हॉलिडे टेबल को कैसे और कैसे सजाएं: टिप्स और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर परिचारिका इस बात को लेकर चिंतित रहती है कि किसी महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण घटना की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाए, जब कई मेहमानों के आने की उम्मीद हो। आप हमेशा सभी को न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना खिलाना चाहते हैं, बल्कि असामान्य व्यंजनों, अप्रत्याशित स्वाद संयोजनों के साथ अपने परिवार और दोस्तों को भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

टेबल सेटिंग

उत्सव की तैयारी करते समय, किसी भी छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देना जरूरी है: उत्सव की मेज को कैसे सजाना है, क्या पकाना है, कैसे परोसना है।

एक खूबसूरती से सेट की गई टेबल मेहमानों के लिए एक गंभीर और उत्सव का मूड बनाती है, आपको इस महत्वपूर्ण तत्व से कभी नहीं चूकना चाहिए। मेज पर सुंदर मोमबत्तियों में मोमबत्तियां रखना, असामान्य नैपकिन खरीदना, उत्सव का माहौल बनाना उचित होगा। यह सब भोजन पर लागू होता है। उनमें से प्रत्येक असामान्य रूप से भिन्न हो सकते हैं।

हॉलिडे टेबल पर कट को कैसे सजाने के लिए कई टिप्स हैं। मांस, सब्जियां और फलों को रखा जाना चाहिए ताकि वे रंग से मेल खा सकें। कुछ उपयुक्त जोड़ होंगे।हरियाली की शाखाएँ। यह सब इस क्षण में और अधिक पवित्रता जोड़ देगा।

उत्पादों से आप कुछ पैटर्न बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों या किसी अन्य आकार से फूल काट लें, जिसके लिए आपकी पाक कल्पना पर्याप्त है।

फ्रेंच मांस सामग्री

आपके मेनू में केंद्रीय स्थान पर मुख्य पकवान का कब्जा होगा, क्योंकि इसके बिना उत्सव की मेज को सजाना संभव नहीं होगा। सबसे अच्छा विकल्प फ्रेंच में मांस पकाना है। यह नए साल के जश्न, सालगिरह, जन्मदिन, किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 1 किलो सूअर का मांस;
• 1 किलो मशरूम;
• दो प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम अदिघे पनीर;
• दो टमाटर;
• सरसों, नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

मुख्य पाठ्यक्रम पकाना

सबसे पहले आपको मशरूम को धोना है, उन्हें काटना है और वनस्पति तेल के साथ एक गरम पैन में डाल देना है। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, मशरूम के साथ इसे ओवरकुक करें।

मशरूम और प्याज को तब तक तलना चाहिए जब तक कि मशरूम और प्याज के गूदे का सारा पानी वाष्पित न हो जाए। तैयार होने पर प्लेट में सर्व करें.

कठिन और अदिघे पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और मांस को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर चौड़े साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें।

क्लिंग फिल्म के माध्यम से, मांस को दोनों तरफ से सावधानी से फेंटें। आपको ओवन में फ्रेंच में मांस पकाने की जरूरत है। इसे पहले से गरम करें, कागज़ को बेकिंग शीट पर रख देंपकाना, और उस पर पहले से ही सूअर का मांस चॉप। उन्हें सरसों, काली मिर्च और नमक से आँख से चिकना कर लें। उसके बाद ही प्याज और तले हुए मशरूम को बाहर निकालें। ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें।

पनीर के साथ सख्त क्रम में छिड़कें। पहले अदिघे, और फिर ठोस। मांस को ओवन में लगभग 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रखें।

आपकी डिश तैयार है। आपके आस-पास के सभी लोग सीखेंगे कि घर पर उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाता है।

लवाश स्नैक केक

फ्रेंच में मांस, हालांकि उत्सव, एक काफी मानक व्यंजन है जो कई घरों में समारोहों में पाया जा सकता है। इसी समय, उत्सव की मेज को खूबसूरती से सजाने के तरीके के बारे में कई व्यंजन हैं, अधिक मूल। उदाहरण के लिए, आप पनीर और तले हुए मशरूम के साथ पीटा ब्रेड से स्नैक केक बना सकते हैं। यह एक साधारण व्यंजन है जिससे आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं।

पिटा केक के लिए, लें:

• दो पतली पीटा ब्रेड;
• आधा किलो ताजा शैंपेन;
• 400 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम (वह चार बड़े चम्मच हैं);
• 80ml सूरजमुखी तेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

केक पकाना

सबसे पहले प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, मशरूम को बारीक काट लें। एक पैन में वनस्पति तेल के साथ भूनें। प्याज़ - धीमी आँच पर, और मशरूम मज़बूत पर, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि पूरी तरह से पक न जाए। नमक और मिर्च। मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम के साथ अधिक पके हुए प्याज को पास करें।

इस समय लवाशचार भागों में काटें। नतीजतन, आपको पीटा ब्रेड की 8 शीट मिलनी चाहिए। हम पीटा ब्रेड की पहली शीट को पन्नी पर रखते हैं और मशरूम भरने के साथ ग्रीस करते हैं, अगली शीट के साथ कवर करते हैं, फिर से ग्रीस करते हैं और इसी तरह।

हम अपने केक के ऊपर और किनारों को खट्टा क्रीम से कोट करते हैं। हम पनीर को किचन में सबसे छोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, ऊपर और किनारों पर छिड़कते हैं। अब केक को गर्म ओवन में 180 डिग्री पर कुछ मिनट के लिए रख दें। याद रखें, आपको केक बेक करने की ज़रूरत नहीं है, बस चीज़ को पिघलाने के लिए पर्याप्त है।

आपका केक बनकर तैयार है, इसे टुकड़ों में काट लें. यदि वांछित है, तो सेवा करने से पहले, आप साग की टहनी से सजा सकते हैं। अपनी हॉलिडे टेबल को जल्दी और आसानी से सजाने का तरीका यहां बताया गया है।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट

यदि आप कल्पना के साथ उत्सव की तैयारी के करीब पहुंचते हैं, तो कई लोग आपसे सीखेंगे कि उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाए। इस लेख में सफल उदाहरणों की तस्वीरें मिल सकती हैं। आप "फर कोट के नीचे" चिकन ब्रेस्ट के साथ मेहमानों का इलाज कर सकते हैं, जो ओवन में पकाया जाता है।

तो, 10 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• डेढ़ किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स;
• तीन टमाटर;
• एक बड़ी शिमला मिर्च;
• लहसुन की छह कलियां;
• 250 ग्राम पनीर (लगभग 100 ग्राम भरने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, बाकी टॉपिंग के लिए);
• मेयोनीज के सात बड़े चम्मच;
• दो चम्मच सरसों;
• ताजा साग;
• मांस के लिए मसाला;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

फर कोट के नीचे चिकन कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले, हमचिकन ब्रेस्ट को छोटे भागों में काट लें। वे डेढ़ सेंटीमीटर तक मोटे होने चाहिए। ऐसे प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से नमकीन, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़का जाता है।

क्लिंग फिल्म के माध्यम से स्तनों को हथौड़े से मारें ताकि रसोई की दीवारों पर दाग न लगे। मैदा को दोनों तरफ से आटे में बेल लें। अब आपको एक पैन में चिकन ब्रेस्ट को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

समानांतर में टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये, मीठी मिर्च बिल्कुल एक समान आकार की होनी चाहिये, हरी मिर्च को चाकू से काट लीजिये.

सब्ज़ियों में सभी लहसुन और पनीर का आधा भाग दरदरा कद्दूकस कर लें। नमक और काली मिर्च हमारी फिलिंग, मेयोनेज़, राई डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, जिस पर हम चिकन पट्टिका के टुकड़े फैलाते हैं। और प्रत्येक टुकड़े के ऊपर हम सब्जी भरने को वितरित करते हैं, यह हमारे चिकन स्तन का "फर कोट" होगा। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर के अवशेष प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग छिड़कें।

चिकन ब्रेस्ट "फर कोट के नीचे" को एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि शीर्ष पर पनीर पिघलने और अच्छी तरह से भूरा होने का समय है। पकवान अब परोसने के लिए तैयार है। उसके बाद, मेहमानों को आपसे यह सीखने की गारंटी दी जाती है कि नए साल, जन्मदिन या अन्य उत्सव के लिए उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाए।

फ्रेंच खाना

आप इस लेख में बहुतायत में उपलब्ध तस्वीरों में उत्सव की मेज को सजाने के उदाहरण देख सकते हैं। आप निश्चित रूप से कर सकते हैंअपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें यदि आप विदेशी व्यंजनों का कोई असामान्य व्यंजन बनाते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रेंच जैसे पेटू के अनुभव का संदर्भ लें। यह वे थे जिन्होंने पाक दुनिया को gratin दिया। शब्द के व्यापक अर्थ में, यह किसी भी व्यंजन का नाम है जिसे ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट नहीं बन जाता। दिलचस्प बात यह है कि यह मीठा भी हो सकता है और नहीं भी।इस लेख में, हम gratin बनाने का क्लासिक तरीका देखेंगे, जो आपको बताएगा कि उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाए। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपकी मदद करेगा।

जिन उत्पादों को चार मेहमानों को मुफ्त में खिलाने की आवश्यकता होगी (यदि अधिक मेहमान हैं, तो तदनुसार सामग्री की संख्या बढ़ाएँ):

• दो बड़े आलू;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (आप अपनी पसंद का कोई भी ले सकते हैं);
• एक बल्ब;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• एक अंडा;
• एक गिलास दही;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

घर पर मुफ्त

हम प्याज को काट कर शुरू करते हैं और इसे प्रत्येक सांचे के नीचे फैलाते हैं जिसमें हम ओवन में कद्दूकस करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस वहाँ एक मोटी परत में डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, साथ ही अपने पसंदीदा सीज़निंग, जिसे भी पसंद हो।

आलू को सबसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए जो आपके रसोई के शस्त्रागार में है। हम इसे काली मिर्च भी करते हैं, नमक करते हैं और इसे सांचों में वितरित करते हैं। पनीर को भी कद्दूकस करना न भूलें, लेकिन इसे अभी के लिए अलग रख दें।

gratin के लिए अलग से आपको एक स्पेशल सॉस तैयार करने की जरूरत है। बेशक, आप स्टोर में कुछ एनालॉग खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आपअगर आप अपने मेहमानों को असली स्वाद से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो आलस न करें और सॉस खुद बनाएं, खासकर क्योंकि इसमें आपको काफी समय लगेगा।

तो, केफिर को कच्चे अंडे के साथ मिक्सर या नियमित कांटे से हराएं, सीज़निंग के साथ सीज़न करें और मोल्ड्स में डालें। यह सिंपल सा सॉस आपके पकवान को रसीलापन देकर सजाएगा।

अब समय आ गया है कद्दूकस करने का। हम ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और इसे दूसरे स्तर पर 20 मिनट के लिए रख देते हैं। ध्यान रहे, अभी तक पनीर नहीं है, जिसे हमने समझदारी से अलग रखा है।

जब मुख्य पकवान पक जाए, ओवन खोलें, ऊपर से पनीर छिड़कें और पिघलने तक प्रतीक्षा करें, एक सुर्ख और स्वादिष्ट क्रस्ट में बदल जाता है।

परोसने से पहले, आप यह भी सपना देख सकते हैं कि उत्सव की मेज पर पकवान को कैसे सजाया जाए। सबसे अच्छा विकल्प है कि ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी डालें।

हॉलिडे सलाद

लगभग कोई भी उत्सव कुछ सलाद के बिना पूरा नहीं होता है। यदि आप समझते हैं कि उत्सव की मेज पर सलाद कैसे सजाने के लिए, तो आपके मेहमान निश्चित रूप से इस शाम को याद करेंगे। पक्का तरीका यह है कि सलाद की असली रेसिपी बनाई जाए जो स्वादिष्ट, पौष्टिक और दिखने में शानदार हो।

सबसे अच्छा विकल्प - सलाद "एक फर कोट के नीचे झींगा"। इसे तैयार करना बहुत आसान है, आपको बस इसे पहले से करना है ताकि यह रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक बना रहे।

आधा किलो उबले हुए झींगे लें, उन्हें खोल से छीलकर दो हिस्सों में काट लें. हमें चार बड़े आलू भी चाहिए, जो हमें चाहिएवर्दी में उबाल लें। इन्हें चार उबले अंडों के साथ दरदरा पीस लें।

मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ सलाद कटोरे के नीचे चिकनाई करें, और ऊपर की परतों में झींगा, आलू, अंडे और झींगा फिर से फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को फिर से कोट करना न भूलें। पकवान को उत्सवपूर्ण बनाने और सजाने के लिए, आप शीर्ष परत पर लाल कैवियार का एक जार डाल सकते हैं, इसलिए सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।

आखिरकार, आप इसे झींगा से सजा सकते हैं यदि आपके पास बचे हुए, नींबू के टुकड़े, लाक्षणिक रूप से कटे हुए टमाटर, ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं।

सलाद "नए साल का उपहार" नए साल की पूर्व संध्या या जन्मदिन मनाने के लिए एकदम सही है। हम इसे परतों में पकाते हैं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं।

सिद्धांत यह है। सबसे पहले उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम को प्याज के साथ भूनें। मोटे कद्दूकस पर गाजर और एक छिलके वाले सेब को कद्दूकस कर लें। एक मुट्ठी अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें। अंडे की जर्दी को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। लेट्यूस की आखिरी परत कद्दूकस की हुई अंडे की सफेदी होती है। पकवान को ताजा गाजर और जड़ी बूटियों के रिबन से सजाएं। अब आप जानते हैं कि उत्सव की मेज पर सलाद कैसे सजाने के लिए। तस्वीरें आपको सब कुछ जल्दी और बिना किसी गलती के करने में मदद करेंगी।

मिठाई के लिए

खैर, मिठाई के बिना उत्सव की मेज क्या है। मेहमानों को अपनी दावत को लंबे समय तक याद रखने के लिए, केक खुद पकाएं। मूल नुस्खा - गाढ़ा दूध के साथ केक "कोका-कोला की बोतल"।

उसके लिए हमें बिस्किट, क्रीम और चाशनी बनानी है। इस परछुट्टी:

• 5 चिकन अंडे;
• 10 बड़े चम्मच चीनी;
• 5 बड़े चम्मच मैदा;
• एक चुटकी नमक;
• थोड़ा वेनिला;
• 200 ग्राम मक्खन;
• संघनित दूध का डिब्बा;
• पानी का गिलास;
• 400 ग्राम चॉकलेट;
• प्लास्टिक कोका-कोला की बोतल।

एक ऐसा केक जो सबको हैरान कर देगा

सबसे पहले, हम एक क्लासिक वेनिला बिस्किट सेंकते हैं, और साथ ही पानी, वैनिलिन और चीनी मिलाकर संसेचन के लिए एक सिरप तैयार करते हैं।

कोका-कोला की बोतल से लेबल, टोपी और अंगूठी निकालें, अच्छी तरह धो लें। बीच में एक आयताकार छेद काट लें, जिसका आकार लगभग 15 गुणा 5 सेंटीमीटर है।

पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं, पूरी सतह पर फैलकर, एक बोतल में डालें। हम इसे फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह जम जाए। हम बिस्किट को चाशनी में भिगोते हैं, उसी समय हम क्रीम तैयार करते हैं। मक्खन को 3 मिनिट तक फेंटें, कंडेंस्ड मिल्क डालें और फिर से फेंटें।

बोतल को अंदर से चॉकलेट से क्रीम से चिकना करें, बिस्किट को अंदर डालें और ऊपर से क्रीम की दूसरी परत लगाएं। शेष चॉकलेट के साथ सब कुछ ऊपर करें। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, फिर ध्यान से प्लास्टिक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

चॉकलेट "बोतल" पर चॉकलेट की एक बूंद के साथ लेबल को गोंद करें, रिंग और कॉर्क पर रखें। आपका असली केक तैयार है।