खाना पकाना एक कला है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम सभी अपनी रसोई में विभिन्न व्यंजन पकाने के आदी हैं, ठीक है, कम से कम माँ, दादी या खाना पकाने में शामिल परिवार के अन्य सदस्यों द्वारा तैयार स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए। कुछ लोग रेस्तरां में जाना पसंद करते हैं और विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए राष्ट्रीय या अन्य मेनू के प्रसन्नता का स्वाद लेते हैं (यदि केवल इसके लिए पर्याप्त पैसा था, तो आप इसे खरीद सकते हैं)। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, हम में से कुछ ने इस शब्द के अर्थ के बारे में सोचा, जो विविध और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के क्षण को दर्शाता है।

खाना पकाना एक बहुआयामी अवधारणा है

खाना पकाने के बारे में आप सबसे पहले क्या कह सकते हैं? खैर, सबसे पहले, यह अवधारणा काफी बहुमुखी और अस्पष्ट है। आधुनिक रूसी में, इस शब्द के कई अर्थ हैं। और यह लैटिन से आया है: रसोई - खाना बनाना - कुलीना। और इसका मतलब व्यंजनों का सामूहिक नाम और एक विशेष स्टोर भी है जहां उन्हें बेचा जाता है।

कलाखाना बनाना

खाना बनाना भोजन को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने की पूरी कला है। दुनिया में खाना पकाने के कई अलग-अलग व्यंजन, तरीके और तरीके हैं। आखिरकार, खाना बनाना इतनी विविध और रोमांचक गतिविधि है। और खाना बनाना रचनात्मकता और कुछ हद तक विज्ञान भी है। इसकी कई बारीकियां हैं। यह अकारण नहीं है कि हम में से कई लोग मानते हैं कि एक बार कोशिश करने के बाद इसे रोकना असंभव है।

व्यवसाय

खाना पकाना एक ऐसी गतिविधि है जो विशेष रूप से मानव है। और यह समझ में आता है: उच्च जानवरों में से कोई भी उपयुक्त नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करने में सक्षम नहीं है। इस गतिविधि में संबंधित तकनीकों, खाना पकाने के व्यंजनों और उपकरणों का एक समृद्ध सेट शामिल है। और इस शब्द का अपने आप में एक सामान्य अर्थ है।

तरीके और तरीके

खाना पकाने की तकनीक कुछ नियमों का एक समूह है जिसके द्वारा भोजन पकाने की सिफारिश की जाती है। ये तरीके और तरीके अलग-अलग लोगों, सामाजिक समूहों और दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में काफी व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं। वे संस्कृति की परंपराओं, समाज में संबंधों, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और कुछ मामलों में रसोइयों के कौशल से जुड़े हैं।

खाना पकाने की तकनीक मुख्य प्रसंस्करण विधियों पर आधारित है, जिसमें शामिल हैं: उबालना और तलना, स्टू करना और पकाना, सुखाना और धूम्रपान करना, सभी प्रकार के उत्पादों को मैरीनेट करना और नमकीन बनाना। प्रत्येक राष्ट्रीयता और प्रत्येक देश की अपनी प्राथमिकताएँ और परंपराएँ होती हैं जो सदियों की गहराई से आती हैं। उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय देशों में एशियाई व्यंजनों में मांस का इलाज आम है,पारंपरिक रूप से डेयरी फार्मिंग - पनीर बनाने में लगे हुए हैं। खाद्य उत्पादन की तकनीक में एक विशेष स्थान पर व्यंजनों के डिजाइन का कब्जा है, क्योंकि एक वास्तविक पाक कार्य भी सुंदर दिखना चाहिए।

नुस्खा

दुनिया के लोगों के विभिन्न व्यंजनों में मौजूद व्यंजनों की प्रचुरता एक नौसिखिए रसोइए की कल्पना को चौंका देती है। किसी ने विशेष रूप से गिनती नहीं की, लेकिन ऐसा लगता है कि उनमें से लाखों हैं। और उनमें से बहुतों का अपना उत्साह, अपना जादू है।

कुछ देशों में गोरमेट फर्स्ट कोर्स पसंद किए जाते हैं, दूसरों में डेसर्ट और पेय, सलाद और ऐपेटाइज़र अभी भी अन्य में। सामान्य तौर पर, यदि आप अपने और अपने मेहमानों के साथ कुछ स्वादिष्ट और नया व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो चुनने के लिए बहुत कुछ है। और आप कम से कम हर दिन एक नया व्यंजन चुन सकते हैं। और इसे दोहराने का कोई मौका नहीं है, क्योंकि राष्ट्रीय और लेखक दोनों के व्यंजनों की पाक कल्पना लगभग असीम है। व्यंजनों को लगातार अपडेट किया जाता है और नए का आविष्कार किया जाता है: शायद हर स्वाभिमानी गृहिणी का अपना ब्रांड होता है। शायद आप योगदान दे सकते हैं?

खाना पकाने के उपकरण

खाना पकाने की आधुनिक कला में एक महत्वपूर्ण बात जब इसे रचनात्मक कार्य और भोजन में बदल दिया जाता है तो वह है रसोई में उपयुक्त उपकरण की उपलब्धता। विशेषज्ञों के अनुसार, एक रसोइया के उन्नत कार्यस्थल पर इन्वेंट्री के कम से कम पचास आइटम होने चाहिए, और कुछ मामलों में उनकी संख्या सौ से अधिक हो सकती है: सभी आकारों और रंगों के बर्तन, पैन, कटोरे और प्लेट, चाकू का एक अच्छा सेट काटने के लिए, विशेषकटलरी, फ्रायर या डकलिंग और बहुत कुछ।

बेशक, हमें उन आधुनिक गैजेट्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए जो हाल ही में किचन स्पेस में आए हैं: मिक्सर, मल्टीक्यूकर, ब्लोअर, माइक्रोवेव, ब्रेड मेकर। उनमें से कई रसोइये के काम को बहुत सुविधाजनक बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

कुकिंग कोर्स

आज ऐसा अध्ययन उपलब्ध से कहीं अधिक है। इंटरनेट के साथ, जो अप्राप्य था वह वास्तविक हो जाता है। और अगर आप कुक बनने का सपना देखते हैं, तो कुकिंग कोर्स भी मुफ्त में या कम कीमत में ऑनलाइन लिया जा सकता है। बहुत सारी पाक वेबसाइट और ब्लॉग भी हैं जहाँ पेशेवर और शौकिया रसोइये, साधारण गृहिणियाँ कई दिलचस्प व्यंजन तैयार करने के बारे में विस्तार से बात करती हैं। चरण-दर-चरण मास्टर कक्षाएं नौसिखिए रसोइयों को लगभग बिना किसी समस्या के पाक कला का काम बनाने में मदद करेंगी। तो चलते रहो और तुम सफल हो जाओगे।