2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हमारे पास साइड डिश के सीमित विकल्प हैं। आलू, अनाज, पास्ता … कैसे सुनिश्चित करें कि साइड डिश उबाऊ नहीं है? ग्रेवी न केवल सूखे दलिया को अधिक रसदार बना देगी, बल्कि एक परिचित व्यंजन को पहचान से परे बदल देगी। सॉस अलग हैं - मांस, मलाईदार, मशरूम। वेजिटेबल ग्रेवी, जिसके लिए यह लेख समर्पित है, उपवास के दिनों में या शाकाहारी जीवन शैली के साथ आपकी मदद करेगी। यह मूल रूप से सस्ता है, और यह शरीर को बहुत आवश्यक विटामिन भी प्रदान करता है। सबसे अच्छी सब्जी ग्रेवी रेसिपी का चयन नीचे पाया जा सकता है।
जल्दी करें रेसिपी
ताजा सब्जी सॉस में खाना पकाने के अपने सिद्धांत हैं। आटा इसमें एक अनिवार्य घटक है। यह वह है जो सॉस को घनत्व देता है, इसे लिफाफा और चिपचिपा बनाता है। खट्टा क्रीम, दूध या क्रीम पर सब्जी की ग्रेवी असाधारण रूप से स्वादिष्ट होती है। इस चटनी के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। घटक बहुत बुनियादी हो सकते हैं। और अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास पहुंचे, तो स्पेगेटी को उबाल लें और जल्दी से पकाएंउसे सब्जी की ग्रेवी "जल्दबाजी में"। एक मध्यम आकार के प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम गाजर को बड़े चिप्स से रगड़ते हैं। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और फिर गाजर फैलाएं। हम लगभग चार मिनट तक भूनते हैं। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। एक और तीन मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें। सावधानी से थोड़ा पानी डालें - ताकि यह मुश्किल से सब्जियों को ढक सके। अब इसमें लहसुन की दो बारीक कटी हुई कलियां डालें। अब टमाटर के पेस्ट की बारी है। इसे दो बड़े चम्मच जोड़ने की जरूरत है। अगर घर में टमाटर का पेस्ट नहीं होता, तो केचप इसे सफलतापूर्वक बदल सकता है। लेकिन इसे और चाहिए - तीन या चार चम्मच। और आपको ग्रेवी को सावधानी से नमक करना चाहिए - केचप में पहले से ही मसाला है। जब पैन की सामग्री उबलती है, तो आपको गर्मी को कम करने और ढक्कन के नीचे एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ देना चाहिए। इस दौरान स्पेगेटी समय पर पहुंच जाएगी।
वेजिटेबल क्रीम सॉस रेसिपी
यह सॉस उन पास्ता के लिए आदर्श है जिनके अंदर छेद है - सींग, पंख आदि। सबसे पहले जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज और लहसुन की कली को भूनें। चार टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, काट लें और पैन में भी भेज दें। इस रेसिपी में डिब्बाबंद टमाटर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आधा चम्मच चीनी, नमक, मसाले (विशेषकर तुलसी और अजवायन) डालें। टमाटर द्वारा शुरू किया गया आधा तरल वाष्पित हो जाने के बाद, एक चम्मच मक्खन और आधा गिलास भारी क्रीम डालें। पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। अगर सब्जी की ग्रेवीबहुत तरल रहेगा, आटे के साथ इसका घनत्व समायोजित करें।
एक प्रकार का अनाज दलिया का मौसम कैसे करें
आइए एक रहस्य प्रकट करते हैं: प्रत्येक साइड डिश को अपनी ग्रेवी की आवश्यकता होती है। और यहां तक कि विभिन्न प्रकार के पास्ता के लिए सॉस भी एक दूसरे से भिन्न होते हैं। एक प्रकार का अनाज के लिए, यह अनाज पहले से ही बहुत अधिक फाइबर प्रदान करता है, इसलिए आटे की आवश्यकता नहीं है। सामग्री में उबाल आने पर वेजिटेबल ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी। प्याज, गाजर, मीठी मिर्च, लहसुन की दो कलियां और एक बड़ा टमाटर (उसका छिलका निकालना न भूलें) काट लिया जाएगा। हम अजवाइन का डंठल भी काट लेंगे। पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। सबसे पहले प्याज और लहसुन को पांच मिनट तक भूनें। फिर गाजर, शिमला मिर्च, अजवाइन डालें। आंच कम करें और चलाते हुए भूनें। अगर यह जलने लगे तो आप इसमें थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं। फिर नमक, मसालों के साथ मौसम और ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट तक उबाल लें। सब्जियां नरम होने पर ही आप टमाटर डाल सकते हैं। हम उबालना जारी रखते हैं, यदि आवश्यक हो तो सात मिनट के लिए पानी मिलाते हैं। अगर ग्रेवी ज्यादा खट्टी है तो इसमें एक चुटकी चीनी मिला लें.
चावल की चटनी
इस अनाज का स्वाद तटस्थ होता है। उनके चावल के दलिया को सजाने के लिए वेजिटेबल ग्रेवी पकवान में रस डाल देगी। प्याज को बारीक काट लें। अलग-अलग रंगों की गाजर और तीन शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब्जियों को सॉस पैन या डीप फ्राई पैन में रखें। एक गिलास मशरूम शोरबा डालो (नुस्खा आपको शोरबा क्यूब्स का उपयोग करने की अनुमति देता है)। दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। जैसे ही शोरबा उबलता है, गर्मी कम करें। चावल की चटनी में नमक, तेज पत्ता औरमसाले दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा डालें। आप चावल के लिए ग्रेवी में विविधता ला सकते हैं और इसे नरम मलाईदार बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा गिलास खट्टा क्रीम के साथ दो बड़े चम्मच आटा पतला करें। उसके बाद, मिश्रण को सॉस में डालकर उबाल लें।
टमाटर की ग्रेवी
टमाटर सॉस किसी भी साइड डिश के साथ-साथ मांस और मछली के व्यंजन के लिए उपयुक्त है। खासकर अगर इसे ताजे टमाटर से बनाया गया हो। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल के साथ डालें। आधा किलो टमाटर से छिलका हटाकर बीच से काट लें। बाकी को मिला लें। प्याज में टमाटर प्यूरी डालें। टमाटर की चटनी में उबाल आने पर इसमें एक चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और थोड़ी सी दालचीनी डाल दीजिए. इस चटनी को अलग से प्याले में डालकर और कटे हुए ताज़े धनिया से सजाकर भी परोसा जा सकता है।
धीमे कुकर में ग्रेवी पकाना
ऐसे सॉस भी काम आएंगे, क्योंकि इन्हें बनाने में आप कम फैट का इस्तेमाल कर सकते हैं। धीमी कुकर में कोई भी सब्जी की ग्रेवी उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार की जाती है जैसे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में। कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम सब्जियां डालते हैं: प्याज, लहसुन, गाजर। यदि वांछित है, तो इस क्लासिक सेट को हरी बीन्स, बेल मिर्च, मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है। दस मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें। सब्जियां भूरी हो जानी चाहिए। हम आटा डालते हैं। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ और तलना जारी रखें। फिर पानी या शोरबा डालें। हम डिवाइस पर "बुझाने" मोड सेट करते हैं और एक और चालीस मिनट के लिए पकाते हैं।
सिफारिश की:
अपने आहार मेनू के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी की तलाश है? पता करें कि उबले हुए बीट्स में कितनी कैलोरी होती है, और यह सब्जी निश्चित रूप से किसी भी आहार में पसंदीदा बन जाएगी
स्वादिष्ट, सस्ता, और यहां तक कि एक आकृति को सही स्थिति में बनाए रखने में मदद करता है - यह बीट्स की ऐसी अद्भुत संस्कृति है। इसे कच्चा और निश्चित रूप से बेक किया जा सकता है। क्या आप जानते हैं कि उबले हुए चुकंदर में कितनी कैलोरी होती है? बहुत कम, इसलिए स्वास्थ्य के लिए खाएं, और यहां तक कि शरीर को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करें
एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है? चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए? एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे पकाने के लिए?
रूस में सबसे लोकप्रिय अनाज में से एक एक प्रकार का अनाज था। आज इसका स्थान अन्य अनाजों और उत्पादों ने ले लिया है। और इसके साथ कई व्यंजनों के व्यंजनों को बस भुला दिया जाता है या खो दिया जाता है। लेकिन हमारे पूर्वजों को पता था कि एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है। उनके लिए हमारे लिए पास्ता और आलू से ज्यादा खाने की आदत थी. बेशक, सब कुछ एक नियमित स्टोव या ओवन में नहीं किया जा सकता है, लेकिन कई व्यंजन काफी सस्ती हैं। यह केवल यह सीखना है कि अनाज को कैसे पकाना है, और फिर इसके साथ व्यंजन कैसे बनाएं
राई नूडल्स घर पर। बेहतरीन व्यंजनों का चयन
हर कोई जानता है कि नूडल्स घर पर बनाए जा सकते हैं, लेकिन कई गृहिणियां खुद को केवल प्रीमियम आटे तक ही सीमित रखती हैं, क्योंकि जानकारी की कमी के कारण उन्हें विकल्पों पर भरोसा नहीं होता है। व्यवहार में, यह पता चला है कि राई नूडल्स क्लासिक लोगों की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं हैं, और उन्हें घर पर पकाना काफी सरल है।
कार्प कैसे बेक करें। बेहतरीन व्यंजनों का चयन
क्या आप अपने घर को स्वादिष्ट भोजन से खुश करना चाहते हैं? फिर हम आपको कार्प बेक करने की सलाह देते हैं। हम आपको पाक सफलता की कामना करते हैं
संसा मांस के साथ। तस्वीरों के साथ बेहतरीन व्यंजनों का चयन
क्लासिक और मध्य एशिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक - मांस के साथ संसा - को पारंपरिक रूप से एक विशेष खुले ओवन में बेक किया जाना चाहिए जिसे तंदूर कहा जाता है। इस "हीटिंग उपकरण" की भागीदारी के बिना, पकवान को वास्तविक नहीं माना जाता है। हालांकि, जिज्ञासु पाक विशेषज्ञों ने अपने स्वयं के अनुभव से पाया कि संसा में मुख्य चीज सही आटा और भरना है, न कि पकाने की विधि में।
