अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के तरीके पर कई व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि पारंपरिक कटलेट अब आपके लिए पर्याप्त आकर्षक नहीं लगते हैं, यदि आप कुछ नया और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के अलावा कुछ नहीं बचा है। कौन नहीं जानता - ये फिलिंग के साथ कटलेट हैं, जिन्हें फ्रिज में आपके पास पड़ी हर चीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और इस तथ्य के कारण कि आप इस फिलिंग को लगभग अंतहीन रूप से बदल सकते हैं, एक मौका है कि आप कभी भी इस व्यंजन से ऊब नहीं पाएंगे।

अंडे और जड़ी बूटियों के साथ ज़राज़ी

कोई भी साग लिया जाता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट प्याज-पंख का उपयोग करने पर प्राप्त होता है। इससे पहले कि आप एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से ज़राज़ी पकाएँ, आपको कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाने की ज़रूरत है। यह इस रेसिपी में कटलेट से अलग नहीं है: आधा किलो मांस पिसा हुआ है, एक बड़ा प्याज और एक भीगा हुआ सफेद बन। जो चाहें वह लहसुन की एक दो कलियां डाल सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही इसे पसंद करने वाला है। एक अंडे को द्रव्यमान में डाला जाता है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है, और इसे सावधानी से गूंधा जाता है। भरने के लिए उबाल लें औरतीन अंडे काटे जाते हैं, साग का एक अच्छा गुच्छा उखड़ जाता है, दोनों घटक मिश्रित होते हैं। भरने को नमकीन किया जा सकता है अगर आपको लगता है कि कीमा बनाया हुआ मांस कम है। अगला, zrazy को ढाला जाता है: कीमा बनाया हुआ मांस एकत्र किया जाता है, इससे एक मोटा छोटा केक बनाया जाता है, बीच में एक चम्मच भरने को रखा जाता है, किनारों को लपेटा जाता है। आयताकार कटलेट प्राप्त होते हैं। प्रत्येक को एक फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाता है, ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है और वनस्पति तेल में प्रत्येक तरफ दस मिनट के लिए तला जाता है।

गाजर, प्याज और अंडे के साथ ज़राज़ी

अगर आपको लगता है कि पिछली फिलिंग किसी तरह बहुत मामूली है, तो हम आपको बताएंगे कि अंडे और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाना है। भरने के साथ थोड़ी देर और टिंकर करना होगा। एक बड़ा प्याज जितना संभव हो उतना छोटा होता है, एक बड़ा गाजर रगड़ता है, दोनों घटकों से तलना बनाया जाता है। इसमें दो कड़े उबले अंडे काटे जाते हैं। थोड़ा सा डिल (सूखे भी करेंगे) जोड़ना भी अच्छा होगा, लेकिन इसके अभाव में आप इसके बिना कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस - सभी समान, कटलेट। वैसे, मांस को एक प्रकार, या मिश्रित रूप में लिया जा सकता है। मालकिन विशेष रूप से चिकन के साथ सूअर का मांस और बीफ मिलाने की सलाह देती हैं। वर्णित नुस्खा में, आटे में तैयार ज़राज़ी को रोल करने की सलाह दी जाती है, जल्दी से एक क्रस्ट में भूनें, और फिर इसे ओवन शीट पर रखें, उस पर आधा गिलास चिकन शोरबा डालें, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और डालें। लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में। यह आपके zrazy को और अधिक रसदार बना देगा।

एक प्रकार का अनाज और अंडे के साथ ज़राज़ी

आमतौर पर आधार कीमा बनाया हुआ मांस होता है - इस की सभी किस्मों मेंइसी तरह से व्यंजन बनाए जाते हैं। केवल भरना अलग है। हालांकि, अंडे और एक प्रकार का अनाज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाने के लिए नुस्खा पहले से ही मांस प्रसंस्करण चरण में मानक तरीके से कुछ विचलन है। सबसे पहले, गोमांस लेने और अन्य कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रण नहीं करने की सिफारिश की जाती है। दूसरे, यह सफेद रोटी नहीं है जो भीगी हुई और पिसी हुई है, बल्कि ब्राउन ब्रेड है। तीसरा, प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में कसा जाता है, फिर रस को मांस में निचोड़ा जाता है। और फिलिंग पूरी तरह से बाहरी तरीके से तैयार की जाती है। साधारण दलिया उसके काम नहीं आएगा। एक प्रकार का अनाज धोया जाता है और जैतून के तेल के साथ एक पैन में डाला जाता है; कद्दूकस की हुई गाजर भी वहीं रखी जाती है। दोनों घटक अच्छी तरह से तले हुए हैं; उसके बाद ही उबलते पानी डाला जाता है, मिश्रण नमकीन, काली मिर्च और कटा हुआ सूखे टमाटर के साथ स्वाद होता है। ढक्कन बंद करें - और एक घंटे के एक चौथाई के बाद भरने का दूसरा घटक तैयार है। फिर - गुठली के अनुसार: प्रत्येक कीमा बनाया हुआ केक पर एक चम्मच दलिया और कटे हुए अंडे डालें, कटलेट को रोल करें और पिघले हुए मक्खन में तलें।

ओवन zrazy

एक मसालेदार और सुर्ख पनीर क्रस्ट के साथ ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस ज़राज़ी पकाने का एक बहुत ही दिलचस्प तरीका है। कीमा बनाया हुआ मांस हमेशा की तरह किया जाता है, लेकिन भरना विविधताओं के साथ होता है। तो, 4 अंडे (दो किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए) उबला हुआ है, लेकिन काटा नहीं जाता है, लेकिन मोटे तौर पर रगड़कर दो बड़े चम्मच नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। Zrazy को ढाला जाता है, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। फिर शीट हटा दी जाती है, प्रत्येक कटलेट को एक चम्मच सरसों के साथ लिप्त किया जाता है। बेकिंग शीट एक और 20 मिनट के लिए अपनी जगह पर लौट आती है। अंतिम दृष्टिकोण: प्रत्येक के लिएउत्पाद को पनीर की एक पतली पंखुड़ी रखा जाता है - और फिर से ओवन में पिघलने तक। बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मसालेदार!

धीमे कुकर में अंडे के साथ ज़राज़ी

यह लोकप्रिय रसोई उपकरण हमेशा की तरह शीर्ष पर है! एक नए व्यंजन में महारत हासिल करने के मामले में, यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा, क्योंकि धीमी कुकर में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से ज़राज़ी को स्टोव या ओवन की तुलना में पकाना और भी आसान है। परिचारिका भरने के लिए अंडे, जिन्होंने आत्मविश्वास से इस तकनीक में महारत हासिल की है, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे कसा हुआ पनीर के साथ पीस लें और मिलाएं। कटलेट को पहले से पढ़े हुए तरीके से ढाला जाता है। फिर मल्टीक्यूकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डाला जाता है, उसमें ज़राज़ी को फ्राइंग मोड (प्रत्येक तरफ पाँच मिनट) में तला जाता है, फिर स्टू मोड सेट किया जाता है, जिसके बाद आप एक घंटे के लिए अन्य घरेलू या व्यक्तिगत कार्य कर सकते हैं। एक रसदार और स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी है।

मशरूम और अंडे के साथ ज़राज़ी

उनके लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जा सकता है और मानक। हालाँकि, आप थोड़े अलग व्यंजनों का पालन करके परंपराओं से विचलित हो सकते हैं। तो, एक पाउंड मांस के लिए एक बड़ा आलू लिया जाता है और रगड़ा जाता है - यह भीगी हुई रोटी के बजाय होगा। एक बड़ा प्याज आधा में काटा जाता है। एक आधा मांस के साथ एक साथ जमीन है, और दूसरा बारीक कटा हुआ, तला हुआ और पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है - इसलिए कोई भी कटलेट अधिक कोमल हो जाएगा। उसी उद्देश्य के लिए, दो बड़े चम्मच दूध डाला जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस सावधानी से मिलाया जाता है। अंडे और मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने से पहले, बाद वाले को बारीक कटा हुआ और तला हुआ होना चाहिए, मांस की संकेतित मात्रा के लिए एक सौ ग्राम शैंपेन पर्याप्त है। एक उबला हुआ और कटा हुआ अंडा मशरूम के साथ मिलाया जाता है;भरने को वसा खट्टा क्रीम के एक बड़े चम्मच के साथ सीज किया जाता है। पनीर का एक छोटा टुकड़ा बारीक पीसता है, एक चौथाई कप नट्स को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, दोनों घटकों को मिलाया जाता है, उनमें एक चम्मच आटा मिलाया जाता है - यह ब्रेडिंग होगी। मोल्डेड ज़राज़ी को इसमें रोल किया जाता है और सूरजमुखी के तेल में तला जाता है। असामान्य टॉपिंग के लिए धन्यवाद, एक कुरकुरा और सुंदर क्रस्ट प्राप्त होता है।

आम तौर पर, हम कह सकते हैं कि पकवान सरल और काफी तेज़ है - जब तक, निश्चित रूप से, आप जानते हैं कि अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से ज़राज़ी कैसे पकाना है। फोटो प्रयास के स्वादिष्ट परिणाम दिखाता है।