दूध दलिया कैसे पकाने के लिए: रचना, सामग्री, फोटो और खाना पकाने की बारीकियों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सुगंधित दूध का दलिया - एक संपूर्ण नाश्ते के लिए आपको और क्या चाहिए? इसमें स्वास्थ्य, ऊर्जा, लाभ और सबसे महत्वपूर्ण, एक नायाब स्वाद है।

दूध के साथ दलिया बनाना कोई आसान काम नहीं है। अनाज और तरल पदार्थों का सही अनुपात चुनना महत्वपूर्ण है, सुनिश्चित करें कि तैयार पकवान जले नहीं, कोई गांठ न बने। दलिया के स्वाद और रूप को खराब करने वाली परेशानियों से बचने के लिए, हम आपको विस्तृत निर्देश प्रदान करेंगे, जिसका कड़ाई से पालन आपको सही नाश्ता तैयार करने में एक वास्तविक गुरु बना देगा।

दूध के साथ दलिया अपने डेयरी मुक्त समकक्ष की तुलना में स्वस्थ है

ताजे दूध से बने दलिया में विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार होता है। सफेद तरल के साथ किसी भी प्रकार के अनाज के गुच्छे आपको ताकत हासिल करने और स्कूल या कार्य दिवस से पहले अपनी बैटरी को रिचार्ज करने की अनुमति देंगे। दूध में कई मैक्रो- और. होते हैंट्रेस तत्व, अर्थात्:

• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• फ्लोरीन;
• आयोडीन;
• विटामिन ए और डी;
• बी विटामिन।

दूध की वसा सामग्री के आधार पर दलिया के गुणों को बदलना

दूध में वसा की मात्रा दलिया के ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करती है। यदि आप आहार पर हैं, तो नाश्ते में कैलोरी की मात्रा कम करने से कम वसा वाले दूध के उपयोग में मदद मिलेगी। दलिया का स्वाद भी खुद ही बदल जाएगा.

घर के बने फुल-फैट दूध से बने पकवान में मलाईदार-मीठा स्वाद होता है, एक विशेष सुगंध होती है, और इसकी स्थिरता अधिक चिपचिपी होती है।

दूध दलिया पकाने में आने वाली दिक्कतें और उनका समाधान

दूध का दलिया कैसे पकाएं ताकि दूध भागे नहीं? इस व्यंजन को बनाते समय दूध को उबालने की समस्या सबसे आम है। उत्पाद के पके हुए अवशेषों को स्टोव और पैन से साफ करना मुश्किल होता है। जब दूध पर पहले बुलबुले दिखाई देने लगें तो इसका मतलब है कि 45-60 सेकेंड के बाद यह तेजी से ऊपर उठने लगेगा। एक लकड़ी का स्पैटुला तरल को अंदर रखने में मदद करेगा, जिसे एक खुले ढक्कन के साथ एक पैन पर क्षैतिज रूप से रखा जाना चाहिए। जब एक चम्मच के संपर्क में, दूध की सतह पर एक पतली फिल्म बनती है, जो बढ़ते तरल को कंटेनर से बाहर निकलने से रोकेगी।

दूध का दलिया कैसे पकाएं ताकि वह जले नहीं? स्टेनलेस स्टील से बने मोटे तले वाले पैन को वरीयता दें। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले उत्पाद भी उपयुक्त हैं। अनाज (गुच्छे) की शुरूआत के बाद, काढ़ा को लगातार हिलाया जाना चाहिए, फिर पैन के तल पर दलिया का कोई निशान नहीं रहेगा, औरपकवान का स्वाद नहीं जलेगा.

दूध दलिया कैसे पकाएं ताकि गांठे न पड़ें? बच्चों के स्वस्थ नाश्ता खाने से इनकार करने का एक सामान्य कारण इसमें गांठ की उपस्थिति है। एक स्वादिष्ट सजातीय दलिया का रहस्य उबलते दूध के अनाज में धीमी गति से नींद आना और खाना पकाने के पकवान को बार-बार हिलाना है।

दूध दलिया को इष्टतम स्थिरता का कैसे पकाएं - बहुत गाढ़ा या तरल नहीं? यदि आप इस या उस प्रकार के दलिया को पकाने जा रहे हैं, तो आपको सूखे और तरल घटकों के सही अनुपात को निर्धारित करने की आवश्यकता है, साथ ही प्रियजनों की वरीयताओं को भी ध्यान में रखना होगा। यदि आप तरल दलिया पसंद करते हैं, तो आपको अधिक दूध डालना होगा, यदि यह गाढ़ा है, तो आपको तरल के हिस्से को काटना होगा।

दलिया दूध दलिया के बारे में सब कुछ

दलिया दो किस्मों में आता है - झटपट और बड़े साबुत अनाज। बड़े गुच्छे से तैयार उत्पाद की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, दूध से दोगुना और 15 मिनट का समय लगेगा। जबकि झटपट कच्चा माल 5 मिनट में पक जाएगा.

रहस्य यह है कि साबुत अनाज दलिया को नरम और चबाने के लिए अधिक नमी की आवश्यकता होती है।

तुरंत ओटमील से दूध का दलिया कैसे पकाएं?

तत्काल दलिया दलिया का उत्पादन कटे हुए जई के दानों पर आधारित होता है, जो सबसे पतले संभव अवस्था में चपटा होता है।

इस तरह के दलिया के कम पकाने के समय का कारण छोटे आकार के गुच्छे हैं, न कि इसकी संरचना में रासायनिक घटकों की शुरूआत।

मुख्य सामग्री:

• झटपट दलिया - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - कुछ क्रिस्टल।

एक मोटी दीवार वाले बर्तन में दूध को उबालना चाहिए। सूखे फ्लेक्स को चुटकी में लगातार चलाते हुए डालें। चीनी और नमक डालें। 2-5 मिनट तक पकाएं। आग बंद कर दें। अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए कुछ और मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

बड़ा दलिया। धीमी कुकर में दूध का दलिया कैसे पकाएं?

हम आपको साबुत, बिना काटे जई के दानों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो गुच्छे में चपटे होते हैं। वे संस्कृति की मूल सुगंध और मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के व्यापक सेट को बरकरार रखते हैं। दलिया तैयार करने के लिए, हम सबसे लोकप्रिय प्रकार के रसोई उपकरणों में से एक का उपयोग करते हैं - एक धीमी कुकर।

हमें आवश्यकता होगी:

• ओटमील के बड़े गुच्छे - 100 ग्राम;
• गाय का दूध - 350 मिलीलीटर;
• चीनी (शहद, स्टीविया) - 1 चम्मच।

मल्टीकलर बाउल में अनाज डालें, स्वीटनर डालें, दूध डालें। "दलिया" मोड सेट करें, टाइमर को 15 मिनट के लिए प्रोग्राम करें। "प्रारंभ" बटन दबाएं। जब बीप बजने लगे, मल्टी-कुकर बंद कर दें और दलिया को 5 मिनट के लिए पकने दें। हल्का ठंडा परोसें।

दूध सूजी का दलिया

ज्यादातर बच्चों की डाइट में सबसे पहला दलिया होता है सूजी। बढ़िया अनाज के लिए प्यार बचपन में शुरू होता है और बालवाड़ी में मजबूत होता है, जहां इसे नाश्ते के लिए परोसा जाता है। घर पर बच्चे के लिए दूध का दलिया कैसे पकाएं?

कम लोग जानते हैं कि सूजी अनाज नहीं है, बल्कि ड्यूरम गेहूं का मोटा आटा है। इसे मिनटों में पकाना और उबालना आसान है। एक प्राकृतिक स्वाद और उत्तम स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको 2 रहस्य जानने होंगे:

• कड़ाई से निर्दिष्ट समय पकाएं;
• अनुपातों का स्पष्ट रूप से निरीक्षण करें।

1.5 कप सूजी के लिए 1 लीटर दूध चाहिए। आटा को उबलते तरल में डालना और एक चलनी के माध्यम से करना आवश्यक है। इस मामले में, आप कभी गांठ नहीं देखेंगे! तेज आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। फिर गैस को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए और उबाल लें।

आग बंद करने के बाद ही चीनी, शहद, जैम, क्रीम या मक्खन डालने की सलाह दी जाती है। तो यह वांछित स्थिरता प्राप्त करेगा और प्रवाहित करेगा।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

एक प्रकार का अनाज दूध में पकाना सबसे अच्छा उपाय नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है। दूध एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए? पानी पर तत्परता लाएं, और फिर गर्म या ठंडा दूध डालें।

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने से पहले, अनाज को छांट लिया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त गुठली, विदेशी वस्तुओं को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर कई पानी में धोया जाना चाहिए।

पानी की गुणवत्ता पर भी विशेष आवश्यकताएं लागू होती हैं। यदि यह कठोर है, तो तैयार उत्पाद उतना कोमल और उबला हुआ नहीं होगा जैसा कि उबला हुआ या फ़िल्टर किया जाता है।

एक कप अनाज के लिए 1.5 कप पानी की आवश्यकता होगी। इसमें कोर को आधा पकने तक पकाना जरूरी है। फिर 2.5 कप दूध डालें,एक उबाल लाने के लिए और एक प्रकार का अनाज निविदा तक पकाना। दूध दलिया को लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि इसमें चिपचिपा झाग न बने।

आप इसे अपने लिए आसान बना सकते हैं और अनाज को हमेशा की तरह उबाल सकते हैं - पानी पर, प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित करें, दूध डालें, चीनी, शहद या जैम डालें।

चूल्हे पर चावल का दूध दलिया

खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए हमें चाहिए:

• गोल अनाज चावल - 100 ग्राम;
• दूध 2, 5% वसा - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक, चीनी।

चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए। यह अनाज से बची हुई गंदगी को धो देगा और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें आपस में चिपके रहने से रोकेगा।

दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं? एक मोटी तली के साथ एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें। उबाल आने के बाद, अनाज को छोटे भागों में अच्छी तरह से हिलाते हुए डालें। गर्मी को कम से कम करें, तेज बुदबुदाहट को रोकने के लिए आप पैन का ढक्कन थोड़ा खोल सकते हैं। स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। हम द्रव्यमान के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

चावल के दलिया के तैयार होने की निशानी एक मोटी सजातीय स्थिरता है। आग बंद कर दें, थोड़ा मक्खन डालें। ढ़क्कन से ढ़ककर 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

धीमी कुकर में चावल का दूध दलिया

अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो जल्दी कीजिए इसमें दलिया पकाने के लिए! इससे इस व्यंजन की मुख्य समस्या हल हो जाएगी - दूध नहीं चलेगा, जैसा कि चूल्हे के मामले में होता है, और चावल एक साथ नहीं चिपकेंगे और पकवान की दीवारों पर "चिपके" रहेंगे।

धीमी कुकर में दूध चावल दलिया कैसे पकाएं? 100 ग्राम चावल, एक लीटर दूध, मक्खन और स्वादानुसार मिठाइयाँ लें।

चावल को कई पानी में तब तक धोया जाता है जब तक कि चावल पारदर्शी न हो जाए। मल्टीक्यूकर बाउल के निचले भाग में समान रूप से वितरित करें। दूध डालें, मक्खन, चीनी, सूखे मेवे (वैकल्पिक) डालें। हम ढक्कन बंद करते हैं। "दूध दलिया" मोड सेट करें। यदि यह नहीं है, तो आप मैन्युअल रूप से पैरामीटर सेट कर सकते हैं - हीटिंग तापमान 100 डिग्री है। खाना पकाने का समय - 50 मिनट। डिवाइस आपको ध्वनि संकेत के साथ काम के अंत की सूचना देगा। नाश्ता तैयार है!

एक परिचित पकवान के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप तैयार दूध दलिया में ताजे फल, नट्स, जैम और जैम मिला सकते हैं। सूखे मेवे, शहद और चीनी के लिए, अनुभवी शेफ खाना पकाने के दौरान उन्हें जोड़ने की सलाह देते हैं।

गेहूं का दूध दलिया

गेहूं का दलिया आधुनिक परिवारों की मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है। लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि पका हुआ पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है। इस अनाज को अपनी सुबह की मेज पर नियमित बनाने के लिए, हम दूध गेहूं दलिया पकाने के रहस्यों को उजागर करते हैं।

अनाज के चुनाव में जिम्मेदारी के साथ संपर्क करना महत्वपूर्ण है। तैयार पकवान को नरम और कोमल बनाने के लिए, मध्यम पीस लें। छोटे के विपरीत, ऐसा दलिया एक मोटे गांठ में इकट्ठा नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, टुकड़े टुकड़े हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• गेहूं के दाने - 0.5 कप;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• तेलक्रीमी - 25 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक चाकू की नोक पर होता है।

दाने को पानी के नीचे धो लें। प्रक्रिया को 4-5 बार दोहराना इष्टतम है। यदि आप इस चरण को अनदेखा करते हैं, तो दलिया चिपचिपा और चिपचिपा हो जाएगा।

एक सॉस पैन में दूध डालें, साफ अनाज डालें, आग चालू करें।

उबालने तक तेज आंच पर उबालें। चीनी और नमक फेंकना, कम से कम करना। दूध दलिया कितना पकाना है? 15 मिनट, लगातार चलाते हुए।

यदि डिश की सतह पर कोई फिल्म बनती है, तो उसे हटा देना चाहिए।

दाल का आकार काफी बढ़ जाएगा। तो, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं और नाजुक दूधिया स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

दूध अनाज के रहस्य

ऐसे नियम हैं जो सभी प्रकार के अनाज के लिए अनिवार्य हैं:

1. पकने के बाद प्रत्येक दलिया को सुखा लेना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि वाष्पीकरण तब तक होना चाहिए जब तक अनाज में आग लगी हो।
2. एक उबलते हुए तरल में दलिया डाला जाता है।
3. दलिया को दूध के साथ नमकीन करने के लिए पानी से थोड़ी ज्यादा जरूरत होती है।
4. मीठे दलिया को भी नमकीन बनाना पड़ता है।
5. अनाज के आने से पहले दूध को नमकीन किया जाता है।
6. कुछ प्रकार के अनाज को पानी में उबाल कर उसमें दूध डालना सबसे अच्छा है।