एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां चिकन को ओवन में कैसे बेक करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक प्रकार का अनाज भरकर चिकन को स्वादिष्ट बेक करें, बहुत आसान. असामान्य तरीके से तैयार किए गए सबसे साधारण उत्पाद इस साधारण व्यंजन को किसी भी टेबल पर वांछनीय बनाते हैं। खस्ता क्रस्ट और सुगंधित, रस से लथपथ भरने वाला एक स्वादिष्ट पक्षी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! छोटे बच्चे भी, जो आमतौर पर दलिया नहीं खाना चाहते हैं, इस तरह की दावत को मजे से खाते हैं। पकवान को हर रोज परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है, या इसे उत्सव की दावत के लिए परोसा जा सकता है और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यवहार के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है। चिकन में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और एक प्रकार का अनाज आहार पोषण के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची में है, इसलिए हर कोई इस व्यंजन को खा सकता है!

उपयोगी टिप्स

एक प्रकार का अनाज से भरा चिकन पहली बार स्वादिष्ट निकला, इसके लिए आपको खाना पकाने की कई बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

एक मध्यम आकार का शव चुनें, लगभग 1.6 किलोग्राम वजन वाले पक्षी का मांस और वसा का अनुपात अच्छा होता है। एक छोटा चिकन बहुत बोनी होगा, और एक चिकन जो बहुत बड़ा है वह चिकना और सख्त होगा।

अतिरिक्त चर्बी हटाएं। एक नियम के रूप में, वे पीठ और पेट पर स्थित हैं। ओवन में, वसा पिघल जाएगी और दलिया को भिगो देगी, जिससे यह बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। इससे बचने के लिए, स्टफिंग से पहले, पूंछ को हटा दें, त्वचा को उठाएं और ध्यान से चर्बी की परत को काट लें।

भरने से पहले चिकन को मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है ताकि मांस सुगंधित और रसदार हो जाए। अचार कुछ भी हो सकता है: लहसुन और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आप वनस्पति तेल और अपने पसंदीदा मसालों का एक सेट का उपयोग कर सकते हैं। मैरिनेड के आधार पर, तैयार पकवान का स्वाद अलग होगा।

मांस को बेक करने से ठीक पहले नमक करें। मैरिनेटिंग नमक का प्रयोग न करें, चिकन अपना रस छोड़ देगा और परिणामस्वरूप सूख जाएगा।

एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां चिकन पन्नी या एक आस्तीन में बेक करने का प्रयास करें। इस मामले में, पकवान अधिक रसदार निकलेगा। सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए, खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले आस्तीन खोलें और "ग्रिल" मोड चालू करें।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, अनाज के लिए पानी के 1:2 अनुपात का उपयोग करें, दूसरे शब्दों में, 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए 0.5 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।

बेसिक रेसिपी: सामग्री

इस रेसिपी के अनुसार बना बेक किया हुआ चिकन हमेशा स्वादिष्ट होता है और बिना किसी अपवाद के सभी इसे पसंद करते हैं। आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पूरे मुर्गे का वजन 1.5-1.7 किलो;
• प्याज - 170 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• गाजर - 170 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10-20% वसा - 220 मिली;
• साग चुनने के लिए, आप डिल या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं - प्रत्येक में 7-8 शाखाएं;
• नमक, काली मिर्च;
• एक प्रकार का अनाज - 170छ.

कैसे पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज से भरे चिकन के लिए नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है। एक सॉस पैन में पानी डालें, एक प्रकार का अनाज डालें और दलिया को आधा पकने तक पकाएँ।

प्याज और गाजर को चाकू से काट लें, मक्खन में नरम होने तक तलें और कुट्टू के साथ मिलाएँ। पक्षी को अंदर सहित सभी तरफ से नमक और काली मिर्च से सीज करें। साग और लहसुन लौंग काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और शव को कोट करें। अंदर चम्मच भराई। टैम्प मत करो! पक्षी को 90 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ चिकन

मशरूम के साथ ओवन में एक प्रकार का अनाज से भरे चिकन की रेसिपी और भी दिलचस्प हो जाती है। मक्खन में तले हुए मशरूम इस व्यंजन में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं।

मशरूम, रसदार कुरकुरे चिकन और कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया का संयोजन बिल्कुल शानदार इलाज के लिए बनाता है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन;
• ताजा मशरूम - 325 ग्राम, आप शैंपेन, सीप मशरूम, पोर्सिनी का उपयोग कर सकते हैं;
• प्याज - 120 ग्राम;
• सोया सॉस - 30 मिली;
• मेयोनीज - 125 मिली;
• सरसों - 5 मिली;
• लहसुन - 2 शूल;
• काली मिर्च, नमक;
• एक प्रकार का अनाज - 85 ग्राम।

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ चिकन कैसे सेंकना है

एक प्रकार का अनाज आधा पकने तक पकाएं। मेयोनेज़, सरसों, सोया सॉस और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं, सभी तरफ चिकन को मिलाएं और कोट करें। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, काली मिर्च डालेंऔर नमक, और फिर एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मिलाएं। स्टफिंग को चिकन में डालें। ट्रीट को 90 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

एक प्रकार का अनाज और जिगर के साथ चिकन: सामग्री

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन विशेष रूप से संतोषजनक और समृद्ध है, लेकिन आपको थोड़ा टिंकर करना होगा। बेकिंग के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 पीस;
• चिकन लीवर - 320 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 80 ग्राम

एक प्रकार का अनाज और जिगर के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाएं। प्याज और गाजर को काट कर नरम होने तक भूनें। लीवर को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों के साथ कड़ाही में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट के लिए एक साथ भूनें। एक प्रकार का अनाज और तला हुआ जिगर, मिश्रण, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले जो आपको पसंद हैं, मिलाएं। स्टफिंग को चिकन के शव के अंदर डालें। 90-100 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

एक प्रकार का अनाज से भरे मुर्गे की फोटो भी बहुत स्वादिष्ट लगती है! इन व्यंजनों में से प्रत्येक के लिए, चिकन को सीधे वनस्पति तेल से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है या चर्मपत्र के साथ कवर किया जा सकता है। इसके अलावा, शव को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर लपेटा जा सकता है, फिर पकवान अधिक रसदार हो जाएगा। खाना पकाने का एक और बढ़िया तरीका है स्लीव रोस्टिंग। भरने के बाद, शव को एक आस्तीन में रखा जाना चाहिए और दोनों तरफ से सील कर दिया जाना चाहिए। पैकेज्ड चिकन को बेकिंग शीट पर रखें औरओवन को बीच की स्थिति में रखें। सुनिश्चित करें कि बेकिंग के दौरान पॉलीथीन ओवन की गर्म दीवारों को नहीं छूती है।

ताकि इलाज ऊब न जाए, मसालों को अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग करें: थोड़ी करी, प्रोवेंस या इतालवी जड़ी-बूटियां, सनली हॉप्स, मिर्च का मिश्रण, शहद और ताजा अदरक का मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ जोड़ने का प्रयास करें। एक बढ़िया ग्रेटर, या एक विशेष मसाला "चिकन के लिए।" अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो गरम मसाला या नियमित लाल मिर्च का प्रयोग करें। भरने में आप सब्जियां और सुगंधित जड़ी-बूटियां भी मिला सकते हैं।