अलग-अलग फिलिंग के साथ कुकिंग स्नैक एक्लेयर्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्नैक एक्लेयर्स, जिनकी तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं, उनके भूख और निर्माण में आसानी के लिए आकर्षक हैं। इस तरह के स्नैक्स में स्टफिंग के लिए कई तरह की फिलिंग होती है। विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ स्नैक एक्लेयर्स के लिए एक नुस्खा पर विचार करें: पनीर, झींगा, मशरूम और चिकन। बोन एपीटिट!

एक्लेयर्स का आधार तैयार करना

आटा बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• शुद्ध पानी - 300 मिली;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच और उतनी ही मात्रा में चीनी।

सीधे स्नैक एक्लेयर्स पकाना शुरू करें:

• एक गहरे बर्तन में गर्म पानी डालें, उसमें मक्खन का एक टुकड़ा और नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिला लें।
• कंटेनर को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर गर्म करें। मक्खन पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करना महत्वपूर्ण है। उबाल न आने दें।
• कंटेनर को स्टोव से हटा दें औरआटा जोड़ें। तुरंत मिलाएं। आटा दीवारों और कंटेनर के नीचे से दूर जाना चाहिए और एक गेंद में इकट्ठा होना चाहिए।
• आटे को हल्का सा ठंडा होने के लिए रख दें. हम अंडे तोड़ते हैं और उन्हें आटे के साथ मिलाते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह चम्मच से एक मोटे, चौड़े रिबन में बहना चाहिए।
• पानी में डूबा हुआ एक बड़ा चमचा का उपयोग करके, हम आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर छोटे एक्लेयर्स लगाते हैं। भविष्य के उत्पादों को एक दूसरे से दूर रखना महत्वपूर्ण है।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए स्नैक एक्लेयर्स के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं।तापमान को 160 डिग्री तक कम किया जा सकता है। टॉपिंग के बारे में सोचने का समय आ गया है।

खाना पकाने का कुल समय लगभग 50 मिनट है।

दही भरने के साथ एक्लेयर्स

पनीर के साथ भरवां स्नैक एक्लेयर्स - एक बेहतरीन डिश जिसे एक्लेयर्स के सभी प्रेमी पसंद करेंगे, जबकि यह जल्दी और काफी सरलता से तैयार किया जाता है। आप पनीर के साथ एक्लेयर्स को एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। वे किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं, और बुफे के लिए, ये मिनी चौक्स पेस्ट्री बस अनिवार्य हैं।

अपने एक्लेयर्स को स्टफ करने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है?

• मध्यम वसा पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच
• सीलांटो - 1 गुच्छा।
• नमक - 0.5 टेबल स्पून। एल.

हमारे एक्लेयर्स के लिए फिलिंग कॉटेज पनीर होगी, तो सबसे पहले आइए पनीर के बारे में बात करते हैं:

• इसे छलनी से छान लें।
• दही में थोड़ी सी मलाई मिला लें।
• साग को बारीक काट लें और पनीर में भी डाल दें। सब कुछ ध्यान सेमिश्रण आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं।

बस कुछ ही स्टेप करना बाकी है और दही भरवां स्नैक एक्लेयर्स परोसे जा सकते हैं!

हम एक्लेयर्स को ओवन से निकालते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। किनारे पर एक छोटा चीरा लगाएं। पेस्ट्री सिरिंज के साथ एक चम्मच या बेहतर के साथ, एक्लेयर के अंदर दही भरने को जोड़ें। पकवान तैयार है!

केकड़े की छड़ें और झींगा की क्रीम के साथ एक्लेयर्स

एक्लेयर्स की स्टफिंग के लिए झींगा क्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 9% वसा के साथ पनीर - 300 ग्राम;
• चिंराट - 1 किलो;
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• सोआ - 2 गुच्छे;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच

सबसे पहले झींगे के ऊपर उबलता पानी डालें और उसे करीब 10 मिनट तक पकने दें। हम चिंराट को त्वचा से साफ करते हैं। एक ब्लेंडर में केकड़े की छड़ें पीस लें। पनीर, नमक और चीनी मिलाएं, जड़ी-बूटियां और मक्खन डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। केकड़े की छड़ें और झींगा में जोड़ें। एक्लेयर्स के लिए भरावन तैयार है। हम एक्लेयर्स को स्टफ करते हैं, किनारे पर मिठाई को थोड़ा काटते हैं। झींगा सॉस के साथ स्नैक एक्लेयर्स परोसने के लिए तैयार हैं।

स्वादिष्ट पनीर भरने के साथ एक्लेयर्स

पनीर फिलिंग तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• हार्ड चीज़ - 125 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• मेयोनीज - 3कला। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोआ - 1 गुच्छा।

खाना पकाना:

• पनीर को मीडियम या महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम अंडे भी रगड़ते हैं। सम्मिश्रण।
• लहसुन को प्रेस से निचोड़ें।
• पनीर में लहसुन और मेयोनीज मिलाएं। डिल को बारीक काट लें और पनीर में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• एक्लेयर्स शुरू करना। आप या तो उन्हें पूरी तरह से लंबाई में काट सकते हैं और भरने को बहुतायत से फैला सकते हैं, और फिर दूसरे भाग को बंद कर सकते हैं, या एक चीरा बना सकते हैं और एक पाक सिरिंज का उपयोग करके भरने को अंदर इंजेक्ट कर सकते हैं।

एक्लेयर्स विद लीवर पाट

फिलिंग तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• लिवर पाट - 600 ग्राम;
• उबले हुए जर्म्स - 3 पीस;
• प्राकृतिक दही - 150 ग्राम;
• घेरकिंस - 4 पीस;
• पिसा हुआ जायफल - 0.5 चम्मच

जर्दी को कटा हुआ अचार के साथ पीसना चाहिए। द्रव्यमान को पीट के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। इसके बाद दही में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक मोटे द्रव्यमान को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना चाहिए और इस द्रव्यमान के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से भरना चाहिए। ठंडा आटा उत्पादों को भरने के साथ भरें। और फिर स्नैक एक्लेयर्स को पीट के साथ 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

मशरूम से भरे एक्लेयर्स

मशरूम फिलिंग तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• मशरूम (स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• आधा प्याज;
• चिकन एग - 2 पीस;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• हरा।

चलो पकाते हैं:

• मशरूम को नमक के पानी में उबाल लें। बारीक कटा हुआ।
• प्याज को तेज आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। बारीक काट लें ताकि प्याज के अन्य स्वाद में बाधा न आए।
• अंडे उबाल लें। साथ ही बारीक काट लें.
• एक कन्टेनर में सारी सामग्री डालिये, कटी हुई हर्ब्स और लहसुन, कॉर्न डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. स्टफिंग स्टफिंग के लिए तैयार है.

वास्तव में, आप स्नैक एक्लेयर्स के लिए भरने के लिए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं। यह हैम, पनीर और मेयोनेज़, कद्दू की सब्जी भरने का संयोजन हो सकता है। कोई भी मीठी स्टफिंग को रद्द नहीं करता है। उदाहरण के लिए, मीठे दाँत के लिए, आप मार्ज़िपन या नारियल के गुच्छे के साथ मिलाकर एक हॉट चॉकलेट फिलिंग तैयार कर सकते हैं।