2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्वाद में अद्वितीय अजवायन का पौधा प्राचीन काल से खाना पकाने और औषधि में प्रयोग किया जाता रहा है। इसका नाम "पहाड़ों की सजावट" के रूप में अनुवादित किया गया है। रूस में, अजवायन को अजवायन कहा जाता है। यह दुनिया के सबसे ठंडे क्षेत्रों को छोड़कर पूरी दुनिया में बढ़ता है। फिलहाल, वैज्ञानिकों के पास 20 से अधिक प्रकार के अजवायन हैं। यह क्या है और अजवायन इतनी उपयोगी क्यों है?
अजवायन की जड़ी का औषधि में क्या उपयोग है
हीलिंग जड़ी बूटी का उपयोग महिलाओं के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए किया जाता है। यह मासिक धर्म के दर्द से राहत देता है लेकिन गर्भावस्था के दौरान गर्भपात का कारण बन सकता है। इसलिए गर्भवती महिलाओं को अजवायन का सेवन नहीं करना चाहिए। यह क्या है और अजवायन के गुण क्या हैं, चिकित्सकों ने लंबे समय से जाना है, और अवांछित गर्भावस्था से छुटकारा पाने के इस तरीके को सफलतापूर्वक लागू किया है। आधुनिक महिलाओं के लिए यह जानना जरूरी है कि यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। प्रिय पाठकों, आपको यह तरीका खुद पर नहीं आजमाना चाहिए!
लेकिन जो माताएं अपने बच्चों को स्तनपान कराती हैं, उनके लिए यह जड़ी बूटी ही लाएगीइसके सुखदायक और स्तनपान-बढ़ाने वाले गुणों के कारण लाभ। यह रजोनिवृत्ति के लक्षणों को दूर करने में भी मदद करेगा। जब नियमित रूप से अजवायन का सेवन किया जाता है, तो अजवायन महिलाओं को रजोनिवृत्ति की शुरुआत में देरी करने में मदद करती है। बच्चों की नींद में सुधार और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए औषधीय जड़ी बूटियों का अर्क दिया जा सकता है। और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए व्यंजनों में अजवायन भी डाला जाता है। यह क्या है और कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग कैसे किया जाता है? सबसे पहले तो त्वचा की खुजली से राहत पाने का एक बेहतरीन उपाय। इसका उपयोग विभिन्न जिल्द की सूजन, जलन, दाद के जटिल उपचार में किया जाता है। तेल की कुछ बूंदों को एक पट्टी पर लगाया जा सकता है और मच्छर के काटने की जगह पर लगाया जा सकता है। खुजली बहुत जल्दी दूर हो जाएगी। शैंपू, साबुन, टूथपेस्ट, क्रीम के उत्पादन में कच्चे माल में अजवायन का तेल मिलाया जाता है।
खाना पकाने में अजवायन का उपयोग कैसे किया जाता है
सूखे और ताजा अजवायन एक मसाला है जिसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह मसाला इतालवी, ग्रीक, कोकेशियान व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। रूस में, इसे सब्जियों को डिब्बाबंद करते समय जोड़ा जाता है। मसाले में जो टैनिन होते हैं, वे सीमिंग के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करते हैं, अचार को सुखद कड़वा स्वाद देते हैं। काली मिर्च, अजवायन के फूल, सौंफ और मार्जोरम के साथ मसाले के मिश्रण में पिसा हुआ अजवायन मिलाया जाता है। रूसी व्यंजनों में, अजवायन का उपयोग मांस, मछली, सॉस, ग्रेवी, मजबूत पेय, क्वास से विभिन्न व्यंजन तैयार करने में किया जाता है। अजवायन का उपयोग पाई भरने और विभिन्न मीठे व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जा सकता है।
अजवायन को घर पर कैसे सुरक्षित रखें
ताजा अजवायन अधिक समय तक टिकने के लिए, इसे एक गूदे में पीसकर, जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ, एक तंग ढक्कन के साथ एक जार में रखा जाना चाहिए। आपको इस तरह के रिक्त को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर स्टोर करने की आवश्यकता है। सूखी मसाला एक अंधेरी, ठंडी जगह में अपने स्वाद को लंबे समय तक बरकरार रखेगी। अजवायन की शेल्फ लाइफ 2 महीने है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख ने आपको अजवायन के बारे में सब कुछ सीखने में मदद की है: यह क्या है और इसे स्वास्थ्य, खाना पकाने के लिए कैसे उपयोग किया जाता है।
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