कोलेस्ट्रॉल आहार: सप्ताह के लिए मेनू

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक खाद्य सेवा उद्योग लगातार अपने नए उत्पादों को थोपने की कोशिश कर रहा है, और अधिकांश नागरिक फास्ट फूड पर बहुत अधिक ध्यान देते हैं। इस तरह के पोषण के परिणामस्वरूप, अतिरिक्त वजन, वाहिकाओं में सजीले टुकड़े और रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल को दोष देना है। इसके प्रदर्शन को सामान्य करने के लिए और केवल शरीर की निवारक सफाई करने के लिए, आपको कोलेस्ट्रॉल आहार का पालन करने की आवश्यकता है। इसकी क्या विशेषताएं हैं, इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

सामान्य जानकारी

उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक व्यक्तिगत रूप से ऐसी समस्या का सामना नहीं किया है: कोलेस्ट्रॉल एक वसा जैसा पदार्थ है जो कुछ खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करता है। यह अपने आप लीवर द्वारा भी निर्मित किया जा सकता है, लेकिन कम से कम मात्रा में जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं।

यह भोजन से प्राप्त पदार्थ है जो अंगों के स्वास्थ्य और प्रदर्शन पर प्रहार करता है। यदि इसका स्तर पार हो जाता है, तो व्यक्ति लगातार महसूस करता है:

• उनींदा;
• थकान;
• अवसादग्रस्त अवस्था;
• वजन बढ़ना;
• अत्यधिक पसीना आना।

ऐसे लक्षणों पर ध्यान न दिया जाए तो पदार्थवाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को भड़काता है, और परिणामस्वरूप - एक स्ट्रोक, दिल का दौरा, और इसी तरह। एक कोलेस्ट्रॉल आहार, जिसे एंटी-कोलेस्ट्रॉल या हाइपोकोलेस्ट्रोल आहार भी कहा जा सकता है, ऐसे परिणामों से बचने में मदद करेगा; सभी मामलों में, मेनू वसायुक्त खाद्य पदार्थों की खपत में कमी प्रदान करता है।

अनुमत खाद्य पदार्थ

यदि आप इस मुद्दे को बुद्धि और अनुभव के साथ संपर्क करते हैं, तो आहार के दौरान व्यंजन परिचित हो सकते हैं, आपको बस उनमें उत्पादों को सही लोगों के साथ बदलने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, पिज्जा पर सॉसेज नहीं, बल्कि उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। कोलेस्ट्रॉल आहार उत्पाद कम वसा वाले होने चाहिए। तेलों में से केवल वनस्पति तेलों की अनुमति है, अधिमानतः जैतून, आटा उत्पादों और नमक को कम से कम किया जाना चाहिए।

आहार का आधार ताजे फल और सब्जियां, जूस, अनाज (सूजी को छोड़कर) और मोटे आटे से ही रोटी बनानी चाहिए। आदतन मिठाइयों को बिस्किट या ओटमील कुकीज से बदला जाना चाहिए, कभी-कभी आप बिना नमक के कम वसा वाले पके हुए माल खरीद सकते हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

कोलेस्ट्रॉल डाइट से क्या नहीं हो सकता? सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें:

• मक्खन;
• मार्जरीन;
• सूअर का मांस;
• गोमांस;
• वसा डेयरी;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• फास्ट फूड व्यंजन;



• कॉफी;
• पेस्ट्री;
• चॉकलेट;
• गाढ़ा दूध;
• कैंडी;
• क्रीम उत्पाद वगैरह।

यह पूरी तरह से समझ लेना चाहिएडेयरी और मांस उत्पादों को बाहर करने की आवश्यकता नहीं है, आपको केवल उन्हें कम वसा वाले उत्पादों से बदलना होगा (मांस के लिए, यह चिकन या टर्की है)।

आहार की अवधि

अपनी भलाई में सुधार करने के लिए, कम से कम एक सप्ताह के लिए एक विशिष्ट कोलेस्ट्रॉल आहार मेनू का पालन करना आवश्यक है। उसके बाद, आपको निश्चित रूप से किसी विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए और उचित परीक्षण पास करना चाहिए, यह पता लगाना कि शरीर में हानिकारक पदार्थ का स्तर कितना कम हो गया है। यदि आवश्यक हो, तो आहार को थोड़े समय के अंतराल के बाद दोहराया जा सकता है।

चिकित्सक से परामर्श करना और पहला मेन्यू निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रारंभिक अवस्था में रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी प्रतिबंधों में कठोरता की डिग्री निर्धारित करेगा।

आमतौर पर, अधिक वफादार कदम के रूप में, विशेषज्ञ 300 मिलीग्राम पदार्थ के दैनिक सेवन के साथ कोलेस्ट्रॉल आहार बनाते हैं। इस समय केवल उच्च कैलोरी वाले मांस, वसायुक्त डेयरी उत्पाद और अंडे की जर्दी से बचना चाहिए।

यदि इस तरह के आहार ने रोगी की मदद नहीं की, तो इसकी कठोरता बढ़ जाती है और प्रति दिन कोलेस्ट्रॉल की खपत 200 मिलीग्राम तक कम हो जाती है, लेकिन बहुत धीरे-धीरे।

विशेषज्ञ सुझाव

कोलेस्ट्रॉल आहार के प्रभाव को बढ़ाने के लिए डॉक्टर आहार में चोकर और स्पिरुलिना को शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, कई अपने रोगियों को समानांतर में सक्रिय चारकोल लेने की सलाह देते हैं, जो शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालने में तेजी लाने में मदद करेगा।

आहार करते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है, और वास्तव में, यदि कोई व्यक्ति उच्च कोलेस्ट्रॉल से ग्रस्त है, तो धूम्रपान और शराब बंद कर दें, क्योंकि ऐसी बुरी आदतें हीशरीर के प्रदूषण में योगदान।

इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल आहार दिन में कई बार नियमित भोजन प्रदान करता है, खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से चबाता है और तैयार सॉस, विशेष रूप से मेयोनेज़ और केचप, मसालेदार सीज़निंग और मसालों को पूरी तरह से अस्वीकार कर देता है।

मेनू विकल्प

प्रस्तावित विकल्पों में से सर्वश्रेष्ठ विकल्प चुनने के लिए आपको किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए। केवल वह ही, विश्लेषणों के आधार पर, रोगी के लिए आहार में आवश्यक कठोरता का चयन करने में सक्षम होगा। बेशक, अगर कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो आप एक सप्ताह के कोलेस्ट्रॉल आहार के लिए अपना खुद का मेनू बना सकते हैं जो शरीर की रोकथाम और सफाई के रूप में होता है।

तो, नाश्ते के विकल्प:

• उबले हुए बीन्स (100 ग्राम) और अनाज की रोटी का एक टुकड़ा;
• एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस और 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक गिलास जूस, ब्रेड का एक टुकड़ा और बिना नमक के 130 ग्राम उबले मशरूम;
• एक गिलास स्किम्ड दूध या केफिर, ब्रेड का एक टुकड़ा और उबली हुई गाजर (सब्जी के बजाय, आप दूध में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं);
• बिना नमक और चीनी के पानी में उबला हुआ दलिया (25 ग्राम) और 2 पके या उबले हुए सेब।

इतने हल्के नाश्ते के बाद उतना ही व्यस्त लंच आता है। उसके लिए, आप निम्न में से कोई एक व्यंजन चुन सकते हैं:

• वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद (200 ग्राम), उबला हुआ पोल्ट्री मांस (75 ग्राम पट्टिका), ब्रेड के 2 स्लाइस और एक छोटा नारंगी या कीनू;



• सब्जी का सलाद, बीन्स के साथ उबले आलू (कुल 375 ग्राम) और नाशपाती;
• उबले हुए कुक्कुट मांस (50 ग्राम), सब्जी सलाद और. के साथ पानी में बिना नमक के उबले चावल (75 ग्राम)एक गिलास कम वसा वाला दही;
• स्पेगेटी के साथ घर का बना टमाटर सॉस और एक उबला अंडा, ब्रेड का एक टुकड़ा;
• 250 ग्राम लीन सूप या शोरबा, ब्रेड और पनीर के 2 स्लाइस, सब्जी सलाद (100 ग्राम);
• सब्जी सलाद और चिकन फ्रिकैसी, कुछ अंगूर, खरबूजे और सफेद आइसक्रीम;
• सब्जी सलाद, टूना अपने रस में 50 ग्राम, ब्रेड के 2 टुकड़े और 2 आलूबुखारा।

रात के खाने के लिए, आप निम्न विकल्पों में से एक का खर्च उठा सकते हैं:

• सब्जी सलाद का हिस्सा, 1 उबला आलू, 75 ग्राम चिकन पट्टिका और खरबूजे का एक टुकड़ा;
• उबले हुए बीन्स (110-115 ग्राम), उबला हुआ दलिया (80 ग्राम) और सेब;
• उबले हुए काले चावल, सब्जी का सलाद, कुछ मांस और एक सेब या नाशपाती;
• सब्जी शोरबा का हिस्सा, सब्जी का सलाद, आधा गिलास दही और ब्रेड;
• सब्जी सलाद, उबले आलू (200 ग्राम), कुछ टमाटर और पकी हुई मछली।

आप अपने विवेक से प्रस्तावित विकल्पों में से एक सप्ताह के लिए कोलेस्ट्रॉल आहार बना सकते हैं, वैकल्पिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना और जितना संभव हो उतना कम दोहराना महत्वपूर्ण है।

स्वीकृत डेसर्ट

पोषण की सभी सख्ती के साथ, समय-समय पर आहार आपको मिठाई या शराब का इलाज करने की अनुमति देता है। दिन में एक बार अपने लिए किसी एक सुख को चुनने की अनुमति है:

• 50 ग्राम मुरब्बा;
• बड़ा शहद चम्मच;
• एक गिलास हल्की बीयर (एक गिलास, एक गिलास नहीं, 250 मिली);
• 2 चॉकलेट के साथ वेफर रोल;
• मार्टिनी ग्लास;
• एक गिलास सूखी हल्की शराब।

7 दिनों तक इस डाइट को फॉलो करने से आपको हल्का और साफ महसूस करने में मदद मिलेगीस्वस्थ लोगों को भी शरीर।

संकेत वाले रोगियों के लिए, ऐसा आहार दवा उपचार से बचने में मदद कर सकता है। मुख्य बात यह है कि पाठ्यक्रम शुरू करने से पहले, किसी विशेष व्यक्ति के लिए सबसे उपयुक्त प्रस्तावित व्यंजनों में से चुनने के लिए आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।