चिकन शोरबा के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन शोरबा पर बोर्श सभी रसोइयों को पसंद नहीं है। आखिरकार, हड्डी पर बीफ़ मांस का उपयोग करके इस तरह के पकवान को पकाने का रिवाज है। लेकिन अधिक आहार और कम कैलोरी वाले दोपहर के भोजन के लिए, चिकन शोरबा सही है।

चिकन शोरबा के साथ क्लासिक लाल बोर्श: तैयार पहले कोर्स की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

मांस के उपयोग की तुलना में इस तरह के पकवान को तैयार करना बहुत आसान और तेज़ है। इसलिए बहुत से लोग चिकन शोरबा के साथ बोर्स्ट बनाना पसंद करते हैं। इसे स्वयं तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमे हुए या ठंडा चिकन - ½ बड़ा शव;
• ताजा चुकंदर - 2 छोटे कंद;
• मध्यम आलू - 2 पीसी।;
• गाजर, प्याज - 1 बड़ा प्रत्येक;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 20 मिली;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार;
• ताजा पत्तागोभी - 250-350 ग्राम।

बोर्श के लिए सामग्री तैयार करना

चिकन शोरबा के साथ बोर्श बनाने से पहले, आपको पोल्ट्री मांस को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आधे शव को अच्छी तरह से धोया जाता है और सभी अनावश्यक तत्वों को हटा दिया जाता है।अगला, सब्जियों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

बीट, गाजर, पत्ता गोभी, आलू और प्याज को छीलकर काट लिया जाता है। पहले दो उत्पादों को एक बड़े grater पर रगड़ा जाता है, और बाकी सभी को एक तेज चाकू से काट दिया जाता है।

चूल्हे पर लाल सूप पकाना

चिकन शोरबा के साथ बोर्श को एक गहरे सॉस पैन में पकाया जाना चाहिए। यह पानी से भर जाता है और मांस उत्पाद फैलाता है। जैसे ही शोरबा उबलता है, इसे स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है, फोम को हटा दिया जाता है, कवर किया जाता है और लगभग 55 मिनट तक उबाला जाता है। मुर्गे के पूरी तरह से पकने के लिए यह समय काफी है। बाद में इसे निकाल कर ठंडा किया जाता है और भागों में काट लिया जाता है।

शोरबा के लिए, मांस उबालने के बाद, ताजा गोभी, गाजर, चुकंदर और प्याज डाल दिया जाता है। घंटे के बाद पैन में स्वादानुसार आलू और काली मिर्च डालें। इस रचना में, पहले पकवान को लगभग 25 मिनट के लिए बंद करके पकाना चाहिए। इस दौरान सारी सब्जियां नरम हो जाएंगी, जिससे सूप स्वादिष्ट और भरपूर बनेगा।

लाल और सुगंधित डिनर तैयार करने के बाद इसमें कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस और पहले से कटा हुआ पोल्ट्री मांस मिलाया जाता है। इस रूप में, सूप को 2-3 मिनट के लिए उबाला जाता है, स्टोव से हटा दिया जाता है और घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है।

डिश को टेबल पर लाना

चिकन शोरबा के साथ बोर्स्ट कैसे परोसा जाना चाहिए? इस व्यंजन की रेसिपी में गहरी प्लेटों का उपयोग शामिल है। उन्हें बोर्श से भर दिया जाता है और फिर खाने की मेज पर पेश किया जाता है। आप प्लेट में पहले से कटी हुई हरी सब्जियाँ और थोड़ा सा ताज़ा खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं।

घर पर सॉरेल बोर्स्ट खाना बनाना

यह कोई रहस्य नहीं है कि चिकन शोरबा पर बोर्स्ट की कैलोरी सामग्री बीफ़ बोन सूप की कैलोरी सामग्री से बहुत कम है। हालांकि, कई रसोइयों का दावा है कि ऐसा व्यंजन आहार भी नहीं है। आखिरकार, चुकंदर, जो इस रात्रिभोज का मुख्य घटक है, बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला होता है। इसलिए, कई विशेषज्ञ स्वस्थ और सेहतमंद सूप बनाने के लिए नियमित ताज़े सॉरेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सोरेल बोर्स्च एक साधारण और हल्की डिश है। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे स्वयं करें। इसके लिए आपको चाहिए:

• चिकन - ½ बड़ा शव;
• ताजा शर्बत - 2 बड़े गुच्छे;
• आलू - 2 पीसी।;
• गाजर, प्याज - 1 बड़ा प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार;
• खट्टा - परोसने के लिए।

हरी बोर्स्ट के लिए सामग्री तैयार करना

चिकन शोरबा के साथ हरा बोर्स्ट उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे बीट्स के साथ लाल सूप। सबसे पहले, आपको पक्षी को संसाधित करने की आवश्यकता है। शव का आधा भाग अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद उसमें से सभी अखाद्य तत्व काट दिए जाते हैं।

आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लिया जाता है। पहले दो सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ दिया जाता है। सभी ताजे शर्बत भी अलग से धोए जाते हैं। उसके बाद, इसे एक तेज चाकू से काटा जाता है (बहुत बारीक नहीं)।

कैसे पकाएंचूल्हे पर हरा बोर्स्ट?

चिकन शोरबा में हरी बोर्स्ट पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। सबसे पहले चिकन को एक गहरे बर्तन में डालें, और फिर उसमें पानी भरकर तेज आग पर रख दें।

घटकों को नमकीन करने के बाद, उन्हें उबाल में लाया जाता है। सभी परिणामी झाग को हटाने के बाद, सूप को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और इस रूप में लगभग 50 मिनट तक पकाया जाता है।

मांस उत्पाद के नरम होते ही इसे निकाल कर ठंडा करके काट लिया जाता है. वहीं, शोरबा में बारी-बारी से गाजर, प्याज और आलू डाले जाते हैं। अपनी पसंद के अनुसार पकवान में काली मिर्च डालने के बाद, इसे फिर से उबाला जाता है और लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है।

समय के बाद, तैयार शोरबा में ताजा शर्बत मिलाया जाता है। उबालने के बाद, सूप को और 7-10 मिनट के लिए पकाया जाता है। बहुत अंत में, पहले से पका हुआ और कटा हुआ पोल्ट्री मांस एक पैन में रखा जाता है। 3 मिनट के बाद, सूप को स्टोव से हटा दिया जाता है और आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दिया जाता है।

खाने की मेज पर कैसे पेश करें?

चिकन शोरबा से बना हरा बोर्श बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होता है। सूप को ढक्कन के नीचे थोड़ा सा डालने के बाद, इसे प्लेटों पर रख दिया जाता है। साथ ही प्रत्येक सर्विंग में एक चम्मच ताजा खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए) डालें। ऐसी डिश को अपने परिवार वालों को गरमा गरम और ताज़ी रोटी के टुकड़े के साथ परोसें।

सारांशित करें

अब आप जानते हैं कि घर का बना बोर्स्ट न केवल गोमांस की हड्डी पर पकाया जा सकता है, बल्कि साधारण चिकन का भी उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, इस तरह के सूप को सॉरेल का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इस मामले में, आपका दोपहर का भोजन कम कैलोरी और अधिक हो जाएगाउपयोगी। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जिन्हें पाचन और सामान्य रूप से पाचन तंत्र की समस्या है।

बोन एपीटिट!