चिकन और सब्जियों के साथ सोबा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

राष्ट्रीय जापानी डिश सोबा, जो लंबे समय तक एक प्रकार का अनाज नूडल्स पर आधारित है, एशियाई व्यंजनों के सभी रेस्तरां और कैफे में मांग में है। इसके अलावा, जापान में, एक ही शब्द को साधारण लंबे नूडल्स भी कहा जा सकता है, जो गेहूं के आटे से बने होते हैं। चिकन के साथ एक पारंपरिक व्यंजन, सोबा को सलाद के रूप में ठंडा या नूडल सूप के रूप में शोरबा के साथ गर्म परोसा जाता है। हम इस स्वादिष्ट एशियाई व्यंजन के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।

चिकन तिल सोबा पकाने की विधि

बहुत ही स्वादिष्ट एशियाई व्यंजन निम्न रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। जिस रूप में इसे मेज पर परोसा जाएगा, उसके आधार पर, यह एक गर्म साइड डिश या हार्दिक सलाद हो सकता है जिसे आसानी से पहले से तैयार किया जा सकता है और सुबह काम पर ले जाया जा सकता है।

चिकन के साथ सोबा इस रेसिपी के अनुसार निम्न क्रम में तैयार किया जाता है:

1. चिकन जांघ को मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।
2. 20 मिनिट बाद चिकन को शोरबा से निकाल कर ठंडा कर लीजिये.
3. चूल्हे पर बचे हुए शोरबा में, एक प्रकार का अनाज नूडल्स कम करें और 5 मिनट तक पकाएं। फिर नूडल्स को एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें।
4. आधा ताजा खीरा काट लेंतिनके के रूप में और नूडल्स के साथ गठबंधन। कटे हुए प्याज़, सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), तिल का तेल और भुने हुए तिल (प्रत्येक में 2 चम्मच) डालें।
5. उबले हुए चिकन को अपने हाथों से रेशों में तोड़ लें और सलाद की अन्य सामग्री में मिला दें। तैयार पकवान को फिर से मिलाएं - और आप परोस सकते हैं।

चिकन और सब्जियों के साथ सोबा

एक पूरा मेन कोर्स बनाया जा सकता है, जिसमें तले हुए चिकन और सब्जियों के साथ सोबा नूडल्स डालें। यह हार्दिक लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जो स्वस्थ आहार के समर्थकों को भी पसंद आएगा। इस तरह की सरल और सस्ती सामग्री एक दिलचस्प एशियाई व्यंजन बनाती है - चिकन और सब्जियों के साथ सोबा।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. एक छोटे कटोरे में, बिना नमक वाला चिकन शोरबा (1/4 कप), सोया सॉस (3 बड़े चम्मच), स्वीट राइस वाइन (2 बड़े चम्मच), चिली सॉस (1 छोटा चम्मच) मिलाएं।
2. सोबा (350 ग्राम) को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार बिना नमक और वसा के उबाला जाता है, फिर ठंडे पानी में धोया जाता है और एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है।
3. पिसा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक (प्रत्येक में 1 छोटा चम्मच) और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को 1 टेबलस्पून रेपसीड तेल में तला जाता है।
4. 3 मिनट के बाद, तैयार मिश्रण पैन में डाल दिया जाता है, साथ ही तोरी और गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. एक और 3 मिनट के बाद, चिकन और सब्जियों में एक प्रकार का अनाज नूडल्स डाला जाता है। एक मिनट के भीतर पकवान अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और भुने हुए तिल के साथ छिड़का जाता है।

सोबा के साथअखरोट की चटनी में चिकन

मसालेदार और मसालेदार व्यंजन के सभी प्रेमियों को एक प्रकार का अनाज नूडल्स के लिए निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसमें लाल मिर्च की मात्रा अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट की जा सकती है। अन्य सामग्री को अपरिवर्तित छोड़ दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह चिकन के साथ पूरी तरह से अलग सोबा बन जाएगा।

इस व्यंजन की रेसिपी इस प्रकार है:

1. एक प्रकार का अनाज नूडल्स (250 ग्राम) पैकेज पर छपे निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. चिकन ब्रेस्ट (400 ग्राम) 400 मिली पानी में उबालें, निकाल कर ठंडा करें।
3. ठंडा चिकन शोरबा (70 मिली) मूंगफली का मक्खन (1/3 कप), कसा हुआ अदरक और सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक), शहद (2 बड़े चम्मच, लहसुन के एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ) (1 लौंग) के साथ मिलाएं और पिसी हुई लाल मिर्च।
4. एक गहरे बाउल में एक प्रकार का अनाज नूडल्स, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, हरी मटर मिलाएं। नट सॉस के साथ सब कुछ सीज़न करें और मिलाएँ। इस डिश के ऊपर हरी प्याज़ और भुनी हुई मूंगफली डाली गई है।

सोबा नूडल्स और मशरूम के साथ चिकन सूप

एक प्रकार का अनाज सोबा अक्सर शोरबा के साथ नूडल सूप के रूप में परोसा जाता है। इस व्यंजन की स्टेप बाय स्टेप तैयारी इस प्रकार है:

1. रेपसीड तेल (2 बड़े चम्मच) को मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में गरम किया जाता है।
2. कटा हुआ शैंपेन (300 ग्राम), shallots का सफेद भाग, कीमा बनाया हुआ लहसुन (3 लौंग) और कसा हुआ अदरक की जड़ (2 सेमी) जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है, जिसके बाद मशरूम को 5 मिनट तक उबाला जाता है।
3. पैन में डालेंचिकन शोरबा (1 एल) और पानी (400 मिली)। बर्तन की सामग्री को उबाल लाया जाता है, जिसके बाद सोबा (100 ग्राम) डाला जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है।
4. आखिर में, उबले हुए चिकन पट्टिका को टुकड़ों में (2 कप) और बोक चोय गोभी (300 ग्राम) में काटा जाता है, जो कई एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, सूप में मिलाया जाता है।
5. चिकन और सलाद के साथ सोबा 2 मिनट के लिए पकाया जाता है।
6. तैयार सूप में एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और नीबू का रस मिलाएं, जिसके बाद पकवान को प्लेट में डालकर परोसा जाता है।