स्वादिष्ट बनाएं केफिर फ्राइड पीज़

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केफिर तले हुए पाई हमेशा कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा आधार उन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है जो वास्तव में घर के बने फास्ट फूड की सराहना करते हैं और पसंद करते हैं। आखिरकार, केफिर का आटा काफी जल्दी और आसानी से बन जाता है। उसके साथ, आधार बढ़ने तक कई घंटे इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, केफिर तली हुई पाई को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक ओवन में)। तो, आपको उन्हें तैयार करने के लिए केवल कुछ मिनटों की आवश्यकता है।

केफिर तली हुई पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

होममेड पाई के लिए केफिर बेस बनाने के लिए कई विकल्प हैं। हम आपको उनमें से सबसे सरल और सबसे किफायती पेश करेंगे।

तो हमें चाहिए:

• 2.5% वसा सामग्री के साथ ताजा दही - ठीक 2 कप;
• रिफाइंड तेल - तलने के लिए उपयोग करें;
• दानेदार चीनी - छोटी चम्मच;
• टेबल सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• ताजा अंडा - 1 पीसी।
• छना हुआ आटा –जितना आटा सोख लेगा।

आधार सानना

केफिर तली हुई पकौड़ी, प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार बहुत ही नरम और स्वादिष्ट होती है। सभी सामग्री खरीद लेने के बाद, आप सुरक्षित रूप से आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक किण्वित दूध पेय को धातु के कंटेनर में डालना होगा, और फिर इसे आग पर थोड़ा गर्म करना होगा। इसके बाद, आपको ताजे केफिर में टेबल सोडा मिलाना है और चम्मच से हिलाना है ताकि यह अच्छी तरह से बुझ जाए।

किण्वित दूध के झाग पीने के बाद, इसमें नमक, रेत-चीनी मिलाएं और एक ताजा अंडा फोड़ें। घटकों को मिलाने के बाद, आपको उनमें छना हुआ आटा मिलाना होगा और मोटे आटे को बदलना होगा। केफिर बेस इस तरह का होना चाहिए कि यह हाथों से चिपके नहीं।

उत्पादों को आकार देना

केफिर फ्राइड पाई बिल्कुल किसी भी फिलिंग के साथ बनाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, हमने उन्हें हरी प्याज और अंडे के साथ पकाने का फैसला किया।

भरने के संसाधित होने के बाद, आपको पाई बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको केफिर के आटे के एक टुकड़े को चुटकी में लेना होगा और इसे 8 सेंटीमीटर व्यास वाले केक में रोल करना होगा। इसके बाद, उत्पाद के बीच में, आपको एक बड़े चम्मच की मात्रा में फिलिंग डालने की जरूरत है, और फिर आधार के किनारों को जोर से चुटकी में लें।

फ्राइंग प्रक्रिया

अंडे और हरे प्याज के साथ तली हुई केफिर पैटीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं। उन्हें पकाने के लिए, आपको एक कड़ाही में वनस्पति वसा डालना होगा और इसे बहुत नमकीन गर्म करना होगा। अगला, उबलते तेल में, आपको इसे पहले बारी-बारी से डालना होगानिर्मित उत्पाद। इन्हें दोनों तरफ से लाल होने तक तलें।

अतिथियों के लिए उचित रूप से उपस्थित

जैसा कि आप देख सकते हैं, केफिर तली हुई पाई के लिए प्रस्तुत नुस्खा में बड़ी संख्या में उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। सभी उत्पादों के ब्राउन होने के बाद, उन्हें तेल से निकालकर एक प्लेट में रखना चाहिए, और फिर तुरंत मीठी चाय के साथ दोस्तों को प्रस्तुत करना चाहिए।

घर पर तले हुए पकौड़े बनाना

केफिर का आटा गाढ़ा और तरल हो सकता है। पहला विकल्प कैसे करें, हमने ऊपर वर्णित किया है। दूसरे के लिए, हमने अभी इसका वर्णन करने का निर्णय लिया है।

तो, हमें चाहिए:

• 2.5% वसा सामग्री के साथ ताजा दही - ठीक 2 कप;
• रिफाइंड तेल - तलने के लिए उपयोग करें;
• टेबल सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• ताजा अंडा - 2 पीसी
• मैदा - 1.5-2 कप।

आधार बनाना

ऐसे केफिर तली हुई पाई बहुत कोमल और मुलायम होती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद तरल आटे के आधार पर तैयार किए जाते हैं। इसे कैसे गूंथना है, हम अभी बताएंगे।

तो, ताजा केफिर को धातु के कंटेनर में डाला जाना चाहिए और थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको इसमें टेबल सोडा मिलाना होगा और सामग्री को सघन रूप से मिलाना होगा, दूध पेय के झाग को प्राप्त करना होगा। इसके बाद, एक अलग कटोरे में ताजे अंडे को फेंट लें। अंत में, उन्हें समुद्री नमक के साथ केफिर में जोड़ा जाना चाहिए। मिश्रित होनाचिकनी होने तक घटकों को धीरे-धीरे sifted आटा डालना होगा। इस उत्पाद को तब तक जोड़ा जाना चाहिए जब तक कि आधार चिपचिपा न हो जाए (पेनकेक्स के लिए)।

उत्पादों को आकार देना और तलना

स्वादिष्ट केफिर तली हुई पाई गोभी या मीट फिलिंग से बनानी चाहिए. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में, आपको तेल को जोर से गर्म करने की जरूरत है, और फिर तरल आधार बिछाएं। परिणामी केक पर, आपको तुरंत भरने को रखना चाहिए। उसके बाद, इसे एक और बड़े चम्मच आटे से ढक देना चाहिए और तब तक पकाना चाहिए जब तक कि पाई का निचला भाग ब्राउन न हो जाए। कुछ समय बाद, उत्पाद को एक स्पैटुला के साथ पलटने की आवश्यकता होती है और उसी तरह गर्मी उपचार जारी रखा जाता है।

पाई के दोनों तरफ ब्राउन होने के बाद, उन्हें तवे से निकाल कर प्लेट में रखना चाहिए. भविष्य में, उत्पादों के अगले बैच को उसी तरह आकार देते हुए पैन में रखा जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए ठीक से परोसें

तरल केफिर के आधार पर बने सभी पाई तलने के बाद, उन्हें रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है। गर्म होने पर ऐसा करने की सलाह दी जाती है। ऐसे उत्पादों के अलावा, आप किसी भी सॉस के साथ-साथ मीठी और मजबूत चाय परोस सकते हैं।

सारांशित करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, केफिर आटा पाई तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि उन्हें पूरी तरह से अलग भरने के साथ बनाया जा सकता है। तो, मैश किए हुए आलू के साथ घर के बने पाई बहुत स्वादिष्ट होते हैं,जिगर, साथ ही चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। आप सभी प्रस्तुत उत्पादों को तभी आज़मा सकते हैं जब आप उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!