कुरकुरे बाजरा दलिया के लिए नुस्खा: अनुपात, खाना पकाने का समय, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बाजरे का दलिया! नाश्ते के लिए बेहतर, स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक क्या हो सकता है? तले हुए बाजरा दलिया के लिए आज कुछ व्यंजनों पर विचार करें। फोटो दूध से पका हुआ संस्करण दिखाता है! चलो दूध और पानी के साथ पकाएं, कद्दू, साथ ही मांस और सब्जियां डालें!

कुरकुरे दलिया पकाने का राज

गुप्त 1. खाना पकाने के दौरान दलिया के दानों को चिपकाना इस तथ्य के कारण होता है कि प्रत्येक दाने में धूल और विभिन्न तेल जमा हो जाते हैं। उन्हें खत्म करने के लिए, सबसे पहले बाजरे के दाने को उबलते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करना आवश्यक है, और फिर बहते ठंडे पानी के नीचे। इन दो क्रियाओं से, हम प्रत्येक दाने की उच्च गुणवत्ता वाली सफाई प्राप्त करते हैं।

Secret 2. तेल न छोड़ें, कम से ज्यादा जोड़ना बेहतर है। यह दलिया को और कुरकुरे भी बनाता है।

गुप्त 3. दलिया पकाते समय पैन को ढक्कन से न ढकें। औसत तापमान चुनना भी सबसे अच्छा है।

दलिया को पानी में पकाएं

पानी पर (नुस्खा के अनुसार) बाजरे का दलिया तैयार करने के लिए, हमआपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता है, अर्थात्:

• बाजरा - 1 गिलास;
• नमक - 1/2 टेबल स्पून। एल.;
• पानी - 2.5 कप;
• चीनी - वैकल्पिक।

अनाज और पानी के अनुपात के इस अनुपात का ठीक से निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है - 1:2, 5. तो दलिया बहुत गाढ़ा नहीं होगा। अनाज की मात्रा बढ़ाते समय, आनुपातिक रूप से पानी की मात्रा बढ़ाएँ।

शुरू करते हैं। पैन में बाजरा डालें, पानी डालें और आँच पर रखें। एक तेज आग (या उच्चतम तापमान) चालू करें, उबाल लें। जिस समय झाग बनना और बढ़ना शुरू होता है, हम तेजी से तापमान को 2 गुना कम कर देते हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया है, ढक्कन पैन को बंद नहीं करता है। हम फोम को हटा देते हैं। उसी समय, आप नमक भी डाल सकते हैं, साथ ही मिला सकते हैं। 10 मिनट के बाद, स्टोव बंद कर दें और दलिया को पकने तक "पहुंच" पर छोड़ दें। तेल डालकर 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. परोसा जा सकता है।

दलिया को दूध के साथ पकाएं

दूध के साथ (नुस्खा के अनुसार) बाजरे का दलिया तैयार करने के लिए, हमें लगभग समान सामग्री की आवश्यकता होती है:

• बाजरा - 1 गिलास;
• दूध - 2 कप;
• नमक, चीनी, मक्खन।

एक सॉस पैन में दूध डालें, उबाल आने दें और स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। इसके तुरंत बाद, अनाज डालें। मध्यम तापमान पर तब तक पकाएं जब तक कि दूध अनाज में 80% तक अवशोषित न हो जाए। फिर मक्खन डालें, पतले स्लाइस में काट लें। आँच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और दलिया को लगभग 12 मिनट के लिए "पसीना" होने दें।पकवान तैयार है और परोसने के लिए तैयार है!

अलग से ध्यान दें कि आप कोई भी दूध चुन सकते हैं। आज, बड़ी संख्या में लैक्टोज-मुक्त दूध विकल्प तैयार किए जाते हैं, जो वयस्कों के साथ-साथ एलर्जी से पीड़ित लोगों को भी अधिक लाभ पहुंचाएगा। आप नारियल और बादाम भी देख सकते हैं, लेकिन ऐसे में चीनी की जरूरत नहीं है।

दलिया को माइक्रोवेव में पकाएं

आज, बाजरे के कुरकुरे दलिया और माइक्रोवेव में हार्दिक पकवान तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। उनमें से एक पर विचार करें।

सबसे पहले अनाज को एक कटोरी में निकाल लें, उसमें पानी भर दें। एक चुटकी नमक और चीनी इच्छानुसार डालें। हम माइक्रोवेव ओवन में डालते हैं और अधिकतम शक्ति चालू करते हैं। इस मोड में 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद अनाज को अच्छी तरह से मिक्स कर लेना चाहिए, इसमें आधा गिलास पानी मिला लें। 3-4 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। दलिया को माइक्रोवेव से निकाल कर 5 मिनिट तक पकने दीजिये.

ओवन में स्वादिष्ट दलिया पकाना

रेसिपी के अनुसार ओवन में बाजरे का कुरकुरे दलिया तैयार करने के लिए, हमें ठीक उसी तरह के उत्पादों की आवश्यकता होती है, जैसे चूल्हे पर पकाते समय। ओवन में, आप दलिया को दूध और पानी दोनों के साथ पका सकते हैं। हालांकि, एनामेलवेयर का उपयोग करना बेहतर है।

दूध या पानी के साथ बाजरा डालें, नमक और चीनी डालें। ओवन को 250 डिग्री पर चालू करें और दलिया को 15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। जैसे ही झाग अर्धवृत्त के आकार में ऊपर उठता है और भूरा हो जाता है, तापमान को 110 डिग्री तक कम कर दें। हम पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं। झाग गिरे तोहम इसे एक तरफ ले जाते हैं। अगर तरल नहीं बचा है, तो दलिया तैयार है!

पकी हुई डिश को व्हीप्ड क्रीम, कटे हुए मेवे या ताजी बेरीज के साथ परोसें, आप थोड़ा सा शहद (चीनी के विकल्प के रूप में) भी मिला सकते हैं।

धीमे कुकर में दलिया पकाना

धीमी कुकर में हार्दिक भोजन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• बाजरा - 1 कप;
• दूध - 3 कप;
• पानी - 2 कप;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मलाईदार। तेल - 30 ग्रा.

धुले हुए बाजरे को मल्टीकलर बाउल में डालें। पानी और दूध में डालें। उसी समय, चीनी डालें। हम "दूध दलिया" या "दलिया" मोड ढूंढते हैं और इसे चालू करते हैं। सौभाग्य से, परिकलित समय बिल्कुल उसी के अनुरूप है जिसकी आवश्यकता है। सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर को बंद कर दें और दलिया में तेल डालें। इस रेसिपी के अनुसार, धीमी कुकर में बाजरे का कुरकुरे दलिया बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसकी स्थिरता एकदम सही है। बोन एपीटिट!

महत्वपूर्ण! खाना बनाते समय ढक्कन खोलना और दलिया को चैक करना न भूलें। चूंकि संकेतित समय को आपकी योजना से भिन्न वॉल्यूम के लिए प्रोग्राम किया जा सकता है। दलिया को अधिक पकाया जा सकता है और बहुत मोटा हो सकता है। कोई मक्खन नहीं!

कद्दू जोड़ें

बदलाव के लिए कद्दू के साथ बाजरे का कुरकुरे दलिया बनाकर देखें। नुस्खा के अनुसार, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• बाजरे के दाने - 1 टेबल स्पून;
• कद्दू - 500 ग्राम;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - स्वादानुसार;
• चीनी - 1 चम्मच

कद्दू को छीलकर बारीक काट लें. हम दूध गर्म करते हैं, उसमें कटा हुआ कद्दू डालते हैं। 10 मिनट तक पकाएं, जब हम सो जाएं तो बाजरे का आटा और नमक भी डाल दें। हम 20 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक पकाते हैं। स्टोव से हटा दें। हम दलिया को ढक्कन के नीचे ओवन में (न्यूनतम तापमान पर) 30 मिनट के लिए रख देते हैं। आप सबमिट कर सकते हैं! पकवान परोस कर अपने प्रियजनों को जीतने के लिए, दलिया को गूदे से छिलके वाले कद्दू में डालें! हैलोवीन की पूर्व संध्या पर नाश्ते के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है!

मांस और सब्जियां जोड़ें

मांस और सब्जियों के साथ कुरकुरे बाजरा दलिया के लिए नुस्खा के अनुसार, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• बाजरा - 2 कप;
• पौधे। तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 5 टुकड़े;
• नमक।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप वील, पोर्क या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति तेल में हल्का भूनें। बारीक कटे प्याज को अलग से भून लें। यह सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। इसे प्याज में डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।सब्जियों में मांस डालें। हम बाजरा सो जाते हैं। पानी के बारे में मत भूलना, इसे अनाज और मांस को ढंकना चाहिए। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू। ढक्कन हटाने के बाद, थोड़ा उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक उबालना जारी रखें। स्टोव बंद करें और दलिया को "पसीने" के लिए छोड़ दें।

दिलचस्प! आपको गाजर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, अपनी पसंदीदा सब्जियां पसंद करें।

बाजरे का दलिया वास्तव में एक स्वस्थ नाश्ता है जो आपकोकई घंटों के लिए शरीर को संतृप्त करें। स्वाद में सुधार करने के लिए, शहद, कारमेल या वेनिला सिरप, चॉकलेट, विभिन्न ताजा या जमे हुए जामुन जोड़ें। साथ ही, आप चाहें तो इसे आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भी मिला सकते हैं!