पोर्क शुलम कैसे पकाने के लिए: पहला कोर्स विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शूलम एक गाढ़ा और पौष्टिक पहला कोर्स है। इसे शूरपा भी कहते हैं। इन व्यंजनों में समान सामग्री होती है और इन्हें उसी तरह से तैयार किया जाता है। सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है अगर इसे आग पर बनाया जाता है। कई व्यंजनों में मेमने का मांस शामिल है। आप अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। लेख इस बारे में बात करता है कि सूअर का मांस शुलम कैसे बनाया जाता है।

महत्वपूर्ण सिफारिशें

सूप के लिए पर्याप्त वसा वाले मांस का उपयोग करना बेहतर होता है।

आपको हड्डी पर सूअर का मांस चुनना चाहिए। फिर उससे एक पौष्टिक काढ़ा प्राप्त होता है। शोरबा बनाने से पहले, फिल्मों से साफ, लुगदी को कुल्ला करना जरूरी है। फिर मांस को ठंडे पानी में रखा जाता है। पकवान को समृद्ध और सुगंधित बनाने के लिए इसमें सब्जियां और जड़ी-बूटियां डाली जाती हैं।

निम्न अनुभाग आपको दिखाते हैं कि पोर्क शूलम को विभिन्न तरीकों से कैसे पकाया जाता है।

आसान नुस्खा

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. 4 आलू।
2. 700 ग्रामसूअर के मांस का गूदा।
3. सोआ और अजमोद।
4. टेबल नमक।
5. गाजर।
6. प्याज सिर।
7. थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।
8. 2 तेज पत्ते।
9. ठंडा पानी (2 लीटर)।

इस तरह सूअर का मांस कैसे पकाना है? गूदे को धो लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें। फिर इसे ठंडे पानी की कटोरी में उतारा जाता है। मांस को एक घंटे के एक चौथाई के लिए आग पर पकाया जाना चाहिए। पैन की सतह से झाग निकालें। गाजर और प्याज को काट लेना चाहिए। आलू को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। एक चौथाई घंटे के बाद, सब्जियों को शोरबा में डाल दिया जाता है। पकवान को लगभग 15 मिनट तक आग पर रखा जाना चाहिए। आलू और गाजर नरम होने चाहिए। फिर सूप में नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, बारीक कटी हुई सब्जियां डाल दी जाती हैं। डिश को कुछ और मिनटों के लिए आग पर छोड़ दिया जाता है। फिर इसे स्टोव से हटाया जा सकता है। आज, कई व्यंजन हैं जो आपको बताते हैं कि पोर्क शूलम को ठीक से कैसे पकाना है। इसके अलावा, इस व्यंजन की कई किस्में हैं। दिलचस्प विकल्पों में से एक पर अगले भाग में चर्चा की गई है।

बीट्स के साथ पहला कोर्स पकाना

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. पानी ठंडा है (3 लीटर)।
2. 800 ग्राम बोन-इन पोर्क।
3. 200 ग्राम आलू।
4. बीट्स (वही)।
5. प्याज सिर।
6. ताजा साग।
7. टेबल नमक।
8. मसाला।

इस रेसिपी के अनुसार पोर्क शूलम कैसे पकाएं?

आपको एक कटोरी पानी चूल्हे पर रखना है और लाना हैउबलने की अवस्था। हड्डी और टेबल नमक के साथ लुगदी के टुकड़े जोड़ें। बर्तन को 60 मिनट तक आग पर रखा जाता है। चुकंदर, प्याज और आलू को छील लिया जाता है। सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले पकवान में जोड़ें। फिर आपको डिश में थोड़ा सा टेबल सॉल्ट और सीजनिंग डालने की जरूरत है। सूप को ढक्कन के नीचे एक और 20 मिनट के लिए उबाला जाता है। फिर इसे कटे हुए साग से ढक दिया जाता है।

धूम्रपान मांस के साथ पकवान

यह घटक पकवान को एक विशेष तीखापन देता है। सूप में सुखद सुगंध होती है।

स्मोक्ड पसलियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए? भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. गाजर।
2. तीन आलू।
3. दो टमाटर।
4. आधा किलो सूअर का मांस और स्मोक्ड पसलियां।
5. प्याज सिर।
6. ताजा शिमला मिर्च।
7. 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
8. लहसुन की एक कली।
9. पिसी हुई काली मिर्च।
10. टेबल नमक।
11. बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च।
12. ताजा अजमोद।

पसलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। जड़ वाली फसलों को साफ करके काट लिया जाता है। सब्जियों (आलू के अपवाद के साथ) को एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक जैतून के तेल के साथ आग पर पकाया जाना चाहिए। सूअर का मांस कुचल दिया जाता है। इस घटक को गाजर और प्याज के साथ मिलाएं। फिर आपको आलू को प्याले में रखना है। सामग्री को स्टोव पर एक और 7 मिनट के लिए रखा जाता है। पैन में पानी डाला जाता है, स्मोक्ड पसलियों और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। उत्पादों को उबाल में लाया जाता है। फिर इन्हें धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबाला जाता है। टमाटर को इसमें डुबाना चाहिएगर्म पानी। फिर उन्हें निकाल कर छील लिया जाता है। गूदे को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। काली मिर्च को धोना चाहिए। बीज निकालें, सब्जी को कद्दूकस से काट लें। टमाटर को एक कटोरे में एक डिश के साथ रखा जाता है। फिर इसमें ताजी काली मिर्च, मसाले और टेबल नमक डालें। भोजन को उबाल में लाया जाता है, चूल्हे से हटा दिया जाता है। पकवान को 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर इसे कटे हुए साग की परत से ढक दिया जाता है।

आग पर खाना बनाना

इसे निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

1. 3 लीटर ठंडा पानी।
2. किलोग्राम सूअर का मांस।
3. टमाटर (पांच पीस)
4. 4 शिमला मिर्च।
5. तीन प्याज।
6. पांच आलू।
7. लॉरेल लीफ।
8. नमक, मसाले।
9. ताजा धनिया, डिल और अजमोद।

आग पर कड़ाही में सूअर का मांस कैसे पकाना है? सबसे पहले, गूदे को धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसे पानी की कटोरी में रखा जाता है। धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाएं।

जब गड्ढों से गूदा अलग होने लगे तो एक प्याले में साबुत टमाटर और कटे हुए प्याज को गोल टुकड़ों में काट लीजिए. आलू और मीठी मिर्च को काटने की जरूरत है। फिर डिश में टेबल सॉल्ट मिलाया जाता है। उसे एक घंटे के एक और चौथाई के लिए चूल्हे पर रखा जाता है। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आपको सीज़निंग और एक बे पत्ती रखने की ज़रूरत है। पकवान साग की एक परत के साथ कवर किया गया है।

घर पर पोर्क शुलम को स्टेप बाय स्टेप पकाने के कई दिलचस्प विकल्प हैं। उनमें से एक की चर्चा अगले अध्याय में की गई है।

पहलाबैंगन पकवान

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. सूअर का मांस किलो।
2. दो प्याज।
3. चार आलू।
4. 2 ताजी मिर्च।
5. सिलेंट्रो ग्रीन्स।
6. बैंगन।
7. 2 तेज पत्ते।
8. नमक, मसाले।

बैंगन के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए? लुगदी को धोया जाना चाहिए और बड़े क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। ठंडे पानी की कटोरी में रखें। भोजन को उबाल में लाया जाता है, इसकी सतह से झाग हटा दिया जाता है। फिर पैन में प्याज का सिर, तेज पत्ता डालें। जब सूअर का मांस नरम हो जाता है, तो इसे हड्डी से साफ किया जाता है। सूप में केवल गूदा फेंका जाता है। प्याज और तेज पत्ते को हटा देना चाहिए। फिर, कटे हुए आलू और मिर्च को एक कटोरे में रखना चाहिए। बैंगन को चौकोर टुकड़ों में काट कर बाकी सामग्री में डाल दिया जाता है।

ऐसा ही प्याज के साथ किया जाता है। पकवान को टेबल नमक, मसालों, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।