2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
एवोकैडो एक विदेशी फल है जो बहुत ही सेहतमंद होता है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस पौधे का व्यापक रूप से दवा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। परिचारिका एवोकाडो से सलाद, मसले हुए आलू, ग्रेवी और सूप तैयार करती हैं। इस उत्पाद के साथ पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई व्यंजनों पर लेख के अनुभागों में चर्चा की गई है।
टमाटर और अजवाइन के साथ पकवान
इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:
- दो प्याज।
- गाजर।
- समुद्री नमक (आधा चम्मच)।
- पिसी हुई सफेद मिर्च - 1 चुटकी।
- 5 एवोकैडो।
- कॉर्नमील टॉर्टिला का पैकेज।
- 1 अजवाइन का डंठल।
- दो ताजे टमाटर।
- लहसुन की कलियां - 3 टुकड़े।
- जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच)।
टमाटर और अजवाइन के साथ एवोकैडो सूप ऐसा करें।
प्याज, लहसुन की कली और गाजर को धोकर छील लेना चाहिए। फिर आपको पानी का एक बड़ा बर्तन तैयार करने की जरूरत है।सब्जी शोरबा उबाल लें। इसके लिए एक गाजर, अजवाइन और एक प्याज की आवश्यकता होगी। एक बड़े फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें। लहसुन को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। बाकी प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। सब्जियों को कड़ाही में तला जाता है। एवोकैडो को धोया और छील दिया जाता है। फलों से गड्ढों को हटा दिया जाता है। कटे हुए फलों का गूदा कड़ाही में तला जाता है। थोड़ी मात्रा में शोरबा डालें, नमक और सफेद मिर्च डालें।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीस लें। यदि मिश्रण में बहुत मोटी बनावट है, तो इसे सब्जी शोरबा के साथ जोड़ा जाना चाहिए। टमाटर को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, उनमें से छिलका हटा दिया जाता है। छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। बीज और रस को भी हटा देना चाहिए। धनिया को कुचलने की जरूरत है। टमाटर को कटोरे में रखा जाता है। एवोकैडो सूप के साथ शीर्ष। कटा हुआ सीताफल की एक परत के साथ छिड़के। पकवान को मकई टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है।
आलू के साथ पहली डिश
इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:
- 400 ग्राम पानी।
- एवोकैडो (2 टुकड़े)।
- आलू की समान मात्रा।
- छोटी तोरी।
- नमक और मसाले।
- हरा।
एवोकाडो सूप कैसे बनाते हैं?
अगले अध्याय में आलू के साथ पकवान के लिए नुस्खा।
खाना बनाना
एवोकाडो को धोकर छील लेना चाहिए। फलों से बीज निकालकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। आलू को चाकू से छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। तोरी को साफ किया जाता है, उसमें से बीज निकाल दिए जाते हैं। छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। नमक डालेंऔर आलू, उत्पाद को लगभग सात मिनट तक पकाएं। फिर उबचिनी को प्याले में डाल दीजिए. सामग्री को कुछ और समय के लिए पकाएं। करीब चार मिनट के बाद उनमें एवोकाडो के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। नमक और मसालों के साथ पकवान छिड़कें। घटकों को एक ब्लेंडर के साथ जमीन पर रखा जाता है। पकवान को अलग-अलग प्लेटों में डाला जाता है और कटा हुआ साग से सजाया जाता है।
झींगा की थाली
इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एवोकाडो (चार पीस)।
- 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम।
- झींगा 300 ग्राम की मात्रा में।
- पानी (4 कप)।
- नमक।
- सूखी सफेद शराब (दो बड़े चम्मच)।
- मसाले।
एवोकैडो झींगा सूप पकाने की विधि अगले भाग में शामिल है।
खाना पकाने की प्रक्रिया
डिश बनाने के लिए, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।
एवोकाडो को छीलकर निकाल दिया जाता है। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। उत्पाद को एक ब्लेंडर में पीसें और क्रीम के साथ मिलाएं। झींगा छील रहे हैं। एक बर्तन में पानी के साथ उबाल लें। थोड़ा नमक डालें। इस बाउल में मैश किया हुआ एवोकाडो डालें। भोजन को आग से हटा दिया जाता है। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। दो बड़े चम्मच वाइन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
सब्जियों और पनीर के साथ पकवान
भोजन की संरचना में शामिल हैं:
- आलू के सात कंद।
- एवोकैडो।
- चार गिलास पानी।
- क्रीम (150 मिली)।
- प्याज सिर।
- सूरजमुखी का तेल।
- कठोर चीज 150 ग्राम की मात्रा में।
- नमक।
- काली मिर्च।
सब्जियों और हार्ड चीज़ के साथ एवोकैडो सूप कैसे बनाएं?
ऐसा करने के लिए एक पैन में बारीक कटे प्याज को भून लें। आलू के कंदों को छीलकर, धोया जाता है। चाकू से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े कर लें। प्याज के साथ मिलाएं। उत्पादों को पांच मिनट के लिए तला जाता है। एक फ्राइंग पैन में गर्म उबला हुआ पानी (चार गिलास) डाला जाता है। इसमें पकी हुई सब्जियां, साथ ही एवोकाडो भी डालें। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को पीस लें। पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए और बाकी उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में क्रीम डाला जाता है। भोजन को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे स्टोव से हटा दिया जाता है। नमक और काली मिर्च।
एवोकैडो प्यूरी सूप
व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- छोटा प्याज।
- सीलांटो - 1 गुच्छा।
- मिंट की समान मात्रा।
- सोया ड्रेसिंग (1 बड़ा चम्मच)।
- 700 मिलीलीटर ठंडी सब्जी शोरबा।
- एवोकैडो - 1 बड़ा पका फल।
- नींबू का रस (2 चम्मच)।
- नमक।
- लहसुन - एक लौंग।
- चम्मच वाइन सिरका ।
- नींबू (1 टुकड़ा)।
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
- खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच)।
प्याज और लहसुन को छीलकर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है। फिर इसे कुचलने की जरूरत है। एवोकैडो को धोया जाता है, लंबाई में दो टुकड़ों में काटा जाता है। हड्डी को हटा देना चाहिए। फलों के गूदे को एक ब्लेंडर में पिसा जाता है। कटा हुआ लहसुन और प्याज, जड़ी बूटियों, नींबू का रस और जोड़ेंसब्जी शोरबा का आधा सेवारत। आपको एक समान बनावट वाला द्रव्यमान मिलना चाहिए। बाकी शोरबा, सोया ड्रेसिंग और सिरका इसमें डाला जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें, ढककर ठंडा करें।
नींबू को धोना चाहिए। फल की त्वचा को रगड़ा जाता है। रस को गूदे से निचोड़ा जाता है, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। धनिया और पुदीना धो लें। हरी पत्तियों को तनों से अलग किया जाता है। ठंडा पकवान अलग प्लेटों में डाला जाता है। इसमें खट्टा क्रीम ड्रेसिंग, नींबू का छिलका डालें। धनिया और पुदीना के साथ पकवान छिड़कें।
ताजा खीरे के साथ पहला कोर्स
इसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)।
- सब्जी शोरबा - डेढ़ कप।
- एक चुटकी काली मिर्च।
- लहसुन (एक लौंग)।
- खीरा, छिलका और कटा हुआ - चार कप।
- नमक (आधा चम्मच)।
- एक मध्यम आकार का प्याज का सिर।
- मिर्च मिर्च (1 चुटकी)।
- एवोकाडो एक मध्यम आकार का फल है।
- नींबू का रस - बड़ा चम्मच।
- आधा कप सादा कम वसा वाला दही।
- सोआ या अजमोद।
एवोकाडो और खीरे का सूप इस तरह बनाया जाता है।
मध्यम आंच पर एक बड़े कटोरे में तेल गरम किया जाता है। इसमें कटा हुआ लहसुन और प्याज भूनना चाहिए। उत्पादों को कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग चार मिनट तक पकाया जाता है। इनमें नींबू का रस मिलाएं। एक मिनट के लिए भूनें। परिणामी द्रव्यमान में खीरे, सब्जी शोरबा, काली मिर्च और नमक डालें। द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है। फिर अग्नि अवश्यकमी। खीरे के नरम होने तक मिश्रण को उबाला जाता है। इसमें लगभग 8 मिनट का समय लगेगा। घटकों को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। एवोकैडो को धो लें, फल से पत्थर हटा दें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अन्य उत्पादों में जोड़ें। कटा हुआ साग भी परिणामी द्रव्यमान में रखा जाता है। अवयव अच्छी तरह से रगड़ते हैं। एवोकैडो सूप ठंडा होना चाहिए। अलग-अलग बाउल में बाँट लें और दही में मिलाएँ। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ भोजन छिड़कें।
चिकन के साथ पकवान
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- एवोकैडो (2 फल)।
- सब्जियों का काढ़ा - 750 मिली.
- चिकन पट्टिका (1 टुकड़ा)।
- क्रीम - 250 मिलीलीटर।
- नींबू का रस (छोटा चम्मच)।
- चिव्स की एक छोटी राशि।
- पपरिका (स्वाद के लिए)।
- सूखी सफेद शराब - 150 मिलीलीटर।
- नमक।
- पिसी मिर्च।
मलाईदार एवोकैडो चिकन सूप कैसे बनाएं?
फ़िललेट को सीज़निंग के साथ पन्नी में बेक किया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। क्रीम को सफेद शराब के साथ जोड़ा जाता है। एवोकाडो को धोकर काट लें, बीज निकाल दें। फलों के गूदे को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, नींबू के रस के साथ मिलाकर अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। सब्जी शोरबा स्टोव पर गरम किया जाता है। इसमें क्रीम और वाइन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में मसला हुआ एवोकैडो डालें। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। पकवान में नमक और काली मिर्च डालें। इसे अलग-अलग प्लेट में निकाल लें। भुने हुए चिकन के टुकड़े और चिव्स डालें।
क्रीम और ब्रोकली वाली डिश
तैयारी के लिएनिम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- जैतून का तेल (तीन बड़े चम्मच)।
- मध्यम आकार का प्याज।
- लहसुन - 2 लौंग।
- आधा किलो ब्रोकली।
- एवोकाडो बड़े आकार का।
- 750 मिलीलीटर सब्जी शोरबा।
- क्रीम (दो बड़े चम्मच)।
- नमक।
- मसाले।
- जायफल (1 चुटकी)।
- एक बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम।
प्याज के सिर को साफ करके चाकू से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है। एक कड़ाही में जैतून के तेल के साथ भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। 60 सेकंड में तैयार। ब्रोकोली को फूलों में काटा जाता है। डंठल को चाकू से मध्यम आकार के टुकड़ों में बांटा गया है। लगभग पांच मिनट के लिए उबलते सब्जी शोरबा में उबाल लें। इन्फ्लोरेसेंस को एक कटोरे में रखा जाता है। तैयारी के लिए कुछ और समय। फिर शोरबा को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस लें, एवोकैडो और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ मिलाएं। घटकों को अच्छी तरह पीस लें। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
रेसिपी ब्रोकली एवोकाडो प्यूरी सूप को कुचले हुए बादाम के दानों के साथ छिड़का गया।
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