चिप्स की उपस्थिति इसे एक विशेष परिष्कार देती है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम गन्ना चीनी (आटा के लिए 200 ग्राम, बाकी क्रीम के लिए)।
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
• 300 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़।
• 250 मिली फ्रेश क्रीम (33%)।
• 30 ग्राम मार्जरीन।
• 30 ग्राम चॉकलेट।
• 4 अंडे।
• 7 कला। एल मैदा।
• ½ कप सेब का रस।
• 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा।
• तेल (मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए)।

अंडे को दानेदार चीनी से खूब पीटा जाता है, और फिरपिघला हुआ पूरक, लेकिन गर्म मार्जरीन नहीं। यह सब सोडा और आटे के साथ मिलाया जाता है, एक अलग करने योग्य रूप में रखा जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। संकेतित समय के अंत में, ब्राउन केक को ठंडा किया जाता है और सेब के रस में भिगोया जाता है। अगले चरण में, इसे क्रीम केक क्रीम, क्रीम चीज़ और चीनी के एक हिस्से से ढक दिया जाता है। सब कुछ बड़े करीने से समतल किया गया है और पूरे जामुन से सजाया गया है। अंत में, पेस्ट्री को बाकी क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, चॉकलेट से मला जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

कोको और कॉन्यैक संसेचन के साथ

यह त्योहारी पेस्ट्री स्वाद और लुभावनी सुगंध से भरपूर है। इसलिए, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अचार वाला मीठा दांत भी निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे।
• 1 कप चीनी।
• 1 कप मैदा।
• 4 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा सूखा कोको।
• 1 बड़ा चम्मच एल पिसी हुई दालचीनी।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• नमक और कोई भी तेल (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए)।

सुगंधित संसेचन बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त तैयारी करनी होगी:

• 4 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी।
• 2 बड़े चम्मच। एल अच्छा कॉन्यैक।
• 1/3 कप पानी।

और क्रीम चीज़ केक रेसिपी का तात्पर्य है:

• 4 बड़े चम्मच। एल पीसा हुआ चीनी।
• 450 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़।

बाकी सब के अलावा, आपके पास 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट और कोई भी गुणवत्ता वाली चॉकलेट होनी चाहिए।

सबसे पहले आपको एक बिस्किट बेक करना है।ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी और नमक के साथ पीटा जाता है, और फिर थोक सामग्री के साथ मिलाया जाता है और एक चिकनाई वाले सांचे में डाला जाता है। केक को 170 डिग्री सेल्सियस पर 40-60 मिनट तक बेक करें। ठंडा आधार दो या तीन परतों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को पानी, कॉन्यैक और चीनी से बनी चाशनी में भिगोया जाता है। अगले चरण में, केक को दही पनीर और मीठे पाउडर से बनी क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, और एक को दूसरे के ऊपर रखा जाता है। केक के ऊपर पिघला हुआ चॉकलेट डाला जाता है और कटे हुए मेवा के साथ छिड़का जाता है।

गाजर के साथ

सख्त आहार का पालन करने वाली युवा महिलाएं भी दही पनीर के साथ इस स्वस्थ कम कैलोरी केक के एक टुकड़े को मना नहीं करेंगी। इसे घर की दावत के लिए सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 गाजर।
• 3 अंडे।
• ½ नींबू (रस और उत्साह)।
• 1/8 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
• पिसी हुई दालचीनी, शहद, सूजी, नमक, मक्खन, क्रीम चीज़ और मेवे (वैकल्पिक)।

छिली और धुली हुई गाजर को कद्दूकस से संसाधित किया जाता है, और फिर अंडे, खट्टे रस और ज़ेस्ट के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक सजातीय, मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक दालचीनी, शहद, सोडा और सूजी के साथ मिलाया जाता है। इस तरह से तैयार किया गया आटा एक सांचे में डाला जाता है और 180 °C पर बेक किया जाता है। कुछ समय बाद, ब्राउन किए गए बेस को कई केक में काट दिया जाता है। प्रत्येक को क्रीम चीज़ के साथ लिप्त किया जाता है और टोस्टेड नट्स के साथ छिड़का जाता है, नमक और मक्खन के साथ सीज़न किया जाता है, फिर एक के ऊपर एक स्टैक किया जाता है और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कुकीज़ के साथ

यह केक मशहूर अमेरिकी जैसा दिखता हैचीज़केक और लगभग उसी तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ का 1 पैक।
• 100 ग्राम मक्खन।
• 750 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़।
• 250 ग्राम दानेदार चीनी।
• 100 ग्राम गाढ़ी ताजी क्रीम।
• 15 ग्राम स्टार्च।
• 3 अंडे।
• 2 जर्दी।
• 1 बड़ा चम्मच एल नींबू का रस।
• नमक और खट्टे छिलके।

पिसे हुए बिस्कुट में पिघला हुआ मक्खन डालकर गोल आकार में दबा दिया जाता है। शीर्ष समान रूप से दही पनीर, क्रीम, स्टार्च, चीनी, अंडे का नमक, जर्दी, खट्टे का रस और उत्साह से केक के लिए क्रीम वितरित करें। सब कुछ बड़े करीने से समतल और 180 ° C पर बेक किया हुआ है। दस मिनट के बाद, तापमान 105 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है और एक और घंटे तक प्रतीक्षा की जाती है।

बेरीज और व्हाइट चॉकलेट के साथ

बच्चों की पार्टी के लिए यह सिंपल और झटपट केक एक अच्छा विकल्प है। इसे घर पर सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम दही पनीर।
• 200 ग्राम मैदा।
• 500 ग्राम जमे हुए जामुन।
• 300 मिली क्रीम (35%)।
• 50 ग्राम व्हाइट चॉकलेट।
• 2 कप चीनी।
• 6 अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच एल बेकिंग पाउडर।

आपको बिस्किट बेस को बेक करके दही पनीर के साथ ऐसे केक को पकाना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, अंडे को उपलब्ध चीनी के एक चौथाई के साथ पीटा जाता है, और फिर थोक सामग्री के साथ पूरक किया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, स्थानांतरित करेंतैयार रूप और 35 मिनट के लिए मानक तापमान पर सेंकना। भुने हुए बिस्किट को तीन केक में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को क्रीम, दही पनीर, चीनी और जामुन से बनी क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर एक को दूसरे के ऊपर रखा जाता है। केक के शीर्ष को चॉकलेट से मला जाता है और आपकी इच्छानुसार सजाया जाता है।

बादाम के आटे और जामुन के साथ

बिस्किट प्रेमियों को निश्चित रूप से दही पनीर के साथ केक के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा की आवश्यकता होगी। बेकिंग की एक तस्वीर आपको किसी भी आहार के बारे में भूल जाती है और इस व्यंजन के टुकड़े के साथ एक कप चाय पीने की इच्छा जागृत करती है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम मस्कारपोन।
• 500 मिली क्रीम (35%)।
• 500 ग्राम ताजा जामुन।
• 100 मिली कॉन्ट्रीयू।
• 220 ग्राम चीनी।
• 180 ग्राम मीठा पाउडर।
• 220 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• 40 ग्राम बादाम का आटा।
• 40 ग्राम बिना मीठा कोको पाउडर।
• 10 अंडे।
• 3 संतरे।
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च।
• नमक।

प्रोटीन को आधी उपलब्ध चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से प्रोसेस किया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को योलक्स के साथ सावधानीपूर्वक पूरक किया जाता है, नमक के साथ व्हीप्ड किया जाता है, मीठी रेत के अवशेष और पिघली हुई चॉकलेट। यह सब कोको और बादाम के आटे के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक चिकनाई वाले रूप में स्थानांतरित किया जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार बिस्किट को थोड़ा ठंडा करके तीन केक में काटा जाता है। प्रत्येक को संतरे के रस, कॉर्नस्टार्च और कॉन्ट्रीयू से बने सिरप में भिगोया जाता है। एक घंटे से पहले नहीं, केक को दही से युक्त क्रीम के साथ लिप्त किया जाता हैपनीर, क्रीम और पिसी चीनी, एक के ऊपर एक रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

स्वीटनर और गेहूं के आटे के साथ

यह स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम चीज़ केक निश्चित रूप से उन लोगों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है जो किसी कारणवश चीनी नहीं खा सकते हैं। इसे सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम साबुत आटा।
• 90 ग्राम मक्खन (60 ग्राम प्रति आटा, आराम करने के लिए)
• 22 ग्राम कोको।
• 2 चम्मच जाइलिटोल।
• 1 बड़ा चम्मच एल वेनिला अर्क।
• 1 प्रोटीन।
• 1 अंडा।
• ¼ छोटा चम्मच फल स्वीटनर।

क्रीम चीज़ केक बनाने के लिए, जिसके फोटो से उसका स्वाद नहीं आता, आपको जोड़ना होगा:

• 45 मिली खेत का दूध।
• 225g सॉफ्ट क्रीम चीज़।
• 60 ग्राम जाइलिटोल।
• ½ छोटा चम्मच फल स्वीटनर।

आटे की तैयारी के साथ प्रक्रिया शुरू करें। ऐसा करने के लिए, तेल, xylitol और स्वीटनर को एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है, और फिर एक मिक्सर के साथ संसाधित किया जाता है और अंडे, प्रोटीन और वेनिला अर्क के साथ पूरक किया जाता है। यह सब कोको और साबुत अनाज के आटे के साथ मिलाया जाता है। दूध, जाइलिटोल, फ्रूट स्वीटनर और व्हीप्ड कर्ड चीज़ से बनी एक क्रीम को परिणामी आटे में इंजेक्ट किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को घी लगे सांचे में स्थानांतरित किया जाता है और 30 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।

कॉर्न फ्लेक्स के साथ

यह बेहतरीन क्रीम चीज़ केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। इसमें एक भी ग्राम नहीं होता हैआटा। इसके बजाय, इस मामले में, साधारण मकई के गुच्छे का उपयोग किया जाता है। इस मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ताजी क्रीम।
• 400 ग्राम दही पनीर।
• 50 ग्राम पिसी चीनी।
• 100 ग्राम चॉकलेट।
• 100 ग्राम मकई के गुच्छे।
• 500 ग्राम ताजा जामुन।
• 2 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी।
• 4 बड़े चम्मच। एल चॉकलेट चिप्स।
• 1 बड़ा चम्मच एल नारियल का तेल।
• केक आइसिंग और वैनिला क्रीम पाउडर का 1 पाउच।
• ताजा पुदीना और पीने का पानी।

टूटी हुई चॉकलेट को नारियल के तेल में मिलाकर पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को मकई के गुच्छे के साथ पूरक किया जाता है, चर्मपत्र से ढके एक गोल आकार के तल पर फैलाया जाता है, और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। जबकि केक सख्त हो जाता है, आप केक के लिए क्रीम लगा सकते हैं। दही क्रीम चीज़ को मीठे पाउडर के साथ मिलाकर मिक्सर से प्रोसेस किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को पानी की एक छोटी मात्रा में भंग वेनिला क्रीम पाउडर के साथ पूरक किया जाता है। अंत में, यह सब क्रीम के साथ मिलाया जाता है और सख्त केक पर वितरित किया जाता है। भविष्य के केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में लौटा दिया जाता है, और फिर धुले हुए जामुन के साथ कवर किया जाता है और 250 मिलीलीटर पीने के पानी में पतला पाउडर से बना होता है। जब मिठाई का शीर्ष पूरी तरह से सख्त हो जाता है, तो इसे चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है और पुदीने के पत्तों से सजाया जाता है।

जिलेटिन और फलों के साथ

इस केक को बनाने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम प्रयास के काबिल है। सेवाफल और जेली पेस्ट्री के साथ अपने परिवार और दोस्तों के साथ व्यवहार करें, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 75 ग्राम मैदा।
• 50 ग्राम दानेदार चीनी।
• 3 चयनित चिकन अंडे।
• वैनिलिन का 1 पैक।
• 2 बड़े चम्मच। एल गर्म पेयजल।
• 1 चम्मच नींबू का रस।
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

ये सभी घटक उस आटे का हिस्सा हैं जिससे बिस्किट का बेस बेक किया जाएगा। एक कोमल मीठी क्रीम को व्हिप करने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम ताजा पनीर।
• 350 ग्राम क्रीम (33%)।
• 150 ग्राम दही पनीर।
• 100 मिली खेत का दूध।
• 20 ग्राम जिलेटिन।
• 3 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस।
• 5 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी।

तैयार केक को सजाने के लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• 400 मिलीलीटर उबलता पानी।
• झटपट जेली का 1 पैक।
• 8 बड़े स्ट्रॉबेरी।
• 1 नारंगी।
• 15 बीजरहित अंगूर।
• 1 बड़ा पका हुआ केला।

कार्रवाई का क्रम

अंडे की जर्दी को मिक्सर से प्रोसेस किया जाता है, बारी-बारी से गर्म पानी, चीनी, वैनिलिन और नींबू का रस मिलाया जाता है। यह सब व्हीप्ड प्रोटीन, बेकिंग पाउडर और ऑक्सीजन युक्त आटे के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप आटा एक मोल्ड में स्थानांतरित किया जाता है और 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है। आठ मिनट बाद इसे ओवन से निकाल कर पूरी तरह ठंडा करके दो टुकड़ों में काट लें.

उनमें से एक को पनीर, सॉफ्ट चीज़, दूध, क्रीम, चीनी, नींबू के रस और घुले हुए जिलेटिन से बनी क्रीम से ढक दिया जाता है। ऊपर से दूसरा केक फैलाएं और इसे स्ट्रॉबेरी, केले से सजाएं,अंगूर और नारंगी स्लाइस। यह सब उबलते पानी में पतला तत्काल जेली के साथ डाला जाता है और सख्त करने के लिए भेजा जाता है।