उबला हुआ चिकन सलाद नुस्खा: खाना पकाने की विशेषताएं, सामग्री, तस्वीरें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद के बिना एक आकस्मिक या उत्सव की मेज की कल्पना नहीं की जा सकती। यह स्वादिष्ट व्यंजन मांस व्यंजनों के अतिरिक्त या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। इस सामग्री में उबले हुए चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए कई सरल और जटिल व्यंजन हैं, जिन्हें सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर तैयार किया जा सकता है।

उपयोगी टिप्स

उबले हुए चिकन के साथ सलाद रेसिपी में ब्रेस्ट का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आपके पास यह घटक नहीं है, तो इसे पैरों से बदल दें। लेकिन ध्यान रखें कि पकाने से पहले इन हिस्सों से खाल और चर्बी को हटाना जरूरी है। अन्यथा, विनम्रता का स्वाद काफी प्रभावित होगा। इसके अलावा, पकवान बहुत फैटी और भारी हो जाएगा।

ब्रेस्ट को नमकीन पानी में 30-40 मिनट तक उबालें। लेकिन इस प्रक्रिया में कुछ मसाले जोड़ने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, बे पत्ती, ऑलस्पाइस, बारबेक्यू सीज़निंग। तब मांस सुगंधित हो जाएगा, और तैयार पकवान अधिक तीखा और असामान्य हो जाएगा। अगर आप जल्दी में हैं और चिकन के उबलने का इंतजार करने का समय नहीं है, तोशोरबा में आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं और स्तन तेजी से पक जाएंगे।

दैनिक व्यंजन: टमाटर के साथ स्तन

यह आसान, क्लासिक चिकन सलाद रेसिपी व्यस्त गृहिणियों के लिए एकदम सही है क्योंकि इसे तैयार करने में कम समय लगता है। इसके अलावा, प्रक्रिया सरल है, और यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे संभाल सकता है। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक उपचार मिलता है जिसे मैश किए हुए आलू, पास्ता के साथ पूरक किया जा सकता है या अकेले भोजन के रूप में खाया जा सकता है।

सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• 0.5 किलो उबला हुआ ब्रेस्ट;
• 4–5 बड़े टमाटर;
• 1 बड़ा अजवाइन डंठल;
• 120 ग्राम सलाद;
• 2 बड़े चम्मच। एल दही;
• 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 1 लाल प्याज।

उबले हुए चिकन और टमाटर के साथ एक साधारण सलाद के लिए मूल नुस्खा में मेयोनेज़ का संकेत दिया गया है। लेकिन अगर आप आहार पर हैं या स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, तो इस घटक को कम वसा वाले अनुमान के साथ बदलें। स्वाद बिल्कुल प्रभावित नहीं होगा, लेकिन पकवान कम कैलोरी और स्वस्थ हो जाएगा।

तो, प्याज और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें उबले हुए स्तन के क्यूब्स में काट लें। मिश्रण में नमक, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम और दही डालें। लेट्यूस को टुकड़ों में फाड़कर 4 प्लेटों में बांट लें।

टमाटर को 8 वेजेज में काट लें। लेकिन कोशिश करें कि सब्जियों को अंत तक न काटें, उन्हें "खुले गुलाब" का रूप दें। इस फूल को लेटस के पत्ते पर रखें, और ऊपर से ड्रेसिंग के साथ मांस डालें। अगर यह काम नहीं करता है, तो कोई बात नहीं। बस स्लाइस फैलाएंएक पत्ती सलाद पर टमाटर और चिकन और प्याज के मिश्रण के साथ शीर्ष। पकाने के तुरंत बाद परोसें।

चिकन के साथ सीज़र सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

इस विश्व प्रसिद्ध व्यंजन का आविष्कार सेलिब्रिटी शेफ सीजर कार्डिनी ने 1924 में किया था। लेकिन शुरू में इसमें केवल लेट्यूस, क्राउटन, अंडे और परमेसन, साथ ही वोस्टरशायर सॉस और जैतून का तेल की एक बूंद शामिल थी। लेकिन समय के साथ, स्वादिष्टता का नुस्खा बहुत बदल गया है। और इसमें तरह-तरह के उत्पाद जोड़े जाने लगे। निम्नलिखित चिकन के साथ सीज़र सलाद के लिए एक सरल नुस्खा है, जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी बना सकती है।

तो, एक लोकप्रिय दावत बनाने के लिए, इन उत्पादों को लें:

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 1 चीनी गोभी;
• 50 ग्राम "रूसी" पनीर;
• 2 बड़े चम्मच। एल दही;
• 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
• 150 ग्राम चेरी टमाटर;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच सरसों;
• 2-3 हरी प्याज;
• 2–3 बड़े चम्मच एल जैतून का तेल;
• आधे नींबू का रस;
• 2 लहसुन की कलियां;
• नमक, काली मिर्च, मेंहदी, अजवायन।

आप चाहें तो खाद्य पदार्थों की इस सूची में झींगा और एंकोवी जोड़ सकते हैं। यह ये मछली उत्पाद हैं जिन्हें मूल नुस्खा में दर्शाया गया है। लेकिन ध्यान रखें कि चिकन के साथ झींगा और एंकोवी का संयोजन हर किसी को पसंद नहीं होता है। इसलिए सावधानी से प्रयोग करें।

क्लासिक चिकन सलाद पकाना

चिकन को नमकीन पानी में उबालें। जब पट्टिका पक रही हो, तो ब्रेड को क्यूब्स में काट लें।लहसुन को पीसकर वनस्पति तेल में भूनें। इस मिश्रण से ब्रेड को ब्राउन कर लें। तैयार पटाखों को रुमाल पर रखें और उन पर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और नमक छिड़कें।

चीनी गोभी को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक गहरे बाउल में रखें। इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालें। टमाटर को क्वार्टर में काट लें। यदि चेरी टमाटर नहीं हैं, तो नियमित टमाटर का उपयोग करें। लेकिन इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पूरे अंडे और सफेद भाग को स्लाइस में काट लें।

ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, शेष जर्दी को रगड़ें, और इसे सरसों, नींबू का रस, केफिर, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल जैतून का तेल, नमक और अजवायन। जो कुछ बचा है वह केवल कैसर को इकट्ठा करना है।

पत्ता गोभी के पत्तों पर टमाटर, अंडे, गर्म चिकन डालें। सामग्री के साथ हस्तक्षेप किए बिना, उन्हें ड्रेसिंग के साथ डालें, और फिर पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मेज पर एक स्वादिष्ट पकवान परोसें।

स्तन और अंगूर के साथ आहार का इलाज

यदि आप आहार पर हैं और नहीं जानते कि अपने आप को "स्वादिष्ट" के रूप में क्या व्यवहार करना है, तो इस उबले हुए चिकन सलाद नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यह मूल विनम्रता आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। इसके अलावा, रचना में अंगूर शामिल है - एक फल जो अपने वसा जलने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। आहार उपचार तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम आलूबुखारा;
• 2 अंगूर, अधिमानतः बड़े;
• 2 चम्मच पाइन नट्स;
• 3–4 बड़े चम्मच। एल ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;
• नमक मसाले वैकल्पिक।

चिकन को उबाल लेंनमकीन पानी। पकवान को और तीखा बनाने के लिए, शोरबा में कुछ मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। जब मांस पक रहा हो, धुले हुए आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

पके और ठंडे ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसमें कटे हुए अंगूर और कटे हुए आलूबुखारे मिलाएं। सलाद को दही या खट्टा क्रीम से सजाएं और ऊपर से पाइन नट्स डालें।

मशरूम और चिकन के साथ हार्दिक सलाद

पता नहीं कैसे भूखे पति को खाना खिलाएं या अप्रत्याशित मेहमानों को आश्चर्यचकित करें? फिर उबले हुए चिकन और मसालेदार मशरूम के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें। इसे तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, और नमकीन पेटू भी परिणाम पसंद करेंगे।

तो, पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 250 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• 250 ग्राम "रूसी" पनीर;
• 3 अंडे;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी तेल;
• 150-200 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक, पसंदीदा जड़ी-बूटियां, मसाले।

मांस को टुकड़ों में काट लें, और धुले हुए मशरूम को पतली प्लेटों में काट लें। प्याज को काट लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि अत्यधिक तीखापन दूर हो जाए। अंडे को कांटे से मैश करें, और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मशरूम के साथ प्याज मिलाएं और सलाद बनाना शुरू करें।

चिकन को प्लेट के नीचे रखें, फिर कटे हुए अंडे, मशरूम का मिश्रण। प्रत्येक परत डालें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। ऊपर से कसा हुआ पनीर डालकर परोसें।

सलाद "कोमलता"

लेडीज पार्टी आ रही है? फिर उबले हुए चिकन और अनानास के साथ सलाद की यह रेसिपी काम आएगी। आखिरकार, पका हुआ पकवान हल्का और कम कैलोरी वाला होता है, और इसका उत्तम और असामान्य स्वाद महिलाओं को प्रसन्न करता है।

स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, निम्नलिखित आइटम खरीदें:

• 3 स्तन;
• 6 डिब्बाबंद अनानास वेजेज;
• 150 ग्राम पनीर, जैसे "रूसी" या "गौडा";
• 1 कप डिब्बाबंद मकई;
• ¾ कप अखरोट;
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• नमक, ताजी जड़ी बूटियां।

कुक्कुट के मांस को नमकीन पानी में उबालें। ब्रेस्ट को और सुगंधित बनाने के लिए शोरबा में तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मिलाएं। पके और ठंडे मांस को अपने हाथों से रेशों में फाड़ दें। इसमें कटे हुए अनानास, कटे हुए मेवे, दरदरा कद्दूकस किया हुआ पनीर और कॉर्न डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

डिश को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए सॉस की जगह खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का इस्तेमाल करें। नमकीन को नमक करें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

फ्रेंच मालकिन सलाद

यह इंस्टेंट पॉट चिकन सलाद रेसिपी मीठी और नमकीन सामग्री को जोड़ती है। लेकिन तैयार विनम्रता के स्वाद से ही फायदा होता है। एक मूल व्यंजन तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक करें:

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 बड़ा संतरा;
• 2 मध्यम प्याज;
• एक गिलास अखरोट;
• एक गिलास किशमिश, अधिमानतः सफेद;
• 2 मध्यम गाजर;
• 50 ग्राम रॉसीस्कोगो पनीर।
• 100 मिली मेयोनेज़;
• नमक, एक दो चम्मच सिरका, इच्छानुसार मसाले।

मसाले और नमक के साथ ब्रेस्ट को उबाल लें। जब पक्षी पक रहा हो, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और सिरका, नमक और चीनी के साथ पानी में मैरीनेट करें। अब सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करना न भूलें।

उबले हुए चिड़िया को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्लेट में रख लें। मांस को मसालेदार प्याज के साथ कवर करें और ऊपर से किशमिश डालें। सलाद की अगली परत दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर और अंत में एक संतरे को क्यूब्स में काटा जाता है।

राशि उत्सव सलाद

ऊब "ओलिवियर" या "मिमोसा" से थक गए हैं, और आप अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट और मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर इस चिकन सलाद रेसिपी को ट्राई करें। पकवान की संरचना में साधारण उत्पाद शामिल हैं, लेकिन इन घटकों का संयोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार निकला। एक उपचार तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 200 ग्राम उबला हुआ स्तन;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 3 अंडे;
• डिब्बाबंद मकई;
• 2 ताजे खीरे;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 1-2 कलियां;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक, ताजा सुआ, इच्छानुसार मसाला।

मशरूम को साफ करके प्लेट में काट लें। इन्हें मक्खन में 10 मिनट तक फ्राई करें। उबले हुए फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें, इसमें मकई, ठंडा मशरूम और कटा हुआ खीरा डालें औरअंडे।

मेयोनीज, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सलाद छिड़कें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं लेकिन धीरे से। कटी हुई डिल के साथ डिश के ऊपर और परोसें।

स्वादिष्ट "सूरजमुखी"

यह उज्ज्वल और रसदार व्यंजन उत्सव की मेज को सजाएगा। इसके अलावा, उबले हुए चिकन "सनफ्लावर" के साथ सलाद के लिए नुस्खा काफी सरल है, और यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। और पकवान की संरचना में सस्ती सामग्री शामिल है, इसलिए आप अपने परिवार और दोस्तों को न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस स्वादिष्ट दावत को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को लें:

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 3 आलू;
• 1 बड़ी गाजर;
• 6–7 खीरा;
• 4 अंडे;
• 100 ग्राम गौड़ा चीज़;
• गोल चिप्स का पैक, अधिमानतः केकड़े के स्वाद के साथ;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• खट्टे जैतून का एक जार।

ओरिजिनल उबले चिकन सलाद रेसिपी में अचार वाले खीरा का इस्तेमाल किया गया है। यदि आपको इस प्रकार का खीरा नहीं मिला है, तो सामान्य खीरा लें। लेकिन सामग्री को हल्के से निचोड़ना सुनिश्चित करें। अन्यथा, पकवान बहुत तरल हो जाएगा।

एक "सूरजमुखी" चरण दर चरण बनाएं

यह सलाद परतों में आता है, इसलिए तैयार करते समय सामग्री को अलग-अलग प्लेटों पर रखें।

सलाद तैयार करना:

1. स्तन को नमकीन पानी में मसाले के साथ उबाल लें। सब्जियों पर छिलका छोड़कर आलू, गाजर और अंडे को अलग-अलग उबाल लें।
2. चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को छीलिये, प्रोटीन को अलग कीजियेजर्दी और उन्हें कद्दूकस कर लें। और पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। खीरे या खीरा को स्लाइस में काट लें। जैतून को आधा काट लें।
3. सलाद के कटोरे के तल पर किनारों से कसा हुआ आलू की एक परत लगाएं। मेयोनेज़ के साथ परत छिड़कें।
4. अगला, खीरा डालें, और उसके ऊपर कटा हुआ चिकन मांस डालें। परत और काली मिर्च को इच्छानुसार हल्का नमक करें। मेयोनेज़ के साथ परत को चिकना करें।
5. कसा हुआ गाजर के साथ चिकन छिड़कें, और गिलहरी को सब्जी की परत के ऊपर रखें। सलाद की इस परत को मेयोनेज़ से ग्रीस करना सुनिश्चित करें।
6. कटी हुई जर्दी के साथ पकवान छिड़कें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। जैतून के आधे भाग को ऊपर "सूरजमुखी के बीज" के रूप में रखें।

सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है। फिर सभी घटकों को मेयोनेज़ से अच्छी तरह से संतृप्त किया जाता है। परोसने से पहले, सलाद के चारों ओर चिप्स लगाकर सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ बना लें।