चिकन और तली हुई सब्जियों के साथ मटर का सूप

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन मटर सूप जल्दी और स्वादिष्ट होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के व्यंजन को हार्दिक दोपहर के भोजन और हल्के रात के खाने के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है। आखिरकार, इस सूप की कैलोरी सामग्री इस बात से निर्धारित होती है कि यह वास्तव में एक व्यक्ति द्वारा क्या खाया जाता है (स्व-निर्मित croutons, गेहूं की रोटी, या बस ताजी जड़ी बूटियों के साथ)।

स्वादिष्ट चिकन मटर सूप बनाने का तरीका

आवश्यक सामग्री:

• विभाजित मटर (डिब्बाबंद नहीं) - 1.5 कप;
• चिकन सूप (एक आधा) - 300 ग्राम;
• छोटे छोटे आलू - 1-2 टुकड़े;
• ताजा मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।;
• छोटा बल्ब - 1 पीसी।;
• पिसी हुई हल्दी - आधा मिठाई चम्मच;
• खाना पकाने का नमक - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल - सब्जियों को तलने के लिए।

मांस प्रसंस्करण प्रक्रिया

चिकन के साथ मटर का सूप से ही बनाना चाहिएपोल्ट्री, जो विशेष रूप से शोरबा के लिए अभिप्रेत है। ऐसा करने के लिए, आपको 300 ग्राम मांस लेने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे सभी अनावश्यक तत्वों से साफ करें, और फिर इसे भागों में काट लें (ताकि यह तेजी से पक जाए)।

बीन प्रसंस्करण प्रक्रिया

सूखे मटर को छांट लेना चाहिए (यदि आवश्यक हो), एक कोलंडर में डालें और गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, लगातार अपने हाथों से रगड़ें। अगला, आपको इसे एक कटोरे में रखने की जरूरत है, सादा पानी डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, बीन उत्पाद थोड़ा नरम हो जाएगा और स्टोव पर बहुत तेजी से पक जाएगा।

सब्जी प्रसंस्करण प्रक्रिया

चिकन के साथ मटर सूप में न केवल नामित सामग्री का उपयोग होता है, बल्कि विभिन्न सब्जियों का भी उपयोग होता है। इस प्रकार, छोटे नए आलू, मध्यम गाजर और एक छोटा प्याज धोना आवश्यक है, जिसके बाद उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए (गाजर को कद्दूकस करना उचित है)।

डिश का हीट ट्रीटमेंट

प्रसंस्कृत चिकन को भीगे हुए मटर के साथ एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, और फिर उन्हें पीने के पानी के साथ डालें, नमक, टूटी हुई तेज पत्तियां डालें, उबाल लें, फोम को हटा दें और लगभग 40 मिनट तक उबाल लें।

चिकन के साथ मटर का सूप अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा यदि आप इसमें ब्राउन सब्जियां मिलाते हैं। ऐसा करने के लिए एक पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें। उन्हें नमक, सूरजमुखी के साथ सुगंधित किया जाना चाहिएतेल और काली मिर्च। सभी उत्पादों को तब तक भूनें जब तक कि एक भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

खाना पकाने का अंतिम चरण

मांस और मटर के उबलने के बाद इसमें कटे हुए आलू डालें. जब पकवान पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो आपको इसे स्टोव से निकालने की जरूरत है, इसमें भूरी सब्जियां और पिसी हुई हल्दी डालें।

उचित सेवा

चिकन के साथ मटर का सूप, जिसका फोटो ऊपर प्रस्तुत है, गरमागरम परोसा जाना चाहिए। इस व्यंजन के लिए गेहूं या राई की रोटी से क्राउटन बनाने की भी सिफारिश की जाती है। जो लोग अपने फिगर को देखते हैं, उनके लिए आटे के उत्पाद के बजाय, आप सुआ, लीक या अजमोद की सुगंधित ताजी जड़ी-बूटियाँ चढ़ा सकते हैं।