घर पर शवारमा कैसे बनाएं स्वादिष्ट, तेज

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शवार्मा (शवारमा) प्राच्य व्यंजनों का एक व्यंजन है जो तैयारी की गति, तृप्ति और उत्कृष्ट स्वाद के कारण रूसी लोगों के बीच पसंदीदा बन गया है। परंपरागत रूप से इसे मेमने के साथ पकाया जाता है। लेकिन यूरोपीय लोगों के लिए, चिकन, पोर्क और टर्की फिलिंग का अधिक बार उपयोग किया जाता है। इस मामले में, मांस को ग्रिल पर एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में थूक पर पकाया जाता है। इस तरह तलने से सुगंध बंद हो जाती है और मांस का रस निकल जाता है। मांस के तैयार टुकड़ों को भरने, सॉस के सब्जी भाग के साथ मिलाया जाता है और पीटा ब्रेड पर रखा जाता है। इस तरह के पकवान को या तो किसी रेस्तरां में चखा जा सकता है, जो निस्संदेह महंगा है, या स्ट्रीट वेंडर्स से खरीदा जाता है, जो निश्चित रूप से खतरनाक है। लेकिन अगर आप घर पर शावरमा बनाना जानते हैं, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को अपने किचन में खुद दोहरा सकते हैं। यह आपको उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित करने की अनुमति देगा। इस तथ्य के बावजूद कि मांस को ग्रिल पर भुना नहीं जाएगा, इसका स्वाद अभी भी उत्कृष्ट होगा। आइए जानें कि तीन लोगों के लिए घर पर शावरमा कैसे बनाया जाता है।

शवारमा उत्पाद

• 500 ग्राम मांस। आप चिकन, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा ले सकते हैं।
• अर्मेनियाई लवाश या कोई अन्य पतला। आपको 3 टुकड़े चाहिए
• 200 ग्राम प्रत्येक ताजे पके टमाटर, खीरा।
• प्याज का एक बड़ा सिर।
• मेयोनीज, टमाटर का पेस्ट, लहसुन और साग (आपके स्वाद के लिए कोई भी)।
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल तलने के लिए।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. घर पर शावरमा बनाने से पहले सॉस तैयार कर लें। मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट की समान मात्रा (3-5 बड़े चम्मच) को चिकना होने तक मिलाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन की 3-4 लौंग डालें। सॉस को सख्त होने के लिए फ्रिज में 15 मिनट के लिए रख दें।
2. स्टफिंग। हमने मांस को 1 सेंटीमीटर चौड़े छोटे, तिरछे टुकड़ों में काट दिया। सूरजमुखी के तेल में क्रस्ट ब्राउन होने तक भूनें। यहां तक कि अगर आपको लगता है कि पर्याप्त तेल नहीं है, तो आप इसे नहीं डाल सकते हैं, अन्यथा ग्रिल का स्वाद काम नहीं करेगा।



3. सब्जियां। टमाटर के साथ खीरा छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काटने की जरूरत है। एकरूपता के लिए साग को ब्लेंडर में काटा जा सकता है या खाने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काटा जा सकता है।
4. पहले पिसा ब्रेड पर मीट डालें, फिर सब्जियां। हम उन्हें साग से भरते हैं। यह सब सॉस के साथ छिड़कें, जिसे हम समान रूप से वितरित करते हैं।



5. पिटा ब्रेड को बेल कर बेल लें. यह सावधानी से करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पीटा आटा पतला होता है और टूट सकता है।

अगर आपका माइक्रोवेव"ग्रिल" फ़ंक्शन है, तो तैयार रोल को इस मोड में 10-15 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है। यह सभी सामग्रियों को सॉस में सोखने देगा, एक स्वाद संरचना बनाने के लिए। और अदजिका के बिना शावरमा क्या है? घर पर अदजिका कैसे बनाएं? बहुत ही सरल और स्वादिष्ट।

पारंपरिक सामग्री के साथ मसालेदार अदजिका रेसिपी

अडजिका बनाते समय, सामग्री के वजन और गुणवत्ता पर कोई सख्त नियम नहीं हैं। प्रत्येक शेफ अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, क्या और कितना जोड़ना है, चुनता है। जो लोग इस व्यंजन को पकाने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए मैं शावरमा के लिए मसालेदार अदजिका की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जिसे आप अपने स्वाद के लिए बदल सकते हैं।

सामग्री

• लहसुन - 6 लौंग।
• गर्म हरी और लाल मिर्च - 2 प्रत्येक
• तुलसी, सोआ, अजमोद - प्रत्येक साग का एक गुच्छा।

सभी सामग्रियों को बीज, भूसी, साग से कटे हुए डंडे से साफ करना चाहिए। बहते पानी के नीचे भोजन कुल्ला। आपको उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में डालें और उन्हें एक सजातीय घोल में बदल दें। सब कुछ, अदजिका तैयार है। आप मसालेदार, स्फूर्तिदायक अडजिका के साथ स्वादिष्ट, कोमल, गर्म शारमा को मेज पर परोस सकते हैं। हम आशा करते हैं कि आपने घर पर शवारमा बनाना सीख लिया होगा!