2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
भरवां कद्दू, साबुत परोसा, उत्सव की मेज की मुख्य सजावट होगी। और आप नीचे दिए गए व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके इस तरह के उपचार को पका सकते हैं।
मांस रेसिपी के साथ भरवां कद्दू
कद्दू को ओवन में बेक करने के लिए, आपको चाहिए:
- बड़ा कद्दू - 1 टुकड़ा;
- मेमने (गूदा) का वजन 500 ग्राम;
- एक टुकड़ा (50 ग्राम) मक्खन;
- लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
- चीनी, नमक, जीरा;
- कुछ (4-6) डिब्बाबंद टमाटर;
- हरे पत्ते वैकल्पिक।
नुस्खा "मांस के साथ भरवां कद्दू": तकनीक तैयार
सबसे पहले आपको एक बड़े पके कद्दू को धोना है। ऊपर से काट लें ताकि आप बीज निकाल सकें और कीमा बनाया हुआ मांस बिछा सकें। एक साफ कद्दू को अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लें, ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें। मेमने को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मांस भूनें। ज़ीरा के साथ छिड़के, पुटकटा हुआ प्याज और 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर टमाटर से छिलका हटा दें, उन्हें काट लें और मांस में जोड़ें। नमक, अगर डिश का स्वाद खट्टा लगे तो थोड़ी चीनी मिला लें। एक और आधे घंटे के लिए मांस को स्टू करें, फिर साग जोड़ें। कद्दू अब तक तैयार हो जाना चाहिए। इसमें फिलिंग डालें और डिश को फिर से ओवन में रख दें। समय 20 मिनट। मांस के साथ भरवां कद्दू एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है, और पकवान की शानदार प्रस्तुति आपके मेहमानों पर एक विशेष प्रभाव डालेगी। दीवारों से गूदे को पकड़कर, आपको एक बड़े चम्मच से ट्रीट को बाहर निकालना होगा।
सब्जियों के साथ भरवां कद्दू रेसिपी
आप कद्दू को निम्नलिखित उत्पादों के साथ सब्जियों के साथ पका सकते हैं:
- एक बड़ा पका कद्दू;
- चिकन ब्रेस्ट - 1-2 टुकड़े;
- ताजा/जमे हुए मशरूम, 250 ग्राम;
- आलू के दो कंद;
- एक युवा तोरी;
- एक छोटा प्याज;
- बेल मिर्च;
- हार्ड पनीर का एक टुकड़ा वजन 100 ग्राम;
- क्रीम 100 मिली;
- 150मिली दूध;
- लहसुन की कलियां - 3 टुकड़े;
- सब्जी तलने का तेल;
- मसाले, नमक।
खाना पकाने की तकनीक
सब्जियों के साथ भरवां कद्दू की रेसिपी सरल है। कद्दू के ऊपर से काट लें। चमचे से सारे बीज निकाल दीजिये, फिर गूदा किनारे से हटा दीजिये. दीवारें लगभग 2 सेमी होनी चाहिए। कद्दू के अंदर मक्खन के साथ चिकनाई करें, लहसुन के साथ रगड़ें, थोड़ा पानी डालें और 180 डिग्री पर सेंकना करें।तंदूर। कद्दू का गूदा, मशरूम, आलू, प्याज, तोरी और चिकन मांस को क्यूब्स में काट लें। प्रत्येक उत्पाद को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में अलग-अलग भूनें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मसाले के साथ छिड़के। दूध, क्रीम में डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन बंद होना चाहिए। कद्दू को तैयार भरावन के साथ भरें और इसे वापस ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। अंत में, पनीर के साथ छिड़कें, इसके पिघलने की प्रतीक्षा करें और डिश को टेबल पर परोसें।
सूखे मेवों से भरा कद्दू रेसिपी
खाना पकाने का यह तरीका केवल फिलिंग में पिछले वाले से अलग है। सबसे पहले आपको कद्दू को इसी तरह सेंकने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है: आधा गिलास चावल, दो सेब, किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, मक्खन (लगभग 50 ग्राम का एक टुकड़ा), नट, चीनी (स्वाद के लिए)। सभी सामग्री को धोकर, सूखे मेवे और चावल को आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर उत्पादों को मिलाएं, मक्खन के साथ मिलाएं, चीनी डालें और पके हुए कद्दू को भरें। 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। पकवान तैयार है!
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