क्रीम सोडा - बचपन का एक पेय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"क्रीम सोडा" शब्द हम में से कई लोगों से बचपन से परिचित है। यह एक कार्बोनेटेड पेय का नाम होता है जिसमें एक मलाईदार स्वाद और साइट्रस के हल्के नोट होते हैं। यह गर्मी में अच्छी तरह से ताज़ा हो जाता था, सस्ता था, और माताएँ इसे बच्चों को देने से भी नहीं डरती थीं। तब से बहुत कुछ बदल गया है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

सोडा और आइसक्रीम से शीतल पेय तैयार करने का आविष्कार बहुत समय पहले, 18वीं शताब्दी के अंत में हुआ था। उल्लेखनीय है कि नींबू पानी लगभग उसी समय दिखाई दिया था। केवल अगर नींबू पानी मूल रूप से साइट्रस सिरप पर आधारित था, और कार्बोनेटेड पानी नुस्खा में बहुत बाद में दिखाई दिया, तो क्रीम सोडा ने शुरुआत में इसे अपनी संरचना में शामिल किया। प्रसिद्ध "पिनोच्चियो", "डचेस" और "बेल" के साथ इस पेय का व्यापक रूप से यूएसएसआर में उपयोग किया गया था।

सोवियत काल में प्राकृतिक फल और हर्बल सिरप से क्रीम सोडा तैयार किया जाता था। पौधों से प्राप्त सामग्री के उपयोग ने अच्छे पुराने क्रीम सोडा को न केवल इतना स्वादिष्ट बना दिया, बल्कि स्वस्थ भी बना दिया। यह पेय अक्सर बोतलों में ही नहीं, बल्कि स्ट्रीट वेंडिंग मशीनों में भी बेचा जाता था।

नई तकनीक

आज जीवन के सभी क्षेत्रों में प्रगति हुई है। आधुनिक क्रीम सोडा -पूरी तरह से अलग रचना के साथ पिएं। अब न केवल हर्बल सिरप, बल्कि ज्यादातर मामलों में एसेंस भी। सिंथेटिक सामग्री के आधार पर। हालाँकि उन्होंने पेय की कीमत कई बार कम की, लेकिन उन्होंने इसमें कोई लाभ या स्वाद नहीं जोड़ा।

आधुनिक क्रीम सोडा की संरचना में बड़ी संख्या में विभिन्न घटक "ई" शामिल हैं। सुगंध, रंग और स्वाद, हालांकि मूल के समान, कृत्रिम रूप से प्राप्त किए जाते हैं।

क्रीम सोडा विभिन्न निर्माताओं द्वारा निर्मित किया जाता है। उनमें से कुछ केवल लागत कम करने और लाभ बढ़ाने की कोशिश करते हैं। कोई गुणवत्ता के लिए लड़ रहा है, कृत्रिम घटकों के प्रतिशत को कम करने की कोशिश कर रहा है। सबसे कुशल विपणक पेय को सोवियत मानकों के करीब लाने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, इस पर लक्षित अधिकांश गतिविधियां पुराने नुस्खा को पेश करने की इच्छा तक कम नहीं हैं, बल्कि "भ्रम" के लिए हैं - उदाहरण के लिए, यूएसएसआर शैली में लेबल वाली कांच की बोतलों में क्रीम सोडा का उत्पादन किया जाता है। नेत्रहीन, कई लोगों के लिए, यह न केवल पुरानी यादों का कारण बनता है, बल्कि यह विश्वास भी है कि न केवल उपस्थिति, बल्कि सामग्री भी प्रामाणिक है।

आधुनिक नुस्खा

आज उत्पादित पेय की तकनीक निम्नलिखित नुस्खा पर आधारित है:

• 1000 लीटर पानी;
• 700 ग्राम फ्लेवर बेस;
• 100-777g स्वीटनर (प्राकृतिक या सिंथेटिक);
• 4 किलो कार्बन डाइऑक्साइड;
• 880 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 177 ग्राम सोडियम बेंजोएट (E211)।

इस ड्रिंक को आप खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 40 मिलीलीटर नारियल का दूध मिलाएं औरअनानास का रस, 10 मिली नारियल का शरबत, 2 बूंद नींबू का रस, 100 ग्राम आइसक्रीम और इन सबको एक गिलास स्पार्कलिंग पानी से भर दें।