2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सर्दियों के लिए सेब का कंफर्ट बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है, आप इसे केवल चाय के साथ खा सकते हैं या इसे पाई और खुली पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यदि कटाई के दौरान आप देखते हैं कि आपके पास बहुत सारे खराब, शीतदंश या कृमि सेब हैं, तो आपको उन्हें फेंकना नहीं चाहिए, वे हमारी कटाई के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल होंगे (बेशक, क्षतिग्रस्त हिस्सों को काटना होगा)। सेब जैम कैसे पकाएं: सरल, तेज, बहुत स्वादिष्ट, स्टोव पर या धीमी कुकर का उपयोग करके - हमारा लेख पढ़ें। बेशक, फलों के अलावा, नुस्खा को विभिन्न योजक के साथ पूरक किया जा सकता है, इस पर भी चर्चा की जाएगी।
सर्दियों के लिए सेब की तैयारी
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलोग्राम सेब के बीज रहित, छिलके वाले, क्षतिग्रस्त हिस्से;
- दानेदार चीनी का आधा लीटर कैन;
- एक चुटकी दालचीनी।
तैयार सेबों को कद्दूकस कर लें ताकि वे काले न पड़ें, आप उनमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं (या आप उन्हें नहीं डाल सकते, फलों का ऑक्सीकरण अंतिम उत्पाद के स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है)। दानेदार चीनी को कुचल द्रव्यमान में डालें, मिश्रण करें और एक घंटे के एक चौथाई तक खड़े रहने दें, सेब को रस को छोड़ देना चाहिए। उसके बाद, बेझिझक पैन को स्टोव पर रखें और सेब के कंफर्ट को सर्दियों के लिए गाढ़ा होने तक पकाएं, इसे सुनहरा, थोड़ा पारदर्शी रंग भी प्राप्त करना चाहिए। खाना पकाने के अंतिम चरण में, दालचीनी डालें, मिलाएँ और गर्म जार में डालें। सर्दी जुकाम शुरू होने तक एक अंधेरी जगह में स्टोर करें। वैसे आप स्वाद के लिए दालचीनी की जगह लौंग, एक चुटकी वनीला चीनी और अन्य सुगंधित मसाले मिला सकते हैं।
एप्पल सर्दियों के लिए तैयार है "समर फ्लेवर"
सुगंधित बनाने के लिए, अपने मुंह में घुलने वाला ब्लैंक, लें:
- 3 मीठे सेब (आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं: पीला, लाल और हरा);
- 1 रसदार संतरा;
- एक चौथाई कप छना हुआ पानी;
- 350 ग्राम चीनी।
यदि आप भविष्य के लिए कंफर्ट बनाना चाहते हैं, तो रेसिपी में सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ा दें। सेब को धोइये, बीज कक्ष को हटाइये और 2 भागों में काट लीजिये. संतरे को बीज से छीलकर छील लें, बाद वाले को फेंकने की जरूरत नहीं है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में काम आएगा। अब फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें, पानी (50 ग्राम) के साथ सॉस पैन में द्रव्यमान डालें, चीनी डालें और उबाल लें। बाद मेंहलचल, गर्मी कम करें और फिर से उबाल लें। जबकि जैम स्टोव पर है, थोड़ा ऑरेंज जेस्ट तैयार करें। यह करना आसान है: बची हुई त्वचा को कद्दूकस कर लें, आपको इस कच्चे माल के 2 चम्मच की आवश्यकता होगी। कन्फिगरेशन तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसे पैन में डालें, मिलाएँ। आपकी वर्कपीस एक मोटी, सुंदर एम्बर-पीले रंग की होनी चाहिए। व्यंजन से द्रव्यमान का एक चम्मच लें और इसे एक प्लेट पर डालें: तैयार कन्फेक्शन फैलाना नहीं चाहिए। बस - अब खाली को जार में डालें, ढक्कन बंद करें और भंडारण के लिए भेजें।
एप्पल धीमी कुकर में तैयार हो जाता है
एक बेहतरीन कंफिगरेशन तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- किलोग्राम ताजे सेब;
- 300-500g दानेदार चीनी (फल मीठा है या नहीं और आपकी अपनी पसंद पर निर्भर करता है);
- थोड़ा सा साइट्रिक एसिड।
फल छीलें, स्लाइस, क्यूब्स में काटें, कद्दूकस करें - स्वाद का तरीका चुनें। उन्हें एक चम्मच पानी में पतला दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाने के बाद, एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और "बेकिंग" मोड पर सेट करें, कन्फिगर को उबालना चाहिए। जैसे ही ऐसा होता है, मोड को "बुझाने" में बदल दें और 1 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। द्रव्यमान के बाद, हमेशा की तरह जार में मिलाएं और डालें। अब आपके पास 3 बेहतरीन कन्फेक्शन रेसिपी हैं - नाश्ते या शाम की चाय में सबसे स्वादिष्ट और प्राकृतिक अतिरिक्त।
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