अंडे में चिकन पट्टिका: नुस्खा और पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे देश में खाना पकाने में शायद मुर्गी के मांस का ही सबसे अधिक प्रयोग होता है। यह इसकी उपलब्धता, मूल्य निर्धारण नीति, सुखद संरचना और स्वाद, समृद्ध संरचना और उपयोगी गुणों के कारण है। इसके अलावा, चिकन बीफ, पोर्क या भेड़ के बच्चे की तुलना में अधिक कोमल और नरम होता है। इसे बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है और धूम्रपान भी किया जा सकता है।

आज का लेख एक अंडे में चिकन को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के तरीके के बारे में है। इस तरह के मीट साइड डिश को एक प्रकार का अनाज या बाजरा दलिया, पास्ता और आलू के व्यंजनों के साथ मेज पर परोसा जा सकता है। यदि आप हल्का भोजन पसंद करते हैं, तो हम आपको जैतून के तेल और वाइन सिरका, रसदार चिकन से सज्जित एक सब्जी सलाद तैयार करने और लहसुन या खट्टा क्रीम सॉस जोड़ने की सलाह देते हैं।

ओवन में अंडे में चिकन पट्टिका

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• अजवायन;
• सूखी जड़ी बूटियां;
• जैतून का तेल - 15 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 35 ग्राम

पकने में लगभग 40-60 मिनट का समय लगेगा।

स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

अंडे में चिकन पट्टिका सेंकना:

1. सबसे पहले, आपको बहते पानी के नीचे मांस को कुल्ला करने की जरूरत है, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और कुछ मसालों के साथ रगड़ें।
2. चिकन पट्टिका को कई भागों में काटें।
3. मांस के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें, चुटकी भर नमक डालें और एक फेंटा हुआ अंडा डालें।
4. कंटेनर को 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
5. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और चिकन पट्टिका को उसके पूरे क्षेत्र में फैलाते हैं।
6. एक अलग गिलास में, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक उच्च सफेद झाग न बन जाए।
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को सांचे में धीरे से डालें।
8. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और हमारे पकवान पर छिड़कें।
9. साँचे को पन्नी से ढक दें और किनारों को अच्छी तरह से जकड़ लें ताकि पकाने के दौरान भाप और हवा बाहर न निकले।
10. तैयार होने तक 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी तैयार किया जा सकता है। सजावट के लिए, तुलसी, डिल, अरुगुला, अजमोद या हरी प्याज जैसी ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा तिल, सन या सूरजमुखी के बीज भी डालने चाहिए। और ड्रेसिंग के रूप में, हम मसालेदार लहसुन, टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस लेने की सलाह देते हैं।

अंडे और आटे में चिकन पट्टिका: नुस्खा

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 4 पीस;
• अंडे - 2 पीसी।;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• चिकन मसाले;
• सूरजमुखी का तेल - आवश्यकतानुसार।

तैयार पकवान को उबले आलू, हलके सब्जियों के सलाद या उबले चावल के साथ मेज पर परोसें। और सॉस मत भूलना!

स्टेप कुकिंग

अंडे में चिकन पट्टिका पकाना:

1. हम एक गहरी कटोरी निकालते हैं और उसमें मसाले और नमक डालते हैं।
2. चिकन ब्रेस्ट को पानी में धोकर सुखा लें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मांस को मसाले वाली कटोरी में डालें, प्लेट या ढक्कन से ढक दें और फिर अच्छी तरह हिलाएं। इस तरह, मसाला चिकन पट्टिका पर समान रूप से वितरित किया जाएगा।
4. अगला कदम मांस के टुकड़ों को आटे में रोल करना है।
5. एक अलग कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
6. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें।
7. चिकन के एक टुकड़े को इस मिश्रण में डुबोएं, और फिर इसे एक गर्म फ्राइंग पैन पर रख दें।
8. प्रत्येक पट्टिका को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा, स्वादिष्ट और कुरकुरा होने तक तलें।

एक सुंदर प्लेट में पट्टिका डालें, लेटस से सजाएं और तिल के साथ छिड़के। इसके बाद हम गर्म सॉस डालते हैं, जिसे सामान्य केचप, खट्टा क्रीम या सरसों से बदला जा सकता है।

अब आप जानते हैं कैसेएक अंडे में चिकन पट्टिका न केवल एक फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन में भी पकाएं। सहमत हूँ कि ऐसा मांस क्षुधावर्धक काफी सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है और इसमें एक अद्भुत स्वाद है!