अद्भुत कुसुम तेल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

काफी समय से कुसुम का पौधा किसानों द्वारा उगाया जाता रहा है। यह लोक उपचारकर्ताओं के बीच, खाना पकाने और रोजमर्रा की जिंदगी में काफी लोकप्रिय था। चीनी डॉक्टरों ने रक्त वाहिकाओं और हृदय की विकृति को खत्म करने के लिए कुसुम का इस्तेमाल किया। प्राचीन मिस्र में, पौधे का उपयोग ममियों की पट्टियों को रंगने के लिए किया जाता था। पिरामिडों में खुदाई के दौरान सूखे कुसुम के फूल मिले हैं। पौधे की खेती भारत, एशिया और अफ्रीका में की गई थी, और थोड़ी देर बाद यह यूरोप में दिखाई दी।

रूस में कुसुम को जंगली केसर कहा जाता था। यह मूल रूप से एक मसाले के रूप में उगाया गया था जिसने खाना पकाने और पकाने में अपना रास्ता खोज लिया। कुछ समय बाद, अठारहवीं शताब्दी में, मास्को के बगीचों ने मास्को के बगीचों को एक सुंदर फूलों के पौधे से सजाना शुरू किया। समय के साथ, इसके बीजों से कुसुम तेल का उत्पादन शुरू हुआ। यह एक मूल्यवान पोषण उत्पाद बन गया है। इसकी गुणवत्ता विशेषताओं के अनुसार, यह किसी भी तरह से सूरजमुखी के तेल से कमतर नहीं था। और कई मामलों में यह उससे भी आगे निकल गया।

केसर का तेल, जिसके लाभ इसकी संरचना में लिनोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण होते हैं, हैकिसी व्यक्ति के दैनिक पोषण आहार का एक अनिवार्य घटक। इसके अलावा, उत्पाद में उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग गुण हैं। यह इसे निर्जलित त्वचा क्षेत्रों के इलाज के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।

कुसुम के तेल में हल्की सुगंध होती है, जिसमें घास के मैदान के फूल और हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है। यह पारदर्शी और सुनहरा होता है। अपरिष्कृत कुसुम का तेल रंग में थोड़ा हल्का होता है। इसी समय, इसका व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद और गंध नहीं है। उत्पाद ठंडे या गर्म दबाने से प्राप्त होता है। विलायक निष्कर्षण विधि का भी उपयोग किया जाता है। उत्पाद के उत्पादन में पौधे के बीजों का उपयोग किया जाता है।

केसर का तेल, जिसके गुण इसकी रासायनिक संरचना के कारण होते हैं, इसमें विटामिन एफ, के और ई के साथ-साथ विभिन्न खनिज भी होते हैं। उत्पाद में ऐसे सक्रिय पदार्थ होते हैं जैसे कि चेल्कोनिक ग्लाइकोसाइड और सेरोटोनिन डेरिवेटिव। कुसुम के तेल में कई प्रकार के एसिड होते हैं: स्टीयरिक और मिरिस्टिक, पामिटिक और ओलिक, लिनोलिक और बेहेनिक, इकोसापेंटेनोइक और लोकोसाहेक्सलेनिक।

केसर का तेल दुनिया भर के रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है। इसका स्वाद सूरजमुखी जैसा होता है, लेकिन इसमें फूलों की तरह महक आती है। यह एशियाई व्यंजनों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उत्पाद में एक उच्च धूम्रपान बिंदु है। इसलिए, यह तलने और तलने के लिए उत्कृष्ट है। कुसुम के तेल के सख्त न होने की क्षमता के कारण, ठंडा होने पर एक तरल स्थिरता बनाए रखने के कारण, यह उन सलादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जिन्हें ठंडा परोसा जाता है। उत्पाद का उपयोग मेयोनेज़ और सॉस की तैयारी में किया जाता है, साथ हीठंडे व्यंजन।

खाना पकाने के अलावा, कुसुम के बीज के तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। यह त्वचा को मॉइस्चराइज़ और नरम करता है, जबकि आदर्श रूप से एपिडर्मिस द्वारा अवशोषित किया जाता है और केशिकाओं में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। कुसुम के बीज के तेल का उपयोग आपको त्वचा को कसने की अनुमति देता है। इससे समय से पहले बुढ़ापा आने के लक्षण दूर होते हैं। उपचार उत्पाद को एक विरोधी भड़काऊ और उपचार एजेंट के रूप में अनुशंसित किया जाता है। यह सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में भी कारगर है।

केसर के तेल का उपयोग चयापचय संबंधी विकार, कब्ज और मधुमेह, मोटापा और पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए संकेत दिया गया है। यह कीड़े के काटने में मदद करता है, और इसे पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।