क्रंब के साथ दही पाई: विशेषताएं, व्यंजन और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्रंब के साथ दही पाई पाचन तंत्र के लिए आसान है, बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई जो जल्दी बन जाती है। चाय के लिए ऐसी मिठास सुबह भी तैयार की जा सकती है, जब पूरा परिवार अभी भी सो रहा हो। पाई चाय या कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी और शरीर को एक उत्पादक दिन शुरू करने की ताकत देगी। अन्य समान डेसर्ट के विपरीत, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए जो लोग आकृति का पालन करते हैं वे भी इसे कम मात्रा में खा सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

इस मिठाई का मुख्य अंतर यह है कि यह साधारण आटे से नहीं, बल्कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से तैयार की जाती है। यह इसके लिए धन्यवाद है कि एक ही टुकड़ा प्राप्त होता है, जिसका उल्लेख पाई के नाम पर किया जाता है। यह आटा प्राप्त करना आसान है, किसी भी अन्य की तुलना में तेज़ भी। मिठाई तैयार करने का समय भी न्यूनतम है - लगभग 60-90 मिनट। यह पाई की एकमात्र विशेषता है जिसे कहा जाना चाहिए। बाकी मिष्ठान प्राप्त होता हैअविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, इसलिए यह निश्चित रूप से मेज पर एक स्थायी व्यंजन बन जाएगा।

मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री

शॉर्टब्रेड दही केक के लिए आवश्यक उत्पाद किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, और वे काफी सस्ते होते हैं। तो मिठाई की अंतिम "कीमत" कृपया - यह बजट है। लेकिन यह गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

सामग्री:

• 6 चम्मच चीनी;
• 0, 4 किलो पनीर;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 260 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 0, 2 किलो मक्खन;
• 1 चुटकी नमक;
• 4 चम्मच खट्टा क्रीम।

पाई का आटा कैसे बनाते हैं?

यह मिठाई का आधार है, इसका मुख्य भाग। लेकिन डरने की जरूरत नहीं है कि इस मामले में आवश्यक आटा तैयार करने के लिए यह काम नहीं करेगा। नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है, इसलिए एक बच्चा भी इस कार्य का सामना कर सकता है। आटा सचमुच पनीर के साथ आपके मुंह में पिघल जाता है। मुख्य बात crumbs की स्थिरता प्राप्त करना है। तब केक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनेगा।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. आटे को एक बाउल में छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर, आधी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. मक्खन को कद्दूकस करके मैदा में डालिये.
3. सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। मक्खन के टुकड़ों को पूरी तरह से आटे से ढक देना चाहिए।

सबसे स्वादिष्ट दही पाई के लिए भरावन तैयार करना

फिलिंग तैयार करना भी आसान है। तैयार मिठाई की कैलोरी सामग्री को और भी कम करने के लिए, आप कम प्रतिशत वसा वाले पनीर ले सकते हैं। आप रेसिपी से चीनी भी निकाल सकते हैं या इसके विकल्प का इस्तेमाल कर सकते हैं।

तैयार केक के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, कुछ गृहिणियां खट्टे छिलके, जैसे नींबू या संतरे को भरने में जोड़ने की सलाह देती हैं। आपको बस इसे फल से निकालने और छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है या पूरे फल से "इसे पोंछें" एक grater के साथ। खट्टे फल पनीर के क्रम्बल केक के स्वाद को सजाएंगे और इसे और भी सेहतमंद बना देंगे।

1. एक ब्लेंडर में पनीर और चीनी का दूसरा भाग चिकना होने तक मिलाएं।
2. एक बाउल में डालें, दही में खट्टा क्रीम और अंडा डालें, फिर सब कुछ हाथ से (चम्मच से) अच्छी तरह मिला लें।
3. ब्लेंडर में डालकर फेंटें। आपको एक हवादार दही द्रव्यमान मिलना चाहिए।

पाई असेंबली और खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे दिलचस्प हिस्सा आ गया है - मिठाई का निर्माण। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर:

1. पाई डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. आटे के तल पर आटे को क्रम्बल करें ताकि यह एक समान परत में हो। आटा नरम होने के कारण यहाँ कोई कठिनाई नहीं होगी.
3. दही का भरावन रेत के द्रव्यमान पर डालें।
4. पाई के ऊपर क्रम्ब्स छिड़कें।
5. ओवन में रखें और पकने तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर, इस प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा।

तैयार मिठाई को आप अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, वेनिला चीनी, चॉकलेट के साथ छिड़के,प्राकृतिक कॉफी, फलों और / या जामुन की एक परत बनाते हैं, और इसी तरह। लेकिन इन अतिरिक्त छोटी चीजों के बिना भी, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाएगा।

एक और पनीर पाई पकाने की विधि: पेटू चॉकलेट चिप मिठाई

इंटरनेट पर आप एक प्यारे नाम से मिठाई बनाने की अन्य विविधताएं पा सकते हैं। चॉकलेट चिप पाई बहुत लोकप्रिय है। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, और इसकी सुंदर उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह आसानी से उत्सव की मेज को सजा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.3 किलो गेहूं का आटा;
• 0, 3 किलो चीनी (जिनमें से: भरने के लिए - 180 ग्राम, टुकड़ों के लिए - 120 ग्राम);
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 0, 2 किलो मक्खन;
• 0.6 किलो घर का बना पनीर;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच स्टार्च का ढेर।

पनीर और कोको के साथ "क्रोशका" पाई के लिए नुस्खा मिठाई के पिछले संस्करण के समान है। हालांकि, मतभेद हैं। सबसे पहले, सभी सूखे खाद्य पदार्थ (वैनिलिन, स्टार्च और 180 ग्राम चीनी को छोड़कर) और कटा हुआ मक्खन एक कटोरे में मिलाया जाता है। चॉकलेट चिप्स प्राप्त करने के लिए परिणामी द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए।

एक ब्लेंडर में फिलिंग तैयार करने के लिए पनीर, वैनिलिन, स्टार्च, अंडे और 180 ग्राम चीनी मिलाएं। सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

टुकड़ा, जो आधार है, नेत्रहीन 3 भागों में बांटा गया है। पहले फॉर्म के नीचे भरें, पहले चर्मपत्र से ढका हुआ। कुल का आधा भाग ऊपर रख देंदही मात्रा। फिर बचे हुए टुकड़ों में से आधा भाग निकाल दें। अगली परत दही द्रव्यमान का दूसरा भाग है। इसे बाकी के टुकड़ों के साथ छिड़कें और भविष्य के केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। पाई को पकने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है।

जाम के साथ पाई "बेबी": नुस्खा

खाना पकाने की एक और विधि जो स्वादिष्ट मिठाई बनाती है। जैम और प्रून के साथ पनीर पाई की रेसिपी थोड़ी अधिक जटिल है, इसे बनाने में अधिक समय लगेगा। लेकिन खर्च की गई ताकतों को एक अद्भुत मिठाई से पुरस्कृत किया जाएगा। इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो पनीर;
• 0, 2 किलो खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 1, 5 कप मैदा;
• 2 भाग ½ कप चीनी (भरने और आटे के लिए);
• 0, 1 किलो मक्खन;
• 1, आपके पसंदीदा जैम के 5 कप;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

जाम और क्रम्ब के साथ दही कचौड़ी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. मक्खन को क्यूब्स में काटें, आटे में डालें। बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, चीनी डालें और आटे को क्रम्ब्स होने तक पीस लें।
2. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक खट्टा क्रीम को यॉल्क्स के साथ मिलाएं। पनीर डालें, सारी सामग्री मिला लें।
3. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। धीरे से दही में द्रव्यमान डालें, हल्की हलचल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
4. क्रंब को 2 भागों में बांट लें। पहले फॉर्म के निचले भाग को चर्मपत्र से ढककर भरें। आगे लेट जाओजाम, इसे समान रूप से वितरित करना। उस पर दही का द्रव्यमान डालें - prunes। बाकी के टुकड़ों में भर दें।
5. पाई को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

दही-सेब "बेबी"

एक सेब के साथ एक नुस्खा है जो शीर्ष पर जाम और टुकड़ों के साथ पाई से कम नहीं होगा। इसे निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 2 कप गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0, 2 किलो मार्जरीन;
• 150 ग्राम चीनी;
• 5 बड़े चम्मच गाढ़ी खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 3 सेब;
• 0, 2 किलो कम वसा वाला पनीर।

सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आटे को छान लें, बेकिंग पाउडर, चीनी और कसा हुआ फ्रोजन मार्जरीन डालें। एक टुकड़ा बनाने के लिए सामग्री को मिलाएं।

सेब को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। उन पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें और एक तरफ रख दें। पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। फोम बनाने के लिए अंडे को अलग से फेंटें। उन्हें खट्टा क्रीम-दही द्रव्यमान के साथ सावधानी से मिलाएं। सेब डालें, धीरे से सब कुछ एक साथ मिलाएं।

आटे को दो भागों में बाँटा जाता है, जिसमें से एक भाग के निचले हिस्से को ढकना होता है, फिर दही-सेब की फिलिंग बिछानी होती है, और ऊपर से बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कना होता है। केक को 200 डिग्री से पहले ओवन में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

समीक्षा

उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार तैयार किया गया क्रम्बल पाई पूरे परिवार के लिए एकदम सही मिठाई है। वह पूरक होगाउत्सव की मेज, और यह भी चाय के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा। जैसा कि परिचारिकाओं की समीक्षाओं में लिखा गया है, ऐसी पाई तैयार करना वास्तव में बहुत आसान है और इसके लिए बहुत समय, धन और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। कई टिप्पणियों का यह भी कहना है कि यह मिठाई परिवार में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा बन गई है। सामान्य तौर पर, सबसे अधिक संभावना है, इसे एक बार तैयार करने के बाद, आप बार-बार ऐसी पाई बनाना चाहेंगे। क्यों, क्योंकि यह बहुत अच्छा निकला!

पहली बार, पारंपरिक रेसिपी के अनुसार सबसे अच्छी मिठाई बनाई गई है। लेकिन भविष्य में, आप नुस्खा में विभिन्न उत्पादों और एडिटिव्स को जोड़कर या एक को दूसरे के साथ बदलकर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दालचीनी और मूंगफली जैसे मसाले पाई के स्वाद को बढ़ाएंगे। इसके अलावा, पनीर फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप इस भरावन में आड़ू, अनानास या जामुन सहित कुछ और मिला सकते हैं। चूंकि शीर्ष पर टुकड़े होंगे, जो ओवन में एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा, शीर्ष के लिए सजावट की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, अगर यह एक हॉलिडे केक है, तो आप इसे कुरकुरे उत्पादों के साथ सुधार सकते हैं या साधारण चॉकलेट के आंकड़े बना सकते हैं। लेकिन, सामान्य तौर पर, वह पहले से ही आकर्षक है।