टमाटर को छीलकर उसके बीज कैसे निकालें? सलाह & चाल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अक्सर, विभिन्न सूप, सॉस और पेस्ट्री तैयार करने के लिए छिलके वाले टमाटर की आवश्यकता होती है। सब्जी के आकार और रस को यथासंभव संरक्षित रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि टमाटर को कैसे छीलना है। खाना बनाना इस हेरफेर को अंजाम देने के कई तरीके जानता है।

तैयारी और सफाई

प्रसंस्करण के लिए, टमाटर की कठोर किस्मों को चुनना आवश्यक है, ताकि इस प्रक्रिया में वे अलग होकर दलिया में न बदल जाएं। सर्दियों में, एक शाखा पर टमाटर को वरीयता दें (यदि यह एक चेरी किस्म है तो बढ़िया)। इस रूप में, वे लंबे समय तक अपनी संरचना और लोच बनाए रखते हैं।

सब्जियों को धो लें और ध्यान से उन्हें आम शाखा से अलग करें ताकि गूदे की संरचना को नुकसान न पहुंचे। जिस टमाटर से टहनी निकली थी, उसका आधार तेज चाकू से काट लें। उसके बाद सब्जी के ऊपर से दो कट बनाना जरूरी है ताकि उनसे एक क्रॉस प्राप्त हो जाए। एक सॉस पैन में स्टोव पर पानी डालकर उबाल लें।

टमाटर को उबलते पानी में डाल दें। टमाटर छीलने के लिए यह सबसे आम तरीकों में से एक है। सब्जियों को बारी-बारी से संसाधित करना आवश्यक है ताकि वे शुरू न होंउबलते पानी में पकाएं। टमाटर को उबलते पानी में 10 सेकंड से ज्यादा न रखें।

निर्दिष्ट समय के बाद सब्जी को जल्दी से निकाल कर ठंडे पानी में डाल दें। इसमें बर्फ हो तो बेहतर होगा। इस तरह आप उत्पाद को तेजी से ठंडा करेंगे। कट के किनारे की त्वचा को कर्ल करना शुरू कर देना चाहिए। एक चाकू लें, इससे आपको टमाटर का छिलका आसानी से निकालने और छिलका निकालने में मदद मिलेगी।

किनारों को खींचो, सावधान रहें कि उत्पाद के मांस को नुकसान न पहुंचे। जब सारी त्वचा हटा दी जाए, तो आप आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

बीज सफाई

अब आप जानते हैं कि टमाटर को कैसे छीलना है, लेकिन कुछ व्यंजनों के लिए आपको टमाटर को आंतरिक बीजों से छीलना भी पड़ता है। इसे यथासंभव सावधानी से कैसे करें ताकि गूदे को नुकसान न पहुंचे और सब्जी का रस सुरक्षित रहे?

लाल उत्पाद लें और उसे अच्छी तरह धो लें। इसे तेज चाकू से आधा काट लें। परिणामी टुकड़ों को दो और भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। धीरे-धीरे काटने की कोशिश करें।

चाकू की सहायता से सब्जी के जेली जैसे गूदे से ध्यान से दिखाई देने वाले बीज हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो आप अंदर कुल्ला कर सकते हैं, लेकिन इस हेरफेर के बाद आप रस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देंगे।

अगर आपको किसी सब्जी को पूरी तरह से छीलना है, तो आपको सबसे पहले उसका छिलका अलग करना होगा। टमाटर को छीलने से पहले बीज न निकालें। अन्यथा, आप बस उत्पाद को खराब कर देंगे, और यह उबलते पानी में उबल जाएगा।

सिफारिशें

टमाटर के व्यंजन बनाते समय त्वचा को हटाना आवश्यक हैसब्जियां। यह एक सुंदर और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए किया जाता है। चूंकि टमाटर की त्वचा खाना पकाने के दौरान मुड़ जाती है, यह टुकड़ों में निकल सकती है और पूरे लुक को खराब कर सकती है।

साथ ही, टमाटर की त्वचा व्यावहारिक रूप से अपचनीय होती है और पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। वृद्ध लोग इसे विशेष रूप से नोटिस करते हैं।

अब आप जानते हैं कि टमाटर को कैसे छीलना है। मजे से पकाएं और अपने परिवार और दोस्तों को अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों से प्रसन्न करें।