ग्रील्ड हलौमी चीज़

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

साइप्रस न केवल अपने अद्भुत प्राचीन इतिहास, ऐतिहासिक स्मारकों और अनूठी संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है। दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों के लिए साइप्रस के व्यंजन कम दिलचस्प नहीं हैं। इसका एक समान प्राचीन इतिहास और कई स्वादिष्ट व्यंजन और उत्पाद हैं। उनमें से हलौमी पनीर, पेटेंट और राष्ट्रीय गौरव के रूप में मान्यता प्राप्त है और देश के प्रतीकों में से एक है। वैसे, उत्पाद की प्रामाणिकता हाल ही में 1999 में दर्ज की गई थी। फिर भी, यह नुस्खा कम प्राचीन नहीं बनाता है, जो सहस्राब्दियों की गहराई से हमारे पास आया था।

साइप्रट हलौमी चीज़

यह द्वीप पर लगभग हर जगह पकाया जाता है। और औद्योगिक पैमाने पर, और छोटे गाँवों में घरेलू उपभोग के लिए। और हर गाँव में, शायद, एक गुरु होता है - प्राचीन व्यंजनों और परंपराओं का पारखी। हम कह सकते हैं कि साइप्रस का व्यंजन (अधिक सटीक रूप से, इसके कई व्यंजन) एक कोने के पत्थर पर आधारित है - प्रसिद्ध पनीर।

चीजों का प्राचीन समूह

राष्ट्रीय गौरव का उत्पाद ब्राइन समूह का है, जो सबसे अधिक में से एक हैदुनिया में प्राचीन। हल्लौमी पनीर बकरी और भेड़ के दूध (गाय की छोटी खुराक मिलाकर) से तैयार किया जाता है। प्रत्येक कारीगर पनीर बनाने वाला दूध के प्रकार और नमक की मात्रा के एक निश्चित अनुपात का उपयोग करता है, जिसके परिणामस्वरूप देश के विभिन्न क्षेत्रों में इसका स्वाद थोड़ा भिन्न हो सकता है। लेकिन यह इसकी उच्चतम गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट है, इसमें पुदीने की पत्तियों के साथ एक बर्फ-सफेद रंग है। इसकी एक स्तरित घनी संरचना है। नमकीन में संग्रहित (नमकीन मट्ठा, जिसमें इसे तैयार किया गया था)। हल्लौमी पनीर सूखता नहीं है और कठोर हो जाता है, लेकिन साथ ही यह नमकीन से संतृप्त नहीं होता है और अनावश्यक रूप से नरम नहीं होगा। मुख्य विशेषता पुदीने के पत्तों, कुचल और सूखे के अलावा है। इसमें एक विशिष्ट सुखद सुगंध है और मसालेदार नोटों और नमकीन के साथ मलाईदार स्वाद है।

वे कैसे खाते हैं?

साइप्रस में इस किण्वित दूध उत्पाद से व्यंजन तैयार करने के कई तरीके हैं। ठीक है, सबसे पहले, आप इसे कच्चा खा सकते हैं, मजे से टुकड़ों में काट सकते हैं। दूसरे, ये सब्जियों के साथ सलाद हैं। हॉलौमी पनीर पारंपरिक रूप से उनके साथ जोड़ा जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे ग्रिल पर बेक किया जा सकता है, थर्मली प्रोसेस किया जाता है। साइप्रस के सराय में इस तरह से पनीर परोसा जाता है, और स्थानीय लोग इसे भोजन में इस्तेमाल करते हैं। चलो पकाने की कोशिश करते हैं?

ग्रिल्ड चीज़

हलूमी, जैसा कि यह था, प्रकृति द्वारा ही इस तरह के नुस्खा के लिए अभिप्रेत है, क्योंकि यह बहुत रसदार है, थोड़ा सूख जाता है और तला हुआ होता है, एक सुनहरा क्रस्ट के साथ जब्त होता है, और सभी को पिघलाता नहीं है। वहीं, पनीर अंदर से रसदार रहता है। सामान्य तौर पर, यह अच्छा लगता हैपका हुआ कबाब (केवल पनीर), जब अंदर का मांस रसदार होता है, लेकिन कच्चा नहीं होता है, और ऊपर से पपड़ी की खुरदरापन द्वारा जब्त कर लिया जाता है।

खाना पकाने की विधि

हलौमी पनीर आग रोक है इसलिए ग्रिलिंग के लिए एकदम सही है। हालांकि क्या काम खुशी है! और स्वाद विशिष्ट है, जैसा कि हास्य के क्लासिक कहते थे। हलौमी को भूनना शायद मुंह में पानी लाने वाला रसदार क्षुधावर्धक या हल्का रात का खाना बनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। और इस किण्वित दूध उत्पाद की भागीदारी के साथ पिकनिक पर, आप एक अच्छा समय बिता सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी: साइप्रट चमत्कार का आधा किलो (यदि कंपनी बड़ी है, तो आप एक किलोग्राम पर हावी हो सकते हैं), ताजा लवाश या बैगूएट, सब्जियां। हार्दिक नाश्ते के लिए बस इतना ही।

1. पहले अंगारों का प्रयोग कर ग्रिल को अच्छी तरह गर्म कर लें। गर्मी उत्कृष्ट होनी चाहिए, और अंगारों को जलाना नहीं चाहिए, ताकि पकवान जल न जाए। लेकिन यह जल्दी पक जाती है, इसलिए उचित तापमान की आवश्यकता होती है।
2. साइप्रस से पनीर सुविधाजनक टुकड़ों में काटा जाता है (काफी और काफी मोटा - मोटाई में 1 सेमी तक)। आप आकार के मामले में कटलेट के साथ एक सादृश्य बना सकते हैं। और हमें मोटाई चाहिए ताकि तली हुई हलौमी के अंदर रसदार रहे।
3. टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और कुछ मिनटों के लिए दोनों तरफ से भूनें। जैसे ही विशेषता "ब्लश" दिखाई देती है, हम इसे पलट देते हैं ताकि उत्पाद जल न जाए। आदर्श रूप से, पूरी प्रक्रिया बहुत, बहुत जल्दी होती है: एक, दो - और एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

खैर, एक अच्छे और रसीले पनीर के तहत, आप ताज़े खीरे, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ परोस सकते हैं या सलाद में सब कुछ मिला सकते हैं। या किउसी ग्रिल पर, सब्जियों को भी ग्रिल पर बेक करें - सब कुछ चलेगा। एक अतिरिक्त के रूप में - एक ताजा बैगूलेट या पीटा ब्रेड। प्रकृति में या घर पर भोजन के लिए एक अच्छा और उपयुक्त बोनस शराब की एक बोतल और मैत्रीपूर्ण बातचीत है। आप सभी के लिए अच्छा है!